云南澳洲坚果采收、贮藏与加工技术

详述了云南澳洲坚果的采收、贮藏和加工的成套技术。     

澳洲坚果不同时期落果种子活力的变化

澳洲坚果Keauhou(2 4 6 #)品种不同时期落果的种子活力研究表明 :种子活力与果实的成熟度有密切关系 ,随着果实发育成熟 ,内果皮颜色由淡黄白渐变为褐色 ,到 7月下旬达生理成熟期 ,种子活力达高峰 ,种子出芽率由6月 6日的 2 %升到 7月 2 6日的 84 % ,达最高 ;种子萌发速率由 59d开始出芽到 7月 2 6日的 15d出芽。之后种子活力有减弱趋势 ,7月 16日的种子单种鲜重最重     

澳洲坚果果仁中粗脂肪与脂肪酸含量的变异分析

为了深入了解澳洲坚果果仁的营养品质特点,从而为澳洲坚果产业发展提供科学依据.以8种澳洲坚果主栽品种为试样,研究了不同品种果仁中粗脂肪和脂肪酸含量的差异情况.结果表明:8种澳洲坚果果仁中粗脂肪含量在717.4～760.3 mg·g-1之间,品种间的变异系数为1.94%,方差分析结果还表明.各品种问粗脂肪含量无显著差异;澳洲坚果果油富含8种脂肪酸,其中不饱和脂肪酸含量所占比例高达80%以上,主要为油酸和棕榈油酸,而饱和脂肪酸只占20%以下,主要是棕榈酸.     

贵州适种澳洲坚果品质性状评价

【目的】为了解贵州适种澳洲坚果的品质特征,给贵州澳洲坚果产业发展和新品种鉴选提供参考依据。【方法】对适宜贵州气候的澳洲坚果品种Hinde、HAES788、Own Choice、HAES344、HAES695的果实品质性状指标进行了测定,并采用多种分析方法对果实的10个品质性状指标(粗蛋白、粗脂肪、单果鲜质量、出种率、脱皮后壳果干质量、壳果直径、果壳厚度、果仁质量、出仁率、一级果仁率)进行了分析。【结果】差异显著性分析结果表明,不同品种间果实各品质性状间均存在差异:Own Choice的鲜果质量最重,为20.60 g;HAES344的出籽率最高,为53.72%;HAES344的壳果干质量最重,为7.47 g;HAES344的壳果直径最大,为24.74 mm;HAES344的果壳厚度最大,为3.10 mm;HAES788的单果果仁干质量最重,为2.40 g;HAES695的粗蛋白、粗脂肪含量、出仁率均最高,分别为12.00%、77.20%、35.03%。变异性分析结果表明:5个澳洲坚果品种果实品质变异均较丰富,其变异系数为2.33%～18.08%;其中,粗蛋白含量的变异系数最大,为18.0...     

澳洲坚果高接换种试验

由澳洲坚果高接换种试验研究表明:7种嫁接方法中合接和改良切接的嫁接成活率最高达38．9%;嫁接时间对澳洲坚果高接成活率有极显著的影响,1月嫁接成活率极显著高于4、7、10月;影响澳洲坚果高接换种成活率大小的主次因子依次为接穗品种、砧木与接穗互作、砧木品种、树干处理,品种HAES800作砧木与HAES900的嫁接成活率最高达49%,亲和性最强。     

带皮澳洲坚果不同贮存形式及贮存期对果仁品质的影响

新鲜带皮澳洲坚果在田间和室内不同堆放形式的3种处理,在气温14～26.5℃、相对湿度90%～98%的条件下,摊放或堆放70d内,各处理果仁酸值、过氧化值变化不大,均<1,保持在较低水平;并且果仁感官品质正常,无明显差异。     

磷素处理条件下澳洲坚果叶片营养诊断研究

本实验利用叶片营养诊断技术研究了不同磷素水平处理对澳洲坚果叶片生理指标的影响。研究结果表明，在不同的磷素水平下，澳洲坚果叶片重，叶片氮、磷、钾、钙、镁等元素含量，叶片光合效率都受到不同程度的影响。研究表明，澳洲坚果叶片光合作用达到最高效率，最利于树体营养积累的磷肥标准为150mg／kg-500mg/kg。     

