食用植物油的脂肪酸组成调查

针对当前市场销售的23个品牌9种小包装食用植物油的脂肪酸组成进行气相色谱分析结果表明,10个品牌大豆油和大豆色拉油、4个品牌花生油、2个品牌葵花油和玉米油、8 个品牌的芝麻油、1个品牌山茶油和1个品牌橄榄油,均符合新颁布的五种食用植物油国家标准和CODEX STAN 210-1999、CODEX STAN33的要求。     

福建省1975—2021年沙门菌血清型分布和表型特征

目的 回顾分析1975—2021年福建省人源和非人源沙门菌的血清型和表型特征。方法 收集1975—2021年福建省内临床、健康从业者、流通生鲜食品和环境中沙门菌株，使用世界卫生组织推荐沙门菌血清分型方法，基于全基因组测序的两种预测软件比对血清型及变种，使用生化组合和飞行质谱辅助鉴定同抗原式、不同菌型或表型变异菌型。结果 4 693株人源和非人源沙门菌分布于含4个亚种的21个血清群（病人源18个、健康携带源9个、食品源17个、环境源8个）；甲型副伤寒、伤寒、肠炎、猪霍乱、鼠伤寒、罗森和斯坦利是30个肠外侵袭血清型中的优势型；除伤寒、甲型副伤寒和乙型副伤寒外的沙门菌血清型有96个（病人源63个、健康携带源51个、食品源60个、环境源20个），临床前10位菌型为鼠伤寒、伤寒、肠炎、德比、斯坦利、甲型副伤寒、鸭、韦太夫雷登、罗森、伦敦；食品源前10位菌型为鸭、德比、鼠伤寒、斯坦利、韦太夫雷登、纽波特、肠炎、汤卜逊、阿贡纳、伦敦；确认14个血清型（包括10个双相菌和4个单相菌）存在单相变种；证实多个血清型存在硫化氢阴性、发酵乳糖或蔗糖、菌落黏液型和产色素型等表型变异现象。结论 福建省沙门菌血清型...     

脉源三支 强强融合——西北工业大学

正西北工业大学坐落于古都西安,是一所以发展航空、航天、航海工程教育和科学研究为特色,以工、理为主,管、文、经、法协调发展的研究型、多科性和开放式的科学技术大学,隶属于工业和信息化部。是"卓越大学联盟"成员高校之一。学校占地面积5100亩,其中友谊校区1200亩,长安校区3900亩。设有16个专业学院,62个本科专业,122个硕士点,69个博士点和16个博士后流动站。     

应用高通量测序技术研究新疆产区葡萄果实、叶片及果园土壤微生物多样性

利用高通量测序技术分析中国新疆酿酒葡萄产区3?个葡萄园的土壤、葡萄叶片和酿酒葡萄中的微生物组成和多样性。结果表明从27?个样品中共得到1?043?102个高质量真菌序列代表,包括5?个菌门、237?个真菌菌属;共得到2?422?188?个高质量细菌序列代表,包括8?个菌门、314?个细菌菌属。无论是真菌还是细菌,土壤中微生物种类最为复杂、数量最多,其次是葡萄叶片和酿酒葡萄。土壤中真菌以Saccharomyces、Sordaria、Tetracladium和Geomyces为主,细菌以Arthrobacter、Kaistobacter和Skermanella为主;酿酒葡萄和葡萄叶片中真菌以Aureobasidium、Cryptococcus、Aspergillus和Sporospora为主,细菌以Pseudomonas、Sphingomonas和Adhaeribacter为主。葡萄园地理位置不同,微生物的多样性也存在差异。酿酒葡萄园复杂的微生物区系研究,对进一步开发产区特色微生物的筛选和利用提供了理论支持。     

我国的茶叶产品和安全标准现状及建议

我国到2009年底,制定了主要的茶叶产品国家标准36个,其中绿茶13个,黄茶1个,白茶2个,青茶(乌龙茶)3个,红茶3个,紧压茶10个(紧压茶原料1个、黑茶6个、绿茶2个、红茶1个),黑茶普洱茶1个,花茶1个,袋泡茶1个,茶饮料1个。综合我国主要的茶叶国家标准和行业标准,对茶叶提出了30种农药、8种元素和1种有害微生物大肠菌群的要求,在全世界茶叶生产国的标准中,属较严格的标准。同时根据茶叶的特点制定了相应的国家和行业茶叶安全方法标准。分析了我国茶叶标准存在的问题,提出了完善我国茶叶标准体系的建议。     

