夏日朴实田园小吐司

爱上手工做面包,自此就爱上了夏季,最喜欢在阳光明媚的清晨揉面包,即使常常会大汗淋漓,但是看着面团在温暖的环境里慢慢变大……那种感觉呦,说不出的兴奋,仿佛这一刻,才能体会到时间静静流淌,岁月如此美好。这款田园小吐司,原味儿的,什么果料都没添,很久没有吃过这种朴实的面包了,咀嚼中细细品味粮食的味道,体味原始的美好。     

香甜菠萝包

1牛奶加热至微温，加入酵母和40g白砂糖放置10分钟。2在面盆中放入中筋面粉、盐和1枚鸡蛋，加入准备好的牛奶酵母液，混合均匀成一个面团。揉和均匀后放置15分钟，然后揉入已经软化的黄油45g。     

5分钟极简版早餐 “奶酪吐司脆”

(参考分量:1人份)配料:切片吐司1片,奶酪片1片烘焙:195℃,5分钟制作过程:1、将1片吐司均匀切成4小块(图1);2、取一片奶酪片,也均匀切成4小片(图2);3、将奶酪片铺在每一片小吐司片上(图3);4、把铺好奶酪片的小吐司放在烤盘里,放入烤箱(图4),195℃,烤5分钟左右,直到奶酪高高地鼓起,吐司边缘呈现金黄色即可。     

松仁粽子糖

原料：麦芽糖80克、水80克、白砂糖100克、盐0．5克、黄油8克、熟松仁25克 制作过程： 1．将麦芽糖、白砂糖、水放入锅中,开小火慢慢搅拌使其融化。 2．加入黄油继续搅拌至起泡粘稠。     

松仁粽子糖

原料：麦芽糖80克、水80克、白砂糖100克、盐0．5克、黄油8克、熟松仁25克 制作过程： 1．将麦芽糖、白砂糖、水放入锅中,开小火慢慢搅拌使其融化。 2．加入黄油继续搅拌至起泡粘稠。     

鲜肉月饼（10个）

水油皮：中筋面粉150克、猪油60克、温水40克、糖4克、盐2克 油酥：中筋面粉100克、猪油50克 馅：猪肉22．5克、白砂糖20克、蜂蜜1勺、香油1小勺、酱油1勺、料酒1小勺、盐5克、姜末少许、蒜末少许 制作过程：1．将水油皮面团的所有配料混合揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置15分钟。2．将油酥面团的所有配料也混合揉成面团,盖上保鲜膜静置15分钟。     

非哺乳动物也可以"下奶"——"鸡肉奶"新型婴儿补充食品

牛、羊等哺乳动物能够产生的牛奶、羊奶等奶类,这您都听说过了,食用过,并都不陌生.如果说非哺乳动物也可以"孕育奶",您可能不相信,但现在它确实出现了,存在了.它就是鸡,产生了"鸡肉奶".到底是怎么回事呢?     

浅谈中式面点的开发与创新——以包子制作为例

面点是中国烹饪的重要组成部分,具有悠久的历史。特色分明,流派众多,制作技艺精湛,品种之多,繁若星辰,浩似烟海,内涵丰富,应时应典,深受人们的喜爱。随着社会的发展进步,人们生活水平的不断提高,生活节奏的加快,人们的饮食习惯和饮食结构也在发生着巨大的变化,作为专业面点从业者,要顺应时代潮流,在具体工作中不断学习,吸收借鉴,努力创新,举一反三,开发制作出更多在色、香、味、意、型、养等诸多方面都能迎合食     

开展连锁经营的时机——《你也可以开店——学好彩开快印店》(节选)

<正>开2号店的时机当1号店的经营步入正轨,"有心"的经营者可能会逐渐把开设新店的计划摆到桌面上,虽然经营不是轻松的事情,但相信没有几个老板在条件允许的情况下不去扩张自己的事业版图。在我看来,开设新店是"必须"的。最主要有三大原因:原因之一是一个店没办法容纳足够多的顾客,门店的服务能力和工作能力出现了饱和,既会影响到顾客的服务感受、门店的服务质量,又浪费顾客资源而导致经营业绩无法快速提升;原因之二是源自员工发展的需要,员工一直在成长,当一些员工经过磨炼逐渐成长起来,单个店将无法为员工提供更多的发展空间,毕竟店长或者门店经理只有一位,只有开设更多的店提供更大的平台,才能留住优秀的员工;原因之三是让整个公司经营起来更加"安全",如果一个店的经营状况发生了意外,另外的门店也可以支撑起整个企业的正常