西菜四款

酒心丸子原料:洋粉1钱,白糖5钱,樱桃白兰地酒1两,土豆1斤,牛奶2两,鸡蛋1个,淀粉5钱,面包渣2两.制法:洋粉洗净,放入冷水中泡软后上火熬开,加入白糖和樱桃白兰地酒.稍凉后倒在抹有一层油的铝质饭盒盖上,冷却后即成冻.     

最新家庭西菜四款

国外西菜日益出新,西菜谱迭出不穷.下面介绍的四款西菜谱,是从一九八三年的美国食品杂志中编译而来.送稿前,二位作者均曾试制.     

西菜二款

原料;罐头菠萝1听,带皮猪肉1斤,芹菜、葱头各少许.制法:①剔去猪肉肥膘,把肉皮和瘦肉放入锅内,加2斤水用小火煮熟.煮时往汤中投入洗净切碎的芹菜和葱头,以增添肉汤的香味和鲜味.②捞出瘦肉和肉皮,晾凉后切成小丁;将罐头菠     

冬季西菜九款

这里介绍的九款西菜,都是适合儿童身体发育需要的菜肴,易制作,易消化,易吸收,原料易购.如能不断变换,定能得到孩子们欢迎.成人食用亦佳.     

美味西菜五款

一、烧乳鸽原料:乳鸽1只,香叶2片,桂皮5克,八角3克,姜5克,大葱10克,老抽20克,白糖30克,精盐5克,白胡椒粉2克,花生油750克(实耗50克),白兰地酒3克,黄     

创新西菜六款

现介绍六例适宜家庭制作,主副料能从市场买到,经济实惠的西菜,希望您能喜欢。一、西红柿海带汤 原料:水发海带250克,西红柿汁50毫升,辣酱油、鲜柠檬汁、奶油(或猪油)各适量。 制作:1.将水分海带洗净、控干切丝;鲜柠檬     

嫩玉米粒西菜三款

新鲜玉米可以作出多种菜肴和小吃,既有营养又好吃,您不妨试一试.     

用苹果做西菜

苹果既可生食,也可做菜,且风味独特,十分诱人.这里向读者介绍几款苹果西菜的制法.     

时尚西菜

~~时尚西菜@杨中俭     

潮流西菜

西菜中的东欧菜主要指俄式菜，而西欧菜则以法国菜，意大利菜，德国菜为代表，随着改革开放，西欧菜逐渐引入中国，一些潮流菜们受欢     

用人四策

既然领导的核心任务是选贤任能，那么领导就不可避免地要面临一个巨大的挑战，那就是如何才能让人才满意，把人才留住。这里向大家推荐4种技巧：分槽合槽，高屋低屋，分饼画饼，厚赏惜赏。     

西菜六例

西菜营养竹值高。味香美而不腻，易于消化和吸收。为此．介绍六例适宜家庭操作．主副料能从市场买到、经济实惠的西式菜。     

西菜五则

原料:净鸭1只,芹菜1条,洋葱1个,白兰地酒1/5杯。 配菜:苹果3个,水瓜钮20克,红葡萄酒1杯,有郎少司少量。 做法:鸭子冲洗干净,用芹菜丝、洋葱丝、白兰地酒、盐、胡椒粉腌好,用小绳把双翅捆起来,在肉叉上用炭火烤熟,要不时的翻动,烤成褐色,分为五份,保持温度。     

澳式西菜

在上海时,由于受过西式教育的父亲的影响,我也时而光顾西菜馆。对于红房子的法式红烩牛肉、天鹅阁的意式通心面、东海的德式牛排、宝大的俄式浓汤等西菜,至今仍记忆犹新。可惜的是,文化大革命后,大概是缺乏名厨吧,这些名店作出的西菜总嫌不够理想,以致我曾     

西菜中菜两相宜

~~西菜中菜两相宜@杨中俭~~     

德大西菜 享誉中外

正随着上海这座特大型城市的日益开放,来沪投资办企业、从事金融工作、国际贸易、学术交流的国际友人越来越多。与此相适应的各类西菜馆在申城应运而生。上海杏花楼集团公司下属的"德大西菜社"就是其中较为著名的一家。118年的老字号说起"德大",时光逆流到1897年,一位名叫陈安生的中国商人从法国人手里买下了上海虹口塘沽路一处楼上楼下两开间门面,经营牛羊肉批发,兼营各种火腿、培根、西餐原料和蔬菜,因主要供应牛羊肉,故取名"德大牛羊肉庄"。随着经营业务的发展,楼上开设了专间,供应自制火腿、培根、西式大菜等。     

西菜漫话二则

罗马尼亚的“饺子”:酸菜卷逢年过节,我国北方有吃饺子的习俗,罗马尼亚也有一种类似的年节食品,叫酸菜卷.做法是用渍酸的圆白菜叶做皮子,切成三角形;     

西菜六则

苏比兹汤 原料:洋葱900克,鸡汤50厘升,黄油60克,西米50克,做好的奶油汤25厘升,豆蔻、盐、胡椒粉各少许。 做法:①洋葱切细末,把鸡肉汤加热。 ②在锅内把黄油溶化,加进洋葱和盐,炒成黄色,钯米撒入锅中,把热好的汤倒进去,煮25分钟,然后用箩过滤。     

创新西菜六例

现介绍六例适宜家庭制作,主副料能从市场买到,经济实惠的西莱,希望您能喜欢。