1988年我院部分科研成果简介

1MCTJ-12精洁米成套碾米设备该设备由稻谷清理与脱壳、谷糙分离与头机碾米二机碾米与白米抛光及白米清理分级三大机组组合而成,并设有清糠、白糠收集装置和完善的除尘系统,是一种既能加工不同精度等级的大米,又能加工精洁米、不淘洗米的多功能、新颖小型组合碾米设备。经该设备加工的精洁米及其它等级的大米质量均达到国内先进指标。精洁米产品已达到“断糠、断谷、     

精洁米加工

该文简述精洁米质量特性及加工精洁米对稻谷的质量要求,并介绍生产工艺、技术与管理。     

精洁米的质量特性

本文从精洁米的商品品质、蒸煮品质、卫生标准等方面详细阐述了精洁米的质量特性。     

精米生产现状及发展趋势

分析了目前精洁米生产工艺设备情况和市场销售状况及精米生产存在的生产工艺、设备问题，并就存在的问题，提出了一些看法。     

精洁米的深加工与包装技术

针对我国精洁米的生产、品种和保鲜技术现状，介绍一条实用性和灵活性比较强的精洁米精选提纯、深加工和小包装保鲜生产线。采用这条生产线生产的精洁米系列产品能够满足不同消费者的需要。     

精洁免淘小米的加工技术

通过对小米的营养价值、加工特性和储藏特性的阐述,介绍了精洁免淘小米的加工工艺与相应设备以及精洁免淘小米的质量指标。     

精洁免淘小米的加工技术

通过对小米的营养价值、加工特性和储藏特性的阐述,介绍了精洁免淘小米的加工工艺与相应设备以及精洁免淘小米的质量指标。     

精洁米生产工艺探讨

对目前米厂较普通采用的精洁米加工工艺提出了自己的观点。     

大米强化机性能简介

随着人民物质生活水平的不断提高,城乡居民的粮食消费结构和消费心理发生了显著的变化,吃少、吃好、吃精成为粮食消费的总趋势,为了适应广大城乡居民的消费新潮流,江苏省灌云县粮食机械装具厂与有关科研单位联合开发研制出新一代大米深加工设备——M Q500型大米强化机。该机采用科学配方的添加剂和精良的生产工艺,加工生产袋装珠光精洁米和强化营养米二种免淘洗米。它     

新型精洁米成套设备

介绍了无锡轻工大学姚惠源教授为首的粮机研制开发中心研制的小型新型精洁米成套设备的工艺性能指标、流程及设备组成，以及它在整体结构、输送方式、重力谷糙分离等方面的优越性、使用经济性、工艺灵活与适应性等方面的特点。     

新型精洁米成套设备

介绍了无锡轻工大学姚惠源教授为首的粮机研制开发中心研制的小型新型精洁米成套设备的工艺性能指标，流程及设备组成，以及它在整体结构，输送方式，重力谷糙分离等方面的优越性，使用经济性，工艺灵活与适应性等方面的特点。     

小包装大米的保鲜技术(一)

随着人民生活水平的不断提高,人们对大米的品质要求也越来越高,不仅要营养卫生,而且要新鲜可口,这表现在国内外的优质米如泰国米、精洁米(不淘洗米)、营养强化米等精米日益走俏。目前,各种精制米的生产方兴未艾,各地各部门都在纷纷上     

大米保鲜的研究—大米陈化指标和精洁米保鲜性能的初步研究

本研究以实验论证了用大米硫化氢含量代替脂肪酸含量作为大米新鲜度指标的合理性。通过对此试验证实珠光精洁米此市售标一粳具有较好的保鲜性能。     

MP50型大米抛光机的研制

ＭＰ５０型大米抛光机的研制江苏丹阳粮油机械厂（２１２３００）姚忠诚１９８４年，江苏丹阳粮油机械厂与无锡轻工学院联合研制出属国内首创的ＭＰ１８／１５型大米抛米机。该机的研制成功，不仅满足了人民群众对各类珠光精洁米、营养强化米的需求，也为我国的粮食加工企...     

稻米去石工艺的探讨

矿物质杂质是对成品大米质量危害最严重的杂质之一，直接影响到其食用品质。国外对精洁米（免淘洗米）中矿物杂质限量十分严格，要求不得检出。我国企业标准中均规定精洁米中矿物杂质含量小于或等于０．ｏｆ％，与国外标准存在着一定差距。随着粮食市场的放开，市场竞争日趋激烈，成品质量要求日益严格；同时由于个体、集体粮贩参与粮食经营，加上一些地区落实国家粮食政策不彻底，原粮质量出现大滑坡，甚至出现人为掺杂（包括掺人大量并肩石）现象，稻谷含杂量严重超标。而目前我国稻谷清理工艺大部分比较简单，尤其是去石工艺，基本上均是…     

高蛋白米粉的提取与应用试验

我国人民的主食大米正在由低精度转向高精度。碾制高精度大米,留皮少,留胚少,糙米出白率低,而糠粞等副产品的出率相应增加。我们在苏州市实验米厂以相同稻谷碾制精制特等糠米(以下简称精洁米)和标一粳,前者比后者糙米出白率低3.8％左右。而相该增加了精白米糠、米粞、米胚等的数量。加工高精度大米,只有将这一部份副产品利用起来,开发营养食品,才能提高稻米的转化率,提高碾米工程的综合效益。本课题试验的目的是: 加工精洁米,采用多机出白,分层碾白的工艺,将精白糠提纯后,提取和制取高蛋白粉,进而制作婴幼儿、老年保健等工程食品。     

大米增香与调色技术

介绍大米的增香和调色两种新技术。采用美国香米精,将精洁米加上成仿名贵天然香米的香型大米的机理及其工艺技术;在精磨上光工艺过程中采取调色技术,加工出不淘洗的彩色大米的方法。     

年产3.5万吨精洁粳米生产线工艺设计

我厂根据市场经济需要进行技术改造,吸收国内外先进技术,设计年产3.5万吨特制精洁粳米生产线。本文从必要性和可行性分析,根据现有条件,对生产规模、工艺流程、设备选型、投资评估和经济效益做了详细报告。     

博采

从全国粮食和粮食储运工作会议上获悉,今后几年,我国粮油工业将继续发展精米、精面、粘油的生产。以推动粮油工业向食品和油脂化产品方向延伸。面粉生产要发展各种等级粉、食品专用粉、颗粒粉、预混合面粉等:大米加工要发展精制米、免淘洗米、珠光精洁米、营养强化米的生产;杂粮加工要开发新的玉米制品、芥麦制品等,巩固提高已生产的玉米粉、玉米渣、复合粉、玉米啤酒辅料等产品,搞好粗粮细作;     

精炼油厂(车间)安装调试中易出现的问题

精炼油厂 (车间 )的设备和工艺安装调试 ,是对设计的工艺和设备性能、控制生产能力、产品品质是否达到要求的第一次实践性检验 ,也是对整个安装工程的一次大检查。如何在调试期内 ,用最短的时间 ,最省的能量消耗 ,花费最少量的试车用料 ,去尽可能地发现问题和解决问题 ,达到完善工艺 ,以利于今后生产的顺利进行 ,是每个建设单位特别是投资额大的成套引进设备的精炼油厂 (车间 )非常关注的一个问题。笔者经历了一些大型成套精炼油脂工艺、设备的安装和调试 ,在此抛砖引玉 ,提供读者参考。1　品质测定发现异常 ,不可忽视阀门的内漏目前 ,国内…