植物甾醇酯的研究与分析

植物甾醇酯作为一类特殊的新型健康食品配料,长期以来世界各国都十分重视其开发利用研究,目前已成为食品科技工作者和生产厂商的研发热点。本文综述了近年来国内外植物甾醇酯的最新研究进展,并简要概述了植物甾醇酯的性质、功能以及其在食品工业中的应用,并对其应用前景进行了展望。     

植物甾醇酯的研究与分析

植物甾醇酯作为一类特殊的新型健康食品配料,长期以来世界各国都十分重视其开发利用研究,目前已成为食品科技工作者和生产厂商的研发热点。本文综述了近年来国内外植物甾醇酯的最新研究进展,并简要概述了植物甾醇酯的性质、功能以及其在食品工业中的应用,并对其应用前景进行了展望。      

植物甾醇酯功能及开发前景展望

该文概述植物甾醇酯的性质、重要生理功能、安全性及其在食品、医药、化妆品等领域应用,并展望其开发前景。     

植物甾醇与甾醇酯的分离分析方法研究

本文主要对植物甾醇与甾醇酯的薄层色谱法、气相色谱法、高效液相色谱法的分离分析方法进行研究探讨，为甾醇与甾醇酯的分离分析提供切实可行的参考。     

植物甾醇脂肪酸酯的抗氧化作用研究

通过检测50℃时鱼油体系中过氧化值的方法,研究植物甾醇脂肪酸酯的抗氧化能力。50℃时植物甾醇月桂酸酯、棕榈酸酯、油酸酯和共轭亚油酸酯在鱼油中的最佳抗氧化浓度为50μg／L。在此浓度下24h内抗氧化效果为：月桂酸酯〉油酸酯〉共轭亚油酸酯〉棕榈酸酯,且甾醇酯与VE有抗氧化协同作用,其效果为：VE＋月桂酸酯〉VE＋共轭亚油酸酯〉VE。因此,植物甾醇脂肪酸酯具有显著的抗氧化作用。     

高效液相色谱法同时检测植物甾醇与植物甾醇酯

采用反相高效液相色谱,对同时检测植物甾醇和甾醇酯的分析方法进行了研究。通过检测条件优化,植物甾醇和甾醇酯的12种不同组分在以丙酮和乙腈(3∶1)为流动相,柱温30℃,流动相流速1.0mL/min,等度洗脱的条件下,达到最好分离效果。此方法不需要样品的前处理,分析时间25 min,检出限为5.1~1.1μg/mL,定量限为17.0~137.0μg/mL,回收率93.81%~111.98%。植物甾醇与甾醇乙酸酯在0.01~1.0 mg/mL的浓度范围内呈线性相关,甾醇亚油酸酯与甾醇油酸酯在0.1~1.0 mg/mL范围内具有良好的线性关系,标准曲线相关系数均超过0.998。该方法可应用于多种甾醇和甾醇酯产品的同时检测。     

植物甾醇酯和植物甾烷醇酯制取及应用

植物甾醇和植物甾烷醇在化学催化剂或生物催化剂作用下与脂肪酸酯化或与脂肪酸甲酯或三甘油酯酯交换可形成植物甾醇酯和植物甾烷醇酯。该文介绍国外近年来植物甾醇酯和植物甾烷醇酯各种制备方法及其应用。     

植物甾醇酯产品的制备方法

植物甾醇酯是一类新型的降低血清胆固醇的功能性食品添加剂。在实验研究基础上,对植物甾醇酯的合成方法进行了归纳和总结,探讨了酯化法、酯交换法和脂肪酶催化法等各类方法的原理、工艺条件与应用特点,为植物甾醇酯的应用研究提供参考。      

植物甾醇酯制备方法研究进展

植物甾醇酯作为一种能够改善植物甾醇油溶性、降低胆固醇、降血脂和预防动脉硬化的新型功能性食品添加剂,近年来在国际食品行业中得到广泛应用和关注。该文对植物甾醇酯制备方法进行归纳总结,分析和对比了各种制备方法优缺点,为高催化效率、易分离、无残留、低成本的催化体系研究及高效、绿色植物甾醇酯合成工艺研究提供参考。     

植物甾醇酯制备方法研究进展

植物甾醇酯作为一种能够改善植物甾醇油溶性、降低胆固醇、降血脂和预防动脉硬化的新型功能性食品添加剂,近年来在国际食品行业中得到广泛应用和关注。该文对植物甾醇酯制备方法进行归纳总结,分析和对比了各种制备方法优缺点,为高催化效率、易分离、无残留、低成本的催化体系研究及高效、绿色植物甾醇酯合成工艺研究提供参考。     

