灵芝猴头营养口服液（猴芝灵）的抗癌实验

灵芝猴头营养口服液（猴芝灵）的抗癌实验牛春燕，叶世平福建医学院（３５０００４）灵芝和猴头菇是我国名贵的食用菌珍品。民间称灵芝为仙草，认为它有灵验的保健作用。猴头菇与熊掌、燕窝、鱼翅并列４大山珍海味。近来研究阐明，灵芝多糖和猴头多糖具有提高免疫力、抗癌...     

富硒灵芝功能性奶粉的研制

采用灵芝深层发酵对无机元素硒进行富集和转化，获得了硒合量2936μg／g的灵芝菌丝体。富硒灵芝菌丝体不但强化了硒营养，将无机硒转化为吸收和利用率较高的有机硒。而且，各种氨基酸含量大幅度提高，强化了营养价值。以富硒灵芝菌丝体作基料配制的功能性奶粉，除含有普通奶粉的营养成分外，还含有丰富的灵芝多糖和有机硒，具有特殊的保健功能，是一种理想的功能性食品。     

灵芝多糖的研究进展

灵芝多糖是灵芝的主要活性成分,近年来以其独特的保健功能成为研究的热点。灵芝多糖结构如分子量、单糖组成和糖苷键类型等,对其活性影响很大,本文列举了灵芝多糖结构通用的检测方法。已有实验证实,灵芝多糖的生物保健功能主要体现在降血糖、降血脂、抗肿瘤、提高免疫力和抗氧化方面,由于固态栽培灵芝有诸多因素的制约,液体发酵培养成为获取灵芝多糖的主要手段,而液态发酵条件的优化研究主要集中于种子的培养、碳源氮源的选择及微量微量元素的添加。传统提取灵芝多糖的方法如热水浸提法、碱提取法,有提取时间长、提取效率不高的缺点,而利用超声波辅助提取多糖受到人们的关注,并和传统提取方法做了比较,显示了这种方法的广阔应用前景。     

近江牡蛎多糖口服液的研制

研究用近江牡蛎多糖制作营养口服液的工艺.通过对近江牡蛎酶解、牡蛎多糖精制、酵母发酵脱腥与正交试验优化,确定最佳口感配方为酵母粉2％(处理30 min),牡蛎多糖添加量5 mg/mL,蜂蜜7％,柠檬酸0.15％,制成具有一定保健功能、口感风味良好的牡蛎多糖口服液.     

灵芝-米醋保健饮品的生产工艺

<正> 本发明专利系灵芝和米醋为主料而精制成的保健饮品。 众所周知,灵芝由于富含保健功能的多糖类物质——灵芝多糖——而具有独特的保健疗效功能。据中国的《本草纲目》古籍所载,灵芝可     

灵芝胞外多糖深层发酵培养基的优化

研究了营养性因子对灵芝多糖深层发酵的影响，结果表明葡萄糖、玉米粉、酒糟、酵母膏和麸皮有利于胞外多糖的形成。Ｃ／Ｎ比实验表明，较高的Ｃ／Ｎ比有利于胞外多糖的形成。进一步的正交优化实验确定了灵芝多糖深层发酵的最佳培养基组成（ｇ／Ｌ）为∶酒糟８０（含水量７５％），葡萄糖１０，玉米粉１０，麸皮５．在２５Ｌ发酵罐上灵芝发酵胞外多糖的最高产量是２．９１ｇ／Ｌ．     

"三菌"复合保健口服液的功效研究(一)

研究了由蛹虫草、灵芝、鸡油菌复合口服液对人体的保健作用,结果表明:该口服液具有较好的减肥、美容和抗衰老功能,保健功效优于其中任何一种单一组分。     

灵芝银耳保健口服液的开发研制

以灵芝菌丝提取物为主要原料 ,佐以银耳、麦冬、党参、太子参、甘草等天然原料 ,经过提取、过滤、浓缩、调配、杀菌等工艺后 ,研制成一种具有营养与保健功能的新型口服液 ,产品具有丰富的营养物质和良好的口感。本文介绍了该产品的加工工艺、急性毒性实验和分析测试结果     

