饮食与癌症

目 录一、饮食因索与癌症发病率的关系二、饮食因素影响癌症发生的可能途径三、巨营养素与癌症四、饮食与化学致癌抑制剂 (上)饮食中可能存在的抑制剂 (中)维生素与癌症 (下)微量元素与癌症五、饮食纤维与癌症六、饮食与诱变剂、致癌物(上)(下)七、饮食与食管癌八、饮食与胃癌九、饮食与大肠癌十、癌症预防与饮食建议     

饮食与癌症

食管癌是最常见的恶性肿瘤之一。我国食管癌标化死亡率为23.4/10万,是世界上死亡率最高国家之一。估计全世界每年大约有30万人新发病,其中60％在我国。我国食管癌死亡占全部恶性肿瘤死亡的22.34％,仅次于胃癌,居第2位。     

饮食与癌症

大肠癌是西方发达国家最常见的恶性肿瘤之一。欧美国家大肠癌发病水平比亚、非及多数拉美国家往往高出10倍以上。以1980～1981年男性大肠癌死亡率为例,丹麦为33.9/10万,西德为30.1/10万,美国为25.1/10万,而泰国为2.3/10万,叙利亚仅0.8/10万。我国大肠癌高发区集中在江苏浙江两省毗连地区,与日本血吸虫病的分布相一致。从世界范围而论,大肠癌的发病可能与西方富裕社会的饮食成分有关。     

癌症的饮食预防

人类癌症的发生与饮食习惯密切相关。其中包括通过食物过量摄人一些有毒有害物质,如黄曲霉毒素、苯并芘、亚硝胺、重金属等;也与饮食不平衡导致某些营养素缺乏或过量有关,如长期维生素A或胡萝t-素摄人不足与肺癌的发生风险增高有关,维生素D缺乏会增加结肠癌发生的风险,而热量摄人过多导致肥胖,则会增加乳腺癌、大肠癌等发病风险。     

合理饮食 远离癌症

"病从口入"已被人们无数次的提起,正说明着疾病与饮食有着极其重要的联系。那么,除了腹痛、腹泻、消化不良等常见症状外,癌症与饮食又有着什么样的关系呢?今天就再给大家简单介绍一下。人类为了生存,每天必须从食物中摄取各种各样的营养物质。营养物质摄人的不足或过多,或以不恰当的方式摄入,往往会导致营养失调,更严重者会引起肿瘤的发生。饮食中营养元素大体分为两大类:(1)常量营养素:包括水、蛋白质、脂肪和碳水化合物。     

合理饮食 预防癌症

<正>近日,《美国网络医生博士》网站总结了美国癌症研究所公布的抗癌新食谱:低脂肪、高纤维、纯天然。研究发现,只要饮食习惯合理,许多癌症是可以预防的。(1)多素少荤:只靠一种食物单打独斗无法降低癌症危险,但如果把它们合理地搭配起来,效果就会迥然不同。就餐时,素食至少要占2/3,而动物蛋白最好不超过1/3。(2)水果蔬菜:超重会增加结     

饮食与癌症专题介绍之六 饮食与诱变剂、致癌物

(上)饮食与诱变剂 Weisburger等认为化学致癌物可以分为基因毒性致癌物(genotoxic carcinogens)与基因外型致癌物(epigenetic carcinogens)两大类。基因毒性致癌物由于能与靶细胞的大分子形成共价结合,它们是可引起染色体畸变或基因突变的诱变剂(mutagens)虽然诱变剂并不全是致癌物,但据估计诱变剂与     

饮食与癌症专题介绍之五:饮食与化学致癌抑制剂

(一)饮食中可能存在的抑制剂 目前认为引起多数癌症发生的环境因素主要是化学因素,因此化学致癌过程并非局限于职业性接触范围,而是广泛地存在于人们的日常生活之中。已知化学致癌是十分复杂的多阶段过程,在各阶段中又受到各种外源性或内源性调节因素的影响,它们对化学致癌过程可能产生增强、协同或抑制作用。近二十年来在动物实验中发现多种化学致癌抑制剂(inhibitors of chemical carcinog-enesis)已引起广泛的关注。     

