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随着科学技术的进步,人们对健康问题日益关注,所谓民以食为天,把好食品安全这一关,是关系到和谐社会的建立问题,不容忽视。本文就这一研究命题具体的探析,详细讨论食品添加剂对食品安全的影响,以此引起人们对于这一课题的重视,提高我国食品安全管理的水平。 相似文献
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食品添加剂是指为改善食物的品质或色、香、味、形,以及为防腐和加工的需要而加入的化学合成剂或天然物质。如果一种食品不香、不甜、不好看有谁去买?另外,从健康的角度来讲,一些食品添加剂可以替代食品中的有害物质我国现在批准使用的食品添加剂共有22大类、工500多个品种。包括:为增强食品营养价值加入的营养强化剂;为保鲜加入的防腐剂、抗氧化剂;为改善品质加入的色素、香料、漂白粉、增味剂、甜味剂、疏松剂等;为便于加工加入的消泡剂、脱膜剂、乳化剂、稳定剂等。使用添加剂的食品主要包括:饮料类(果汁饮料、碳酸饮料等);焙烤类食品(面… 相似文献
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目前,染色红烧肉、地沟油烹制的水煮鱼等食品,让人们对饮食的安全性产生了质疑。但很多食品离不开添加剂,因为食品添加剂可以改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分。所以,对于相关工作人员来说,怎样合理使用食品添加剂,确保人们饮食安全才是最为实际的工作。下面笔者就来具体讨论一下食品添加剂在烹饪中的安全使用问题。 相似文献
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最近我国食品安全问题层出不穷,特别是苏丹红事件的发生,在社会上引起强烈不安,对我国食品添加剂安全卫生提出严峻考验。在此情况下,全面评估我国现行的食品添加剂使用卫生标准(GB2760)与国际食品法典委员会(CAC)的食品添加剂法典通用标准的异同成为目前的当务之急。从比较中发现差距,从比较中吸收经验,对于改进和修订我国食品添加剂使用卫生标准,提高我国食品安全都有非常重要的意义。 相似文献
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铁岭市食品使用食品添加剂调查分析 总被引:1,自引:0,他引:1
为分析铁岭市食品使用食品添加剂情况,选取铁岭市区10种市售食品进行检测,并作出评估。测得样品总合格率,其中,一些项目检测中出现超标情况。因此,应强化食品销售的检查工作,切实维护消费者的合法权益。 相似文献
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从三聚氰胺奶粉,染色馒头到瘦肉精猪肉,食品塑化剂,在频频曝光的中国食品安全问题中,几乎都与违法添加和滥用食品添加剂有关。 相似文献
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食品添加剂是否有毒不是禁止其使用的唯一标准.本文指出,即使一些本身无毒的添加剂也可能引致人体健康的潜在威胁、干扰市场信息和破坏市场秩序,因为其背后所掩盖的劣质产品会损害消费者健康;添加剂增加市场信息不对称,消费者因无法甄别产品质量,劣质产品将驱逐优质产品.文章结合新通过的<食品安全法>加以分析. 相似文献
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食品添加剂是一类为改善食品色、香、味等品质以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。目前,我国有20多类、近1000种食品添加剂,如酸度调节剂、甜味剂、漂白剂、着色剂、乳化剂、增稠剂、防腐剂、营养强化剂等。可以说,所有的加工食品都含有食品添加剂,而且合理使用添加剂对人体健康以及食品都是有益无害的,在食品生产中只要按国家标准添加食品添加剂,消费者就可以放心食用。 相似文献
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随着我国国民经济的不断繁荣发展,食品添加剂的品种越来越多,但同时也出现了人们对食品的安全性忧虑等问题。食品质量和食品安全成为广大消费者关注的热点,食品的安全性严重地影响着我国食品工业的发展。 相似文献
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随着国民经济的飞速提升,人民生活水平的不断提高,人们对食品安全质量也提出了越来越高的要求.现如今,很多食品生产企业都在食品中添加一定量的食品添加剂,使得人民群众的生命健康时刻受到威胁,因此,相关部门需要采取科学合理、切实可行的有些措施来解决食品安全问题.本文通过对食品添加剂的使用与监管进行粗浅的分析,并有针对性地提出几点有效对策,以供大家参考. 相似文献
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随着我国国民经济的不断繁荣发展,食品添加剂的品种越来越多,但同时也出现了人们对食品的安全性忧虑等问题。食品质量和食品安全成为广大消费者关注的热点,食品的安全性严重地影响着我国食品工业的发展。 相似文献
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随着人们生活水平的提高,人们对食品的质量要求也越来越高,为保证食品的口感和外观,越来越多的食品企业使用了食品添加剂,其可改善食品的色、香、味等,还能有效延长食品保质期,受到很多食品企业的青睐,但随着其种类的逐渐增多,其在使用中出现了很多问题,严重影响了食品的安全性。本文就食品添加剂的作用及在使用中存在的问题进行了简单叙述,并提出了针对性策略。 相似文献
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卫生部今年2月18日发布第6号公告,根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定,批准22种食品添加剂扩大使用范围和使用量。 相似文献