打击食品非法添加“风暴”席卷全国

从三聚氰胺到瘦肉精,从染色馒头到毒豆芽,在食品中添加非食用物质和滥用食品添加剂已成为百姓餐桌上突出的＂不安全因素＂。近期以来,从北京到广东,从浙江到宁夏,一场打击食品非法添加的＂风暴＂席卷全国。     

食品安全离不开油墨安全

食品安全既包括食品本身的安全,也包括包装材料的安全。食品包装被称为特殊食品添加剂,作为食品的贴身衣物,其安全性将直接影响食品质量。不合格的食品包装在使用过程中会对人体带来不良影响甚至危及健康,尤其对儿童和青少年的生长发育产生隐患。     

信息荟萃

国外篇美国食品安全新法案将冲击我国食品出口美国是我国食品出口第二大市场,2008年我国对美食品出口额达52亿美元,如加上食品包装等相关产品,出口总值达百亿美元。2009年美国众议院通过了《2009年食品安全加强法案》(H.R.2749 RFS)。该     

食品抗菌包装系统的研究与展

由于人们对食品安全、货架期延长、成本效益、环境问题和消费便利性要求的提高,食品包装技术也得到了充分的发展,为了提高包装的性能,满足人们的需求,活性包装技术便应运而生.食品抗菌包装技术是活性包装技术的一种, 它可以有效地抑制食品表面的微生物,延长食品的货架期,保证食品品质.本文主要论述了抗菌包装技术类型以及它们在食品中的应用,并对抗菌包装系统中无机抗菌剂、有机抗菌剂和天然抗菌剂作了概括.最后,本文对抗菌包装技术未来发展趋势作了描述.     

明确禁止十项食品生产经营活动

食品安全法明确规定,禁止任何单位或者个人从事十项食品生产经营活动。这十项食品生产经营活动是:用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质,或者用回收食品作为原料生产食品;生产经营致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的     

哈萨克斯坦支持中哈合作种植大豆项目

美国是我国食品出口第二大市场。2008年我国对美食品出口额达52亿美元,如加上食品包装等相关产品,出口总值达百亿美元。2009年美国众议院通过了《2009年食品安全加强法案》（H．R．2749RVS）。     

激光技术在食品加工中的应用

近20年,激光技术在食品和农产品加工中得到迅速的发展,主要应用在食品和农产品加工中。本文综述常见的四个方面的应用,即激光在酿造食品中的应用、激光应用在食品加工和农产品加工的检测和监控、激光切削技术用于食品和农产品加工、激光技术在食品包装中的应用。     

食品产业链安全监管全覆盖问题研究

本文分析了我国食品安全形势及食品安全监管存在的问题,提出了我国食品产业链安全监管全覆盖问题的对策及建议。指出应借鉴外国先进经验,加强对食品生产源头的安全监管,建立食品可追溯体系,加强对食品流通领域的安全监管,加强农村食品安全监管,加强食品安全宣传教育,建立科学的食品安全监管体制,加大食品安全执法力度。     

基于RFID的食品供应链追溯管理系统研究

为保障食品安全,建立可追溯系统是有效的解决途径之一。为此,结合RFID的特性,运用现代信息技术构建基于RFID的食品供应链追溯管理系统,达到对产品进行有效的标识,实现食品从源头到餐桌的全程监管,保障食品安全,增强消费者安全感。     

食品安全国家标准“十二五”规划

根据《食品安全法》及其实施条例和国家食品安全监管相关规划,为做好食品安全国家标准工作,完善食品安全国家标准体系,制定本规划。一、食品安全标准现状(一)建设成效食品安全国家标准属于强制性国家标准,是保护公众身体健康、保障食品安全的重要措施,是实现食品安全科学管理、强化各环节监管的重要基础,也是规范食品生产经营、促进食品行业健康发展的技术保障。各部门、各地高度重视食品安全标准制定、修订工作。近年来,我国食品安全标准工作取得明显成效。《食品安全法》公布施行前,我国已有食品、食品添加剂、食品相关产品国家标准2000余项,行业标准2900余项,地方标准1200余项,基本建立了     

