1999～2002年6月全国重大食物中毒情况分析

食物中毒是指食用了被生物性、化学性有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性食源性疾患[1].重大食物中毒是指中毒人数超过100人或者死亡1人以上的以及发生在学校、地区性或者全国性重要活动期间的食物中毒.本文对1998～2002年6月全国重大食物中毒情况分析,为预防控制食物中毒提供科学依据.     

某区3年食物中毒原因分析及防制对策

[目的]了解龙岗区3年来食物中毒发生的特点及规律,提出相应的控制措施。[方法]收集全区2005~2007年上报食物中毒统计报表及个案调查资料进行统计分析。[结果]3年间共上报食物中毒38宗,中毒人数549例,死亡0例;年平均近13宗,中毒人数183例,死亡0例;3年间全区未发生较大(Ⅲ级)食物中毒事件(一次食物中毒人数超过100人,或出现死亡病例);食物中毒发生的宗数和中毒人数总体呈明显下降趋势。食物中毒主要发生在夏、冬季,微生物和四季豆是导致中毒的主要致病因素,占中毒起数89.5%,中毒发生场所仍然以集体食堂为主,占中毒起数86.8%。[结论]加强卫生监督和宣传教育是预防食物中毒的关键措施。     

浅谈重大食物中毒突发事件的处置

重大食物中毒是指由于食物的原因而发生的人数众多或者伤亡较重的中毒事件0一。包括中毒人数100人以上或死亡1人以上或造成重大社会影响的。它是《突发公共卫生事件应急条例》规定的重大公共卫生事件之一。一旦发生．发病急,病人多,时间紧,如果处置不当,将危及到中毒病人的生命,影响公众身体健康。正确处置重大食物中毒突发事件,对于做好中毒病人的救治工作、及时查明中毒原因和采取有效控制措施,均具有十分重要意义。现就重大食物中毒突发事件的处置方法浅谈如下：     

广东省2000年度重大食物中毒事故分析与防治对策探讨

广东省2000年发生32起重大食物中毒事故,中毒1 123人,死亡25人.其中细菌性食物中毒的中毒人数为534人,占中毒总人数的47.55%;有毒动植物中毒致死21人,占死亡总人数的84.00%.同时针对主要的中毒原因提出了针对性的防治对策,以期减少我省食物中毒特别是重大食物中毒事故的发生率.     

学校食品安全常态化管理机制建构探索

卫生部2010年关于预防群体性食物中毒事故的公告(卫办发[2010]11号)显示,2010年1-5月,全国共发生108起食物中毒事故,中毒2 452人,死亡56人,发生在集中供餐单位的群体性食物中毒事故68起,中毒1 646人,死亡18人。其中学     

学校食品卫生安全现状及管理对策

学校食品卫生安全管理始终是卫生监督工作中的重点和难点。2001年,卫生部共收到重大食物中毒报告185起,15715人中毒,146人死亡。集体食堂62起,11478人中毒,4人死亡,其中学校及托幼机构重大食物中毒报告48起,8 514人中毒。2001年9月1～15日,卫生部共收到学校、托幼机构重大食物中毒报告7起,4073人中毒。为加强学校食品卫生安全管理工作,保证学校师生身体健康,卫生     

卫生部关于2004年第二季度重大食物中毒情况的通报

各省、自治区、直辖市卫生厅局,卫生部卫生监督 中心、中国疾病预防控制中心: 2004年第二季度,我部共收到重大食物中毒 事故报告132起,中毒4700人,死亡97人,涉及 100人以上的中毒10起。与本年第一季度相比,     

卫生部关于2005年全国食物中毒事件报告情况的通报

卫应急发〔2006〕81号各省、自治区、直辖市卫生厅局,卫生部卫生监督中心、中国疾病预防控制中心:2005年,我部共收到全国食物中毒事件报告256起,中毒9021人,死亡235人,涉及100人以上的食物中毒18起。与2004年相比,食物中毒的报告起数减少35·5%,中毒人数减少38·2%,死亡人数减少16·7%。现将有关情况通报如下:一、全年食物中毒发生情况(一)食物中毒报告情况时间报告起数中毒人数死亡人数第一季度51124441第二季度67212959第三季度84375196第四季度54189739合计2569021235第三季度是2005年我国食物中毒报告起数、中毒人数、死亡人数最多的季…     

卫生部关于2004年第三季度重大食物中毒情况的通报

各省、自治区、直辖市卫生厅局,中国疾病预防控 制中心、卫生部卫生监督中心: 2004年第三季度,我部共收到食物中毒事故 报告133起,中毒5737人,死亡94人,涉及100人 以上的中毒14起。与本年第二季度相比,报告起 数基本持平,中毒人数增加22.1％,死亡人数下     