饮食及营养与癌症发生的关系

近年饮食及营养因素与恶性肿瘤的发生关系颇被注意。据统计,女性癌症患者死亡的50%及男性癌症患者死亡的30%,均与营养因素有关。     

癌症患者冬季饮食五注意

寒冷的冬季已经来临，对于癌症患者来说，这是一个“多事之季”，如果不多方面加以注意，很可能会使病情加重。所以，癌症患者冬季的养生尤其重要，其中饮食调理更是重中之重，以下就是癌症患者冬季饮食特别需要注意的几方面。     

癌症与饮食因素的流行病学研究方法述评

饮食与癌的关系,日益引起人们的关注。研究饮食中致癌和防癌的因素,是肿瘤流行病学、病因学研究的重要课题。由于人类饮食种类变化较大,不容易收集到准确的饮食资料。为了提供今后同类研究的参考,今将饮食与癌的流行病学研究方法作一简要述评。饮食与癌的流行病学研究,可选用下述四种设计方案:1.高低发区饮食对比调查,亦称相关研究;2.现场调查;3.病例对照研究;4.群组研究,或称前瞻性调查研究。现场调查的主要目的是查清某地某种癌的流行情况,是疾     

高钙饮食可降低癌症发病率

在美国,结肠癌和直肠癌的发病率分别为男、女性癌症发病率的第二位和第三位。最近的研究发现,经常食用富含钙质的牛奶、鱼和某些蔬菜或者补充钙剂可以降低上述两种癌症的发病率.加利福尼亚大学流行病学专家 C.Garland 在《柳叶刀》杂志上发表一份报告谈到,他们经过19年对1,954例饮食与大肠癌发病率关系的研究发现:摄     

癌症康复期病人的营养饮食原则

癌症病人康复期饮食应具有的功能是:扶助病人顺利完成进一步的各项治疗,减轻副反应;扶正培本,补精益气,提高机体免疫力;补血养气,恢复血象,提高白细胞数量;开胃健脾,提高食欲,调整肠胃功能;预防复发和转移。     

饮食及化学药物对癌症的预防

国内外大量流行病学和实验研究证实，饮食因素及化学药物对癌症有预防作用。本文综合了近年来国外进行的癌症三级临床预防研究的实验设计、干预措施、观察指标及其研究结果，以期从中得到启迪，推动临床癌症预防研究的开展，为癌症的控制提供新的途径。     

21世纪癌症预防的重要策略:饮食与营养

近期由美国癌症协会组织召开的“癌症预防与早期诊断”会议上，许多与会专家就饮食的致癌、抗癌作用及其机理进行了较为广泛详尽的讨论，并且重点针对21世纪提出了饮食与营养预防癌症的颇具战略意义的措施。一、饮食与癌症的关系当前，一般公认约有35％的癌症与饮食有关。Higgi－nson等提出：高脂肪食品呼能引发乳腺、直肠、胰腺和前列腺癌。Albans发现高能量食品的摄入能增加患乳腺、直畅、子宫内膜、膀味、肾、卵巢前列腺和甲状腺癌的危险。Nagao等最近从烘烤或抽前（炸）的肉和鱼类食品中分离出19种具有致突变的杂环胶类物质、其中10种…     

无节制饮食可增加消化系统癌症风险

一项前瞻性研究评估了无节制饮食行为和消化系统癌症风险之间的相关性.纳入了护士健康研究中在1994年没有癌症且有饮食信息报告的参与者,最长随访18年. 在随访过程中,在饮食时间和食物种类无任何限制的分析中,70450名符合条件的参与者中共记录了2064例消化系统癌症病例.在与数据变化无关的分析中,72468名参与者中共记...