多功能视角下烟台葡萄酒产业融合现状及创新机制研究

发挥农业多功能性是产业融合的重要目标,多功能性特征为行业产业融合创新指出方向。文章从宏观和微观两个层面分析烟台市和当地龙头代表企业的产业融合现状,立足农业多功能性,从经济、社会、文化、生态等层面分析烟台市葡萄酒产业融合效益,进一步将葡萄酒产业多功能体现细分为丰富产品供给、区域引擎带动、农民就业扶贫、人力资本提升、文化传承创新、美化城市景观六个方面,结合技术、政策、市场、竞争四个方面的创新驱动和产业链延伸与产业间融合的两种典型表现形式,提出葡萄酒产业融合创新的流程图,以期为葡萄酒产业的发展提供有益的借鉴。     

宁夏葡萄酒产业融合发展路径

宁夏葡萄酒产业对推进农村产业融合及农业高质量发展具有重大的现实意义,该文以供应链、产业链、价值链、利益链为核心,分析其在融合发展过程中存在的突出问题,从发展智慧农业优化供应链、依靠产加销延长产业链、建立产业联盟提升价值链、兼顾主体合作完善利益链方面提出对策建议,以促进宁夏葡萄酒产业深度融合发展。     

文旅融合视域下贺兰山东麓葡萄酒旅游产业创新发展研究

文旅融合是新时代旅游产业高质量发展的必然要求,也是传承和发扬优秀文化的有效途径。葡萄酒旅游产业本身具有很强的文化属性,是文旅融合的典型载体。该文首先通过梳理相关文献,厘清了文旅融合视角下葡萄酒旅游产业发展研究的脉络和路径,进而分析贺兰山东麓葡萄酒旅游产业发展的现状,在探究葡萄酒旅游产业融合的模式及动力机制基础上,从文旅融合视域为贺兰山东麓葡萄酒旅游产业创新发展提供了策略建议。该研究结论有利于拓展新时代背景下旅游产业融合发展的研究视野和路径,同时对推动案例区整合和优化产业资源,加快葡萄酒旅游品牌建设,带动产业和区域经济发展具有借鉴意义。     

新疆葡萄酒产业价值链融合发展策略研究

新疆拥有适宜的自然环境和深厚的酿酒文化,是我国重要的酿酒葡萄和葡萄酒产地。新疆葡萄酒产业价值链的种植、酿造与营销等环节间仅呈现出酿酒葡萄、成品酒和商品酒等的投入产出关系,而缺乏跨环节的资源共享及经营协同关系,影响葡萄酒产业价值。鉴于此,该文认为通过模糊化或消除种植、酿造与营销环节的界限,以共享产业资源和协调经营活动,对新疆葡萄酒产业降低交易费用,实现范围经济及技术共享效应具有重要意义,并对促进新疆葡萄酒产业价值链融合给出相应建议。     

我国葡萄酒产业发展特征、路径依赖与战略选择

从葡萄酒产业的生态约束性、集聚性、关联性、效益方面分析了产业特征,认为葡萄酒发展路径依赖是产区生态+基地+葡萄品种+技术的模式,从产区生态区划、基地建设、品种优化、技术创新及推动相关产业方面提出了我国葡萄酒产业的战略选择.     

新常态下烟台葡萄酒产业转型升级的路径探析

葡萄酒产业是高度复合的产业,是贯彻乡村振兴战略、生态文明建设和产业转型升级的最佳载体。经济新常态下,促进具有“新六产”属性的葡萄酒产业转型升级,对于推动产业融合、形成新业态、凝聚新动能,具有创新引领的积极意义。本文总结烟台葡萄酒产业优势条件,剖析制约烟台葡萄酒产业发展的瓶颈,指出当前烟台葡萄酒产业存在着实体企业动力减弱、关键要素短板突出、协作机制运行僵化、产业链条衔接不畅、品牌建设创新乏力、对外开放层次偏低等问题,并提出理顺产业管理体制、提升要素供给质量、构建产业集聚平台、塑造产区品牌价值、厚植特色人文底蕴等五个方面的对策和具体建议,旨在全面推动烟台葡萄酒产业转型升级,实现高质量可持续发展。     

多功能性视角下贵州酱香型白酒产业融合创新机制研究

产业的多功能性是产业融合的基础。重新界定酒类产业的多功能性,宏观上包括经济、社会、文化等三项主要功能,微观上包括产品提供、消费升级、产业带动、科技进步促进、文化融合、人力资本提升、区域发展引擎等7个方面的多功能性。在多功能性的视角下,结合产业融合创新的一般机制,提出贵州酱香型白酒产业融合创新的选择矩阵与产业图谱,并着重强调融合创新过程中政府综合性规制的作用。     

烟台：百年葡萄酒产业的背后

2007年9月,首届烟台国际葡萄酒节在烟台国际博览中心开幕,烟台百年葡萄产业的辉煌在全国人大副委员长乌云其木格、柬埔寨王国副首相柯奥·拉斯米和新西兰前总理、WTO前总干事麦克·穆尔共同启动按钮的时候腾空而起。备历艰阻、掷无数之金钱,耗无量之时日,乃能不负初志。张裕公司创始人张弼士先生以此勉励实业报国的慷慨。1892年,张弼士先生从西方引入优良葡萄品种和葡萄酒机械化生产方式,在烟台建立了葡萄酒公司(张裕公司的前身),开始了中国工业化生产葡萄酒的新纪元。100多年来,烟台葡萄酒产业在繁荣和衰退的交替中脱颖而出。如今的烟台,已是葡萄酒产业的圣地:1987年,烟台被国际葡萄·葡萄酒组织正式命名为国际葡萄·葡萄酒城;1989年,国家葡萄酒质量监督检验中心在烟台设立;2002年,经国家质量监督检疫总局批准,烟台葡萄酒受原产地产品保护;2006年,国际葡萄·葡萄酒组织批准恢复烟台在该组织的观察员身份……从历史尘埃中走来的烟台,让世界七大葡萄海岸之一的桂冠更加光彩夺目。     