2010年中国农产品质量安全合格率稳中有升

2010年全年蔬菜、畜禽产品和水产品总体合格率比2009年分别上升0.4、0.1个百分点和持平,农产品质量安全合格率稳中有升。农业部在全国范围内开展了4次农产品质量安全例行监测,共监测138个大中城市6大类产品101个品种86个参数38562个样品。监测结果显示,全年蔬菜、畜禽产品和水产品总体合格率分别为96.8%、99.6%和96.7%,比2009年分别上升0.4、0.1个百分点和持平,农产品质量安全合格率稳中有升。摘自新华网     

固相支持液液萃取-GC-MS结合化学计量学鉴别云南和津巴布韦烟草提取物

为客观鉴别不同产地烟草提取物,采用固相支持液液萃取（SLE）-气相色谱-质谱法提取云南、津巴布韦和其他产地烟草提取物中挥发性和半挥发性成分,结合化学计量学手段探究样品目标组分差异性,并筛选可用于表征不同产地烟草提取物的特征组分。结果表明：(1)共鉴定出125个化学成分,其中,除质量分数最高的烟碱外,还包括醇类化合物19个、酯类26个、醛类4个、酮类22个、酸类7个、烷烃类19个、烯烃类3个、酚类5个、胺类8个、醚类2个和其他类化合物9个;(2)主成分和聚类热图分析不能对3组烟草提取物进行有效区分,正交偏最小二乘法判别分析（OPLS-DA）模型能够有效区分不同组烟草提取物,且能够对云南、津巴布韦及其他产地烟草提取物进行鉴别,模型训练和预测的准确度均为100%;(3)经变量重要性投影值（VIP>1）和单因素方差分析（P<0.05）,共筛选出16个差异化合物,其中,云南、津巴布韦和其他产地烟草提取物中分别筛选出3个、1个和2个可有效表征烟草提取物产地的特征组分。该方法具有客观、准确度高的特点,可用于烟草提取物的质量鉴别和产地溯源。     

初烤和复烤对烟叶真菌群落结构的影响

为了解初烤和复烤环节对烟叶真菌群落结构的影响,以贵州湄潭、平坝和惠水的烟叶为研究对象,通过高通量测序技术分析不同加工阶段（初烤前、初烤后、复烤前和复烤后）烟叶的真菌群落。12个样本共检测到真菌界4个门、23个纲、71个目、196个科、445个属、724个种和1 171个OTUs。结果表明初烤和复烤前后的烟叶真菌组成存在明显差异:在属水平上,初烤前Sampaiozyma和Symmetrospora为优势属,其相对丰度分别为44.27%和21.24%;初烤后Sampaiozyma、链格孢属（Alternaria）和未分类的亚隔孢壳科（Didymellaceae）真菌为优势属,其相对丰度分别为37.87%、18.42%和12.89%;复烤前曲霉属（Aspergillus）、Sampaiozyma和根霉属（Rhizopus）为优势属,其相对丰度分别为60.82%、24.12 %和2.51%;复烤后Sampiozyma和曲霉属（Aspergillus）为优势属,其相对丰度分别为46.12%和25.78%。Sampaiozyma在4个加工阶段一直占据优势地位。      

“后起之秀”DI$COUNT

＂DI$COUNT是一个品牌,一个想法,一个形象,一个对话,一个策略,一个转换,一个设计,这个博客,是一场电影,一个标签,一个人格,一个网站,一个报价,一件衣服,一个情感和一场变革。＂DI$COUNT UNIVER$E是一个非常年轻的时装品牌,即便如此品牌已经有很多国际巨星级的大咖客户,如：Britney Spears、Iggy Azalea、M.I.A.、Kreayshawn、Katy Perry和Miley Cyrus。     

健全城乡发展一体化体制机制

2013年11月9～12日，中国共产党第十八届中央委员会第三次全体会议在北京举行。全会听取讨论了习近平受中央政治局委托作的工作报告，审议通过了《中共中央关于全面深化改革若干重大问题的决定》。《决定》以赋予农民更多权利和利益、推进城乡发展一体化为主线．明确提出了“三个赋予”、“七个允许”、“四个鼓励”、“五个保障”、“六个推进”、“三个建立”、“六个完善健全”、“四个制度改革”、“五个城乡统筹”的农村改革任务和举措。     