食品中农药和兽药残留检测技术现状

据卫生部通报,2005年,卫生部共收到全国食物中毒事件的报告256起,中毒9021人,死亡235人,涉及100人以上的食物中毒18起;其中,细菌性食物中毒人数最多,化学性食物中毒发生起数最多,且死亡人数最多;这说明化学性食物中毒危害性最大,其社会影响力也是最大的,化学性食物中毒的主要因     

全方位立体化开展学校食品安全教育方案的策划

2010年1—5月,全国共发生108起食物中毒事故,中毒2 452人,死亡56人,发生在集中供餐单位的群体性食物中毒事故68起,中毒1 546人,死亡18人。其中学校食堂发生36起,中毒922人,死亡1人,是事故报告最多的场所[1]。     

湖北省1997～2005年重大食物中毒报告分析及对策

目的了解湖北省重大食物中毒特点及发生规律,探讨防治对策。方法对湖北省各市（州）、县（区）1997～2005年上报的重大食物中毒事件报告卡进行统计分析。结果1997～2005年全省共报告重大食物中毒事件57起,中毒2512人,死亡86人,中毒死亡率为3．42％。其中死亡1人以上重大食物中毒事件45起,中毒582人,主要为农村家庭发生的化学性、有毒植物性食物中毒;发病100人以上的重大食物中毒事件12起,中毒1930人,主要为城区集体食堂、饮食服务单位发生的生物性食物中毒。结论因地制宜加强农村及城区的食物中毒预防工作是控制重大食物中毒事件的主要措施。     

学生食物中毒防治对策探讨

学校是学生人群高度集中又相对固定、相对缺乏自我保护能力的特殊群体学习和生活的重要场所。学生的集体用餐是学校生活环境的重要组成部分。用餐的卫生状况直接影响学生的身体健康和生命安全。全国百人以上食物中毒以学生最多。据卫生部通报 ,2 0 0 0年我国共发生重大食物中毒事件 15 0起 ,中毒人数 6 2 37人 ,死亡 135人 ;中毒发生时间以第三季度为最多。其中 ,细菌性食物中毒人数占 45 8% ( 2 85 8人 ) ;化学性食物中毒死亡人数最多 ,占中毒死亡总人数的 43 7%( 5 9人 ) ;有毒动植物引起中毒占总起数的 2 0 % ,占总死亡人数的 33 % ( 5 …     

卫生部通报2007年全国食物中毒报告情况

2007年，卫生部通过中国疾病预防控制中心网络直报系统共收到全国食物中毒报告506起，中毒13280人，死亡258人，涉及100人以上的食物中毒11起。与2006年网络直报数据相比，食物中毒的报告起数减少15．10％，中毒人数减少26．48％，死亡人数增加31．63％。     

50起家庭细菌性食物中毒流行病学调查分析

目的掌握我区发生在家庭的细菌性食物中毒的流行病学特点及其影响因素 ,为科学防制提供依据。方法对2000～2003年广西各地食物中毒报表和调查报告统计分析。结果2000～2003年有50起细菌性食物中毒发生在家庭 ,中毒1372人 ,死亡34人 ,分别占同期全区细菌性食物中毒起数的47.6%、人数的38.6%和死亡人数的100.0% ;4～9月中毒高发月份 ,中毒人数占全年的92.7 % ,死亡人数的100% ;82.3%中毒人数、100%死亡人数均集中在桂西南、西北部的百色、河池和崇左市所辖县 ;中毒原因主要因肉类、谷类及其制品等原料污染或变质所致 ;引起中毒起数病原体构成第1位是沙门氏菌 ,其次依次是椰毒假单胞菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌、变形杆菌、致病性大肠杆菌和霉菌毒素 ,死亡病例系椰毒假单胞菌所致 ,由上述各种病原菌 (毒素 )引起进食人员中毒发病率之间有显著性差异 (P<0.01)。结论家庭细菌性食物中毒是食物中毒防制重点之一 ;通过开展有针对性的健康教育与健康促进 ,提高农村家庭防范和识别肉类、谷类及制品等食品原料污染和变质意识与能力 ,改变聚餐食品制作、贮存时间过长和一餐多次食用的不良饮食习惯是防制家庭细菌性食物中毒的关健措施 ,同时要把农村食品安全纳入农村公共卫生范畴 ,加大监管力度。     