烟台葡萄酒文旅融合驱动的产业协同发展实践探索——基于共享发展理论视角的分析

烟台葡萄酒文化产业与旅游产业的融合是助力三产深度耦合、交互发展,推动实现乡村振兴的重要措施。该文基于共享发展理论视角,对烟台葡萄酒文旅融合促进产业协同发展机制和利益的实践路径进行了探索。经过分析研究发现,在产业协同发展方面,文旅融合有利于驱动形成产业协同发展机制,促进产业内部资源整合,延伸壮大产业链条并向新业态发展,推动创新科技信息产业化渗透。利益共享方面,文旅融合能够形成多重利益共享机制,助力农业提质增收,促进企业固本培元,提升区域综合实力。根据上述分析,提出了增强宣传扶持力度、深挖文化底蕴以及强化科技信息研发与应用等建议,推动烟台市葡萄酒产业文旅融合向纵深发展。     

文旅融合视域下葡萄酒旅游体验维度创新发展研究

为了促进葡萄酒旅游产业的高质量发展、传承优秀文化,提出文旅融合视域下葡萄酒旅游体验维度创新发展研究.从体验生活、教育意义以及对旅游地做出的贡献等方面分析葡萄酒旅游具备的优势特征;探究葡萄种植、生产加工、产品设计等因素对产业链的影响,将种植、加工、营销与售后作为整条旅游产业链的关键环节;结合产业结构特性,得出葡萄酒旅游存...     

新疆葡萄酒产业价值链优化策略研究

新疆是我国重要的优质酿酒葡萄产地,拥有深厚的葡萄酒酿造历史文化。受区位特点、产业基础和品牌价值影响,新疆葡萄酒产业与内地产区在产业规模、产品结构和价值增值能力等方面存在差距。该文介绍了新疆葡萄酒产业链和价值链结构,并从原料供给、葡萄酒酿造和产品销售三个环节,分析发现新疆葡萄酒产业链具有优质酿酒葡萄丰富、原料基地集中、市场集中度高和营销渠道多样等优势,同时存在葡萄种植缺乏统一规划、小种植户组织化程度低,酿造产能过剩、葡萄酒同质化和价值链衔接差等劣势,影响了价值创造和价值占有能力,并对优化新疆葡萄酒产业价值链给出建议。     

新疆葡萄酒产业发展趋势新视角探析

新疆是我国最重要的葡萄产区之一,具有悠久的酿酒葡萄种植历史和得天独厚的气候条件。该文从葡萄酒行业的产量、市场消费、人才培养等方面介绍了新疆葡萄酒产业概况和发展趋势;同时指出存在的技术创新能力不足、行业建设缺乏整体规划、政府扶持机制不够完善等问题。并提出了构建葡萄酒产业链管理;增强新疆产区整体竞争力;传播新疆的葡萄酒文化,促进我国葡萄酒业可持续发展的对策。     

葡萄酒类会展促进产业融合的机制分析

该文着手于葡萄酒会展,介绍了我国葡萄酒会展时空分布和办展模式等基本情况,主要针对目前葡萄酒产业融合方面的研究空白,着重分析葡萄酒会展对葡萄酒产业融合的促进作用。通过诊断目前我国葡萄酒类会展效用存在的不足,给出葡萄酒产业融合发展战略选择的“会展+”模式,并对葡萄酒类会展促进葡萄酒产业融合机制进行分析。     

我国黄酒工业科学技术的应用及创新发展

为了发扬光大我国传统产品黄酒,介绍了我国黄酒酿造新工艺有深层发酵、甜型或半甜型黄酒大罐发酵、生大米酿制黄酒、膨化法生产黄酒、全酶法酿制黄酒、籼米乌衣红曲酒生产中减曲加酶工艺和纯生黄酒的酿造等,新技术的应用有新型微生物和制曲新技术,新的分析方法有品评、勾兑和调味新技术、除沉新技术及酒糟的综合利用等,在新设备的应用上有机械化设备、自动化设备、计算机的应用及贮存、过滤新设备等.     

基于文献计量的国内葡萄酒产业专利技术现状分析

为促进国内葡萄酒产业专利技术发展,该文选取国家知识产权局专利检索与分析系统作为数据采集平台,运用Excel 2019统计专利数据,采用文献计量法分析国内葡萄酒产业专利计量特征和所处生命周期。结果表明,国内葡萄酒产业专利授权量逐年呈波动上升,专利类型分布失衡,专利集中分布于沿海发达地区及内陆葡萄酒主要生产区,专利研发涉及的技术领域相对集中,专利生命周期处于技术成熟期并开始向技术淘汰期过渡,新技术特征呈现弱化趋势。该文建议培养国内葡萄酒生产企业的创新能力与合作意识、加强对葡萄酒产业专利侵权行为的治理、深化葡萄酒生产区内不同科研主体的技术协作、总体规划专利技术研发等,推动国内葡萄酒产业专利技术的可持续发展。