香港贸发局圈定内地30城市为港商拓展业务提供参考

近日,香港贸发局根据近年统计资料,选出全国30个最具规模和消费力的城市,为港商选择内地城市拓展业务提供参考。这30个城市分别是：北京、上海、广州、深圳、天津、武汉、成都、苏州、南京、杭州、沈阳、青岛、长沙、无锡、济南、宁波、郑州、佛山、大连、重庆、南通、东莞、常州、淄博、绍兴、嘉兴、威海、中山、镇江和珠海。有数据显示,这30个城市合共占全国消费市场约40％。以行政级别划分,有4个直辖市、8个省会城市;从地理区域上看,除直辖市外,珠三角占6个、江浙2省占10个、山东4个、东北3省共2个、中部6省共3个、西部省区1个。     

中宁-格尔木产区宁杞一号干果蛋白质组学研究

通过非标记定量(label-free)蛋白质组学技术对宁夏中宁和青海格尔木两个产地的枸杞干果样品进行蛋白组学比较。结果表明两种样品共鉴别出蛋白质2477个,中宁产区样品中含蛋白质1942个(其中174个为中宁样品特有),格尔木产区样品中含蛋白质2065个(其中297个为格尔木样品特有);另外中宁产地的样品和格尔木产地的样品相比有86个蛋白质的表达量下调,69个蛋白质的表达量上调。对样品蛋白质进行层次聚类分析,证明两产地样品在蛋白质组学上有明显差异。利用GO数据库和京都基因与基因组百科全书(Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes,KEGG)数据库对所有差异蛋白质进行检索,筛选后得到28个目标差异蛋白质,其中包括:4个金属离子转运蛋白、6个热休克蛋白、3个几丁质酶、4个磷酸肌醇转化酶、2个过氧化氢酶、3个与植物激素调节有关的蛋白质、5个与卟啉和叶绿素代谢相关的酶、1个核糖核苷二磷酸激酶。     

基于超高效液相色谱-三重四极杆质谱技术的冬瓜瓤化学成分分析

采用超高效液相色谱-串联质谱的广泛代谢组学技术对冬瓜瓤的代谢物进行分离和鉴定，分析和描述冬瓜瓤的代谢物组成和丰度的信息。通过测定冬瓜皮、肉、瓤和籽4个部位的总黄酮、总酚及抗氧化能力发现，冬瓜瓤的总黄酮含量仅次于冬瓜肉，总酚含量则最高，抗氧化能力最强。因此，该研究选取冬瓜瓤作为研究对象，分析其化学成分，结果显示，冬瓜瓤中共分离鉴定出代谢物825个，初生代谢物451个(59.01%),次生代谢物374个(40.99%),其中氨基酸及其衍生物(114个，21.41%)、脂质(123个，13.28%)、有机酸(74个，10.82%)、糖及醇类(58个，6.68%)、核苷酸及其衍生物(62个，5.62%)、维生素(20个，1.22%)、酚酸类(161个，21.10%)、生物碱(57个，7.84%)、黄酮(92个，7.36%)、木脂素和香豆素(51个，3.63%)、萜类(13个，1.06%)。冬瓜瓤各类代谢物种类丰富，富集程度高，还具有显著的营养功能、活性作用及药效，其中相对含量≥0.5%的代谢物对冬瓜副产物营养和活性有重要贡献，该研究结果为冬瓜瓤副产物精深加工和利用提供理论依据。     

基于宏转录组学的浓香型白酒酒醅活性微生物群落空间异质性研究

采用宏转录组学技术,对浓香型白酒酒醅中具有生理活性的细菌和真菌群落在窖池不同空间位置上的组成及差异表达基因进行研究.结果表明:细菌群落共检测到87个门、78个纲、165个目、396个科、1612个属和7234个种,真菌群落共检测到8个门、26个纲、58个目、127个科、223个属和394个种,且酒醅上、中、下层之间的活...     

2013国际脱盐协会世界大会在天津举行

正此次会议的主题是"海水淡化——对未来的承诺",活动包括技术论坛和展览两部分。技术论坛共设5个主题,安排35个分会主题,口头报告185个,电子墙报142个,邀请国内外的知名专家、学者和企业家作演讲。来自58个国家的1 200余名代表注册参会,美国陶氏化学、德国巴斯夫、美国通用电气、日本三菱、日本     

