美食与毒菌—食物链受污染的惊人真相

人，谁也离不开饮食；食，必追求美味可口。现今，又有多少人知道，这么多的美食从何而来，美食怎么会有毒菌相伴?由美国记者尼科尔斯·福克斯所著的《美食与毒菌——食物链受污染的惊人真相》是作者本人经过多方采访、缜密调查、科学论证而成的。该书通过一个个生动具体而惊心     

踏街寻巷品广州

有道是“食在广州”，而“食”就离不开广州悠久的美食文化历史，当然更离不开分布在广州大街小巷的老字号的小食店。我们踏街寻巷，只为尝小食，品广州。、     

古代皇宫的九大保养美食

近年来,宫廷戏在荧幕上大热,皇宫里的一切都让人好奇,皇宫里的美食佳肴更是让人叹为观之。那么我们平常百姓是否又能有机会品尝到宫廷的美食呢?都说皇宫的生活是"锦衣玉食",这体现了宫廷饮食的极尽奢华,但你可能不知道,有些御膳的名称虽然美轮美奂,但究其原料也是平常食材,只要知道做法,你同样可以一饱口福。现在就将九大宫廷保养美食介绍给大家,有条件的不妨一试。     

食用野菜不可忽视的一个问题

几千年来，我国人民积累了丰富的采食野菜的经验，3000多年前的《诗经》中就有记载，15世纪初起，中国就出版了一批世界较早记述可食植物的古籍，如王磐的《野菜谱》、鲍山的《野菜博录》和朱棣的《救荒本草》。解放后，人民政府和军事部门很重视野菜的开发利用，自1952年起先后出版了《野菜与营养》、《云南地区野菜图谱》、《中国野菜图谱）和《东北野生可食植物》等专著，各类研究论文更是不胜枚举。野菜不仅有较高的食用价值，还有相当高的医疗价值。当前食用野菜已成时尚。自80年代末，我们对华北地区人们喜食的野菜进行了研究，重点测…     

炫食:炫出好生活

从炫食到炫食谱到炫攻略,我们寻觅美食的路径大大缩短了,不少生活成本也节约了。"拿着手机对着餐桌上的一道菜研究角度、打光和饱和度,思考着该配上什么妙语",如今,随着"炫食"的流行,吃饭这一简单行为变得有点复杂化。我们都爱炫食物吃个饭都要炫耀自己过得多惬意,这以前是文人的专利,苏东坡、李渔、梁实秋都干过这事。梁实秋的《雅舍谈吃》让众人认可了他是个美食家,醋溜鱼、狮子头在他的妙笔下让人口舌生津。除了大师摆弄文字以诱人口舌之欲外,画家也会用画笔将食物变为"永恒",中国绘画里就有许多与食物有关的,而且惟妙惟肖,像齐白石画中的虾、枇杷和桃子。当     

屎克螂自传

我叫蜣螂,属昆虫纲。因我专食草食动物的粪便,故人们又叫我屎克螂。我的同类很多,遍布世界各地,种类复杂,仅在非州就有1800余种,而且都有自己独特的食性和活动方式。我的祖籍是中国,黄河中下游地区是我的故乡。我形态丑陋,其貌不扬,不讨人欢喜,特别是我终日和又脏又臭的粪便打交道,故长期受到人们的歧视、厌恶。从古代起,人们就鄙视地称我们为“逐臭之夫”。但人们只知其一,不知其二。     

食在广州

广州人爱吃、会吃，天下闻名，夸张点的说法就是：广州人除了四只脚的桌子不吃之外，什么都吃。于是很多材料可以变成桌上佳肴，而且极其平凡普通之物一经厨师之手，顿时就变成异馐奇菜、美味佳肴。食在广州，流传历史已久，海内外皆负盛名。而中国四大菜系之一的粤菜，以其取材不限、注重质和味，新鲜清淡、百菜百味、变化无穷，成为海内外最受欢迎的菜式，还有广州的粥，广州人爱喝茶，广州人讲究煲汤也都是出了名的。春节到了，爱吃的广州人又可以比平时更有理由来好好地享受美食的乐趣，也更有时间来细细品味广州的饮食文化。     

东京的乌鸦把东京人折磨得够呛

刚来东京就听一个朋友说，东京的乌鸦 　　　可是成“精”了，它们体格发达，头脑狡黠，把东京人折磨得够呛。横滨一处公园乌鸦成灾，害得人不得不给乌鸦让地，公园被迫关闭了好几天。而且它们都以垃圾为食，但是只管吃不管收拾，所以垃圾站附近老是遍地污秽。 因为这个朋友对鸟儿素来敬而远之，我对她的话也就将信将疑。心想，乌鸦哪能这么厉害呢？ 然而初次打照面，我就为这里的乌鸦之大感到惊诧。到达后的第三天，学校在明治神宫有活动，很难得在都市中有这么大一片接近天然的绿色，配了石子小路和晴朗的天气，让人感到非常舒服 然而才走…     

漫话野菜与健康

漫话野菜与健康刘月秀南京林业大学健康长寿是人们千百年来普遍关心的话题。饮食，无疑是增进健康，延年益寿的物质基础。祖国传统医学关于“药食同源”的经典理论．充分反映了食物与药物之间的密切联系。过去，有些人以为讲究营养就是要多吃荤菜，大吃鱼肉鸡鸭，由于营养...     

