紫甘蓝食用色素抑制细胞脂质过氧化活性研究

探讨紫甘蓝食用色素抑制细胞发生脂质过氧化反应的活性。采用H_2O_2诱导的红细胞溶血、肝匀浆脂质过氧化反应、肝线粒体肿胀实验以及羟基自由基评价紫甘蓝食用色素抑制细胞脂质过氧化损伤的能力。紫甘蓝食用色素能够显著抑制红细胞溶血、降低脂质过氧化反应、减轻线粒体肿胀、清除羟基自由基,均呈一定的量效关系。紫甘蓝食用色素在体外能够抑制细胞脂质过氧化反应,作为天然食用色素开发利用,有广阔前景。     

甘蔗皮花色苷的提取及抗氧化能力研究

目的:对甘蔗皮花色苷的抗氧化活性进行研究。方法:采用4种体外实验模型对甘蔗皮花色苷清除有机自由基(DPPH·)、羟基自由基(·OH)、超阴氧离子自由基(O2-·)能力和抗脂质过氧化能力进行了实验研究,并与抗坏血酸进行比较。结果:甘蔗皮花色苷具有抗脂质过氧化能力,清除有机自由基、羟基自由基、超阴氧离子自由基能力。甘蔗皮花色苷抗脂质过氧化能力强于抗坏血酸;在清除超阴氧离子自由基能力方面不如抗坏血酸;在清除有机自由基、羟基自由基能力方面,低浓度时二者接近,高浓度时花色苷略强于抗坏血酸。结论:甘蔗皮花色苷作为具有抗氧化功能的天然色素,其应用前景广阔。     

蓝莓花色苷抗氧化活性的研究

采用4种体外实验模型对蓝莓花色苷抗脂质体过氧化、还原力和清除羟基自由基、超氧阴离子自由基进行了研究,并与抗坏血酸进行比较。结果表明:蓝莓花色苷具有抗脂质体过氧化能力,还原能力和清除羟基自由基、超氧阴离子自由基能力。蓝莓花色苷抗脂质体过氧化能力强于抗坏血酸;还原能力和清除超氧阴离子自由基不如抗坏血酸;低浓度时,花色苷清除羟基自由基和抗坏血酸接近,高浓度时强于抗坏血酸。蓝莓花色苷抗脂质过氧化、清除羟基自由基和超氧阴离子自由基的IC_(50)分别为165.97、141.12、345.71μg/mL。     

花生多肽的体外抗氧化活性研究

通过对红细胞溶血、肝脏与肝线粒体中的脂质过氧化以及肝线粒体肿胀度的测定,结果发现花生多肽能够有效地抑制由羟自由基引起的脂质过氧化,保护生物膜,减少红细胞溶血,减轻肝线粒体肿胀程度,提示花生多肽具有很强的抗氧化能力.     

紫心甘薯花色苷抗氧化活性体外实验研究

本文建立体外活性氧模型对紫心甘薯花色苷清除氧自由基、抗脂质过氧化以及抗由H2 O2引发的红细胞溶血作用能力进行研究。结果表明,紫心甘薯花色苷在模型中表现出相当的还原力和清除羟自由基的能力,且与浓度呈正比关系;具有抗Fe2 引发的卵磷脂脂质体过氧化、抑制由H2 O2引发的红细胞溶血作用的能力。     

天竺桂挥发油对小鼠的体外抗氧化作用研究

目的:通过提取天竺桂挥发油,对小鼠进行体外的抗氧化的实验,研究天竺桂挥发油的抗氧化作用。方法:使用ROS测定试剂盒测定挥发油的抗活性氧能力;使用丙二醛(MDA)测定试剂盒和GSH-Px活力测定试剂盒测定天竺桂挥发油对小鼠体外MDA含量的影响;用分光光度法来测定天竺桂挥发油对H2O2所诱导的小鼠红细胞溶血和Fe2+-Vc诱导的肝线粒体肿胀度的抑制效果;通过化学方法考查了天竺桂挥发油清除DPPH自由基以及羟自由基的能力。结果:挥发油在浓度为0.25%～1.00%的范围内,有较强的体外抗氧化性,且能减少小鼠肝匀浆和心脏匀浆MDA的含量,对H2O2诱导的小鼠红细胞溶血和由Fe2+-Vc诱导的肝线粒体肿胀度均具有显著的抑制作用,具有较强的清除DPPH自由基以及羟自由基的能力。     

草苁蓉醇提物红细胞保护作用的研究

研究草苁蓉醇提物(BREE)的红细胞保护作用。比色法测定过氧化脂质(LOOH)、丙二醛(MDA)、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)以及对羟基自由基的清除能力和红细胞溶血度。结果表明,BREE具有清除羟基自由基能力,明显抑制红细胞脂质过氧化作用,提高红细胞SOD和GSH-Px活性,减少红细胞溶血程度。由此可知,BREE具有抗脂质过氧化和红细胞保护作用。     

