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在食用菌栽培过程中,必须时时注意防治病虫害的侵袭,找出病虫害发生的规律和基本类型,积极有效地进行防治,这是确保食用菌高产优质的关键。食用菌病虫害的防治应以预防为主,普及栽培技术、选育优质抗病品种、开展无公害综合防治。 相似文献
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《浙江食用菌》2008,(5):10-10
北京食用菌协会秘书长刘宇表示,中国已知的食用菌共350多种,人工栽培的有30多种,常见的有香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪等。据统计,平菇、香菇、金针菇等是我国菌类中销量最大的几类。这几类菇有什么不同的营养保健功能?中国中医科学院杨力教授做出了详细的介绍。平菇抗癌。其含有抗肿瘤细胞的多糖体,能提高机体的免疫力。平菇还能治疗植物神经紊乱,对妇女更年期综合症有辅助治疗效果。注意:平菇要选干燥的。香菇美容养颜。其含有丰富的钾、钙等,还含有核糖类物质。可抑制肝脏内胆固醇增加,促进血液循环,有降血压、滋养皮肤等作用。注意:发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。金针菇有益智力。在日本,人们称它为“增智菇”或“聪明菇”。金针菇中赖氨酸的含量特别高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,被誉为“益智菇”。注意:金针菇宜熟食,不宜生吃。脾胃虚寒者金针菇不宜吃太多。草菇解毒。在所有菇类中,草菇维生素C含量最高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力。它具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,随小便排出;还能减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的上选食品。口蘑助发育。口蘑含锌量比香菇高,是非常好的补锌食品。锌是人体... 相似文献
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针对大部分食用菌的保健及药用价值尚未被完全开发的现状,通过从食用菌的保健价值角度出发,分析食用菌饮食的重要作用,并提出推进食用菌产业发展的建议,以期促进食用菌在运动健康领域的应用。 相似文献
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食用菌种植由于投资小、见效快、经济收益比一般产业效益高,已成为当今我国农村、企事业单位首选的农业产业化项目,但种植者在大生产中往往由于病害(杂菌)大面积发生常感到束手无策,严重影响投资收益。本文就食用菌大生产中病害预防办法作叙述,以期对食用菌规模化种植者有所裨益。1 湿热灭菌要彻底 培养料装入容器后,经过高温湿热灭菌、冷却、接种培养,可能出现的杂菌污染在料口部的称接种感染,在料口部以外的称灭菌不彻底造成的感染。1 1 造成灭菌不彻底的原因 ①拌料时水分不均匀,有干料团,因为干料团内部干燥,在湿热… 相似文献
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食用菌的食疗作用与保健功效 总被引:1,自引:0,他引:1
食用菌含有特殊营养成分,可改善膳食结构,具有符合现代理念的营养价值和食疗保健功能。其食疗、保健功能有:免疫调节,抗肿瘤,抗衰老,防治"富贵病",护肝,利胆,润肺,止咳,平喘,舒筋,活络,止痛,镇静安神,抗菌,抗病毒,健肠胃,助消化,活血,止血,补血,抗辐射,消除结石,驱虫,防治眼病,通便利尿,缓解痛风等。 相似文献
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食用菌的药用保健价值 总被引:21,自引:3,他引:18
本文综述了食用菌的药用保健价值。对食用菌的主要药理作用和保健作用如抗癌、抗菌、抗病毒、健胃、降血压、抗血栓、活血止痛、免疫调节等作用进行了叙述。 相似文献
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食用菌是低脂及高蛋白食品,具有丰富的营养价值。近年来体外实验、动物实验及人体实验均广泛证实食用菌具有多种生理活性,是人体健康的好帮手。本文综述食用菌的营养组成,及其于降血糖、降血压、降胆固醇、保肝、提升免疫、改善便秘及对抗老年痴呆症等方面的最新研究概况。 相似文献
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食用菌保健功能及产品开发技术研究进展 总被引:1,自引:0,他引:1
食用菌产业既是一项集经济效益、生态效益和社会效益于一体的短平快农村经济发展项目,又是一类有机、营养、保健的绿色食品。因此发展食用菌产业符合人们消费增长和农业可持续发展的需要,是农民快速致富的有效途径。现对食用菌抗肿瘤、抗菌、抗病毒、降血压、健胃、助消化等保健功能进行综述,并对食用菌的休闲食品、功能性食品、调味品、化妆品等产品研发方向及冷冻干燥保鲜技术、液体深层发酵技术、超细粉体技术、微胶囊技术、超临界液体萃取技术等进行了阐述;并展望了食用菌作为功能性食品广阔的开发前景。 相似文献
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农膜在食用菌上应用以后,促进了食用菌的发展,不仅人工栽培的种类增多,而且面积逐年扩大,效益明显提高。农膜在食用菌生产上的广泛应用,必将进一步促进食用菌生产的发展。 相似文献
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二、子实体病害1.子实体侵染性病害 子实体侵染性病害依病原分为细菌病害、真菌病害、病毒病害。前两种病害经常发生且危害严重(见表1)。2.子实体生理病害(1)CO2中毒 在其他条件基本正常的情况下,若出现出菇难、不出菇、出菇不整齐,或出菇后子实体畸形的情况,如:平菇菌盖向上反卷呈勺状,展开受限,边缘波浪状;灵芝只长菌柄,不长菌盖,菌柄分支形似握,保证空气对流畅通、新鲜。(2)水分供应失衡 培养料含水量超过70 %,因得不到足够的O2,菌丝代谢能力降低或死亡,导致菌柄基部软腐,大量死菇;培养料含水量低于50 %,子实体因得不到足够的水分而… 相似文献
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乡村旅游作为一种特色旅游,通过对各地乡村资源的开发利用以促进当地的经济发展,达到增加农民收入的目的.云南省野生食用菌资源丰富,兼具食用价值、文化价值以及旅游价值,对野生食用菌旅游资源的开发及保护能够有效的拓展云南乡村旅游的内容和形式,提升云南乡村旅游的质量和效益. 相似文献
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食用菌病害在食用菌栽培中经常出现,轻者减收,重者绝产,长期困扰生产者。食用菌病害的发生及防治特点是:①病菌菌丝体蔓延迅速;用药困难、工效低、防效差;②食用菌子实体生长时间很短(10d左右),病害一旦发生没有充足的时间进行治疗;即使药效快,但子实体上的病斑也不会消失,加上农药残留,食用商品价值明显降低。另外,药剂治疗虽能挽回一定的产量,但因增加了劳动力成本和药剂成本,经济效益不会提高。为此,笔者对食用菌常见病害的发生原因、危害程度、防治效果、经济效益进行了定性与定量的分析研究,针对食用菌病害的发生特点提出了:加大菌种用… 相似文献
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平菇以其低脂肪高蛋白的品质,而且价格便宜,成为人们日常食用的具有保健功能的上等菜肴。在食用菌产业中因平菇栽培技术要求低,栽培原料粗放,所以平菇栽培最为 相似文献