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1.
问：醋泡黄豆是用生的黄豆还是用煮熟的黄豆？
专家解答：不太了解。生的、炒的都听说过,但不知道到底哪个好、有没有效。
问：黄油算是油脂类还是奶制品呢？
专家解答：算油脂。脂肪含量在80%以上。 相似文献
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问：芹菜里含有草酸,烹饪前要焯一下。可是有人出的降压方是用鲜芹菜榨汁,那会不会有草酸的问题啊？专家解答：芹菜叶柄里草酸含量并不高。问：听说豆腐乳的营养价值很高,但是其含盐量也不低吧？以王致和大块腐乳为例,一天可以吃几块呢？专家解答：豆腐乳是含盐的,所以吃豆腐乳时就不该再吃盐或其他成昧食品了。如果你用腐乳佐餐, 相似文献
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问:棕榈油是氢化植物油吗?专家解答:完全不是一回事。棕榈油是热带作物棕榈果实榨出来的油。它也可以氢化,这时候叫做(部分)氢化棕榈油。问:酸奶能替代部分主食吗?如果能,250毫升酸奶能替代多少生米呢? 相似文献
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问:青少年能用奶粉代替牛奶吗?如果能的话该如何选择呢?专家解答:完全没必要。悄悄说吧,做奶的人很少给自己家人买奶粉。问:新出的稻米油比橄榄油要便宜一些,是否适合小儿食用? 相似文献
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问:农村有制作豆油的加工坊,用的豆子是自家种的,可以说是绿色食品。但是有人说这样的小加工坊做豆油时缺少必要的环节。从营养学、食品安全角度讲,这样的油能吃吗?专家解答:当时很快吃完的话,这 相似文献
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问:黑芝麻、黑木耳泡水后,水为什么不会变得特别黑?专家解答:黑木耳的黑色来源是一类苯丙氨酸和酪氨酸衍生物,水溶性很差,因此泡木耳的水不会变黑。黑芝麻的黑色来源主要是儿茶类化合物,以及少量花青素类。前者溶解性差,因此黑芝麻泡水颜色只会轻微变黑。问:黑皮花生和普通花生在营养 相似文献
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问:普通的西红柿和小西红柿(圣女果)的营养价值有区别吗?专家解答:圣女果中的维生素C、胡萝卜素和膳食纤维含量均略高于大番茄,但是番茄红素含量低于深红色的大番茄。问:煮豆子、煮粥时候的浮沫儿需要撇去吗?专家解答:不用。这些浮沫儿是无毒无害的。它们含有淀粉、脂肪和少量蛋白质。民间认为粥表层的部分最养人。问:人到中年,是否要在日常生活中补充点维生素E?是食补呢还是吃药丸呢? 相似文献
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问:我去医院检查的时候,医生说让怀孕初期吃叶酸。我现在怀孕两个月了,之前也没太在意,一直没有补充叶酸,不知道对孩子有没有影响?我总觉得我身体挺好的,检查微量元素都是在标准值的范围内,这样还用特别补充一些元素吗? 相似文献
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问:蒸蛋羹、煮白水蛋和蛋花汤,哪一种最好消化呢?专家解答:消化率均非常高,基本上无需比较。问:对桌的同事几乎每顿饭的主食都是小麦面粉(白面馒头、面条等面食),吃炒菜,很少吃水果,且每天吸近两盒烟,可他似乎没有维生素缺乏症状。相反,我吃东西比他杂且无不良嗜好,却出现了维生素缺乏的症状。 相似文献
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问:自己家制作的腊肠,制作过程中只添加了盐、白酒、糖和辣椒粉,这样的腊肠会产生亚硝酸盐吗?做好后自然风干,放到冰箱冷冻室冷冻,吃的时候用高压锅蒸熟,这种吃法对人体有害吗? 相似文献
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问:网上说木糖醇吃多了除了会导致腹胀、腹泻之外,还会引起甘油三酯升高和动脉硬化,这是真的吗?因为我平时工作压力比较大,喜欢嚼口香糖来减压,一天能嚼掉一瓶,有时候确实感觉有点腹胀。我是不是吃得太多了? 相似文献
