一起疑似食物中毒案件流行病学调查分析

2010年6月25日通化市卫生局卫生监督所根据群众反映处理一起4人中毒的疑似食物中毒事件,经实验室检验及流行病学调查最终未确定为食物中毒。     

一起亚硝酸盐食物中毒调查报告

2010年6月12日固始县丰港乡某户发生一起食物中毒事件,经过流行病学调查及实验室检验,证明该起食物中毒是由于食用腊牛肉中亚硝酸盐含量过量所致,报告如下。     

一起蜡样芽孢杆菌引起食物中毒的调查

１９９９年５月２５日早晨５时３０分,黄岩焦坑中学８２名学生在本校食堂就餐,发生了３９名学生蜡样芽孢杆菌食物中毒,现将调查结果报道如下。１　流行病学调查５月２５日早晨焦坑中学食堂的炊事员将５月２３日的中餐剩饭约１５ｋｇ加工成蛋炒饭,作为早餐出售给学生吃,５点３０分钟开饭后,有８２名学生同时就餐,进食蛋炒饭的有６９名,其中３９名学生进食蛋炒饭后４０分钟后即陆续出现症状。７名学生述米饭发粘,口感不爽,６名学生没有吃完倒掉,全部病例未出现腹泻,１３名未进食蛋炒饭的学生无一例出现症状。２　临床资料２．１　…     

一起食用猪蹄后食物中毒的原因分析及护理

<正>食物中毒的特点是潜伏期短,多呈突发和集体爆发,多数表现为肠胃炎的症状,并和某种食用食物有明显关系。由细菌引起的食物中毒占绝大多数,由细菌引起的食物中毒食品主要是动物性食品(如肉类、鱼类、奶类等)和植物性食品(如剩饭、豆制品等)。而动物性食品是引起细菌性食物中毒的主要食品,其中肉类及熟肉制品居首位。食用有毒性动植物也可引起中毒。现就本科室2010年3月17~18日收治的11例食物中毒患者相关病例资料进行分析,探讨其相关因素,并总结护理措施,现报道如下。     

一起卤缠肠引起的亚硝酸盐食物中毒调查

2006年12月15日14时，我们接到雁江区丰裕镇某村村医生电话报告，该村发生一起有13人出现头晕、头痛、恶心、呕吐症状的疑似食物中毒。我们立即感到事发现场，对事件进行调查处理。现将调查情况报告于下：     

一起农村婚宴引发食物中毒事件的调查分析

目的确定一起食物中毒事件的原因。方法现场调查与实验室检验。结果事件中进食可疑食物史360人,累计发病54人,发病率15％,均治愈。结论经流行病学、卫生学调查及实验室检验,确定为一起变形杆菌污染食物引起的中毒事件,     

1起亚硝酸盐食物中毒案例原因分析及对策

目的:调查分析此次食物中毒的原因,并提出防止亚硝酸盐食物中毒的对策。方法:采用流行病学和现场卫生学的调查方式,并进行实验室检测。结果:分析表明,此次食物中毒为典型的亚硝酸盐中毒,符合食物中毒评定标准。结论:此次中毒事故是由于经营者人为误用亚硝酸盐所致。     

关于肃南县XX小学一起疑似细菌性食物中毒调查处理

目的：总结分析疑似食物中毒类突发公共卫生事件的信息报告、流行病学调查、病人救治、现场处置等经验,积累类似事件处置的理论和实践知识。结果：本次疑似细菌性食物中毒事件于2009年4月29日患者全部治愈,无新发病例出现而结案。经积极治疗全部治愈。经疾病预防控制中心检测,本次事件为志贺氏茵引起的细菌性食物中毒。在事件调查处理过程中,疾病预防控制机构、卫生监督机构和医疗机构共出动专业技术人员10余人次,车辆2台次。结论：及时准确的信息报告、快速果断的应急反应和科学高效的处置措施是突发公共卫生事件应急处置工作的三个关键环节,加强食品卫生监督管理力度,倡导科学、文明的饮食习惯是减少食物中毒事件的有效手段。     

一起副溶血性弧菌引起的食物中毒

2008年8月24日我市某酒店承办婚宴,发生一起食物中毒事件。就餐人数150人,中毒人数25人,主要症状为：腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发烧、口渴、浓血便。根据流行病学调查、现场卫生学调查、临床表现及实验室检验资料,判定这是一起副溶血性弧菌引起的食物中毒。     

一起食用鸡爪引起食物中毒的调查分析

目的：通过调查,了解此次食物中毒的原因。方法：本次调查采用流行病学和现场卫生学调查,并进行了实验室检测。结果：本次食物中毒为鸡爪污染沙门氏菌引起。结论：本次食物中毒的发生是由于卤菜店加工鸡爪过程中污染沙门氏菌引起,食用范围和中毒范围一致。     

