食源蛋白制备血管紧张素抑制肽的研究进展

血管紧张素转化酶(angiotensin I converting enzyme,简称ACE)对于人体血压的调节有着十分重要的作用。血管紧张素转化酶抑制肽(ACEIP)是从食源性蛋白质中提取的功能性肽,有着抑制ACE的作用,从而降低人体血压,达到治疗高血压的目的。本文主要从ACE抑制肽的降压原理、来源、结构、分类及作用特点和前景展望这几方面对其进行总结阐述。     

食品蛋白降血压肽及其研究进展

食品降血压肽已成为生物活性肽研究领域的热点。综述血管紧张素转化酶对血压的调节作用、降血压肽的降血压机理和降血压肽结构与抑制ACE的关系，介绍了食品降血压肽的制备及分离纯化方法。     

食物中血管紧张素转化酶抑制肽的研究进展

人体内血管紧张素转化酶（AcE）的活性是影响血压的重要因素。利用蛋白酶水解食物中蛋白得到的血管紧张素转化酶抑制肽（AHPS），不仅能够抑制ACE活性、降压明显，而且具有安全性好，成本低，易吸收等特点，越来越受到人们的关注。主要综述了血管紧张素转化酶抑制肽（AcEI）的降压机理、来源、结构分类、生理活性、制备与精制以及前景展望。     

降血压肽研究进展

血管紧张素转化酶在血压调节中起到重要作用,降血压肽通过抑制该酶的活性达到降血压的目的。文中在介绍降血压肽作用机理的基础上,综述了其制备方法、检测方法以及原料来源等方面的研究进展,并展望了其开发应用的前景。     

血管紧张素转化酶抑制肽稳定性研究

高血压是心血管疾病最重要的且可治疗的危险因素之一,控制高血压是降低心脑血管疾病的发病率、致残率和死亡率的有效措施。血管紧张素转化酶通过影响肾素-血管紧张素系统和激肽释放酶-激肽系统实现对人体血压调节。文章综述了血管紧张素转化酶抑制肽的总体研究趋势、物理化学及酶稳定性的研究现状,并对其值得进一步研究内容进行展望,旨在为血管紧张素转化酶抑制肽的研究与开发提供思路。     

食源性ACE抑制肽的研究进展

详尽阐述了具有降血压作用的血管紧张素转化酶抑制肽的食物来源、制备、酶法加工工艺流程及其前景展望。     

乳源ACE抑制肽的开发与应用

血管紧张素转化酶(ACE)在血压调节方面起重要作用,目前已从乳蛋白中分离出多种ACE 抑制肽。本文对ACE 抑制肽的作用机理和来源进行介绍,并对乳源ACE 抑制肽的获得与开发及其应用进行综述。     

降血压肽的生理活性及应用

来源于食物蛋白的降血压肽对血管紧张素转化酶（ACE）的活性具有抑制作用。本介绍降血压肽的作用机制,生理效果,研究进展并展望其应用前景 。     

食源性血管紧张素转化酶抑制肽的研究进展

食源性血管紧张素转化酶抑制肽是源于食物蛋白的生物活性小肽,它通过抑制生物体内ACE的活性而发挥出显著的降血压效果,并具有安全性高、无副作用、降压效果温和专一等优点,已成为目前国内外的研究热点。主要从食源性ACE抑制肽的降压机理、ACE抑制肽的定性/定量构效关系、肽的活性与降血压的关系等方面进行了详细综述和归纳。     

海洋生物来源血管紧张素转换酶抑制肽的研究进展

血管紧张素转化酶(angiotensin converting enzyme,ACE)抑制剂通过抑制ACE活性能够降低血压。目前人工合成ACE抑制药物已开发并应用到降血压的治疗中,但会带来多种副作用。食源性ACE抑制肽与合成抑制剂相比因其副作用小、安全性高等特点,成为ACE抑制肽研究的热点。由于独特的生活环境与巨大的存在数量,海洋生物具有与陆地生物截然不同的化学结构及丰富的生物活性成分。海洋生物来源ACE抑制肽的研究为食源性ACE抑制肽的筛选提供了基础。本文结合海洋生物来源ACE抑制肽的作用机制及制备流程,对鱼类、软体动物、虾类、藻类及海绵、海蜇、粗刺参等不同生物来源的ACE抑制肽制备工艺进行了综述,并对海洋生物的综合开发利用进行了概括。     

Identification and characterization of multifunctional cationic peptides from traditional Japanese fermented soybean Natto extracts

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生物活性肽研究现况和进展

生物活性肽指对生物机体的生命活动有益或具有生理作用的肽类化合物,包括内源性和外源性生物活性肽;其吸收机制优于游离氨基酸,且具有氨基酸不可比拟的生理功能和改善食品感官效应。海洋生物活性肽资源丰富,有增强免疫、抗氧化、抗高血压、抗肿瘤、抗菌和抗病毒等活性,开发利用前景广阔。     

Identification and characterization of multifunctional cationic peptides from enzymatic hydrolysates of soybean proteins

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Identification of cationic peptides derived from low protein rice by-products and evaluation of their multifunctional activities

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生物活性肽在营养保健中的应用

生物活性肽是一种保健食品功能因子,本文综述了生物活性肽的种类、生理功能,吸收机制、特点,生物活性作用。     

大豆蛋白活性肽在相关行业中的应用

介绍了大豆蛋白活性肽的生理功能，详述了大豆蛋白活性肽的应用领域。由于大豆肽适量的分子量和适的氨基酸排序，赋予了其很高的营养价值和生理活性。与大分子蛋白和小分子氨基酸相比，肽更易被人体和动物体吸收利用，可通过血液直接进入人体器官内参与机能代谢，具有各种生理功能；同时，肽具有很好的物理性能，低粘度、易溶解、高浓度下流动性好、pH不受温度变化影响，较强的吸湿性等，这决定了大豆蛋白活性肽除具有很高的生理活性和营养价值外，还具有很好的加工性能，大豆蛋白活性肽的行业应用将具有广阔的前景。     

大豆源生物活性肽的研究进展

与具有相同氨基酸组成的大豆蛋白质相比,大豆蛋白酶解物中的大豆多肽具有许多独特的理化特性与生物学活性.目前,从大豆蛋白中已分离出多种纯化的大豆生物活性肽,如降血压肽、免疫调节肽、抗氧化肽等,对这些大豆活性肽的研究情况进行了综述,以期为大豆活性肽的研究开发提供基础资料.     

Preparation of casein phosphorylated peptides and casein non-phosphorylated peptides using alcalase

Casein was digested with a cheaper enzyme, alcalase, to produce casein phosphorylated peptides and casein non-phosphorylated peptides concurrently. The casein hydrolyzates were separated to the two kinds of peptides by using combined treatment of CaCl₂ and ethanol. Casein phosphorylated peptides and non-phosphorylated peptides constitute some peptides with molecular weight lower than 2509 Da and 2254 Da respectively as determined using size exclusion HPLC, particularly when a degree of hydrolysis of 20% for the casein hydrolyzates was achieved. At the end, the recovery of casein phosphorylated peptides reached 24%. Phosphorus component of casein phosphorylated peptides was found to be 3.08%. The nitrogen recovery of casein non-phosphorylated peptides was about 76%.