云南省发展澳洲坚果生态环境条件的模糊灰色区划

本文应用灰色系统理论中的灰色关联度分析方法［１］，选取与澳洲坚果生长发育关系密切的５个农业气象因子作为区划指标，通过对澳洲坚果最适生长的气象指标与云南热带和亚热带各地区气象条件的关联分析，初步得到云南热区各地与澳洲坚果最适气象指标之关联度；据此进行云南澳洲坚果生态适宜区区划，并对各分区进行评述，以期为云南省澳洲坚果宜植地区划与布局提供科学依据。     

土壤养分对澳洲坚果果实品质的影响

为了探讨土壤养分对澳洲坚果果实品质的影响问题,从而为其科学施肥提供参考依据,连续两年对桂西南澳洲坚果园的土壤养分因子(有机碳、全氮、全磷、全钾和p H值)和果实品质指标(脂肪、蛋白质、油酸、棕榈油酸和二十碳烯酸)进行了调查与分析。测定结果表明:澳洲坚果果实中的脂肪和蛋白质主要受土壤全氮、全磷和p H值的影响,油酸主要受土壤有机碳、全氮和全磷的影响,棕榈油酸主要受土壤有机碳、全氮、全磷和全钾的影响,而二十碳烯酸主要受土壤有机碳、全磷和p H值的影响。通径分析结果表明:直接影响果实中的脂肪、蛋白质、油酸、棕榈油酸和二十碳烯酸的因子分别是土壤p H值和全氮、全氮、全钾;果实各品质指标的剩余通径系数均较大,表明除文中分析的各土壤养分因子外,还存在其他的影响因素。文中因此认为,在土壤管理中,应针对目标果实品质指标的需要,适当提高土壤全氮和全钾的含量,合理控制施肥种类。     

板栗贮藏保鲜条件及品质变化研究

研究了板栗的贮藏方式,贮藏温度及贮藏过程中板栗品质的变化。在０￣２℃温度条件下,冷藏板栗干耗较严重,栗仁失水皱缩,并在贮藏后期发芽,用保鲜袋包装后冷藏,可有效地防止板栗失水,栗仁新鲜饱满,但在贮藏后期发芽;人工气调贮藏能较好的抑制失水和发芽,但贮藏成本较高且对技术要求较严格。采用保鲜袋包装并变温（即在贮藏后期将温度降至－２￣－４℃的临界低温）保持了板栗的新鲜度,贮藏期达８个月以上,干耗率为２．０％     

4种商品有机肥对澳洲坚果“桂热1号”产量及品质的影响

通过田间试验,研究了美盖灵有机肥、周家庄有机肥、澳洲坚果(Macadamia ternifolia F. Muell)及柑桔生物有机肥、果极有机肥对澳洲坚果"桂热1号"外观性状、内在品质及产量的影响。与对照相比,有机肥可使澳洲坚果"桂热1号"单穗果数提高1.4%～40.0%,出仁率提高2.8%～6.2%,一级种仁率提高0.9%～1.6%,产量提高4.6%～21.3%。综合各项测定指标评定以果极有机肥效果最佳。     

澳洲坚果种质果实品质性状的多样性分析

为给澳洲坚果优质栽培和新品种选育提供理论依据,对28份澳洲坚果种质资源进行了连续2年的观测,并采用变异性分析、相关性分析和主成分分析等分析方法,从物理指标(带皮果单粒鲜质量、带壳果单粒干质量、果壳厚度、单粒果仁干质量、出仁率和一级果仁率)和化学指标(粗脂肪、粗蛋白、可溶性总糖、不饱和脂肪酸含量及8种矿质元素含量)两方面对其果实品质的多样性进行了测定与分析。变异性分析结果表明:澳洲坚果果实品质的性状变异丰富,变异系数在1.43%～27.75%之间;其变异幅度,以锰含量的变异为最大,粗脂肪含量的变异为最小。不同性状间的相关性分析结果表明,一些果实的品质性状之间存在着显著或极显著的相关性。主成分分析结果表明,果实品质性状变异存在多向性。     

