蜂蜜的食用方法与营养保健效果

蜂蜜的食用方法与营养保健效果蜂蜜作为一种老少皆宜的天然营养保健食品，已被越来越多的人认识。许多科学研究和实践证明，蜂蜜的食用方法直接影响着它的营养与保健作用，科学地掌握食用方法，能充分地发挥其营养和保健功效。首先，要选购成熟蜂蜜，不成熟容易发酵变质，...     

国内外保健食品的现状及发展

保健食品是当前国内外发展速度最快和最有发展前途的一类食品，它兼备营养、感官（色、香、味、形）及特殊生理调节功能的特点。保健食品的原料绝大多数为动植物农产品，对其进行深加工及精加工制成保健产品，其制成品与原料的价格比，即投入产出值高，保健食品达到１：２０～１５０，而一般食品为１：２～６，经济及社会效益十分显著。本文就国内外保健食品的现状及发展进行详细论述。     

国外保健食品的兴起和发展

保健食品自五、六十年代兴起以来，发展十分迅速，势头十分强劲。人们称这种迅猛发展的态势为保健食品热，代表了当代食品发展的新潮流。一、对保健食品的认识1．称谓保健食品在国际上无统一的定义，各国的称谓也不尽相同。欧美国家称为健康食品或营养食品；德国称为改良食品；日本称为功能食品，1991年改为特定保健食品，纳入原有的“特定营养食品”范畴。美国一般称为设计食品和功能食品，也有称药物食品、医用食品和营养药物食品的。2定义一般认为保健食品有三个基本属性，即食品的基本属性（营养、卫生），修饰属性（色、香、味），功能…     

蜂产品将再度热销

据在法国巴黎闭幕的“’９８国际食品博览会”传来的信息，未来食品发展方向是：保健食品势头强劲；天然食品逐渐增加；方便食品不断创新。这则消息向人们指出了２１世纪食品大趋势。凡是符合保健、天然、方便这三项要求的食品，都可以在新世纪大行其道，由此观之，既是营养丰富的美食，又具医疗价值的蜂产品必将引起食品界的关注。何谓保健食品？据国家卫生部公布，保健食品应包括免疫调节、延缓衰老、促进生长发育和减肥等多项营养功能。保健食品不是药品，但也具有某种医疗作用。如蜂蜜就有广泛的医疗价值。李时珍在《本草纲目》中记载蜂…     

老年保健型雄蜂蛹冲剂的研制

本文主要针对老年人群基础代谢降低、生理功能下降等一系列症状，充分利用雄蜂蛹中非常高的营养成份和药用价值，采用合理的加工工艺，而研制开发的一种便于携带、食用的营养滋补保健食品。     

我国蜂产品市场的不足及其前景

我国蜂产品市场的不足及其前景广州宝生园蜂产品厂梁敏锋随着我国人民物质文化生活水平的提高，各类保健营养食品通过宣传媒介的大肆宣传，已逐步融入人们的生活当中。而作为我国传统的保健食品─—蜂产品，就其本身的营养、医疗、保健价值来看，理应能与其它营养保健品均...     

更新换代 再创辉煌

更新换代再创辉煌本刊评论员目前，一位营养保健专家生动而又形象地说，蜂产品在六七十年代，曾是我国保健食品中的“大哥大”。然而，在改革大潮中，由于蜂产品未及时更新换代，而其他名目繁多的保健食品却纷纷冲入市场，蜂产品仿佛象一个古老而久远的传说，被广大消费者...     

加工地瓜枣 致富重技法

地瓜枣（又称甘薯枣、红薯枣）是利用地瓜加工制成的一种新型美味保健食品，甜香软韧，营养丰富，深受消费者喜爱，具有很大的市场开发潜力。     

营养保健素在畜禽饲料中的应用

营养保健素在畜禽饲料中的应用ＣｌｉｆｆｏｒｄＡＡｄａｍｓ等著李长忠摘译高宇清校膳食与人类健康的关系极为密切，近年来具有保健功能的食品（ＦｏｕｎｃｔｉｏｎａｌＦｏｏｄｓ）已成为人们关注的热点。“保健食品”是指除满足人的营养需要还有益健康的食品，它含有具...     

