提高胡萝卜汁中β-胡萝卜素含量的研究

采用微波辅助技术,对提高胡萝卜汁中β-胡萝卜素含量的工艺技术进行了研究,探索了微波处理的最佳工艺参数:即微波输出功率600W,料液比1∶3,处理时间58s,处理次数3次,β-胡萝卜素(与对照相比)平均增长率为117.25%。     

天然β-胡萝卜素的研究

对天然β胡萝卜素的提取方法进行了研究．β胡萝卜素是最重要的维生素Ａ 原，而维生素Ａ 对人的视觉及多项生理机能具有极为重要的作用，为了避免化学合成法所得产品对人体副作用较多的缺点，并针对从盐藻中提取天然产品局限性较大等问题，以生产玉米淀粉的副产物玉米蛋白粉为原料，选择适当的萃取剂，采用萃取—层析法提取天然β胡萝卜素，取得较高收率．此方法与盐藻法相比，具有较高的社会与经济效益．     

提高β－胡萝卜素保存率的研究

研究了胡萝卜制汁过程中造成β－胡萝卜素损失的因素，分析了去皮、热烫。脱气、杀菌等主要加工工序对β－胡萝卜素保存率的影响，筛选出β－胡萝卜素损失最小的最佳工艺条件，使β－胡萝卜素保存率可达８２．３％。     

β-胡萝卜素生理功能及提取技术的研究进展

β-胡萝卜素是人体内VA的重要来源,对人体具有重要的生理功能。它可以预防、延缓和治疗某些疾病,尤其是癌症,同时也能提高机体的免疫功能。但提取方法目前报道不多,作者针对其生理功能及其提取方法做一综述。     

胡萝卜中β-胡萝卜素的提取工艺研究

研究了胡萝卜中β-胡萝卜素的提取工艺,采用有机溶剂索式抽提法提取,用分光光度计测定,分析了在提取过程中影响因素较大的3个因素：温度、时间以及固液比对提取液中胡萝卜素含量的影响。通过单因素试验确定提取条件,正交试验得出提取条件的最优组合。结果表明：用有机溶剂丙酮＋石油醚（1∶4）在60℃水浴中固液比1∶5抽提2 h的提取效果较好。     

β—胡萝卜素与油脂稳定性的研究

本研究对二级菜籽油、菜籽色拉油、二级大豆油、大豆色拉油添加适量的β—胡萝卜素,以提高油脂的稳定性.研究结果表明:经添加β—胡萝卜素的油脂稳定性优于未添加的油脂.同时还对不同种类的油脂添加量进行对照试验,找出了β—胡萝卜素的最佳添加量.     

新疆盐湖区域养殖盐藻与提取β,β—胡萝卜素研究

结合新疆盐湖区域气候条件和资源情况建立了一套盐藻养殖和提取β，β-胡萝卜素的工艺方法．对盐藻中β，β-胡萝卜素的功能和积累机制进行了讨论．     

反相高效液相测定小麦胚芽中的β-胡萝卜素

研究了反相高效液相法测定小麦胚芽中β-胡萝卜素,以Waters Symmetry300TMC18柱为固定相,以甲醇-乙腈-正己烷(20+70+10)为流动相进行三元等度洗脱,流速1.5 mL.min-1,柱温30℃,利用紫外2487检测器进行外标法检测,检测波长450 nm,方法平均回收率为98%,相关系数为0.999 8(n=6)。用该方法测定小麦胚芽样品中的β-胡萝卜素具有分析时间短,灵敏度高等特点。     

crtE、crtY、crtI、crtB基因共调控提高β-胡萝卜素产量

代谢合成途径优化的关键在于途径中多个基因表达的调控,本研究使用不同强度启动子对代谢通路中多个相关基因同时调控以提高大肠杆菌β-胡萝卜素产量。将来源于P.agglomerans的4个基因crtE、crtY、crtI、crtB,通过Golden Gate DNA方法与不同强度启动子组合得到质粒库,并转化到底盘细胞中进行颜色筛选。筛选得到crtE、crtY、crtI、crtB启动子组合各不相同的菌株,β-胡萝卜素产量在0.64~8.82mg/g,最高产量比对照提高了65.2%。本研究验证了通过Golden Gate组装建库对代谢通路多个基因同时调控以提高目的产物产量的可行性。     

4-(7’-阿朴-β-胡萝卜素-7’基)酚的合成研究

通过Wittig反应由β-阿朴-8'-胡萝卜醛合成了4-(7'-阿朴-β-胡萝卜)苯甲醚,采用BBr_3作去甲基化试剂,制备了4-(7'-阿朴-β-胡萝卜-7'基)苯酚。采用IR,MS,~1HNMR鉴定了产物的结构。实验发现对硝基苯基亚甲基化三苯基膦与β-阿朴-8'-胡萝卜醛不能进行Wittig反应。     