我国澳洲坚果产业概况及发展趋势

阐述我国澳洲坚果产业的生产、贸易、消费、经营方式和产业综合效益现状,科研成就;指出产业发展存在的主要问题和制约因素,并对产业发展趋势进行了预测。     

澳洲坚果果仁不同含水量破壳效果初步试验

澳洲坚果(Macadamiaintegrifolia)是我国南方近几年才发展起来的新兴热带果树。目前,我省种植面积已达3000多hm2,澳洲坚果的产品加工也逐渐提上日程。在澳洲坚果加工破壳的工艺中,带壳果果仁含水量对破壳率及整仁率有重要影响,为寻求最适的工艺参数,笔者进行了试验。现将结果报道于下:1　材料和方法用云南省热带作物科学研究所试验基地2002年采收的带皮坚果作试材。将脱皮的带壳果放置网筛上使之自然阴干,然后把未经阴干的带壳鲜果和自然阴干1～7d的样品放入干燥箱中,在38～50℃下干燥2d。分别测定脱皮后带壳果的自然含水量、阴干不同天数…     

石漠化地区澳洲坚果果实品质及产量的综合评价

【目的】了解石漠化地区澳洲坚果种质资源的品质特征,筛选出能适应于石漠化地区种植的优良澳洲坚果品种。【方法】以贵州石漠化地区的13个澳洲坚果品种为研究对象,分析测定澳洲坚果果实产量、外观品质、营养成分和脂肪酸组分等34项指标,采用变异分析、相关性分析及主成分分析法,对果实品质与产量进行分析和综合评价。【结果】不同澳洲坚果品种果实外观品质和产量存在明显差异,澳洲坚果单壳果质量为6.42～12.37 g,以Nanya No.12和HAES344的单壳果质量最大;出种率为35.10%～55.37%,以HAES344的出种率最高并显著高于其他品种;果仁质量为2.27～4.36 g,出仁率为29.76%～46.44%,单株产量为1.66～21.04 kg,其中Nanya No.116的果仁质量、出仁率和单株产量显著高于其他品种。不同品种澳洲坚果营养品质指标变异均较丰富,变异系数为0.98%～41.82%,其中Fe含量的变异系数最大,为41.82%,蛋白质和粗脂肪含量变异系数相对较小,分别为3.84%和0.98%;果仁脂肪酸组分中,十五烷酸和十七烷酸的变异系数最大,均为14.29%,最小的是棕榈酸、...     

凤庆县澳洲坚果产业发展潜力及发展措施初探

澳洲坚果对种植区域的气候、土壤等自然条件要求较高。凤庆县有一定的热区土地可种植澳洲坚果,发展澳洲坚果产业,可促进凤庆县产业结构调整,壮大县域经济,增加林农收入,可弥补凤庆县热区无干果种植的空白。文章结合客观实际,分析了凤庆县澳洲坚果产业发展的有利因素,对如何加快凤庆县澳洲坚果产业发展进行了探讨。     

云南省澳洲坚果产业发展现状、存在问题及建议

通过调研全面了解云南澳洲坚果产业的规模、布局、产量、果园管理、科研、经营管理和贸易流通等现状,分析了云南澳洲坚果产业发展中存在的主要问题,对产业的进一步发展提出建议。     

澳洲坚果不同包装方式和贮存期的品质变化观测

通过对2种不同加工方法的澳洲坚果果仁,用3种不同包装方式贮存1～12个月后的品质进行酸值、过氧化值测定和颜色、口感观察,结果表明:在相同的包装、贮存条件下,焙炒果仁保质期比生果仁长;不同包装方法,以真空充氮包装的保质期最长,其次为真空包装,最差为普通包装。     

干旱胁迫下保水剂对澳洲坚果生长及水分特征参数的影响

以‘HAES788’澳洲坚果品种为供试材料,采用盆栽的方式模拟自然干旱,研究土壤干旱过程中保水剂对澳洲坚果植株生长、叶绿素及叶片水分特征参数的影响。结果表明:在干旱胁迫下,无论施用保水剂与否,随着水分胁迫时间延长,植株生长均受到了抑制;保水剂处理的植株,其组织密度增加,叶片饱和亏缺小,叶片相对含水量增加;叶绿素a和叶绿素b和总叶绿素含量都显著增加。     

澳洲坚果在元江县引种表现及早期丰产栽培技术研究

指出了澳洲坚果无论是在营养方面还是在药用方面均有着极大潜力.对于人体而言,澳洲坚果在调解血脂以及推动智力发展方面均有着重要意义.包括我国在内的全球市场需求巨大,因此有着极大的种植效益.国内澳洲坚果的种植主要以南方居多,但不同种植地区对于澳洲坚果品种的适应性及栽培技术又有着一定要求.为此,以元江地区为例,对澳洲坚果引种表...