蜂王浆的服用剂量

蜂王浆的服用剂量蜂王浆是工蜂营养腺分泌的乳白色浆液，用来饲喂幼虫和蜂王的饲料，是一种天然的营养保健品。可以说，蜂王浆就是工蜂的乳汁。正因为蜂王浆是一种特殊的营养保健食品，而不是药品有严格的服用剂量。所以，我认为服用蜂王浆的剂量范围应该是比较宽松的，对...     

值得大力推广的饲料添加剂--海带

海带中含有丰富的碘化物、矿物质和维生素以及多种“未知生长因子”，不仅是人们喜爱的营养保健食品，也是一种值得大力推广的优良饲料添加剂。     

中草药防治乌龟肠炎病

随着人们生活水平的提高，市场经济的不断发展，既是令人赏心悦目的观赏宠物，贵重保健食品，又是营养丰富的高档水产品乌龟，市场需求量越来越大，养殖乌龟的专业户越来越多。     

黑米羹的研制

本研究以黑米、白砂糖为主要原料，配以酸味剂等辅料，经混合、调酸、均质、杀菌等加工处理，制成一种色泽鲜艳，气味清香、酸甜适口，营养丰富的保健食品。     

鲜藕巧制保健品

莲藕不仅味道鲜美、营养丰富、受化肥农药污染小，而且还具有较高的药用保健功效，是深受人们喜爱的一种时令菜肴。利用鲜藕可加工成多种保健食品，方法如下：     

香菇膨化食品加工

香菇是著名的保健食用菌．以香菇粉为添加剂加工而成的膨化食品具有营养丰富、口感酥脆，食用方便等特点．是一种老少皆宜的营养型保健食品。     

补碘“智力工程”又添新食品富碘营养牛奶已研制成功

陕西省大鹏新技术发展有限公司和西安市奶业科学研究所良种奶牛场,共同研制开发的一种功能性补碘保健食品——富碘营养牛奶,经中国人体健康科技促进会和中华人民共和国卫生部批准,现已试产成功并投放市场,为补碘“智力工程”又增添了新的营养保健食品,并填补了我国食品市场的一项空白。     

我国甲鱼养殖现状及展望

我国甲鱼养殖现状及展望籍小琴（山西农业大学图书馆）甲鱼的营养保健价值为世人认可，许多国家都在进行甲鱼保健食品的研制和开发。养殖甲鱼的经济效益也颇为可观，是农民致富的又一新途径。一、甲鱼的营养保健作用及生产状况甲鱼只名圆鱼、鳖，属中华鳖科，学名中华鳖，...     

果桑品种的性状与高产栽培技术

果桑是果叶兼用的桑树，其叶可养蚕，其果桑椹已被列为第三代水果资源之一。桑果可加工成桑椹酒、桑椹干、桑椹果汁等各种营养保健食品，具有天然风味和滋补营养的功效。国家蚕桑产业技术体系九江综合试验站南昌示范点（江西省蚕桑茶叶研究所）2009年2月从浙江省引进果桑新品种大十、     

乳铁蛋白—乳汁中强健体魄、保护健康的生物活性物质

随着人们对营养和健康的重视,功能性食品的需求在全球出现激增的趋势。目前,功能性食品的全球市场需求大约在400亿美元,与乳品相关的份额大约为53亿美元。越来越多的生产商开始关注和寻找具有营养和功能的新型配料，乳铁蛋白由于其广泛而独特的生物学功能、理化特性和天然来源而日益受到关注。本文阐述了乳铁蛋白的基本功能，并简单介绍了其在保健食品和功能食品中的应用。     

乌骨鸡体重冠型与采精量关系的研究

乌骨鸡体重冠型与采精量关系的研究甘肃农业大学畜牧系张兆旺乌骨鸡原产于江西省泰和县，因其具有观赏、药用和营养滋补价值而倍受人们重视。目前，全国有许多地区开展了对乌骨鸡的综合研究，形成了一股乌骨鸡研究热。但这些研究多集中在开发以乌骨鸡为中心的保健食品、药...