百胜餐饮集团:供应链管理有一套

<正>餐饮企业尤其是连锁餐饮企业要充分认识到供应链的复杂性,因为复杂就容易出问题,就有隐患,而且随着食品工业的发展,企业越大,所面临的供应链管理的任务越艰巨。——陈军石2014年曝出的福喜事件对餐饮业影响巨大,也引发了连锁餐饮企业对供应链管理模式的深刻反思。面对什么是供应链?为什么要管理供应链?到底应该怎么管?等诸多问题,在12月1日举行的中国肯德基餐饮健康基金第七届学术研讨会上,国家食品安全     

原料复合化依然是产品创新之利器

在今年的中国国际纺织面料及辅料(秋冬)博览会上,多组分纤维面料比比皆是,多以新型纤维为卖点或者创新点,也有展商大力推介其先进的纺纱技术,将多种具有不同纺纱性能的纤维复合成纱.     

关注美食和营养开创餐饮新理念-访大成东北亚集团副董事长王大东

在中国餐饮业这个圈子里,王大东是位资深人士,一个人身上聚焦了这个行业的缩影,被人称为中国洋快餐的"始作俑者".     

关注美食和营养 开创餐饮新理念——访大成东北亚集团副董事长王大东

在中国餐饮业这个圈子里,王大东是位资深人士,一个人身上聚焦了这个行业的缩影,被人称为中国洋快餐的“始作俑者”。1982年在天津开办“傲奇”西餐厅;1986年引进肯德基;1995年引进另一美国品牌罗杰斯;2002年创立了他自己命名的“中国造”乐杰士。2004年,时任台湾大成集团副董事长的王大     

零售企业瞄上跨境商品 供应链优势是其最大利器

正一度让跨境电商苦不堪言的新政却让传统零售企业找到了突围路径。中百集团、步步高、友阿、银泰、大商、大润发等传统零售品牌都对跨境业务和商品重点进行了布局,或是上线电商平台,或是做精进口商品超市。跨境商品正在成为传统零售绝杀电商的利器。实体零售店扎堆跨境商品中百集团日前正式宣布开出第五家全球商品直营中心,汇集了来自30多个国家1000余种进口商品。据中百集团方面介绍,全球商品直销中心依托中百目前的现有门店,采取店中店、店外店、独立店的形式开设     

优势和痛点皆多 餐饮供应链亟需整合优化

<正>记者日前从中国物流与采购联合会主办的"第八届中国餐饮供应链峰会"上获悉,2020年我国餐饮市场全年收入将超过5万亿元,餐饮行业竞争正迈入下半场,供应链之争成为核心。全品类供应链平台正在攻城略地,细分供应链服务商加速扩张。2018年餐饮投资项目半数投向餐饮供应链服务商,不少投资机构表示,2019年投资方向聚焦于餐饮供应链。     

电子商务和供应链管理

电子商务,必须建立在以IT信息技术为依靠,以企业人才为后盾,以提高客户满意度为动力的基础上。本文简述了电子商务的概念和优势。     

“德惠小町大米”-东北粳米之王

正德惠,松花江畔著名的粮食基地、粮食先进市。自古以来就以生产优质大米而闻名,清朝乾隆年间被誉为鱼米之乡,难寻宝地。清朝期间因年年为朝廷缴纳贡米和鳇鱼而闻名。乾隆帝御赐的贡江碑至今还保留在德惠市岔路口镇及朝阳乡境内。东北大米有4个主要品种:长粒香、圆粒香、稻花香及小町米,其中德惠小町大米(见图1)是中国粮食行业协会认定的中国优质小町米。其营养丰富,有机     

印刷业ERP:管理利器,利润之源

随着行业的进步，印刷业的信息化越来越强，ERP成为企业的一个热点。本文作者就ERP的市场应用情况、优势等向我们作了介绍。     

供应链管理是提升竞争力的有效途径

正实行供应链管理,提高运行质量,实现协同创新,将是我国纺企提升竞争力的有效途径在当前国内"人口红利"优势即将告竭的背景下,转变发展思路、改革管理方式、实现产业升级是我国纺织产业发展的重要出路。为适应发展需要,实行供应链管理,提高纺织服装企业的运行质量,实现协同创新,将成为我国     

精细管理是人造板生产企业克难增效的利器

精细化管理,作为现代工业化时代的一种理念和模式,长期以来被许多企业家推崇、研磨和升华,已成为企业攻坚克难、提质增效的有效模式。强化产业经营、项目开发、生产工艺、行业布局、团队建设、市场开拓等宏观和微观方面的精细管理,对处于后金融危机时期的人造板工业尤为重要。     

谁是真正的“水果之王”

说起哪种水果是“水果之王”,我们或许会听到很多不同的答案：猕猴桃、榴莲、鲜枣、山竹、蓝莓……这些水果的确各有其独到之处,可谓果中精品。但要论“水果之王”,不得不说说刺梨!     

川酒,谁是四川销售之王

丰谷,让数字说话这是一个毋须眼泪与感情的时代,这是一个需要用赤裸裸的数据来说话的时代。让我们先来看一组数据: 据国家轻工局信息统计中心公布的2001年白酒行业数据,2001年     

聚焦食品安全供应链之乐购:严谨作风成就优秀供应链管理

乐购始创于1919年,是英国领先的零售商,也是全球三大零售企业之一.如今,乐购在全球拥有超过4300家门店,分布于14个国家和地区,平均每周为全球将近5000万名顾客提供优质服务,年销售额达594亿英镑.     

冷链管理的“王”道——访麦德龙中国供应链管理总经理杨毅斌

随着全球食品产业链的迅速发展,冷链在食品行业中的作用越来越受到重视。作为全球领先的零售企业之一,麦德龙（METRO）对于冷链管理,有其独到的见解。麦德龙于1995年进入中国并与锦江集团合作,建立了锦江麦德龙现购自运有限公司,     

B2B成酒类电商新方向 供应链整合是成败关键

正一直处于烧钱抢流量的国内酒业电商,今年却集体将重点从C端向B端转移。其中,1919的B2B业务隔壁仓库提出今年将实现注册商户超5万家,实现20亿元销售额;酒仙网B2B业务(酒仙团)收入同比增长445.71%,成为酒仙网去年营收增长的主要原因;而中酒网今年的主要目标也向B2B业务转移。对     

聚焦食品安全供应链之零售商品牌增值管理经验谈

前情提要 　　2006年,来自法国的欧尚超市决定发展自拥品牌"欧尚精选".为确保"欧尚精选"能够符合国际性通则欧洲良好农业规范(EurepGAP,现已更名为GlobalGAP)的各项要求,欧尚牵手天祥(Intertek)集团,委托其对相关工作进行严格审核,并借此契机开展了一系列合作. 　　……     

高星级酒店餐饮食品安全和管理措施探讨

<正>新常态背景下,随着人们生活水平的不断提升,旅游业渐渐成为了一个城市的支持产业,并推动着当地的经济发展。现代化的高星级酒店与传统理念下的高星级酒店相比较,展现了多元化的趋向,并更加注重服务的质量与食品安全的质量。酒店餐饮食品的安全性的高低,与消费者的健康存在着很大的关系。因此,这个时候,高星级酒店就需要秉承科学发展观主要思想,严格按照食品安全质量审核体系的要求进行构建,在餐饮食品安