紫外光辐射对葡萄籽原花色素组成及清除自由基活性的影响

对葡萄籽提取物原花色素受紫外辐射后的含量、3种主要化合物及清除DPPH自由基活性的变化进行了研究。结果表明,经5d的紫外照射,原花色素的含量明显下降(P<0.01),3种主要化合物儿茶素或表儿茶素的聚合体(二聚体)、表儿茶素、儿茶素依次消失,然而其DPPH清除率与对照样品相差不大(P>0.05),据进一步研究,紫外照射后,原花色素可能发生了聚合并生成花色素等有色物质,具体生成物及活性仍有待深入研究。     

葡萄种子提取物对人体健康的影响

葡萄种子提取物葡萄种子提取物(Grape seed extract)是富含对人体最有益的植物类黄酮物质(flavonoids)——原花色素苷(proanthocyanidins)或称原花青素(procyanidins)的重要来源之一。这些类黄酮物质对人体     

葡萄枝蔓中原花色素的不同分析方法比较及含量分析

采用铁盐催化比色法、硫酸-香草醛法、盐酸-香草醛法和直接紫外分光光度法对13 个品种葡萄枝蔓中原花色素含量进行分析,直接紫外分光光度法选取不同原花色素对照品对测定结果进行比较。通过方法学考察和统计分析,比较不同品种葡萄枝蔓中原花色素分析方法的优缺点。结果发现铁盐催化比色法和香草醛法专一性强,但铁盐催化比色法反应时间长,香草醛法不稳定,而直接紫外分光光度法稳定性好、精密度高、操作简便,适合葡萄枝蔓中原花色素含量的快速测定。采用直接紫外分光光度法比较分析,分别以原花色素对照品、原花色素B1和原花色素B2为标准,发现所得各种葡萄枝蔓中原花色素的含量计算结果差别接近2 倍,说明原花色素对照品的纯度及组成对原花色素含量的分析结果影响明显。     

石榴籽原花色素提取新工艺及其结构鉴定研究

为了优化石榴籽原花色素的提取工艺,以乙醇为提取液,通过单因素试验,研究乙醇浓度、提取时间、液料比、六偏磷酸钠(SH)添加量及提取温度等因素对原花色素得率的影响,并通过二次正交旋转组合设计试验,优化原花色素的提取条件。结果表明,影响原花色素得率的主要因素及其顺序是:提取时间、SH添加量和乙醇体积分数;最佳工艺参数为提取时间87 min、SH添加量0.13%和乙醇体积分数60%,在此优化条件下原花色素得率为8.58%。经红外光谱分析,初步推测石榴籽原花色素是以原花色素定为主要结构单元的聚合物,原翠雀定含量较少。     

杨梅叶原花色素对猪油抗氧化作用的研究

以过氧化值(POV)、酸价(AV)、丙二醛含量为指标,采用Schaal烘箱法研究了杨梅叶原花色素对猪油的抗氧化作用,并用食品氧化稳定性测定仪测定氧化诱导期(IP)。结果表明:杨梅叶原花色素对猪油过氧化值、酸价、丙二醛含量的升高具有显著的抑制作用(p0.05),能抑制猪油的氧化。当杨梅叶原花色素添加量为0.1%时,其对猪油氧化的抑制作用强于BHT,但比TBHQ稍弱,表明杨梅叶原花色素对猪油具有良好的抗氧化效果,能有效延缓猪油的氧化程度。在第14 d时,相比空白组,杨梅叶原花色素添加量为0.1%的处理组对猪油过氧化值、酸价、丙二醛含量的抑制率分别为76%、69%、94%。此外,随着杨梅叶原花色素添加量的增加,猪油的氧化诱导期增加,杨梅叶原花色素添加量达到0.1%时其氧化诱导期和抗氧化系数介于BHT和TBHQ之间,且与BHT无显著性差异(p0.05),说明杨梅叶原花色素对猪油具有抗氧化作用。     

玫瑰茄红色素的研制与应用——2.玫瑰茄红色素的热效应

<正> 玫瑰茄红色素是以热带经济植物玫瑰茄(Hibiscus sabdariffa L.)的成熟花萼为原料提制而成的一种新食用天然色素。攻瑰茄红色素属花色素苷类(Anthocyanins)。Brouillard等(1977)已经以锦葵花素-3-葡萄糖苷为例,出色地阐明了花色素苷结构变换的机制。Tanchev等(1973,1974,1977)曾对草莓、悬钩子、樱桃等植物的花色素苷热降解动力学进行过系统研究:Calvi和Francis(1978)详细地研究了模式系统中Concord种葡萄花色素苷的热稳定性:Francis等(1973,1978)还对葡萄、蔓越桔花色素苷的理化性质进行过研究。但对瑰玫茄花色素苷有关理化性质的研究尚未报道。     

