不同甜樱桃品种果实主要内含物测试与分析

以 拉宾斯 、 斯坦勒 等7个生产上主栽的欧洲甜樱桃品种为试验材料,研究了不同品种采收后果实可溶性蛋白质、维生素C Vc 、可溶性总糖和总酸等主要内含物含量的差异.进一步分析了各主要内含物含量与果实发育期、果实大小以及相互之间的相关性.结果表明:甜樱桃品种果实可溶性蛋白质和总糖含量与果实发育期均呈显著正相关,说明发育期短的早熟品种果实可溶性蛋白质和糖含量显著低于果实发育期长的中、晚熟品种 P<0.05 ;甜樱桃品质标准在 中上 级以上,果实的可溶性蛋白质含量范围在1052.0～1119.3mg·100g-1FW;品质在 中上 标准以上的果实维生素C的含量范围在9.89～18.01mg·100g-1FW;7个甜樱桃品种之间果实总酸度差异显著 P<0.05 ;甜樱桃果实的糖酸比值与果实发育期和可溶性糖含量均呈显著正相关,甜樱桃果实的糖酸比值能确切地反映果实风味及品质的优劣,可以作为一项指标,甜樱桃品质在 中上 标准以上的果实糖酸比范围在31.37～40.54;早、中、晚熟品种之间相比较,甜樱桃早熟品种的果实大小显著低于中、晚熟品种 P<0.05 .     

海南岛不同生态型槟榔主要营养成分含量变化的分析

本研究结果表明，分布在海南岛内４种生态型槟榔，其主要营养物质组成含量水平变化差异程序较为显著。总氨基酸组成中，以砂丘槟榔〉沟谷槟榔〉旱生槟榔〉滨海槟榔。而人体所必需，药效氨基酸组分仍以砂丘槟榔相对量值为最高。     

新疆天然与种植黑加仑果实的营养成分分析与比较

本文通过新疆种植黑加仑和天然黑加仑的脂肪油、八种微量元素、十七种氨基酸以及维生素C的含量进行测定比较,得出：天然黑加仑脂肪油含量为17.9%,种植黑加仑脂肪油含量为12.9%,其中,天然黑加仑脂肪油中,r－亚麻酸的含量为19.02%,而种植黑加仑中,其含量为10.20%,天然黑加仑中K,Na,Ca,Cu,Zn的含量比种植黑加仑含量高,但同时Fe,Mn,Mg元素的含量却比种植黑加仑含量低。种植黑加仑的维生素C含量为99.6mg/g,天然黑加仑的含量为108mg/g,天然黑加仑的氨基酸的总量为1.63%,种植黑加仑为1.55%。     

罗汉果果实维生素C含量变化研究

本文报道罗汉果不同品种、类型、产区、果实不同发育时期及不同成熟度等果实中维生素C含量测定结果,为提高罗汉果产品质量提供有效措施。     

山东名优特产水果氨基酸及其营养成分的研究

本文研究测定了１７种山东省名优特产水果的蛋白质、氨基酸及其它营养成分的组成。证明这些水果不仅口味美,而且有较好的营养成分构成。     

闽产李果实氨基酸组成及其营养分析

为了弄清不同闽产李（Prunus salicina）果实氨基酸含量、组成及营养价值,采用氨基酸自动分析仪 对不同李果实样品中各种氨基酸的含量进行检测,并对其组成进行比较分析。结果表明,李果实含有18种蛋白质氨基酸和3种非蛋白质氨基酸。田黄李的牛磺酸含量与蛋白质氨基酸含量均最高分别为26.54 mg/100 g和496.14 mg/100 g;皇后李的鸟氨酸、药用氨基酸、酸味氨基酸含量以及特殊功效蛋白质氨基酸的比重均最高分别为0.36 mg/100 g、364.67 mg/100 g、298.28 mg/100 g和73.45%;早熟胭脂李的γ-氨基丁酸含量最高为7.98 mg/100 g;大胭脂李的支链氨基酸含量最高为46.77 mg/100 g。李果实中氨基酸种类齐全、含量存在一定的差异,可根据不同的开发利用目标选择合适的品种。     

野生植物云木香的营养成分

The analysis of nutrients in Aucklandia lappa Decne.showed that there were mineral elements,fiber,proteins,carbohydrates and vitamins including β-carotene,and at least 17 kind of amino acids.In which,the amount of total sugar,Glu,VB2 and calcium is relatively high.It provided the basic data for utilization of the wild plants.     

构果原汁超氧化物歧化酶活性及营养成分分析

构果原汁超氧化物歧化酶活性及营养成分分析郭香凤史国安韩建国赵顺才（洛阳农业高等专科学校,洛阳４７１００３）Ａｎａｌｙｓｉｓｏｆｓｕｐｅｒｏｘｉｄｅｄｉｓｍｕｔａｓｅａｎｄｎｕｔｒｉｔｉｖｅｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎｉｎｔｈｅｎｅａｔｆｒｕｉｔｊｕｉｃｅ...     

