辣椒常温保鲜

新鲜蔬菜是人们日常生活中不可缺少的食品。如营养丰富的辣椒,维生素C含量是蔬菜之王。为了保持产品在流通过程中的食用品质和商品价值,有关部门应依据不同种类蔬菜特性,在经营管理中采取科学的合理的包装方式,以保持蔬菜的新鲜度。提高商品的经济效益。本文向有关部门提出了新     

美国发现灭杀蔬菜病菌新法

美国有关部门往往采取照射法来灭杀新鲜蔬菜中的沙门氏菌和大肠杆菌等病菌,但这种方法会影响蔬菜的新鲜度。美国科学家6日宣称,他们已经找到一种新方法,既可将辐照减少一半,又能杀死几乎所有病菌。     

中国蔬菜周年均衡供应的新思路

中国幅员辽阔,自然气候资源丰富,近年来蔬菜生产发展迅速.针对如何使中国蔬菜产业持续快速发展,实现新鲜蔬菜的周年均衡供应,提出了符合中国国情的新的发展思路.     

“湾头”牌鲜菜进超市 宁波鲜菜实施品牌战略

宁波市一些传统名优农产品,如芋艿头、茭白、雷笋都有着自己响亮的品牌,而一些新鲜蔬菜却显得寂然无声。近日,由江北区无公害蔬菜生产基地“甬江园艺”生产的十几个新鲜蔬菜品种,采用捆扎式并统一 贴上“湾头”商标,在好又多、家乐福等超市出售,市场反应良好。品牌成为新卖点　　随着我市农业结构调整,蔬菜种植面积扩大,蔬菜生产成为农民致富增收的一大途径。而蔬菜的销售模式还限于从生产者到消费者之间的简单转移,新鲜蔬菜的出售基本都是“堆放式”地随意买卖,缺少包装,缺少质量保证。老百姓无从知道蔬菜的生产来源。 据“湾头”蔬菜经…     

2010年5～6月,欧盟食品安全快速预警系统通报3起进口食用菌质量安全违规案例

澳大利亚蔬菜产业协会最新发布的季度报告显示，胡萝卜、生菜、马铃薯、西红柿、洋葱、辣椒、双孢蘑菇、南瓜、西兰花和西葫芦是澳大利亚消费者最喜爱的十大新鲜蔬菜。澳大利亚蔬菜产业协会首席执行官Richard Mulcahy表示，该报告提供了一个了解消费者对于不同蔬菜购买偏好的机会，有助于种植者在未来有针对性地进行生产和营销。     

真空包装冷藏鲜切马铃薯的试验

鲜切蔬菜,又称切割蔬菜、轻度加工蔬菜或半加工蔬菜,是指新鲜蔬菜经分级、修整、清洗、去皮去核、发割、护色、称量、包装等处理后,供消费者立即食用或餐饮业使用的一种新式加工产品。目前,鲜切蔬菜产品主要有马铃薯、大白菜、甘蓝、洋葱、莴苣、     

美国新鲜蔬菜和水果的运销

在美国，自从消费者认识到蔬菜中含有大量的维生素和纤维素，可减少患某些癌症的可能性，因此。新鲜蔬菜在人们饮食中成为重要的部分．１９８３年美国生产２６４亿公斤蔬菜和瓜类。 在美国，从生产者到消费者新鲜蔬菜经过不同的流通渠道。生产者可在农场将产品直接卖给消费者。消费者也可以到农场自己采收产品，按照一定的体积或重量付给现金。生产者同时也可以在路旁的货摊或跳蚤市场（Ｆｌｅａ ｍａｒｋｅｔｓ）出售产品。有的州，如佛罗里达州，还可在州农民市场出售，产品陈列在售货平台上，中间商、批发商、零售商、饮食服务部门及消费…     

功能性蔬菜制品的研制与开发前景

近10年来，中国的蔬菜种植面积和产量增长很快，但售价明显低于国际市场，有的新鲜蔬菜价格仅为国际市场的1／5～1／8，尤其是有机新鲜蔬菜的价格相对更低。因此，我国人世后蔬菜产业有着明显的发展优势和竞争优势。新鲜蔬菜含水量较高，呼吸旺盛，质地脆嫩，容易发热腐烂，     

我国冷冻蔬菜在日本市场受欢迎

去年秋季,日本由于受台风的影响,气候多雨,蔬菜的收成不好,致使新鲜蔬菜的价格暴涨。在这种情况下,冷冻蔬菜以其低廉、稳定的价格受到日本消费者的欢迎。冷冻蔬菜的营养价值高,且易于保存。日本流通公司─—大荣看好冷冻蔬菜的前景,决定推出以小松菜等叶状蔬菜为主的系列冷冻蔬菜。在我国出口日本的冷冻蔬菜中,山东省和福建省生产的冷冻菠菜很受欢迎。这两地产的菠菜与日本产波菜的品种相同。中国产的菠菜运至日本后,在当地工厂进行加工、冷冻,并预先切成一段一段的,消费者食用时,毫不费事,只要放到微波炉里加热就行了。冷冻菠…     

中国蔬菜周年均衡供应的新思路

中国幅员辽阔,自然气候资源丰富,近年来蔬菜生产发展迅速。针对如何使中国蔬菜产业持续快速发展,实现新鲜蔬菜的周年均衡供应,提出了符合中国国情的新的发展思路。