原花色素的酶法改性及在油脂中的抗氧化性研究

原花色素是一类具有C_6—C_3—C_6结构的多酚类物质,具有抗氧化、抗癌、预防和治疗心血管疾病等作用,但原花色素脂溶性差,阻碍了其在油脂行业等领域的应用。试验利用羧基酯化酶催化原花色素与乙酸乙烯酯反应,得到乙酰基修饰的脂溶性原花色素。之后将修饰后的原花色素添加到大豆油中,考察其溶解性和抗氧化性。结果表明,修饰后的原花色素在油脂中具有良好的溶解性。同时,改性原花色素在油脂中的抗氧化性要高于未改性原花色素和BHT,但略低于TBHQ。     

杨梅叶原花色素与BHT、TBHQ的协同抗氧化作用

采用卵黄脂蛋白脂质过氧化抑制试验和等高线法相结合的方法,研究杨梅叶原花色素、BHT、TBHQ单独和复配的抗氧化作用。结果表明:杨梅叶原花色素、BHT、TBHQ的IC_(50)值分别为9.598,4.164,0.218 mg/m L,表明杨梅叶原花色素具有较好的抑制卵黄脂蛋白脂质过氧化的能力。等高线分析图中,杨梅叶原花色素与BHT、TBHQ复配后的效应点都在相加线及95%可信限的下方,理论IC_(50add)值与试验IC_(50mix)值具有显著性差异,相互作用指数都小于1,表明杨梅叶原花色素与BHT、TBHQ存在协同抗氧化效应,能减少合成抗氧化剂的使用量,为复合抗氧化剂的研究提供理论依据。     

有益人类健康的植物多酚类功能性食品添加剂和配料(上)

<正>植物多酚是广泛存在于水果、蔬菜和很多食物中自身含有抗氧剂的统称。主要有原花色素、单宁、酚酸、黄酮等,其中黄酮类是较常见和研究最多的一类。常见食物中含有的多酚,以mg/g计:核桃12.5、油菜籽7.598、开心果     

原花色素及其开发应用

本文介绍了原花色素的结构与化学特性、制备与分析方法、应用与前景，并着重讨论了其生理功能,为其在功能性食品、药物、化妆品等领域的深入研究和开发提供参考。     

Strong induction of phytochelatin synthesis by zinc in marine green alga, Dunaliella tertiolecta

Synthesis of phytochelatins (PCs), heavy-metal-sequestering peptides, in the marine green alga, Dunaliella tertiolecta, was evaluated under various conditions of exposure to heavy metals. To investigate the effect of heavy metals on both PC synthesis and their upstream biosynthetic reactions, an ion-pair-HPLC system was developed in this study, by which PCs and their biosynthetic intermediates, cysteine (Cys), gamma-glutamylcysteine (gammaEC) and glutathione (GSH), could be determined simultaneously with high sensitivity. When the cells were exposed to Zn2+, the level of PCs was maximal at 200 microM and significantly higher than that obtained after exposure to 400 microM Cd2+, which is the strongest inducer of PC synthesis in higher plants in vivo and in vitro as well as in microalgae. The predominant PC subtype was PC4, followed by PC3 and PC5, whereas PC2, which is generally abundant in higher plants, has the lowest level among PC2 to PC5. These results suggest that the characteristics of PC synthase in D. tertiolecta including the requirement of heavy metals for its catalysis and substrate specificity towards GSH and PC(n) are considerably different from those in higher plants and other algae. While PC synthesis proceeded in the heavy-metal-treated cells, the level of GSH did not appreciably change. To maintain the same size of the GSH pool, GSH must be newly synthesized to balance the amount consumed for PC synthesis.     

预应力钢材抗应力松弛性能的研究

阐述获取预应力钢材低松弛性能的途径及其影响因素,并探讨其机理。研究预应力钢材抗松弛性能与其稳定化处理工艺参数及与其它力学性能之间的关系。结果表明,低松弛预应力钢丝不能再经纯回火、纯矫直或矫直+回火处理,否则,其原有的抗应力松弛性能会被严重恶化;PC钢棒的抗应力松弛性能主要取决于最终产品的金相组织,与其所用原料的钢种与牌号关系不大;微合金化是预应力混凝土用冷拉(轧)钢产品、预应力混凝土用粗规格热轧棒材等获取较好抗应力松弛性能的有效途径。     

The supervisory pc in process control systems with special reference to the kiln drying of wood

The personal computer (PC) has invaded the process control industry. Because of the wide ranging advantages it provides at relatively low cost. The PC can be an effective management tool when used as a supervisor in a control system. It is then usually connected into a network system together with many other intelligent process controllers. The supervisory PC will provide a plant-wide real-time status report of important critical operational parameters which can be used for managerial decisions. Such a distributed control system can, for example, be employed very advantageously by a saw-mill operating a battery of wood drying kilns.     