灵芝酸奶的研制

以灵芝深层发酵滤液和脱脂乳为主要原料,制备灵芝保健酸奶,研究灵芝酸奶的生产工艺和贮藏过程中的风味物质及菌相变化。结果表明,嗜热链球菌(S.t)与保加利亚乳杆菌(L.b)的接种比例为1︰1,接种量为3%,灵芝发酵滤液添加量为20%,同时添加6%的蔗糖,42℃下发酵4 h,得到质量较好的灵芝酸奶。与对照酸奶(未加灵芝发酵液)相比,灵芝酸奶中的乳酸菌含量显著提高,L.b/S.t比值增加;在贮藏过程中,灵芝酸奶的黏度、乙醛和丁二酮的质量浓度都呈现出先升后降的趋势,并且黏度和乙醛质量浓度均高于对照酸奶,多糖质量浓度显著高于对照酸奶,灵芝酸奶有较高的营养保健价值。     

灵芝菌丝体发酵酒的研制

研制了灵芝菌丝体发酵酒的工艺及关键参数,制成风味独特的、具有营养保健功能的灵芝菌丝体发酵酒。     

响应面分析法优化海金沙多糖的提取工艺

利用响应面分析法对海金沙草多糖的提取工艺进行优化。在单因素试验基础上选取试验因素与水平,根据中心组合(Box-Benhnken)试验设计原理采用三因素三水平的响应面分析法,确定各工艺条件的影响因素,以海金沙多糖提取率为响应面和等高线,在分析各个因素的显著性和交互作用后,得出海金沙多糖浸提的最佳工艺条件为温度92℃、料液比1:25、浸提时间2.1h。在最佳提取条件下,提取2 次,海金沙草的多糖得率为16.475%。     

超声波辅助提取德江天麻多糖工艺优化

以德江天麻为原料,优化超声波辅助提取德江天麻中多糖的工艺条件。在考察料液比、超声时间、超声温度、粒度4个因素对天麻多糖提取率的影响的基础上,采用响应面法建立以天麻多糖提取率为响应值的二次回归数学模型。超声波辅助提取各因素对天麻多糖提取率的影响大小为：料液比＞超声温度＞超声时间＞粒度。最佳提取条件为：天麻粒度为过60目筛（0.250 mm）、料液比为1∶25（g∶mL）、超声温度为40 ℃的条件下超声提取35 min,德江天麻多糖提取率为33.4%。     

伸筋草多糖镇痛功效成分的分离鉴定

采用乙醇提取、水提取乙醇沉淀得到伸筋草不同提取物,利用醋酸扭体和热板模型,以小鼠扭体反应时间和舔后足时间为指标,筛选镇痛组分,并通过核磁共振鉴定化学结构。结果表明:伸筋草水提取物具有镇痛作用,经进一步分析筛选得出伸筋草镇痛功效成分为多糖,从粗多糖中得到一个单一组分多糖,通过核磁对其进行结构分析,推测该多糖主链是由(1→4)-β-葡萄糖组成,2位上连有侧链,6位上连有乙酰基。     

中药大黄对白灵菇液态发酵多糖含量的影响

研究了大黄水提液对白灵菇液态培养过程中生物量、胞外多糖及胞内多糖含量的影响。结果表明,在液体培养基中加入100mg/mL的煎制30min的大黄水提液能有效提高白灵菇生物量和发酵多糖的含量,生物量最大达到27.0254mg/mL,胞外多糖、胞内多糖含量最大分别达到10.0534mg/mL和5.3106mg/mL。在最适添加量下,与空白对照组相比,液体培养基中加入大黄水使其生物量、总糖含量和胞外多糖分别提高了19.7359mg/mL,4.5814mg/mL和4.3938mg/mL。大黄水提液对白灵菇胞外多糖的促进作用明显,但对胞内多糖的影响不大。     

蓝光对蛹虫草多糖含量的影响

蛹虫草菌种在两种不同的液体培养基(其中一种添加奶粉)中经摇发酵培养后,再在静置培养过程中以蓝光照射蛹虫草菌丝体,研究蓝光照射对其产生胞内和胞外多糖含量的影响。结果表明,在不含有奶粉的液体培养基表面生长蛹虫草菌丝体,其胞外多糖和胞内多糖含量受蓝光照射的影响而降低;而在培养基中加入奶粉以后,蓝光照射时也可降低胞内多糖的相对含量,但使蛹虫草胞外多糖含量稍有增加。     

