鸡用动物性蛋白质饲料的营养特点及种类

1营养特点 粗蛋白质的蛋白质含量在40％～90％左右。我国生产的鱼粉多数在40％左右，氨基酸（AA）含量比较平衡，生物学价值较高。一般动物日粮中易缺的AA,在动物蛋白中含量都较高，利用价值也较高。     

反刍动物氮素营养种类及应用

氮元素是组成蛋白质的重要元素,各种蛋白质的氮含量比较恒定,平均值为16％。瘤胃微生物可利用日粮蛋白降解产生的氨、肽、氨基酸作为氮源,利用碳水化合物发酵产生的挥发性脂肪酸（VFA）、CO2、糖以及ATP作为碳链和能量合成的微生物蛋白质,可以提供动物机体40％～80％的氨基酸需要,是反刍动物蛋白质的主要来源之一。而可提供氮源的物质有：蛋白质、过瘤胃蛋白、过瘤胃氨基酸、非蛋白氮等。为了有效利用饲料蛋白质和菌体蛋白,必须充分利用氮素营养。本文主要介绍了氮素营养的种类及良好的应用效果。     

鱼类蛋白质营养生理研究进展

鱼体组织中蛋白质一般占干重的65％-75％。饲料蛋白质在鱼类肠道中水解成氨基酸后被吸收，用来合成新组织及组织蛋白更新。因此，饲料中蛋白质含量不足或氨基酸不平衡，则鱼类生长很快就会减慢或停止，体重下降（Lee等，2001）。同时，饲料中过量的蛋白不但会增加成本，还会导致氨氮排放增加（Tibbetts等，2000），从而影...     

大豆类饲料营养价值及抗营养因子的分析

1大豆营养价值分析 蛋白质。大豆蛋白质含量高,一般在35％,大豆蛋白主要由球蛋白（约占63％）、清蛋白（约占12％）和谷蛋白（8％）组成。大豆蛋白质量很大程度上由大豆球蛋白决定。大豆球蛋白由12个亚基组成,以11S、7S亚基为构成大豆球蛋白的主体。     

影响反刍动物蛋白质利用率的因素

反刍动物蛋白质来源于微生物蛋白（MCP）、瘤胃非降解饲料蛋白质（UDP）及极少量的内源蛋白质（ECP）。其中,影响MCP合成的因素主要有饲料蛋白质的组成及含量、饲料中碳水化合物含量、饲料的维生素矿物质以及瘤胃的微生物组成和pH值；     

缩二脲喂羊试验

缩二脲又命双缩脲，它是尿素经加热缩合而成的白色、无味、呈颗粒状的含氮化合物，含氮量为35％～40％。根据反刍家畜瘤胃微生物能将非蛋白质氮（NPN）转化为“菌体蛋白”来满足自身对蛋白质需求的特性，我们进行了缩二脲喂羊试验，寻求解决我省蛋白质饲料不足问题的途径，并为缩二脲的利用提供科学依据。     

中华绒螯蟹的营养研究进展

１蛋白质和氨基酸需要关于河蟹蛋白质需要量的研究，国内多数学者是根据河蟹蟹体组织蛋白质的组分，作为设计配合饲料蛋白质组分的主要依据，同时结合河蟹对天然饵料的选择摄食习性，进行试验设计。徐新章等（１９８８）用２０μm～４０μm胶囊饲料饲养蚤状幼体，以蚤状幼体变态为大眼幼体的成活率为分析指标，结果表明，饲料蛋白质的适宜含量为４５％。韩小莲等（１９９１）根据幼蟹体蛋白的氨基酸组成，以贻贝、糠虾、乌贼、玉米蛋白粉、黄豆粉为主要蛋白源，研究指出河蟹从大眼幼体至II期幼蟹饲料蛋白质含量为４５％，幼体蜕皮时间短、…     

四个乌骨鸡群体间胸肌蛋白质,氨基酸和矿物元素含量比较研究

对雪峰乌骨鸡3个亚群体和杂交培育的乌骨鸡群体（黑色丝羽）屠宰后取其胸部肌肉,进行蛋白质、氨基酸和矿物元素含量的测定和比较分析,结果表明：4个亚群体间不同羽色、不同性别的乌骨鸡胸肌蛋白质和氨基酸含量差异不显著,所测定的16种氨基酸中相对含量较高的是谷氨酸（3．297％～3．673％）,天门冬氨酸（2．985％～3．150％）和赖氨酸（2．271％～2.587％）。培育乌骨鸡品系胸肌蛋白质和Ca含量高于雪峰乌骨鸡。     

利用可再生资源生产单细胞蛋白

利用可再生资源生产单细胞蛋白刘慧，宋成刚（东北农业大学食品系）蛋白质是微生物细胞重要组成物质，其含量随种类等不同而异，如细菌６０～８０％，酵母菌４０～７５％，霉菌２０～５０％，这些微生物的蛋白质统称为单细胞蛋白（ＳＣＰ）。早在第一次世界大战期间，德国...     