六堡茶渥堆过程中可培养微生物的分离与鉴定

采用传统微生物分离和分子鉴定技术对六堡茶渥堆过程的样品中微生物多样性进行研究。从不同渥堆阶段的样品中分离出细菌13个属、27个种,放线菌7个属、8个种,真菌11个属、23个种,其中黑曲霉、塔宾曲霉、Blastobotrys adeninivorans和芽孢杆菌属在整个渥堆过程中都检出。本研究所有分离鉴定得到的细菌22种、放线菌7种和真菌9种均为六堡茶中首次发现与报道。本研究有利于了解六堡茶渥堆工艺的微生物作用,并对六堡茶的纯种发酵和微生物安全性分析提供理论依据。     

不同香型烟区农业地质背景特征比较研究

通过对我国浓香型典型产区河南襄城、安徽宣城、湖南桂阳和江华4个产区县、37个地点以及清香型典型产区云南江川和南涧、福建永定和泰宁4个产区县、34个地点的野外实地调查, 结合1:50万地质图, 从地质年代、成土母岩等方面, 比较研究了不同香型烟区的农业地质背景特征状况。结果表明:(1)浓香型和清香型的地质年代类型跨度均较大, 前者覆盖了新生代、中生代和古生代中的5个纪、9个世;后者覆盖了新生代、中生代、古生代、新元古代和中元古代中的10个纪、12个世。(2)不同香型烟区的成土母岩类型差异较明显, 浓香型烟区以碳酸盐岩类沉积岩和黄土状沉积物2种碳酸钙含量较高的成土母岩为主, 而清香型烟区的成土母岩以碎屑类沉积岩为主。综合来看, 地质年代特征不是主导烟叶香型分异的因素, 而成土母岩对烟叶香型风格的形成影响较大。     

高通量测序技术分析浓香型白酒酒糟自然堆积发酵过程的微生物多样性

通过第三代高通量测序技术对浓香型白酒酒糟堆积发酵过程中的细菌、真菌进行全面的测序分析,从而解析堆积不同时间节点的微生物群落变化规律。结果表明：堆积过程中,7个时间节点分别检测到125个、34个、72个、52个、30个、35个、47个细菌属,48个、16个、26个、23个、24个、30个、28个真菌属。自然堆积发酵过程中细菌优势菌属是芽孢杆菌,占比最高达到86.22%;此外,Tuberibacillus、醋酸杆菌属（Acetobacter）的占比也较高,相对丰度最高分别达到33.46%、15.79%。真菌优势菌属是嗜热菌属,在发酵中后期中稳定存在,占比大于40%;此外,棒孢酵母属（Clavispora）和丝衣霉菌属（Byssochlamys）的占比也较高,相对丰度最高达到77.40%、83.86%。该结果为深入研究和制备可高效发酵利用浓香型白酒酒糟的功能微生物提供了数据参考。     

中药渣栽培的姬菇中挥发性成分的测定

用固相微萃取-气相色谱-质谱法测定姬菇中挥发性成分。结果表明,中药渣和高粱壳栽培的姬菇中分别测定出10~4个和85个成分,鉴定出85个和69个化合物,含量为96.79%和94.67%;其中,醇类物质13个(10.80%)、9个(10.31%),醛类物质16个(45.27%)、15个(50.28%),酯类物质6个(4.48%)、3个(2.65%),吡嗪类5个(14.74%)、4个(7.66%),酮类物质11个、9个,高级烷烃11个、10个,烯烃9个、6个,呋喃5个、4个,分别占挥发性化合物总量的87.00%和80.76%。     

“清香”与“栗香”绿茶中非挥发性化学成分的差异分析

采用超高效液相色谱-串联质谱（ultra-high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS）技术分析“清香”绿茶和“栗香”绿茶中非挥发性化学成分的差异。结果表明,从“栗香”和“清香”绿茶中检测到543 个化合物,其中含量差异较大的成分有173 个,包括黄酮类75 个、酚酸类22 个、萜类1 个、脂质31 个、氨基酸及其衍生物类9 个、生物碱4 个、核苷酸及其衍生物9 个、有机酸5 个、木脂素和香豆素5 个、鞣质1 个以及其他类11 个等11 类物质;“清香”绿茶中含量高于“栗香”绿茶的化合物共63 个,含量低于“栗香”绿茶的化合物共110 个;α-亚麻酸、棕榈油酸、香兰素、隐绿原酸、山柰酚-3-O-芸香糖苷、L-蛋氨酸及γ-氨基丁酸共7 个化合物对绿茶样品中香气品质成分的生成可能有重要影响;“清香”绿茶中隐绿原酸、L-蛋氨酸含量较高,而“栗香”绿茶中α-亚麻酸、棕榈油酸、香兰素、γ-氨基丁酸及山柰酚-3-O-芸香糖苷等成分的含量比较丰富。