‘紫娟’晒青绿茶中花色苷与水提物体外抗氧化研究

分析了‘紫娟’晒青绿茶中水提物与花色苷体外抗氧化的能力。通过花色苷、水提物、抗坏血酸及二丁基羟基甲苯（BHT）之间的抗氧化比较,说明花色苷与水提物具有抗油脂氧化和过氧化的能力,花色苷的抗氧化效果优于水提物,但抗油脂氧化性能二者均不如二丁基羟基甲苯（BHT）;花色苷抗脂质过氧化优于水提物,且二者抗脂质过氧化的效果均优于抗坏血酸;花色苷与水提物均具有较强的还原力,同时具有清除羟自由基、DPPH自由基的活性,且花色苷〉水提物〉抗坏血酸。     

黑果枸杞叶总黄酮的体外抗氧化活性研究

通过测定黑果枸杞叶总黄酮的还原能力,以及对小鼠血清羟自由基清除能力、小鼠红细胞溶血性、小鼠肝组织脂质过氧化产物MDA 生成的影响,探讨黑果枸杞总黄酮的体外抗氧化活性。结果表明：黑果枸杞总黄酮在化学本质上具有一定的抗氧化能力,能显著抑制小鼠红细胞溶血,IC50 为0.124mg/mL;能增强小鼠血清抗活性氧能力,抑制小鼠肝组织脂质过氧化产物MDA 生成,并显示出一定的量效关系。说明黑果枸杞叶总黄酮在一定浓度范围内具有抗氧化活性。     

油菜花粉酶解物的体外抗氧化活性研究

测定了油菜花粉酶解物(CPRP)在化学模拟体系、小鼠线粒体、大鼠红细胞、小鼠肝匀浆中的抗氧化作用.结果表明,在化学模拟体系中,油菜花粉酶解物具有还原能力,可较好地清除羟基自由基.在体外试验中,油菜花粉酶解物能抑制线粒体膜的肿胀,抑制大鼠红细胞自氧化溶血和小鼠肝匀浆中丙二醛(MDA)的生成,得出了油菜花粉酶解物在生物体外有明显的抗氧化作用的结论.     

沙棘多糖清除自由基及抗脂质过氧化作用研究

目的:探讨沙棘多糖体外清除自由基及抗脂质过氧化作用。方法:采用体外抗氧化活性法测定沙棘多糖对DPPH自由基、羟自由基和超氧阴离子自由基清除能力及沙棘多糖总还原能力;制备5%小鼠肝脏匀浆,通过模拟建立体外小鼠肝匀浆自发性脂质过氧化模型、CCl₄体外诱导小鼠肝匀浆脂质过氧化模型、H₂O₂体外诱导小鼠肝匀浆脂质过氧化模型、Fe2+-V_C 体外诱导小鼠肝脏脂质过氧化模型,利用TBA显色法,观察沙棘多糖对脂质过氧化的抑制作用。结果:沙棘多糖对DPPH自由基、OH自由基和超氧阴离子自由基都具有一定的清除能力,其IC₅₀值分别为1.55、1.23、8.31 mg/mL,其浓度为2 mg/mL时,还原能力稍高于同浓度V_C。沙棘多糖对小鼠肝匀浆自发性脂质过氧化及CCl₄、H₂O₂、Fe2+-V_C所诱导的肝脏脂质过氧化均具有抑制作用,其IC₅₀值分别为1.10、1.59、9.13、1.39 mg/mL。结论:沙棘多糖具有一定的抗氧化活性及抗脂质过氧化作用。     

阿魏酸体外抗氧化作用研究

为研究阿魏酸的抗氧化作用,以分光光度法测定其对红细胞溶血和肝线粒体肿胀的保护作用;用TBARA法测定其对血清自氧化、肝匀浆自发性及Fe2+ 诱导性脂质过氧化的抑制作用;并测定其对·OH、O2·以及DPPH自由基清除能力和对铁离子的还原能力。结果表明：阿魏酸对Fe3+ 具有很强的还原能力,相对还原力是VC 的2倍;能有效清除Fenton 反应生成的·OH 和次黄嘌呤- 黄嘌岭氧化酶系统产生的O2·以及DPPH 自由基,其IC50分别为1.09mmol/L、0.62mmol/L 和23.56μmol/L;对红细胞溶血和血清自氧化均具有很好的保护作用,并能有效的抑制肝匀浆自发性和Fe2+ 诱导性脂质过氧化。这些结果说明阿魏酸具有明显的抗氧化活性。     

黑豆皮花色苷的降血糖作用及其机理的研究

目的:观察黑豆皮花色苷(Black Soybean Anthocyanins,BSA)的降血糖效果,并对其机理进行初步研究。方法:对不同组的正常小鼠和利用四氧嘧啶造模的实验性糖尿病小鼠分别进行相应浓度的黑豆皮花色苷腹腔注射,并测定血糖、超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)以及胰岛素含量。结果:黑豆皮花色苷可以降低糖尿病小鼠的血糖和血清中MDA与CAT的含量,提高血清中SOD和GSH-PX的含量,同时提高了血清中胰岛素的含量。结论:黑豆皮花色苷具有降低糖尿病小鼠高血糖的作用,而它的作用机理可能是通过促进胰岛素分泌和清除自由基及抗脂质过氧化过程实现的。     