Polycarbonate baby bottles: study of the release of Bisphenol A

Recently, it has been demonstrated that the main Bisphenol A (BPA) release is a degradation process originated by the contact between detergent and polycarbonate (PC) at high temperatures. EU Laws for food contact materials authorize the use of BPA for food contact PC articles (some for the use of young children), and consequently, the degradation process should be taken into account when testing PC articles. In the present study, two types of samples were assayed, baby bottles that have previously undergone some migration assays and new baby bottles of a specific brand in order to test the degradation of not previously used articles. The tests were performed under different conditions and using two types of detergents. To quantify BPA, a high-performance liquid chromatographic system with fluorescence detector was used. The method was validated, and satisfactory results were achieved. Data obtained indicated that the trademark is a substantial factor in the level of BPA release from PC polymer; besides a great dispersion between samples of the same batch independently of the detergent and concentration employed used was found. On the other hand, for both types of samples, a previous food contact (infant formula) as well as the exposure procedure (immersion or article filling) has influenced on the PC degradation.     

卵磷脂影响纤维素酶作用的机理研究

本文通过测定卵磷脂一纤维素酶—水(PC—Cel一H_2O)体系中纤维素酶三组分(内切葡聚糖酶,外切葡聚糖酶,p-葡萄糖苷酶)的活性及相对应的紫外吸收光谱(包括考察谱峰的位移和强度的消长),建立起一个模型,用于描述PC—Cel一H_2O体系中各组分间相互作用。当磷脂浓度(C_(DC))很小时,其极性头部作用于内切葡聚糖酶,使其构象变化,并通过后者抑制了另两种酶的活性;当增大到一定浓度(即C_(cel)为0.13 mg/mL时,此C_(pc)为0.3mg/mL)时,PC的作用使内切葡聚糖酶完全失活,并开始以非极性尾部作用于外切葡聚糖酶;当大于PC的临界胶束浓度时,外切酶随非极性部位进入胶束或脂双层而失活,内切葡聚糖酶却因PC对其作用变小而部分恢复活性,p-葡萄糖苷酶在后两种情况下均有活性。本研究为纺织行业对纤维素酶各组分活性的有效控制和利用提供了一种方法。     

原花青素-介孔二氧化硅纳米颗粒复合体制备及释放研究

原花青素(proanthocyanidins,PC)是广泛存在于植物体内的一大类多酚化合物,具有较高抗氧化活性,广泛应用于食品、医药等领域。但是,其稳定性差导致生物利用率低,如能提高其稳定性将有助于拓展其应用范围。采用气溶胶法,以四乙氧基硅烷为二氧化硅前躯体,十六烷基三甲基溴铵作为模板,制备了一种单分散介孔二氧化硅纳米颗粒(mesoporous silica nanoparticles,MSNs)。采用浸渍法,将PC负载于MSNs中制备了PC-MSNs复合体,考察了温度、PC质量分数、处理时间和MSNs添加量对负载效果的影响,并通过模拟胃肠道条件,研究PC-MSNs的释放情况。实验结果表明,当MSNs为5 mg/mL,PC质量分数为4 mg/mL,变温交替处理程序为:30℃处理0.5 h,然后4℃处理0.5 h,此为一次变温刺激,重复两次,在此条件下,负载量最高,每克MSNs中可负载512 mg PC。根据Brunauer-Emmett-Teller分析方法得出,比表面积与孔容积明显下降,说明PC被成功负载进MSNs颗粒中。未负载的PC在小肠消化结束时只保留了50.2%,而将PC负载于MSNs体系,可使其少受胃酸破坏,到达小肠处释放,在小肠消化结束时保留了77.1%,说明MSNs可显著提高PC在小肠液中的含量,提高其生物利用率。     

铁路轨枕用PC钢筋的研究开发

针对PC钢筋在张拉状态下的蒸养过程中镦头掉头较为严重的现象 ,采用 43Si材料 ,对不同热处理制度的试样进行抗延迟断裂能力的试验 ,研究不同热处理制度对PC钢筋延迟断裂性能的影响规律。分析实验结果和相关理论 ,通过对热处理制度的优化 ,显著提高了PC钢筋的综合使用性能 ,使PC钢筋断头率小于 3%,优于同规格其它PC制品。     

非线性Schrdinger方程的拟谱方法

对非线性 Schrdinger 方程构造了两种拟谱格式。在已知解存在的情况下,利用有界延拓法研究了误差估计。采用本文格式利用快速 Fourier 变换计算了孤粒子解与驻波解,且与一些现有算法作了比较,说明拟谱法具有速度快、精度高的优点。     

基于虚拟机的网络架构课程实验平台的构建

针对网络架构课程实验平台的多机系统要求,基于虚拟机技术,提出一种Virtual PC与VM-ware相结合的单机解决方案.利用Virtual PC构建单LAN实验环境,完成DNS,Web,FTP,电子邮件和流媒体服务等实验;利用VMware构建多LAN实验环境,完成IP路由,NAT,远程访问和DHCP等实验.实验结果表明,该虚拟机实验平台既能为学生独立完成网络架构课程实验带来极大便利,又能有效降低实验室的运行和维护成本.