β-阿朴-■＇-胡萝卜醛的合成研究

本文研究了β-胡萝卜素在弱碱条件下用高锰酸钾氧化制备β-阿朴-δ＇-胡萝卞醛。探讨了反应机理,提出了用苯作中间体的猝灭剂,保护醛基不被进一步氧化.研究了影响胡萝卜醛产率的因素,得到了最佳反应条件,产率甲文献报导的10%提高到41.5%。用 IR,MS 鉴定了产物的结构,讨论了质谱中碎片离子的断裂机理,自动氧化实验表明:胡萝卜醛中双键比醛基更容易氧化。     

天然β—胡萝卜素的研究

对天然β－胡萝卜素的提取方法进行了研究。β－胡萝卜素是最重要的维生素Ａ原，而维生素Ａ对人的视觉及多项生理机能具有极为重要的作用。为了避免化学合成法所得产品对人体副作用较多的缺点，并针对从盐藻中提取天然产品局限性较大等问题，以生产玉米淀粉的副产物玉为蛋白粉为原料，选择适当的萃取剂，具有较高的社会与经济效益。     

超声法提取三孢布拉氏霉中的β-胡萝卜素

采用正交试验优化了超声法提取三孢布拉霉中β-胡萝卜素的工艺条件。最佳工艺条件为:15倍量的乙酸乙酯,35℃,100 W超声提取40 min;二级提取。加入抗氧化剂可使β-胡萝卜素提取率提高5.7%,达到89.2%。     

利用红酵母生产β—胡萝卜素的研究

本文据红酵母在几种不同培养基上的生长情况,以及对不同碳源的利用情况,选出了适合红酵母生长的培养基,并对其在最适培养基上的色素产生情况进行了研究,还对红酵母色素的提取方法以及β—胡萝卜素的分离条件进行了初步研究。     

大分子乳化剂稳定的纳米乳中β-胡萝卜素的降解

分别以乳清分离蛋白、热处理乳清分离蛋白、乳清分离蛋白与麦芽糖糊精的混合物和美拉德反应复合物为乳化剂,制备β-胡萝卜素纳米乳,并考察其乳滴粒径分布及β-胡萝卜素的降解。结果表明：乳清分离蛋白与麦芽糖糊精共价复合后,形成的纳米乳液平均粒径更小,但复合物加速纳米乳中β-胡萝卜素的降解。而热处理乳清分离蛋白能显著抑制纳米乳中β-胡萝卜素的降解,其机制可能是蛋白质大分子聚集体的形成对β-胡萝卜素起保护作用。     

β-胡萝卜素发酵培养基的优化

研究了应用三孢布拉霉生产β-胡萝卜素的发酵工艺.首先用Plackett-Burman筛选出影响β-胡萝卜素产量最为重要的3个因素,即玉米粉、玉米浆粉、MnSO4.H2O,接着用最陡爬坡实验逼近β-胡萝卜素最大产量区域,然后根据最陡爬坡实验的结果用RSM对发酵培养基进行了优化,得到了一个稳定的工艺条件,β-胡萝卜素产量达到2.55 g/L,比优化前提高了39%.     

应用HPLC技术分析盐藻β-胡萝卜素分子顺反异构体

采用ＨＰＬＣ技术对盐藻中β－胡萝卜素顺反异构体进行分分析,探索适宜的分析条件．所用仪器为ＷａｔｅｒｓＨＰＬＣ分析系统,检测波长λ＝４３６ｎｍ;灵敏度ＡｕＦｓ０．０５;色谱柱为：２５０×４．６Ｃ１８柱（Ｎｕｃｌｅ－ｏｓｉ７μｍ）;洗脱条件为：甲醇∶氯仿＝６０∶４０（Ｖ／Ｖ）,流速为１ｍＬ／ｍｉｎ．所有操作过程均在避免高温、高湿度、强光照射、低ｐＨ值条件下进行．通过分析测出一种全反式和两种顺式异构体     

胡萝卜汁蒸发浓缩过程动力学研究

通过对胡萝卜汁蒸发浓缩过程动力学的研究,建立了β-胡萝卜素损失与料液中可溶性固形物含量、液料温度之间的动力学模型,为实现其在生产过程的在线检测,有效控制β-胡萝卜素的损失,提供了理论依据和数据支持。     

β-胡萝卜素发酵培养基的优化

研究了应用三孢布拉霉生产β-胡萝卜素的发酵工艺.首先用 Plackett-Burman筛选出影响β-胡萝卜素产量最为重要的3个因素,即玉米粉、玉米浆粉、MnSO4·H2O,接着用最陡爬坡实验逼近β-胡萝卜素最大产量区域,然后根据最陡爬坡实验的结果用RSM对发酵培养基进行了优化,得到了一个稳定的工艺条件,β-胡萝卜素产量达到2.55 g/L,比优化前提高了39%.