猕猴桃属植物果实营养成分的研究

本文报道猕猴桃属（Ａｃｔｉｎｉｄｉａ）３５个种类的果实的主要营养成分含量,猕猴桃果实维生素Ｃ的含量范围在１２．５４～１４０４．５２ｍｇ／１００ｇＦ．Ｗ,可溶性固形物含量范围在５．０％～１５．８％,总糖含量在０．９３％～９．０６％,总酸含量在０．２９％～２．５７％。果实最适宜的糖酸比为５～７,果实干物质１７种氨基酸含量范围在１．７９４％～９．０４％。文章还讨论了猕猴桃果实营养成分含量与开发利用价值的关系、果实的糖酸比与果实风味品质的关系、果肉汁液颜色与营养成分含量的关系等。     

猕猴桃果实性状及营养成分的初步研究

<正> 猕猴桃为我国特产果品,果实芳香多汁,酸甜适口,风味佳美,营养价值高,可供鲜食和加工成罐头、果酱、果汁、果酒、果干、果脯、果晶等食品,深受世界各国的重视,成为一种新兴的栽培果树。 我国是猕猴桃的分布中心,资源丰富,种类繁多,据报导我国有猕猴桃92种(变种、变     

中华猕猴桃与毛花猕猴桃种间杂交初步研究

本文用中华猕猴桃和毛花猕猴桃为材料进行种间杂交试验,初步结果表明,两物种间具有一定程度的杂交亲合性。正反交组合的座果率与对照组一样,均为100%;其当代果重和种子数量,均低于对照组;与亲本类似,杂交组合当代果重与种子数量呈正相关。本文可供猕猴桃育种工作及种系发生研究参考,     

中华猕猴桃若干株系的染色体数目

报道了中华猕猴桃１０个株系的染色体数目。所有株系均为２ｎ＝１１６,为四倍体。植物体被软毛,平均果重７１￣１００ｇ,果实开头圆形、椭圆形、扁圆形或圆锥形。原产地海拔５６０￣１０３５ｍ。     

南方红豆杉叶精油化学成分的研究

采用水蒸汽蒸馏法提取南方红豆杉叶的精油,通过色谱－质谱－计算机联用技术分析了精油的化学成分。从中初步鉴定出２６个化合物,占精油总量的９６％,主要成分是：棕榈酸（３５．６６％）,９－十六碳烯酸９－十六碳稀酯（１１．２８％）,３－辛醇（４．４７％）,１－苯－１,２－丙二酮（４．３％）,Ｎ－苯基－１－萘胺（３．５７％）,１,２－苯二羧酸（２－甲基丙基）二酯（３．５７％）,６,１０－二甲基－５,９－十一双     

野生罗汉果蛋白质成分的研究

对野生罗汉果的蛋白质和氨基酸进行了试验,从野生罗汉果的水解产物中检出了18种氨基酸,其中8种为人体必需的氨基酸。     

中华猕猴桃硬毛变种学名订正

<正> 我们最近仔细研读了法国学者A.Chevalier在1940年和1941年连续发表的两篇文章,确认他在头篇文章中描述的Aetinidia latifolia Merr. var. deliciosa A. Chev. 和第二篇文章中改为Actinidia chinensis Planch.var. deliciosa A. Chev.的植物与梁畴芬1975年发表的Actinidia chinensis Planch. var. hispida C. F. Liang为同一植物。根据国际植物命名法规优先律,应承认A.Chevalier发表的名称为正名。 我们又研究了这一种植物与Actinidia chinensis Planch.相区别的特征,认为这种猕猴桃应被视为一个独立的物种。现特把它和它的两个变型作出如下的学名订正处理。     

猕猴桃优良株系果实生长发育规律研究

猕猴桃果实生长发育过程可分为三个时期。(1)迅速增长期:中华猕猴桃大约从4月中旬至6月上旬;美味猕猴桃大约从4月底或5月初至6月中下旬。(2)缓慢增长期:中华猕猴桃约自6月上旬至7月下旬;美味猕猴桃自6月下旬至7月下旬。(3)停滞增长期:中华猕猴桃从7月下旬至8月底或9月初;美味猕猴桃自8月上旬至9月上中旬。 中华猕猴桃优株果实可溶性固形物含量增长过程可分为四个阶段:(1)微升增长阶段,持续时间5周左右;(2)活跃增长阶段,持续2周左右;(3)迅速增长阶段,持续2周左右;(4)渐缓增长阶段。美味猕猴桃优株及绿果猕猴桃果实固形物含量增大变化的阶段性不明显。     

中国沙棘化学成分的分析

中国沙棘是分布在黄土高原地区的一个沙棘亚种。新鲜果实平均含水率为73.6%,含维生素C 738.2mg/100g(变化范围为378—1319mg/100g),胡萝卜素4.6—13.5mg/100g,有机酸3.32—5.30%,(其中苹果酸占67—71%),可溶性糖5.2—12.7%(其中葡萄糖占49.6%,果糖48.2%)。种子占果实重的5.8—7.9%。果肉含油2.05%,种子含油8.36%。影响果实化学成分变化的主要因素是生长环境,尤其是光照条件,以及果实的颜色类型。果肉油含胡萝卜素为54.0—102.6mg/100g,维生素E 40.1—61.8mg/100g,饱和脂肪酸32.8%,非饱和脂肪酸66.8%。种子油含胡萝卜素为27.8mg/100g,维生素E65.7—104.0mg/100g,饱和脂肪酸11.0%,非饱和脂肪酸88.9%。中国沙棘油中含有大量胡萝卜素和维生素E等天然药物成分是极为可贵的。