植物甾醇乙酸酯和植物留醇油酸酯抗肿瘤作用初探

该研究目的:研究植物甾醇乙酸酯(PSA)和植物甾醇油酸酯(PSO)抗肿瘤作用。方法:以S180荷瘤小鼠为模型,腹腔注射10 mg／kg·d、50 mg／kg·d剂量的PSA和PSO,9 d后分别计算胸腺指数、脾指数、抑瘤率,测定小鼠红细胞过氧化氢酶活力(CAT)。结果:PSA和PSO组能明显抑制移植性S180肿瘤生长,使荷瘤小鼠CAT活性提高至正常水平;与环磷酰胺药物组比较,PSA和PSO组增加荷瘤小鼠免疫器官重量,没有阻碍动物生长现象发生。结论:PSA和PSO对S180荷瘤小鼠肿瘤生长具有一定抑制作用。     

植物甾醇及其抗癌作用

早期研究证明植物甾醇具有降低血浆胆固醇的作用,随着对植物甾醇的深入研究和广泛应用,人们发现其对多种癌症亦有预防和治疗作用。概述了植物甾醇的抗癌作用和机理。     

有机介质中脂肪酶催化肌醇烟酸酯的合成

探讨了有机相中固定化脂肪酶催化肌醇和烟酸合成肌醇烟酸酯的可能性；系统地研究了有机溶剂特性、反应初始水活度、温度、pH值、加酶量、底物浓度及摩尔比等因素对酯化反应的影响。     

植物甾醇提取及分析检测方法研究进展

植物甾醇广泛存在于植物界中,是一类具有较强的生理活性和表面活性的物质,其在医药、食品、化妆品、光学产品、饲料、化工、纺织等领域的应用也受到广泛关注。较全面地对植物甾醇的提取、分离以及分析检测方法进行了综述,以期对今后植物甾醇的研究提供借鉴。     

无溶剂直接酯化法合成α-亚麻酸植物甾醇酯工艺研究

研究了植物甾醇与α-亚麻酸无溶剂直接酯化法合成α-亚麻酸植物甾醇酯的最佳工艺条件.通过单因素试验研究了α-亚麻酸和植物甾醇不同质量比、催化剂添加量、反应时间及反应温度对α-亚麻酸植物甾醇酯酯化率的影响.通过正交试验对α-亚麻酸植物甾醇酯合成工艺进行优化,最终得到优化工艺条件为:即真空度为0.03～0.04 MPa,α-亚麻酸与植物甾醇的质量比4:1,催化剂量为2.5%,反应时间为8 h,反应温度140℃,在此条件下,α-亚麻酸植物甾醇酯的酯化率为(98.88±0.984)%.因此,通过本论文的研究得到了一种绿色、安全、高效的α-亚麻酸植物甾醇酯合成工艺.     

植物甾醇生理功能及安全性评估研究新进展

植物甾醇属于三萜烯家族化合物,广泛存在于植物性食物中,尤其在谷物和油料作物的种子中含量最为丰富。近年来,植物甾醇生理活性功能已成为国内外的研究热点,相关成果呈逐年增加的趋势。本文对植物甾醇在降低血清胆固醇水平、抗高血脂症、预防心血管疾病、抗癌、抗炎和免疫调节等方面的最新研究进展作了深入总结和分析,并对其安全剂量及可能存在的副作用作深入探讨,以期为植物甾醇在食品、药品和化妆品等领域的开发和应用提供理论依据和科学指导。     

洗涤工序在甾醇精制过程中的作用

在结晶法精制植物甾醇的工艺中,用1∶1的无水乙醇溶剂对结晶得到的植物甾醇进行洗涤,可以大幅度的提高产品的纯度。72.84%的植物甾醇原料可以经一次结晶、洗涤,纯化到96.83%。     

Phytosterols and their extraction from various plant matrices using supercritical carbon dioxide: a review

Phytosterols provide important health benefits: in particular, the lowering of cholesterol. From environmental and commercial points of view, the most appropriate technique has been searched for extracting phytosterols from plant matrices. As a green technology, supercritical fluid extraction (SFE) using carbon dioxide (CO₂) is widely used to extract bioactive compounds from different plant matrices. Several studies have been performed to extract phytosterols using supercritical CO₂ (SC‐CO₂) and this technology has clearly offered potential advantages over conventional extraction methods. However, the efficiency of SFE technology fully relies on the processing parameters, chemistry of interest compounds, nature of the plant matrices and expertise of handling. This review covers SFE technology with particular reference to phytosterol extraction using SC‐CO₂. Moreover, the chemistry of phytosterols, properties of supercritical fluids (SFs) and the applied experimental designs have been discussed for better understanding of phytosterol solubility in SC‐CO₂. © 2014 Society of Chemical Industry     

植物甾醇的提取分离和分析检测方法研究进展

植物甾醇因其具有降低血清胆固醇等多种生物活性功能越来越受到人们的重视,并随着在医药等工业上进一步应用对其纯度也提出更高要求.因此如何从植物油脂中提取甾醇类物质以及进一步分离纯化和分析测定其含量和结构成为当前植物甾醇研究的重点.本文较全面地对传统和现代的植物甾醇的提取分离、纯化精制以及分析检测方法进行综述,希望对今后植物甾醇的研究会有所帮助.