用DJS提高液体醋产量的研究

DJS是一种具有特殊性能和用途的液体,将它应用于生物工程方面,显示出了很好的使用价值。该研究是利用DJS代替食醋生产中的配料用水,与自来水进行对比生产实验研究。结果其出酒率、出醋率均高于自来水对比组。     

用DJS提高酱油生产过程中抽提物的研究

文中研究的是DJS对酱油生产质量的影响,在酱油中,已知含有300多种微量成分。我介利用DJS具有的良好的溶解渗透性,使酱油醅中的有效成分得到更大限度的提取。该研究是在与普通自来水相同的条件下,通过控制不同的温度与时间,得到DJS－A,DJS－B与普通自来水浸提成分的对比结果,其结果体现在全氮,pH值,总酸,氨基态氮,可溶性无盐固形物,NaCl与色度等酱油的指标中。     

啤酒厂水处理系统改造

水是啤酒最主要成分，水质的好坏直接影响啤酒的质量。我公司在建厂时虽有两口深水井，但水质不符合啤酒生产用水的要求，敝我厂啤酒生产用水一直依赖自来水。近年来由于自来水价格的不断上涨，经研究决定，新上一套水处理设备，使井水处理后能满足生产优质啤酒的需求。     

DJS水系对米曲霉酶活力提高的研究

研究了DJS水系在酿造酱油制曲中产酶及其活力的影响。试验中与自来水介质进行比较,结果表明:DJS水系能改变米曲霉的孢子数,对其酶活力的提高有显著的影响;在DJS-A介质中的孢子产量虽少于DJS-B介质,而其中的酶活力却较高。     

浅谈喷水织机用水的处理工艺及其设备选择

根据水质对喷水织机的影响，该文阐述了喷水织机用水的处理工艺方案及其设备选择，并推荐喷水织机以自来水作为水源时的用水标准。     

发动群众节约用水的初步经验

我厂在上级党委的正确领导下,各项工作取得了一定成就,在生产年年超额完成计划的同时,印染布用水量也获得较大幅度的降低,做到增产又节水。1976年与1966年比,产量增长34.45％,自来水总用量降低11.46％（自来水用量占总用水量的95％以上）,每百米印染布自来水由2.05吨降到1.35吨,降低了34.15％。十年来共为国家节约自来水590万吨,约相当本厂四年的自来水总用量。特别是在打倒“四人邦”之后的1977年,坚决贯彻执行华主席、党中央抓纲治国的战略决策,进一步推动了“工业学大庆”的群众运动,今年五月份印染布百米用水量降到1.21吨,六月份又进一步降低到1.19吨,创造了本厂用水的历史较好水平。     

木聚糖酶的制备及其在麦草浆漂白中的应用

由黑曲霉菌株制备出酸性和偏碱性的木聚糖酶，研究了酶的基本特性，优化了酶的预处理条件，并进行了麦草浆酶预处理－漂白的实验室实验和生产试验。结果表明：当漂白用氯量为5％时，酶处理浆比对照浆提高白度4．5％ISO，在达到相同的纸浆白度时，酶处理浆可节省用氯量28％。     

活性染料染色废水的回用研究

采用中温型活性染料对棉织物进行染色加工，其染色废水被分类脱色降解处理而得到回用水Ⅰ和回用水Ⅱ。然后分别以回用水Ⅰ和回用水Ⅱ为染色介质进行染色，重点考察了其染色织物的K/S曲线和总色差DE与氯化钠浓度的关系，并将其与自来水染色试样进行了比较。结果表明，回用水Ⅰ的无机盐含量远高于回用水Ⅱ；在相同的工艺条件下，以回用水Ⅰ为介质的染色工艺比以自来水介质的染色工艺可以节省氯化钠的用量，与回用水Ⅰ相比，回用水Ⅱ作为染色介质更易于回用在染色工程中。     

大豆蛋白—纤维粉在面包生产中的应用研究

通过焙烤实验，研究了大豆蛋白粉、膳食纤维和品质改良剂对面包制取工艺、焙烤质量的影响。结果表明：在面包中添加５％大豆蛋白粉，６％膳食纤维和０．６％的品质改良剂可生产出高质量的蛋白－－纤维粉面包。     

水热合成法制备高纯度氧化镁

用水热合成法制备了高纯度氧化镁，实验发现，这种方法是一种分离镁和钙的非常有效的方法，与气相氧化法、液相滴下法、Ｓulman法、Ａman法相比，本方法简单、产品质量稳定，氧化镁含量可达９９．９５％－９９．９８％，。适应于工业化生产。     

去除正丙醇提高糖蜜酒精质量

新的食用酒精质量标准将正丙醇作为一项质量指标来考查。正丙醇属中级杂质，与水、乙醇混溶，沸点较接近乙醇，分离难度较大。应从多方面着手，控制正丙醇含量：1．使用产正丙醇少的酵母菌种。2．发酵液的组成要合理。3．防止杂菌感染。4．强化杂醇油提取工作。5．在醛塔的顶部加水。增加精馏塔精馏段塔板数。(丹妮)     