羊肚菌胞外多糖液态发酵培养基配方优化及其体外降血糖活性

本研究以甘肃省野生三地羊肚菌为研究对象,探究羊肚菌胞外多糖液态发酵培养基最佳方案与体外降血糖活性。采用单因素实验比较红糖、玉米粉等7种添加物对羊肚菌液态发酵过程中胞外多糖含量的影响,在此基础上采用响应面分析法优化羊肚菌胞外多糖液态发酵培养基配方。通过测定羊肚菌胞外多糖对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶抑制率检测其体外降血糖活性。结果表明:当红糖添加量2.20 g/L、尿素添加量3.18 g/L、玉米粉添加量2.40 g/L时,实际得到羊肚菌胞外多糖的含量可达到1.20 g/L。羊肚菌胞外多糖在浓度为1.0 mg/mL时对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的抑制率则分别达到73.46%和36.37%,羊肚菌胞外多糖具有较好的降血糖活性。     

灵芝液体发酵培养基的优化及其纤维素酶的研究

对灵芝液体发酵培养基和灵芝纤维素酶的分泌进行了研究.以菌丝体量和灵芝多糖为指标,采用正交设计优化灵芝液体发酵培养基,最佳配方为:葡萄糖6.0g、萌芽米4.5g、豆粕6.0g、酵母膏0.3g、KH2PO4 0.15g、VB10.015g、MgSO4·7H2O 0.75g、自来水150mL.在此基础上,培养基中分别添加不等量的滤纸浆,结果表明:添加0.5g滤纸浆的发酵液是基础发酵液的滤纸酶活(FP酶活)的8倍、羧甲基纤维素酶活(Cx酶活)的1.6倍.以萌芽米作为灵芝液体发酵碳源,结果表明:灵芝不利用γ-氨基丁酸.该研究提高了灵芝多糖量,减少了黑曲霉用量,为提高木瓜灵芝果醋品质提供了参考.     

不同发酵条件对酿酒酵母产胞内胞壁多糖的影响

为提高酿酒酵母产多糖能力,了解酿酒酵母生长情况、代谢中间产物等特性,实现对酵母菌的综合利用,进一步扩大微生物多糖来源范围,本文对酿酒酵母发酵培养基中的碳源、氮源及碳源、氮源浓度配比对胞内及胞壁多糖产量的影响进行了研究,同时通过正交试验,对pH、装液量、时间、接种量等发酵条件进行了优化。得出发酵培养基最佳组合：葡萄糖5%、酵母浸粉0.5%、KH2PO40.1%。用此培养基,胞内多糖高产最佳发酵条件为培养基初始pH 5.0,装液量60mL/250mL,接种量为5%,发酵时间为2d,产量可达5.650mg/mL;胞壁多糖高产最佳发酵条件为初始pH为5.0,装液量为50mL/250mL,接种量为5%,产量为0.489mg/mL。     

杂质残留量对不同栽培方式下灵芝多糖肽定值的影响

目的 依据国家标准样品定值要求,为提高标准样品纯度,降低杂质残留量,选择最佳栽培条件的灵芝子实体研制灵芝多糖肽标准样品。方法 采用高效液相色谱（HPLC）面积归一法测定灵芝多糖肽主成分纯度值、卡尔费休法（K-F）测定水分、热重分析法（TGA）测定灰分、微波消解-电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）测定14种微量元素和顶空-气相色谱法（GC）测量溶剂残留;质量平衡法对四组不同栽培条件灵芝多糖肽进行纯度分析。结果 灵芝多糖肽纯度(%)依次为：苡仁壳层架栽培灵芝(97.40)＞菌草层架栽培灵芝(96.50)＞短段木覆土栽培灵芝(96.08)＞菌草覆土栽培灵芝(94.40);灵芝多糖肽得率(%)依次为：菌草覆土(0.29)＞短段木覆土(0.18)＞菌草层架(0.15)＞苡仁壳层架(0.071)。结论 依据实验结果,宜选择短段木覆土或菌草层架栽培作为灵芝多糖肽标准样品制备原料。     

淡紫拟青霉多糖的发酵条件研究

以淡紫拟青霉为材料,主要对该真菌多糖发酵的最佳条件进行研究。研究结果表明,淡紫拟青霉多糖发酵的最佳条件为:以查氏培养基为基础,其中碳源为玉米粉、氮源为硝酸钠、pH值为4.5、装液量为70mL/250mL,培养时间为8d。