我国网购食品安全问题及监管对策

由于网购的便捷性、隐蔽性、复杂性、虚拟性以及不确定性,给网购食品带来一定的安全隐患,一些“三无”食品在网上销售,威胁到广大消费者的身体健康。该文主要分析了我国网购食品发展现状以及网购食品安全问题,并针对上述问题提出了相应的解决策略。      

食品快速检测技术在餐饮服务食品安全保障中的应用与意义

探究了食品快速检测技术在餐饮服务食品安全保障中的应用与意义。运用食品快检技术保障食品安全,对降低食品安全风险具有显著成效,对促进和提高餐饮服务单位管理水平大有益处。通过食品快检技术在餐饮服务食品安全保障中的实际应用成效,探究、论证了食品快检技术在餐饮监管中的作用,形成可及性、可复制性的标准化监管模式。食品快检技术可进一步推动食品安全监管工作向更科学、更现代化方向发展。      

食品专业课思政改革意义及思政元素探讨

在分析食品专业课课程思政改革的重要意义基础上,从食品原料、食品加工工艺、食品包装、餐饮等方面探讨了食品专业课可以选用的思政元素,以期为中国传统美食文化的传承、食品专业课课程思政改革、本专业学生文化素养的教育和教学改革提供参考.     

食品安全认识有误区

“关于食物的安全性与安全感，消费者与专家的感觉差异很大。目前消费者对于食品安全的认识存在5个方面的误区。”这是中国农业大学副校长李里特日前在一次食品安全研讨会上发表的观点。李里特说，在关于食品安全方面的调查中，大多数消费者都认为食品添加剂和农药是最危险、最容易致癌的，而专家们则认为吸烟和部分普通食品更危险。之所以造成这种认识的悬殊，是因为消费者对食品安全性的认识存在一些误区。     

面粉工业的发展与食品安全

一、面粉工业的发展应以确保食品安全为前提随着人类社会的发展,食品加工必须实现工业化,食品工业化的程度代表着一个国家的发展水平。自耕自食的生活方式是不现实的,食品朝着工业化方向发展已成为不争的事实。然而,食品工业化同时也带来了诸多的食品安全问题。其中食品添加剂就是百姓关注度最高、食品加工企业领域最关心的问题。     

食品安全检测中高效液相色谱技术的应用探析

自从改革开放以来,我国人民的生活水平显著提高,人们对食品安全及营养越来越重视。食品安全和食品营养是非常重要的,应该利用先进的检测技术全面检测食品的质量和安全。高效液相色谱法是一种非常有效且快速的检测技术,在食品领域被广泛应用,提高了食品检测的效率,在实际的食品安全和营养指标检测过程中发挥了重要的作用。文章阐述了食品安全营养问题和高效液相色谱的基本内容,并分析了高效液相色谱技术在食品安全及营养指标检测中的具体应用。     

食品源中可能的致病性因素及食品分子云端数据库

介绍了在医学及卫生环境规范的食品安全中,食品源中可能的致病性因素主要包括食品源病原体、食物过敏、食品添加剂、农药残留、食品源的耕作方式和食品动物源抗生素等。指出利用食品分子云端数据库可使消费者方便地了解食品相关信息。      

第五届北京国际食品安全高峰论坛隆重召开

2012年3月27-28日,由北京食品学会和北京食品协会联合主办,太平洋国际展览有限公司承办的“第五届中国北京国际食品安全高峰论坛”在北京国家会议中心召开。来自国内外知名食品企业、科研机构和技术厂商近1000名代表欢聚一堂,针对食品安全领域的最新技术、热点难点问题展开了深入的探讨交流。      

国外如何管理食品添加剂

从“牛肉膏”、“一滴香”,再到“塑化剂”,近来食品添加物的安全问题备受争议。其实,食品添加剂在现代食品工业中,已经成为不可或缺的“伙伴”,各国都在使用。但只有正规、有效的管理、添加,才能确保人们的健康。     

我国食品产业发展模式存在的问题及建议

在食品工业快速发展的背景下,近年来食品安全问题更加突出。例如：瘦肉精、地沟油、毒黄瓜等,这说明食品安全正逐渐影响我们的生活。文章将通过分析当前我国食品产业现状,对我国食品产业的问题进行特定分析,提出相应的政策建议。