米浆水和淋饭水回收利用对黄酒发酵过程的影响

对黄酒厂米浆水、淋饭水和不同品种大米浸米浆水、不同温度浸米浆水进行污染物评估,结果表明米浆水和淋饭水的CODcr较高,对环境产生严重的污染。将米浆水循环浸米,将淋饭水添加到发酵醪中,使废水得到回收利用。通过跟踪发酵过程,研究酒醅中的有机物和微生物群系,结果表明:随着米浆水循环次数的增加,发酵醪的酸度随之增高,发酵进程加快,酒精含量提高,即在20d醅中酒精含量从第1批的16.5%提高到第5批的17.4%,且米浆水组的酵母数量高于自来水组。此外,加淋饭水组的酵母细胞数量和酒精含量也高于自来水组。这种回用方法有利于酵母繁殖,可以加速发酵进程,提高出酒率。     

高产酒精酵母的筛选及鉴定

试验采用含有高浓度酒精选择性培养基从自然界中分离得到 1 1 5株耐高酒精酵母 ,经过初筛、复筛 ,得到 1株高产酒精酵母菌株SP 48,在料水比 1∶2 ,发酵 72h的条件下 ,静止发酵 ,成熟醪酒精的体积分数可达 1 6 2。经鉴定该酵母为酵母属 (Saccharomyces)的酿酒酵母 (Saccharomycescerevisiae)。     

燃料乙醇用高产酒精酵母的筛选及鉴定

采用含有高浓度酒精选择性培养基从自然界中分离得到115株耐高酒精酵母，经过初筛、复筛，得到1株高产酒精酵母菌株SP—48，在料水比1：2，发酵72h的条件下，静止发酵，成熟醇酒精的体积分数可达16．2。经签定该酵母属(Saocharomyoes)的酿酒酵母(Saccharomyces cervisiae)。     

浅析糖蜜酒精废液蒸发罐的通洗水处理技术

糖蜜酒精废液经蒸发浓缩后制成干粉减水剂、配制生物有机肥等资源化利用是行业内推荐采用的成熟工艺技术。但酒精废液蒸发浓缩通洗罐水水量大、挥发酸高、COD 含量高是一直困扰该工艺的问题。本技术通过对通洗罐水进行沉降、油质分离、灭菌处理等工序,使其挥发酸达到工艺用水指标要求,把处理后的通洗罐水作为工艺用水添加至糖蜜稀释箱,使糖蜜酒精厂的废水产生量削减20%,单位成品废水产生量小于10 m3/kL,达到酒精制造业清洁生产（HJ581-2010）一级水平。     

微波组合微生物预处理木薯生产乙醇工艺

利用微波组合微生物预处理木薯代替传统乙醇发酵生产工艺中的蒸煮阶段,对木薯进行无蒸煮发酵工艺研究。通过正交试验,得出了预处理后的木薯在料水比1:2条件最佳工艺条件为：糖化时间55min、糖化温度60℃、糖化酶添加量120U/g、糖化pH5.0、活性干酵母添加量0.1%,在30℃发酵72h,发酵醪液的乙醇体积分数可以达到16.0%。通过与传统蒸煮液化工艺进行对比,乙醇度可提高13.5%,至少可节省42.81%的能耗。     

Oxidized banana starch–polyvinyl alcohol film: Partial characterization

Composites of polyvinyl alcohol, native banana starch, oxidized banana starch using glycerol like plasticizer, were studied by mechanical tests (MT), scanning electronic microscopy (SEM), differential scanning calorimetry (DSC) and solubility in water. The oxidized banana starch showed higher level of carboxyl groups than of carbonyl groups. Composites of native banana starch/polyvinyl alcohol and oxidized banana starch/polyvinyl alcohol showed irregularities, indicating incomplete dispersion of the polymers. However, the film elaborated with the blend oxidized banana starch/polyvinyl alcohol showed the highest mechanical properties and the melting temperature of the first transition, as well as the lowest water vapor permeability, indicating higher interaction between both polymers. The composite oxidized banana starch/polyvinyl alcohol showed higher water solubility than the one of its counterpart with native banana starch at 25°C, and similar values were obtained for both films at 60°C. The oxidation of banana starch in order to elaborate a film blended with polyvinyl alcohol improved some mechanical and barrier properties, and this composite could be used for specific applications in the packing of food.     

苹果伏特加酒的研制

苹果伏特加酒以食用酒精和苹果汁为原料，以96％(v／v)酒精经多级处理、软水多级处理，调度，再加入苹果汁后脱氧处理而制得。降度用水采用深井水。并通过离子交换、反渗透和电渗析处理。