一起药酒致2人死亡的调查分析

目的：为了解乌头碱中毒的流行病学特点和规律提供依据。方法：对本次乌头碱中毒的6例患者资料进行统计分析。结果：饮用该药酒的6人均发病,罹患率100%,所有病例在60min内全部发病,平均潜伏期30min,2例病例在发病后3h内死亡。结论：为一起因误服乌头碱药酒引起的食物中毒。     

一起阿柏丁沙门氏菌引起食物中毒的实验室检测

目的：对引起一起食物中毒的病原菌进行实验室检验和分析。方法：按照GBTF4789．4—2003进行致病菌检验,利用美国杜邦公司Ribo Printer自动微生物基因指纹鉴定系统对2株病原菌通过基因分型进行了同源性分析。结果：食品标本和患者肛拭子各检出1株甲型副伤寒沙门氏菌,2株菌相似系数为0．98。结论：本起食物中毒的病原菌为阿柏丁沙门氏菌。     

一起集体食物中毒的中医急救与护理

目的总结集体食物中毒的中医急救措施和护理经验。方法采用隔离、分组处理及中医救护介入等方法，对一起16例集体食物中毒患者进行急救和护理。结果16例患者均于48h内先后痊愈。结论食物中毒患者予中医药介入救护效果满意。     

两种细菌混合感染引起的食物中毒调查

目的：调查一起农村婚宴引发食物中毒的原因。方法：依据《食物中毒诊断标准及技术处理总则》进行卫生学调查和流行病学调查。结果：在病人呕吐物和粪便中分离出鼠伤寒沙门菌和致病性大肠埃希菌,在剩余食物凉拌猪头皮中分离出鼠伤寒沙门菌。证实此次食物中毒为鼠伤寒沙门菌及致病性大肠埃希菌混合感染。结论：农村婚宴多在家中举行,无冷藏条件,熟食品易污染变质引发食物中毒。应加强对农村家庭举办婚宴的卫生管理。     

一起食用牛百叶引起食物中毒调查报告

为了及时查明一起食物中毒的原因,防止事态进一步扩大,我们采取了流行病学和卫生学的方法,对该事件进行了调查,并开展了病原学实验室检测。结果认定这是一起肠道致病性大肠埃希氏菌食物中毒事故。加强屠宰卫生管理、食品加工时煮熟烧透等源头管理措施及相关预防知识的掌握是预防控制此类事故发生的关键。     

由沙门氏茵引起细菌性食物中毒的调查报告

沙门氏菌属是很大的一组细菌,其中最常引起食物中毒的沙门氏菌有鼠伤寒,肠炎沙门氏菌,副伤寒甲、乙等。这种细菌在外环境中的生存力较强。在水、牛乳及肉类食品中能生存几个月,其繁殖的最适合温度为37℃。乳与乳制品中的沙门氏菌经巴氏消毒或煮沸后迅速死亡。沙门氏菌食物中毒多由动物性食品,特别是肉类引起（如病死牲畜肉、熟肉制品）,也可由家禽、蛋类、奶类等食品引起。下面,我以我县发生的一起由沙门氏菌引起细菌性食物中毒事件加以论证。     

农村自办酒席中食物中毒发生的调查与管理

2004年8月3日下午，遵义市习水县草莲坝村发生一起集体食物中毒，在400多人就餐的村民中，有99人发病，经过流行病学调查，取证以及采样检验，查明是由隔夜的凉拌菜的沙门氏菌大量繁殖引起的食物中毒，现报告如下。     

一起因食用猪肺引起的亚硝酸盐食物中毒调查

2006年7月8日上午11点30分左右，村民张某在一肉摊前买了500g猪肺，颜色深红。食前将猪肺同黄瓜片一起炒熟，炒时没有加精盐，只加少许酱油。12点30分左右，张某及妻子两人同时进餐，主食为面饼，菜为黄瓜炒猪肺。约半小时后两人相继出现头痛、头晕、烦躁不安、呕吐等症状。稍后又出现口唇、指甲、四肢末梢青紫，立即被送往县医院抢救，经医生初步诊断为亚硝酸盐中毒。使用美蓝静脉推注和维生素C静脉点滴，吸氧、大约2小时后，两人病情出现好转，2天后病愈出院。     

一起蜡样牙胞杆菌引起食物中毒病原学鉴定

目的:经收集疑似样品经实验室病原学诊断,查明该次引起致病的病原菌.方法:将疑似样品经增菌培养,菌落计数、分离培养,形态学、生化等.结果:检出蜡样牙胞杆菌.结论:根据实验室病原学鉴定结果表明,该次引起中毒是由蜡样牙胞杆菌所致.