祁连山冰川正在远去的生命线

横亘在甘肃省与青海省交界处的祁连山，在中国有西部算不上大山，但由于其特殊的生态作用，成为人们关注的焦点。祁连山冰雪融水是河西走廊的生命之源。如果祁连山雪消冰退，千里河西走廊就会变成荒漠，由此而起的沙尘暴将会席卷大半个中国。     

喜食昆虫自有因

人们喜食昆虫,并非“贫穷使然”、“味觉异常”和“勇敢威风”……而是昆虫不仅可食,好食和营养丰富有益健康,而且开发昆虫食品还具有更深层的意义。追溯我们祖宗的烹饪历史,我们知道,很多昆虫是可供人食用的。宋代人喜食白蚁和红蚂蚁,不仅吃,而且还做成鲜美的蚁鮓(酱)来吃。《宋朝事实类苑》记载,在岭南一带,每年夏天雷雨前,成群有翅型白蚁倾巢而出。晚间,人们在     

未成熟的西红柿不宜食用

人们称西红柿为“维生素的压缩饼干”。在所有蔬菜和水果中，含维生素P最丰富伪食就属西红柿和茄子了。西红柿中维一素C和A的含量也十分丰富，并且比例会适，维生素BI、B。的含量也不少，每人每天只要吃上2～2个，就可以满足一天的维生素需要。但未成熟的西红柿是不宜食用的，因为它含有一种有毒分——番茄碱。人食后会发生中毒症状如头昏、恶心、呕吐等。（／文）未成熟的西红柿不宜食用@寒星     

『吃德』与『生态法西斯分子』

中国人好吃。因而吃的讲究极多。自古以来。有关吃的外观、内容乃至礼仪、细节都有说法。而烹调技术、口味之类的食谱、馔经，更是汗牛充栋。连孔圣人都说过“食不厌精。脍不厌细”。“割不正不食”。甚至关心到作料，强调“不撤姜食”。可见“民以食为天”，吃在中国人心目中所占的分量。     

“生吃”达人炼成记

在我们身边有一群爱美食更爱天然的“生吃”达人，他们推崇食物生吃所带来的新鲜原味和丰富营养，可是达人们，你们都吃好，吃对了吗甲     

严重的国际环境违法事件——科特迪瓦毒垃圾事件的国际法分析

西非国家科特迪瓦最近再次吸引了人们的眼球，不：泣这次不是因为该国的和平进程取得了多大进展，而是因为发生了毒垃圾致人死亡事件。并且，这些垃圾是乘坐某发达国家公司雇佣的。黉轮不远万里“转移”到科特迪瓦的。本文就该事件涉及的国际环境法问题进行分斫，并讨论其对中国加强危险废物进口环境管理的警示。     

生态补偿势在必行

“保护生态”，人们听得多了，但要“为生态作补偿”却是很多人还不熟悉的事。这是一笔怎样的开支呢？就说生态系统中最重要的森林吧。森林中的木材是有形产品，可以拿到市场上交换，卖树的人就赚到了钱。现在原始森林和天然林全部禁伐，树，换不成钱了，但森林依然有重要价值———它体现在生态上，是“无形”的财富。不能卖木材使林区人的收入没有或减少了，但更大范围的人们却得到了生态保护的效益———不公平出现了，因此需要补偿。这就是“生态补偿”的由来。人们对生态要求越来越高，对“生态地区”经济开发的限制也就越来越多，解决…     

午睡好处多

法国生命与运动生物医学研究中心的调查报告建议人们要按时睡午觉，否则就可能造成不良后果。研究人员对大光明手表公司的机械师的行为作了调查。这些机械师常常通宵达旦地工作。对于他们来说，若要避免有生命危险的事故，就必须保持高度警惕。调查表明，这些机械师的大多数问题都发生在下午。如果他们中午休息一下，他们的工作状况就会改整交通事故的高峰期是凌晨二点到四点和下午二点至四点，这些事故是精神懈怠造成的，因为司机在这两段时间内精神往往不集中。人在下午不仅精神集中的程度急剧下降，而且人的体温在中午下降，脑电波缓慢，…     

透视中国饮食文化

有这样一个故事,一个中国人到德国去玩,在海滨买了两条好看的红尾鲫鱼,准备带回去“烹小鲜”,但渔大却取出一枚小木槌对准鱼头重击数下,直到两条鱼都一命呜呼了,才拾起鱼装入袋中交给这个中国人。据说这是德国人的一种传统食鱼习俗,目的是为了尽量减轻鱼儿“临终”的痛苦。此后不久这个中国人又去市场买鱼并提出要求:买条活草鱼提回家,摊主沉呤片刻答应了,但要求他去对面药     

竹简农耕图——海报里隐藏的无限创意

<正>自从《舌尖上的中国》第一季播出之后,这部美食纪录片顿时红遍大江南北。片中,没有美食专家、厨艺大赛,有的只是普通人家餐桌上的家常饭菜,如湖北的莲藕炖排骨、陕北老汉蒸的糜子面黄馍馍、广西的桂林米粉……让人垂诞的美食,     

触摸中国环境法的历史印痕--专访著名环境法学家、中国环境资源法研究会会长蔡守秋教授

“环境保护”一词起源于近代，然而环境保护的立法在中国却有着近4000年的历史。例如，在夏朝，人们懂得了“凿井而饮”，《周易》载有“井泥不食，旧井无源”，并十分注意对水源的保护。商代，法律中规定“弃灰于道者，断其手”。