名种金鱼品鉴

文鱼属文族常眼平头系列金鱼,是脱胎于金鲫鱼培育出来的双尾鳍金鱼的基本形态和典型代表,形成于明朝,历史悠久。文鱼体形为浑圆三角形或蛋形,体高约为体长的1/2,尾鳍发达,几乎全分开为二叶,背鳍高度为体高的1/3~1/2,胸腹鳍成对且圆滑短小,臀鳍不张扬。文鱼有深红、桔红、红白、棕紫、白色、二色、三色、五花甚至半透明等色彩状态。鉴赏文鱼     

名种金鱼品鉴

文鱼属文族常眼平头系列金鱼,是脱胎于金鲫鱼培育出来的双尾鳍金鱼的基本形态和典型代表,形成于明朝,历史悠久。文鱼体形为浑圆三角形或蛋形,体高约为体长的1/2,尾鳍发达,几乎全分开为二叶,背鳍高度为体高的1／3-1／2,胸腹鳍成对且圆滑短小,臀鳍不张扬。     

葡萄酒综合评价

本文旨在围绕葡萄理化指标、葡萄酒理化指标、以及葡萄酒质量三者进行研究。运用秩检验、Cronbach系数、系统聚类分析、多元线性回归和灰色关联度等理论,解决判断评酒员评分可信度、葡萄酒评价与葡萄等级分类、研究葡萄与葡萄酒理化指标间联系等问题。实践证明,本文提出的模型具有较高的实用性,可为解决相关问题奠定理论基础。     

葡萄酒的成长史

正No thing more excellent nor more valuable than wine was ever granted to mankind by God—Plato上地赐予人类的最美好最有价值的东西莫过于葡萄酒——柏拉图葡萄酒何时何地诞生?在地球上如何留下了华丽和传奇的足迹?想到这些问题,脑海中首先浮现的,是《圣经》中诺亚在高加索山脉最高峰种植的第一片葡萄园,是黄山多猿猱,春夏采花果于石     

葡萄酒的科学情怀

正在人类文明的历史长河里,葡萄酒一直与生命激情浪漫紧密联系在一起。尤其是基督教徒,他们对葡萄酒的敬仰达到了顶礼膜拜的地步。耶稣说:面包是我的肉,葡萄酒是我的血。基督教徒把葡萄酒视为圣血,在弥撒典礼中,圣餐里必须要有葡萄酒与面包。古今中外,葡萄酒得到了很多文人骚客的喜爱。莎士比亚曾这样描述:葡萄酒令愚蠢忧郁消散,使你热血沸腾,勇气随之而来;左拉将葡萄酒称作:餐桌上涌来的塞纳河水,源源不     

葡萄酒酵母的杀伤性质和杀伤葡萄酒酵母的特征

清水—(Kenichi Shimizu)等发现了,包括商品葡萄酒干酵母在内的七株葡萄酒酵母具有“杀伤”性。另一株杀伤酵母是联邦德国Forschungsansalt geisenhein葡萄酒酵母菌种保藏室(Wine Yeast Collection of Forschungsansalt Geisenhein)从污染菌中分离到的。分类学研究表明,除能同化硝酸钾的Morepelier 1116外,这些杀伤菌株都属于酵母属。对他们杀伤活性特征的进一步研究得知,八株杀伤酵母菌皆属K_2型。这些杀伤酵母菌株在葡萄汁发酵期间能杀死形成假醭的酵母。除71B外,这些杀伤酵母菌株在37℃都不失去其杀伤活性。其杀伤活性的稳定性随温度的升高而降低,而且当pH值高于5.0时,活性不稳定。     

国际主要葡萄酒大赛

正纵览葡萄酒赛事葡萄酒的世界广阔无垠,变化万端。如何让酒客们用最经济便捷的方式找到他们心仪的那一杯佳酿,是一个世界性的课题。葡萄酒的世界存在着贵族、新贵和工匠的等级差别。人们津津乐道的葡萄酒贵族,活跃在各大拍卖场上,呈现在富丽堂皇的厅堂上,诱惑着人们一掷千金!这样的佳酿,以波尔多1855年列级庄为典型代表。葡萄酒界新贵们,背后通常     