香蕉多糖的抗氧化活性研究

采用40%乙醇溶液和水作为溶剂提取香蕉多糖,并通过比色法检测香蕉多糖对羟基自由基诱导红细胞溶血的影响和对CCl4致小鼠肝脏脂质过氧化抑制效果,研究了其对各种活性氧的抑制或清除作用。实验发现两种方法提取的香蕉多糖均具有明显的抗氧化活性,其中用40%的乙醇提取香蕉多糖对CCl4致小鼠肝组织脂质过氧化和对羟基自由基诱导红细胞溶血的抑制作用较强。     

甘薯糖蛋白的体外抗氧化作用研究

经水溶提取、乙醇沉淀、凝胶过滤层析，从广薯98中提取甘薯糖蛋白，并研究了甘薯糖蛋白对超氧阴离子自由基、羟基自由基的清除作用，以及对肝微粒体脂质过氧化产物丙二醛的抑制作用和对H2O3引起红细胞溶血的抑制作用。结果表明，甘薯糖蛋白能有效地清除超氧阴离子自由基和羟基自由基，并能明显地抑制肝微粒体脂质过氧化产物丙二醛的生成，但不能抑制H2O2引起的红细胞溶血。     

牛肝菌胞外多糖体外抗氧化能力的研究

主要探讨美味牛肝菌胞外多糖(BeBEP)体外抗氧化作用。结果表明BeBEP具有一定的还原能力,具有显著的清除超氧阴离子自由基、抑制羟基自由基能力,能抑制小鼠肝组织丙二醛的生成,可减少红细胞氧化溶血和肝组织自发性脂质过氧化。总之,BeBEP具有显著的体外抗氧化作用。     

美洲大蠊不同提取物清除自由基及抗脂质过氧化活性研究

目的:研究美洲大蠊不同提取物ML-A,ML-A1,ML-A2,ML-A3,ML-A4,ML-A5,ML-A6,ML-A7清除自由基及抗脂质过氧化活性的作用。方法:采用DPPH法研究美洲大蠊不同提取物清除自由基的能力,用硫代巴比妥酸(TBARS)法研究美洲大蠊提取物对大鼠肝组织匀浆自发性脂质过氧化产物丙二醛(MDA)的抑制作用,评价其抗脂质过氧化能力。结果:美洲大蠊不同提取物对DPPH自由基均有一定的清除作用,能抑制肝组织匀浆自发性脂质氧化产物MDA的产生。结论:ML-A2对DPPH自由基的清除作用最强,ML-A4对大鼠肝组织匀浆自发性脂质过氧化的抑制作用最强。     

菜籽多酚级分-1的体外抗氧化作用及其机制

测定了菜籽多酚级分-1在化学模拟体系、小鼠线粒体、大鼠红细胞、小鼠血清与肝匀浆的抗氧化作用。结果表明：在化学反应体系中，菜籽多酚级分-1具有还原能力，能清除活性氧，能够抑制脂肪氧合酶的活性。在体外实验中，菜籽多酚级分-1能抑制线粒体膜的肿胀，抑制大鼠红细胞自氧化溶血，增加小鼠血清抗活性氧能力，抑制小鼠肝线粒体、大鼠红细胞、小鼠肝组织匀浆MDA（丙二醛）的生成。以上实验表明：菜籽多酚级分-1在生物体内具有明显的抗氧化作用，高的还原能力与抑制生物体内氧化酶是菜籽多酚级分-1抗氧化的机制。     

不同成熟期“北春”越橘花色苷含量及抗氧化研究

为充分开发利用越橘属植物资源,确定适宜采收期,分别采收绿白期、粉熟期、亮蓝期、后熟期的越橘栽培品种"北春",对四个不同成熟期的果实进行花色苷含量及体外抗氧化活性研究,并对越橘果实中糖酸含量与花色苷含量进行了相关性分析。结果表明,随着果实的成熟,花色苷含量逐渐增加,且在亮蓝期达到最高150.54mg/100g;果实的花色苷含量与糖酸比呈正相关;4个不同成熟期的"北春"果实花色苷均有良好的抗氧化活性,且花色苷的抗氧化活性与其含量呈正相关,亮蓝期"北春"越橘的还原能力、抗脂质过氧化能力、清除羟自由基能力、清除超氧阴离子自由基能力和清除DPPH自由基能力均最高,且其抗脂质过氧化能力、清除羟自由基的能力均高于抗坏血酸。     

大豆皂醇抗脂质过氧化作用的研究

将大豆皂甙水解成大豆皂醇,研究大豆皂醇的体外抗脂质过氧化作用.用T-AOC方法测定化学模拟体系中的总抗氧化能力,用八木变法测定过氧化脂质(LOOH)含量,用硫代巴比妥酸(TBA)法测定丙二醛(MDA)含量,用分光光度法测定兔红细胞溶血和肝线粒体膨胀程度.结果表明,大豆皂醇的体外总抗氧化能力较强,可抑制血浆及肝组织脂质过氧化,减少红细胞溶血和减轻肝线粒体膨胀程度,说明大豆皂醇具有体外抗脂质过氧化作用.