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问:好友怀孕两个月了,呕吐很厉害,也没胃口,闻到食物的味道就想吐。可以吃些清淡点的食物,但是也会反胃。听说吃点苏打饼干会缓解,有用吗?专家解答:如果孕妇吃苏打饼干觉得愉快,可以吃。不要计较是什么,只要吃下 相似文献
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问:为什么螺旋藻没有新鲜的,它到底是属于食品还是保健品呢?专家解答:螺旋藻是一种热带藻类,它只能在非常严格的条件下生存,而且体型非常微小,不是海带那样可以捞出来卖的东西,味道也比较差,故一般都是做成干片作为保健品,不是普通食品。问:我妈妈今年5 4岁,有胆管多发结石,结石非常小,且没有症状。医生建议定期复查并注意饮 相似文献
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问:1.我最近在超市买的红枣回来用清水煮后,发现和以往不一样,水面上有很多白沫(就像泡菜起霉那样),但又看不出红枣有什么不正常,不知这是不是红枣霉变了?2.我注意了超市的橄榄油基本都是初榨橄榄油,听说有不含叶绿素的橄榄油(油脂颜色为淡黄色,气味淡),可以烤制食品用,我怎么从来没见到 相似文献
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问:大粒黑豆和小柱黑豆有什么区别?有人说大粒(绿心)的黑豆是转基因的,可靠吗?专家解答:绿心大黑豆不是转基因的,自古就有。大小粒是品种不同,都是存在很多年的。问:现在超市里的全麦粉到底算不算真正的全麦面粉?我现在吃 相似文献
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问:我煮肉类的时候,比如排骨、羊肉、牛肉、鸭肉等,一般都会先焯一下水,这时会看到水上面有一层很脏的泡沫样的东西(但做鸡肉时我一般不过水,因为鸡肉焯水时浮沫比较少,而且过水的话鲜味会下降很多)。请问这些脏东西是什么呢?对身体有没有害?如果不过水只是把浮沫撇掉可以吗?、专家解答:浮沫是一些起泡性的蛋白质和脂肪的混合物,无毒,但可能有点腥味。煮鸡汤和牛肉汤时都是 相似文献
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至勤:最近我买了花粉,是用钴60消菌的,据说是一种辐射消毒,不知是真是假。通过辐射消毒的食物我们能吃吗?专家解答:辐射灭菌食品是无害的,航天员的食品有很多都是经过辐射灭菌的。力不从心:最近我经常自己发豆芽,一般2天～3天后,出芽一二厘米时我就吃了。我发现凉拌时有一些豆腥味,请问如何做才能更美 相似文献
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问:我女儿现在1岁9个月了,身高76厘米。她14个月断奶后一直喝某牌子配方奶粉,始终不长个。我带她去儿保看过,医生说孩子确实矮,但也没说什么原因。孩子这样是不是正常啊?专家解答:孩子是有点矮。建议你带孩子去综合性医院的儿科(而不是儿保门诊)看一下。有必要的话要查一下生长激素。孩子身材矮要引起高度重视,不要错失治疗的良机。问:有人说不能空腹口服维生素片,否则吸收过快,影响效果。这样的 相似文献
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问:听说压榨的花生油比较好,葵花籽油伤肝脏,是这样吗?专家解答:的确,买花生油优先选压榨油,而且选优质产品,因为花生容易污染黄曲霉毒素,这种毒素容易溶于油脂,毒素量务必要低于国家标准。葵花籽油中亚油酸含量较高,它既能降低坏胆固醇,也会降低好胆固醇,可以说是"不分好坏",不过葵花籽油的优点是,在各种油中最富含多酚类抗氧化物质。问:我喜欢将橘子皮在太阳下晒干后泡水喝,但同事说橘子皮泡水不 相似文献
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问:宝宝不肯吃菜,但是有一种蔬菜什锦脆片他很爱吃。是用真空低温脱水技术制成的。配料有麦芽糖、棕榈油、食品添加剂、维生素E。这样的脆片有营养价值吗?专家解答:这种蔬菜脆片是用低温油炸技术制成的。虽不产生致癌物,但其中脂肪含量太多了。它不能代替新鲜蔬菜的好处。 相似文献
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