文学世界中的葡萄酒

正诺贝尔文学奖获得者莫言对葡萄酒情有独钟,他在小说《酒国》中提到多种葡萄酒。他描写张裕葡萄酒是酒液柔滑,犹如美女肌肤,描写雷司令(Riesling)则是秋天的落叶和忧伤的情诗。描绘艺甘姆堡白葡萄酒则是:细雨打在柔软的伞布上,发出细微的声音。这声音甜蜜而忧伤,像著名的艺甘姆堡白葡萄酒,缠绵悱恻,牵肠挂肚。     

葡萄酒活性干酵母试产成功

葡萄酒活性干酵母是近几年来国外研制的一种新产品,法国、意大利、日本等国均有此产品的商品生产,并已用于葡萄酒及其他果酒的发酵生产。1987年,山东省荣成市糖厂和中国科学院微生物研究所共同承担了葡萄酒活性干酵母工业化生产的中试任务,1988年11月进行了省级鉴定。     

葡萄酒中白藜芦醇的分析

采用HPLC测定了17种葡萄酒中白藜芦醇含量。干红葡萄酒中白藜芦醇的含量远高于干白葡萄酒。干红葡萄酒中白藜芦醇的含量与葡萄品种有关,同一葡萄品种的干红葡萄酒中白藜芦醇的含量与产地和工艺有关。     

一句话解读世界葡萄酒主产区

正1.阿根廷优质成熟的‘马尔贝克’与精彩多变的‘霞多丽’。2.澳大利亚主打出口市场,热情洋溢的果香型葡萄酒遍及世界各地。3.巴西南美洲第三大葡萄酒生产国,主要供给本土消费。4.德国旧世界经典的白葡萄酒生产国。莱茵高甜型‘雷司令’的顶级产区。摩泽尔世界上最陡峭的葡萄园与最顶级的清爽型‘雷司令’。5.法国葡萄酒的宗教之源。波尔多混酿调配的典型代表,极耐储藏     

葡萄酒:可口又健康

正远古时代,人们便注意到了葡萄酒对健康的有益作用。古希腊"医学之父"希波克拉底曾这样评价葡萄酒:"葡萄酒作为饮料最有价值,作为药物最为可口,作为食品最令人快乐。"我国明代伟大的医药学家李时珍在《本草纲目》中也写道:葡萄酒有"暖腰肾、驻颜色、耐寒"的功效。现代大量流行性病学调查研究进一步表明,适量饮用葡萄酒有助于降低心血管疾病、高血压、糖尿病、肝硬化以及结肠癌、肺癌、基     

葡萄酒的七种武器

我们通常说的红酒,指的就是红葡萄酒。这种说法是按葡萄酒的颜色来分类的。不过现在"红酒"这个词的范围大有扩张之势,不仅指红葡萄酒,而且包含了所有的葡萄酒。大概因生活中红葡萄酒占据了主要地位,所以人们习惯"以偏概全"了。葡萄酒的分类除按颜色分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒外,还可按葡萄酒中含糖量分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒;也可以按酒中二氧化碳的压力     

给葡萄酒做一做核磁共振

核磁共振作为一项医疗手段已日渐为人们所熟悉。它最大的特点就是可以没有创伤的对生命体进行观察。去医院做一项核磁共振检查早已不是什么稀罕的事情,但是您听说过给葡萄酒做核磁共振吗?葡萄酒是惟一种有生命的酒类饮料,它在经历过发酵、陈酿、装瓶之后仍然处于活跃状态,会继续成熟、变化。它有益健康的功能与     

天地古今大世界 桃李杏梅葡萄酒

正在大自然对人类的馈赠中,水果是人类当之无愧最重要的伙伴之一。在谷物种植技术尚未开发,家畜养殖还不成熟的时候,水果就是先民们解渴、充饥、维持生命力和延续族群的重要资源。因此,当先民们学会使用文字和图画以后,水果就纷纷以各种形象呈现在我们的视野里。我国最早的诗歌总集《诗经》,就已经提到了11种水果(不包括亚种),它们分别是桃、李、梅、梨、杜、檖、枣、棣、薁、桑、木瓜等。而像《桃夭》和《木