营养型沙棘果醋的研制

沙棘醋因含有多种维生素、有机酸、无机盐、黄酮、胡萝卜素等生命活性成分,是果醋中的珍品,倍受人们的推崇和喜爱。目前沙棘醋的生产工艺中酒精发酵阶段基本都采用产酒干酵母,沙棘的特有风味难以得到充分体现。另外,为加快生产普遍采用较高的发酵温度,使沙棘果富含的水溶性维生素不易很好保存。针对这些问题,本文采用利用从沙棘果表面分离的单一酵母菌原汁发酵法酿造产生酒精、利用恶臭醋酸杆菌的混合变种菌对沙棘果酒进行醋酸发酵制作沙棘醋、对制作出的沙棘醋进行勾兑等新方法,从沙棘果上自行分离纯化并经过DNA测序鉴定的产香酵母作为酒精发酵的酵母菌种,采用低温发酵工艺,研究一种沙棘醋生产的新工艺路线。     

超临界二氧化碳萃取装置及其萃取沙棘油的研究

以沙棘籽和沙棘果皮为原料，以无毒，易得，价廉的CO2为萃取剂，采用超临界萃取方法，提取出质量高，无残留溶剂的沙棘籽油（常温下是液体）和沙棘果皮油（常温下是固体）。通过对原料粒度，萃承压力，萃取温度，萃取时间,萃取剂CO2流量不同条件的实验，获得较佳的工艺参数。工艺流程简单，操作方便。     

沙棘酸乳中黄酮的检测

沙棘酸乳含多种生物活性物质，利用三氯化铝水提法检测沙棘酸乳中黄酮的含量，结果表明沙棘酸乳中的黄酮含量与沙棘果汁中黄酮（0．39～0．61mg／g）没有大的变化，说明沙棘酸乳发酵过程中沙棘黄酮未被破坏。     

沙棘果酒发酵工艺研究

以沙棘汁为原料生产发酵型沙棘果酒 ,筛选出一株最佳生产用酵母菌株 ,编号为2 3号 ;发酵工艺确定为 :接菌量 5%～ 8%,发酵温度 2 7℃± 2℃ ,发酵时间 1 0 d～ 1 5d;澄清工艺为 :絮凝剂 1号和絮凝剂 2号 ,用量分别为 0 .1 2‰和 0 .2 4‰ ;成品酒的最佳灭菌条件是 :灭菌温度 65℃ ,灭菌时间 2 0 min。     

沙棘酒加工过程中各种酸含量变化研究初报

由于沙棘原汁的含酸量过高,生产沙棘酒时很难发酵,必须对其进行降酸处理,为了研究出更好的沙棘酒的降酸方法,用离子色谱仪对沙棘酒在生产过程中的酸含量变化做进一步分析后,发现一种未知酸含量增大,尚待进一步分析研究.     

沙棘配制酒加工工艺研究

研究了以沙棘果汁和食用酒精为原料生产配制酒的工艺,经试验筛选出沙棘配制酒的基本配方为:沙棘果汁30%、白砂糖10%、食用酒精16%、总酸016%,经检验产品的理化、感官及卫生指标符合国家标准.     

复方沙棘茶的加工工艺及营养保健成份分析

利用沙棘嫩叶及其他辅料（蜂蜜、绿茶、枸杞、五味子、金银花）加工制成复方沙棘茶，其外观、汤色、口感颇佳，营养保健疗效成份含量高。结果表明，复方沙棘茶Ｖ－Ｃ４５４ｍｇ／１００ｇ，胡萝卜素２８．２ｍｇ／１００ｇ，黄酮９８４．２ｍｇ／１００ｇ，咖啡碱１．３％，是一种优质保健茶。     

保健型沙棘乳的研制

以沙棘汁和牛乳为主要原料，研究了沙棘保健乳的制作工艺。采用正交试验方法，确定最佳工艺参数。该产品具有较高营养价值。     

沙棘蜂蜜酸奶的配方研究

主要研究沙棘蜂蜜酸奶的加工配方。以新鲜优质的沙棘、蔗糖、蜂蜜和市售灭菌袋装牛奶为主要原料,用市售直投式酸奶发酵剂发酵,试验采用单因素试验确定沙棘蜂蜜酸奶的最佳配方。经单因素分析后得到沙棘蜂蜜酸奶的最佳配方是：沙棘汁加入量为10%,蜂蜜加入2%,蔗糖加入量3%,接种量3%,发酵时间5h,发酵温度42～43℃。     

沙棘在喻大高速公路分车带栽植的试验研究

选用观赏型沙棘，在哈尔滨至大庆高速公路分车带栽植，既可以美化路面环境又能改良土壤。试验表明，在分车带栽植沙棘苗木以低龄（１年生－２年生）的扦插苗或根蘖苗成活率高，生长良好，栽植中使用生根剂（吲哚丁酸、生根剂、１、２号）浓度以２５ｍｇ／ｋｇ－３０ｍｇ／ｋｇ，浸泡１２ｈ为宜；沙棘容器育苗在分车带栽植具有推广应用价值。     

果胶酶澄清沙棘果汁最佳工艺研究

用果胶酶对沙棘果汁进行单因素澄清及最佳澄清工艺条件的确定试验。结果表明，在果胶酶用量为0.03～0.06g／kg，温度40℃～50℃，pH2．0～3.0的条件下澄清沙棘果汁，透光率达99％以上，果汁中的可溶性固形物含量基本不变。在单因素试验基础上，通过正交试验，确定果胶酶对沙棘果汁澄清的最佳工艺条件是：果胶酶用量为0．035g／kg，温度为45℃，pH值为3．0，时间为90min。     