不同热处理DDGS中CNCPS组分与糠氨酸含量的相关性研究

本试验旨在利用康奈尔净碳水化合物-蛋白质体系（CNCPS）的原理和方法评定不同程度热处理玉米乙醇糟（DDGS）的营养价值，并探究CNCPS组分及其瘤胃降解特性和小肠消化率与美拉德反应中间产物糠氨酸之间的相关性，为饲料营养价值的评定提供新的研究方法和思路。本试验将湿DDGS进行不同温度（110、120、130℃）、不同时间（0.5、1.0、1.5 h）的烘干处理，采用常规化学分析方法并结合CNCPS和AMTS-Cattle数据库对蛋白质各组分的瘤胃降解特性和小肠消化特性进行估测，同时采用高效液相色谱法测定糠氨酸的含量，进而探求CNCPS各组分瘤胃降解特性和小肠消化率与糠氨酸含量之间的相关性并建立回归方程。结果显示：①不同程度热处理的DDGS之间，糠氨酸含量、蛋白质组分、瘤胃可降解蛋白质组分、瘤胃不可降解蛋白质组分、小肠可消化蛋白质组分均存在显著差异（P<0.05）。②糠氨酸与蛋白质PA2、PB1、PB2和PC组分，瘤胃可降解蛋白RDPB2组分，瘤胃不可降解蛋白RUPB2、RUPC和TRUP组分，小肠消化蛋白IDGPB2组分间均存在显著相关性（P<0.05），并可通过回归建立预测方程。综合试验结果，经过不同程度热处理的DDGS的蛋白质组分和糠氨酸含量存在显著相关性，可以利用糠氨酸含量对不同程度热处理DDGS的蛋白质组分的瘤胃降解特性和小肠消化率进行估测。     

酶联免疫法测定大豆11S抗原蛋白

豆粕的蛋白质含量高达40%～55%,含有人体所必需的8种氨基酸,为全价蛋白源.豆粕蛋白质的赖氨酸含量丰富,还含有较多的天门冬氨酸、谷氨酸,是单胃动物良好的日粮蛋白源.目前豆粕已是畜牧饲养业和水产养殖业最重要的配合饲料原料,占蛋白饲料的80%～90%.虽然豆粕中蛋白质含量丰富,但生豆粕中含有多种抗营养因子（antinutritional factors,ANF）,主要包括大豆抗原蛋白（致敏因子）、胰蛋白酶抑制剂、植酸、大豆凝血素、脲酶、低聚糖、脂肪氧化酶及致甲状腺肿素等,这些抗营养因子阻碍营养成分的消化、吸收和利用,并对动物的生长发育和健康造成不良影响.     

牛羊高效复合蛋白特种饲料对奶畜生产性能的影响

系列饲养试验表明，蛋白质饲料不足时，给奶畜添喂牛羊高效复合蛋白特种饲料（科威４１８），产奶量提高２９．３％（Ｐ＜０．０５），鲜奶品质显著改善，蛋白质饲料相对饲料相对充足时，用科威４１８代精料中２５－１００％的豆饼或豆子，产奶量提高７．９％（Ｐ＜０．０１），饲料转化率提高２５．８６％（Ｐ＜０．０５），鲜奶中常规养分氨基酸含量增加，以上两种情况时每牛每天分别可增收４．５６元和２．１８元；每羊每天科威４     

如何提高蛋鸡养殖效益

我们在生产实践中摸索出了蛋鸡增产的方法．现介绍如下： 1增加蛋白和光照 1．1增加蛋白一般在20～24周龄蛋鸡进入开产期．以后的8周左右为产蛋高峰期。这个阶段蛋鸡为满足产蛋和身体生长发育，需要大量的蛋白质．因此，开产后应在前期饲料的基础上（一般蛋白含量16．5％左右）增加1％～2％粗蛋白，     

蓖麻饼脱毒的研究进展

蓖麻（RicinuscommunisL．）为大戟科（Euphorbia－ceae）蓖麻属植物。其经济价值较高，蓖麻籽（Castorbean）含约５０％的蓖麻油，蓖麻油富含ω－羟基化脂肪酸———蓖麻醇酸（Ricinoleicacid），为１２－羟基十八烯酸甘油酯，其含量达９０％左右，性质独特，是一种难得的可再生的化工原料（傅福勤，１９９８a）。蓖麻籽取油后剩下的残渣称为蓖麻饼（Castorbeanmeal）。蓖麻饼中含丰富的蛋白质，粗蛋白质含量为３３％～３５％。蓖麻蛋白组成中，球蛋白占６０％，谷蛋白占２０％，清蛋白占１６％，不含或含少量动物难以吸收的醇溶蛋白，…     