淮安区2004年-2013年食物中毒流行特征分析

目的了解和掌握淮安市淮安区食物中毒发生的规律和特点,为制定食物中毒预防控制措施和策略提供科学依据。方法对淮安区2004年-2013年发生的食物中毒资料进行统计学、流行病学分析。结果 2004年-2013年全区共发生食物中毒事件43起,457人中毒,无死亡病例;中毒发生时间以第2季度、第3季度为主,中毒起数分别占总数的27.91%和60.47%;中毒类型以细菌性食物中毒为主,中毒起数占总数的79.07%,致病因素主要是变形杆菌,共发生19起,221人中毒;食物中毒多发生在餐饮业,流动熟食摊位次之,分别发生中毒事件22起、9起。结论提高食物中毒事故的预警和应急处理能力、加大对饮食服务单位的监督监测力度、加强食物中毒的宣传教育是控制食物中毒发生的基本措施。     

广西学校食物中毒事件动态分析和防控策略

目的 分析广西学校集体性食物中毒的动态流行病学趋势和特征,探讨防控学校食物中毒的对策和措施.方法 根据2000-2010年广西各级疾病预防控制机构通过网络直报系统上报资料,对10 a来学校食物中毒的发生数、中毒人数、死亡人数三间分布特点以及原因进行分析.结果 2000- 2010年广西各类学校发生食物中毒160起,中毒人数5 198人,死亡5人,分别占全广西总起数、总中毒人数和总死亡人数的15.9％,26.7％和2.1％.10 a来中毒起数和发病人数报告总体呈下降趋势,2003年为中毒高峰.食物中毒在各学段均有发生,以中小学为主,分别占总中毒起数和发病人数的76.3％和77.2％.中毒高峰为每年的9月份.主要分布在县乡(镇)及农村的中小学校.中毒食品以不明食品、谷及谷制品、果蔬类为主;致病因素以微生物和不明原因为主;原料污染或变质、不明原因、加工不当是主要中毒原因.农药及化学物是致死的主要原因.结论 中小学尤其是县乡(镇)、农村中小学校是食品安全监督管理的重点.各有关部门齐抓共管,根据学校食物中毒的特点对学校食品卫生开展经常性督导检查,开展学校师生的食品安全宣传教育,可有效减少学校食物中毒的发生.     

一起副溶血性弧菌食物中毒事件的调查

目的对一起建筑工地食物中毒事件发生的原因和特点进行调查,为同类食品安全事故防控提供参考。方法对中毒病例和中毒场所进行流行病学调查和采样检测。结果食物中毒事件共9人发病,无死亡病例,在3名患者肛拭子样品中检出副溶血性弧菌。结论根据流行病学调查、患者临床表现和实验室检测结果,确认这是一起由副溶血性弧菌引起的食物中毒事件。     

龙岩市59起食物中毒原因调查

目的掌握龙岩市食物中毒发生的规律。方法对龙岩市2005-2015年发生59起食物中毒资料进行描述性分析。结果 59起食物中毒事件中,暴露6 113人,中毒902人,中毒率为14.76%;死亡6人,中毒死亡率占0.67%。59起食物中毒中,发生起数最多的是第3季度(32起),中毒人数最多的是第3季度(468人),分别占54.24%和51.88%。中毒人数最多的是细菌性和疑似细菌性食物中毒,为538人,占59.65%;发生起数和中毒人数最多的场所是餐饮业,分别是23起和553人,分别占38.98%和61.31%;中毒原因中,不明原因中毒人数最多,为369人,占40.91%;造成食用者死亡的主要原因是误食有毒植物和化学性物质。结论龙岩市食物中毒主要集中在第三季度、发生在餐饮业,有毒植物性食物和化学性物质是食物中毒引起死亡病例的主要原因。     

一起食物中毒的调查报告

２００１年６月３０日 ,北海市某宾馆发生一起食物中毒事故 ,中毒人数共７２人 ,无死亡病例。经流行病学调查、临床表现及实验室检验结果证实 ,是一起由副溶血性弧菌污染海产品所致的细菌性食物中毒 ,现将结果报告如下。１流行病调查２００１年６月２９日１８时４５分 ,南宁市某学校员工一行２２１人 (男５３人 ,女１６８人 )到北海市海边度假区某宾馆就餐 ,进餐的食品主要是沙箭鱼 ,沙虫、花蟹、海虾等海产品菜谱。次日凌晨３时 ,进餐者陆续出现腹痛、腹泻、发热、恶心、呕吐等症状 ,并立即到北海市人民医院就诊 ,共发病７２人 ,无死亡病例…