沙棘优良雄性株系选择及栽培利用试验初报

通过对俄罗斯沙棘优良雄株（优雄1）、蒙古沙棘优良雄株（优雄2、3、4）及中国沙棘优良雄株（中沙♂CK）等5个优良雄性株系的花期、花粉量、花粉生活力的观测调查。并分析它们与良种沙棘雌株授粉结实情况，证明优雄1与优雄4具有花芽大、花期长、花粉量大，与良种沙棘雌株授粉亲和力强、结实率高等性状，为沙棘良种雌株的适配雄性株系。     

浅议中国沙棘高技术产业化发展战略

为了实现21世纪中国沙棘高技术产业化发展战略，（1）沙棘产业化的建设和发展必须走高技术综合发展之路；（2）沙棘产业化要与环境保护紧密结合，走持续展出发展之路；（3）首先要在中国实现沙棘产业化，而后再国际化。     

沙棘果冻的研制

以沙棘汁、白砂糖为主要原料，并配以其他辅料，研究沙棘果冻的加工工艺及最佳配方。通过单因素实验和正交实验研究复合凝胶剂（卡拉胶、琼脂、明胶）的配比，凝胶剂的添加量、白砂糖添加量、沙棘汁添加量、β-环状糊精与羧甲基纤维素钠（CMC-Na）添加量对果冻产品品质的影响。结果表明：卡拉胶、琼脂、明胶的配比为5：1：4，总胶粉添加量为1％，添加11％白砂糖、9％沙棘汁和0．20％β-环状糊精与CMC—Na，得到桔黄色，口感爽滑，酸甜可口的沙棘果冻，具有浓郁的沙棘风味。     

沙棘籽油,果汁对急性放射病小鼠防护作用的初步研究

本文用＾６０Ｃｏγ－射线使小鼠产生急性放射病。小鼠灌胃沙棘籽油和果汁，观察其防护作用。结果表明，沙棘油和果汁大剂量（４．７５和１４．４ｇ／ｋｇ）可使小鼠３０ｄ存活率分别提高３０％和３５％。籽油（５．９和２．９８ｇ／ｋｇ） 和果汁（１８和９ｇ／ｋｇ）还能降低受照小鼠ＰＣＥ微核率，此外籽油１１．９、５．９５和２．９８ｇ／ｋｇ与果汁１４．４和７．２ｇ／ｋｇ还能提高小鼠脾ＣＦＵ－Ｓ数，籽油５．９５ｇ／ｋｇ     

保健型沙棘黑米酒的研究

探讨了以沙棘果、黑米为酿酒主原料,糯米、山药为辅料,蜂蜜、桂花酱为调味剂,酒药和“安琪”牌酿酒活性干酵母为糖化发酵剂,酿造保健沙棘米酒的工艺技术。确定的工艺技术参数为：沙棘：黑米：糯米：山药的配比量为1：3：5：1。接种量0．12％,发酵温度（25±2）℃,主发酵时间6d;成品酒自然条件下贮存60d-120d,未发现异常现象。经检测,供试沙棘黑米酒理化指标和微生物学指标均符合我国食品卫生标准。     

不同条件下沙棘共粉生活力测定和贮藏试验

通过沙棘花粉人工发芽试验和不同贮藏条件下生活力的测定证明，影响沙棘花粉生活力的主要因子：（1）花期、初花期与盛花期所采集的花期生活力具有明显差异，盛花期花粉其生活力明显高于初花期花粉；（2）从发芽条件看，蔗糖为影响沙棘花粉发芽率的主导因子；（3）沙棘花粉于低温、干燥的条件下致使其与呼吸有关的新陈代谢作用限制在相当缓慢的程度，故能较长时间保持生活力。因此沙棘花粉只能在低温干燥条件下贮藏。     

裸露砒砂岩地区沙棘治理成效、经验及发展战略问题

系统总结了沙棘治理砒砂岩20年的成效和经验，提出了当前应该着力解决好的几个战略问题：（1）统一规划，明确目标，加强协调，严格质量管理，千方百计加快沙棘治理砒砂岩步伐。（2）以沙棘坝系封沟拦沙工程为重点，基本上解决了入黄粗沙问题，为砒砂岩地区水资源合理利用创造条件。（3）科学区分和管理沙棘水保林、经济林和生态经济林，充分开发经济林、生态经济林的经济效益。（4）国家或地方立法鼓励一切合法的治理活动，保障应有的经济收益，动员全社会的力量参加沙棘治理事业。（5）加大环境保护监管力度，规范建设项目施工过程，坚决杜绝人为破坏行为。     

沙棘—山渣汁对小鼠血脂的影响

将６周龄ＢＡＬＢ／Ｃ雄性小鼠４０只随机分为对照、高脂和沙棘三组，对照组喂基础饲料，饮自来水；高脂组和沙棘组小鼠喂以高脂饲料，分别饮用自来水和沙棘－山楂汁。喂养４５ｄ，采尾血测定血清总胆固醇（ＴＣ）、甘油三酯（ＴＧ）、高密度脂蛋白胆固醇（ＨＤＬ－Ｃ）含量，并断头取血测定血浆卵磷脂胆固醇酰基转移酶（ＬＣＡＴ）相对活性。结果表明，沙棘组小鼠与高脂组比较ＴＣ、ＴＧ显著降低（Ｐ〈０．０１），ＨＤＬ－Ｃ明显升     

沙棘香槟酒的研制

阐述了利用陈酿两年的沙棘发酵汁与新鲜沙棘果汁进行合理配制，研制成沙棘香槟酒的生产工艺，并介绍了沙棘香槟酒的市场前景。