东北林蛙皮肤分泌物中特定范围内蛋白和多肽凝胶层析分析

利用凝胶色谱法对东北林蛙皮肤分泌物中蛋白质及多肽组分分子量的分布进行分析。应用葡聚糖凝胶Sephadex G-100、G-50、G-25,利用已知分子量的牛血清蛋白（Mr 66000）、卵清蛋白（Mr 45000）、细胞色素C（Mr 11700）、胰岛素（Mr 5700）、胰高血糖素（Mr 3550）等作为标准品,对流动相、洗脱速度、色谱条件等进行反复试验,用0．5％甲醇洗脱液（含0．14mol／L NaCl）、0．4ml／min流速,筛选东北林蛙皮肤分泌物中分子量Mr 4000左右的蛋白质及多肽,分离获得了大量相应分子量范围的蛋白及多肽组分。该实验方法简便,结果重现性好,适合作为生物工程产品的质控方法。     

青贮处理对饲料蛋白质组分的影响

基于美国康奈尔净碳水化合物-蛋白质体系(CNCPS),采用纯化学分析方法,分别测定了青贮红薯藤和狼尾草的蛋白质组分粗蛋白质(CP)、非蛋白氮(NPN)、可溶蛋白(SOLP)、中性洗涤不溶蛋白(NDIP)、酸性洗涤不溶蛋白(ADIP),并按照CNCPS计算了蛋白质组分PA、PB1、PB2、PB3、PC的含量.测定结果表明,青贮处理可提高饲草降解蛋白的含量,从而提高可利用蛋白质组分PA、PB的含量,有助于提高动物的蛋白质消化率,提高动物对饲料蛋白质的利用效率.     

低蛋白质氨基酸平衡饲粮对早期断奶仔猪腹泻和生产性能的影响

本研究选用１８头２８±１日龄断奶的杂交仔猪（平均体重约５．５ｋｇ），研究低蛋白质氨基酸平衡饲粮对早期断奶仔猪腹泻和生产性能的影响。试验结果显示：（１）低蛋白质氨基酸平衡饲粮使仔猪血浆挥发性盐基氨含量、血浆尿素氨含量和腹泻指数降低（Ｐ＜０．０５或０．０１）。（２）采食全植物蛋白型氨基酸平衡饲粮（ＣＰ１８．３％）的仔猪，其平均日增重（ＡＤＧ）、平均日采食量（ＡＤＦＩ）和料肉比（Ｐ／Ｇ）与采食复合蛋白型对照饲粮（ＣＰ１９．７％）的仔猪差异不显著（Ｐ＞０．０５），但前者的增重成本比后者降低（Ｐ＜０．０５）３１％。（３）采食复合蛋白型氨基酸平衡饲粮（ＣＰ１８．４％）的仔猪的生产性能优于采食复合蛋白型对照饲粮（ＣＰ１９．７％）的仔猪，前者的ＡＤＧ和ＡＤＦＩ分别提高（Ｐ＜０．０５）６１％和３２％，Ｆ／Ｇ和增重成本分别下降（Ｐ＜０．０５）２４％和３７％。（４）采食全植物蛋白型氨基酸平衡饲粮的仔猪，其ＡＤＧ和ＡＤＦＩ低于（Ｐ＜０．０１）采食复合蛋白型氨基酸平衡饲粮的仔猪。前者的Ｆ／Ｇ和增重成本趋于高于后者，但差异不显著（Ｐ＞０．０５）。以上结果表明，低蛋白质氨基酸平衡饲粮可显著降低仔猪断奶后腹泻和提高仔猪生产性能。复合蛋白型?     

苜蓿叶蛋白营养价值的初步研究

随着人口的增加和可提供食物的土地减少,开发利用食物资源,已是世界各国面临的迫切任务,研究开发新的蛋白质资源,充分挖掘、利用植物蛋白资源,已成为农学家和营养学家的共识[1]。苜蓿因蛋白质含量高、不含毒性成分、含粘性成分少和具有良好的生物学特性,而被认为是提取植物叶蛋白的首选材料。本文利用直接加热法提取苜蓿叶蛋白后,利用氨基酸比值系数法[2],以W H O/FAO(1973)提出的评价蛋白质营养价值的氨基酸模式[3]为依据,对苜蓿叶蛋白中蛋白质、氨基酸进行分析,全面评价了苜蓿叶蛋白的营养价值,为苜蓿叶蛋白进一步开发利用提供科学依据…     

低蛋白质日粮饲喂保育猪、肥育猪使用效果

低蛋白质日粮即按NRC（美国饲养标准）推荐标准配制的日粮蛋白质基础上降低2%～4%粗蛋白。主要应用＂理想蛋白＂原理,通过添加赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、色氨酸等必需氨基酸,可以使日粮蛋白质的利用大大提高,从而降低蛋白原料（鱼粉、     

功能大豆寡肽蛋白饲料中蛋白质体外消化率、蛋白溶解度与乳酸含量的测定

研究测定了江西省农业科学院畜牧兽医研究所与江西新天地药业有限公司兽药研究院合作研制的功能大豆寡肽蛋白饲料中蛋白质体外消化率、蛋白溶解度（即碱溶解蛋白）以及乳酸的含量，其测定值分别为95．54％、84．01％与3．03％。表明其具有较好的品质。