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陈爱亮 《食品安全质量检测学报》2021,12(2):411-414
1 快速检测技术对于我国食品安全具有重要的意义
1.1 快速检测技术是我国食品安全国情的现实需求
我国农产品种养殖及食品加工的主体呈现小杂散的特点, 绝大多数是个体户或小型企业, 这表明我国食品来源渠道多情况繁杂, 从而使得需要进行食品安全检测的产品对象数量庞大.要将这么多食品样品都送到专业质检实验室去检测是不现实的.... 相似文献
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随着科学技术不断创新和完善,人们的食品安全理念也在完善,充分体现出食品安全在人们日常生活中的重要性.尽管如此,食品安全问题频频发生,严重危害消费者生命安全.近年来,食品安全问题不断出现,引起国家相关部门的关注,促使食品安检人员重点关注食品检验问题,同时在检验过程中需要了解相关食品检测流程和方法,保证检测结果准确性.为了... 相似文献
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食品安全是全球关注的焦点。为了提高食品安全监督效率和准确性,本文对快速检测技术在食品安全监督中的应用进行探讨,介绍了快速检测技术的概念,分析了其高灵敏度、高选择性、高通量等优势,详细阐述了在食品安全监督中常见的5种主要快速检测技术:化学比色法、酶抑制法、基因芯片法、生物传感技术和蛋白质芯片法,并以具体案例说明快速检测技术在检测微生物、添加剂等方面的应用,体现了该项技术在食品安全监管中的重要价值,以期为食品安全监督提供参考。 相似文献
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近年来对于食品安全问题愈加重视,而如何才能及时发现食品生产或者是加工过程中的食品安全问题,这需要人们找到一种具有高强度的准确性、高效性的食品检测技术[1]。随着经济的发展、科技的进步,食品安全快速检测技术水平也有了明显的提高,同时,食品安全快速检测技术的需求也在增长。食品安全快速检测的形式有很多,主要包括:生物传感器法;酶抑制分析法;试纸法;分子生物学法等。本文主要根据之前学者的研究,介绍常见的食品安全快速检测技术,并对快速检测技术的发展趋势进行分析。 相似文献
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要做好食品安全的监管,必须依靠技术支持,而快速检测技术可以实现对食品安全的迅速排查和监管的前移,提高监管工作的效能。目前,食品安全快速检测技术在我国食品安全管理中得到了越来越多的运用,但由于快速检测技术自身的不足、监管工作人员专业性不强、认识不足等原因,该项技术在基层食品安全监督过程中发挥的作用不够明显。因此,本文在分析我国目前食品安全监督管理中的实际情况及问题的基础上,提出了相应的对策,希望能为未来快速检测技术在食品安全监管工作中更好地发挥其功能提供有益的借鉴。 相似文献
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食品安全检测能减少食源性疾病的发生,维护食品安全.采取有效的食品安全监管可消除或减少食品安全事故,使用快速检测技术可提高监管效率和食品安全质量.本文在分析食品快速检测技术的基础上,对食品安全快速检测技术在食品安全监管的实际应用进行探讨. 相似文献
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近年来,食品安全问题引起人们越来越多的关注,在食品的生产、运输过程中,应对其质量进行严格的监管,以为人民群众的生命健康提供保证。其中,如何对食品进行快速、安全的检测成为人们研究的重点课题。因此,本文就快速检测技术在食品安全监管中的应用展开研究,希望为保障我国的食品安全提供一定借鉴。 相似文献
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近年来我国食品安全问题时有发生,通过科学合理的安全监管工作以及先进的食品安全检测技术可以实现食品行业的稳定发展。快速检测技术是目前食品安全监管中常用的技术之一,能够提高检测速度并确保检测结果的准确性。鉴于快速检测技术在食品安全监管中的巨大潜力,本文将重点探讨其应用实践。 相似文献
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快速检测技术广泛应用于食品安全领域,能够满足大量样品快速分析的需求,是监督管理食品安全问题的重要手段和有效措施。本文介绍了食品安全快速检测技术主要类型及应用,并对未来快速检测技术的发展提出了展望,以期为保障食品质量安全提供参考。 相似文献
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随着社会经济的不断发展,食品安全问题越来越成为人们所关注的重点问题,尤其是食品安全问题的频频发生,给人们的生命安全造成了一定的威胁。因此,相关部门应该切实加强针对食品安全的监管,确保人民群众在食品方面不会受到生命健康的威胁。应用快速检测技术,可以大大节约食品安全监管的时间,同时提高食品安全监管的效率。 相似文献
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导致食品不安全的因素有很多,比如微生物污染;滥用或不当使用农药、兽药;在食品加工、流通过程中遗成的食品二次污染;重大动物疫情发生;新产品、新技术、饮食习惯变化以及新的产销方式等都可能给食品安全带来潜在威胁。 相似文献
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正食品安全的现状食物在种植时,农药的使用量过大。中国在生产农药以及对食物施用农药的量,在全世界中是最多的国家。正是因为没有按照规定,过多地使用农药,导致我们国家因此引发的食品安全问题不在少数,尤其是有机蔬菜最为严重。尽管我们国家加大对农药使用的监督,但是,这样的安全问题依然未能得到控制。对农作物大量施用化肥。在中国,为了增加粮食的产量, 相似文献
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食品行业与我们的生产生活息息相关,随着居民的经济收入显著提升,对高品质食品的需求量也在增多,食品行业逐渐向着多样化现代化方向转变.任何食品在进入市场,进入人们餐桌之前,都需要进行严格的安全检测,只有确保符合国家相关标准,才能够在市场中流通,这样才能够维护消费者的身体健康.作为食品安全监测部门,应该充分认识到自身工作的艰... 相似文献
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