猪肉品质改进与评定方法进展

近50年来养猪业中产量的提高和质量的下降使生产者不得不考虑产品质量问题，本文不近年来国际猪肉品质评定方法和改进动态作一概要综述。     

营养与猪肉品质（综述）

1前言除了遗传,多种营养素、饲养水平、屠宰前处理等影响猪肉品质。本文对近年来有关报道进行综述。2饲粮脂肪成分和水平体脂肪来源于猪内源脂肪和饲粮脂肪两方面,饲粮脂肪可直接沉积为体脂,体脂肪成分在一定程度上反映了饲粮脂肪的成分。因此,确保体脂肪成分在可接受范围内前提下,可通过选择饲粮脂肪来调控体脂肪成分。限制能量摄入减少了内源脂肪的合成,使沉积体脂中源于内源的比例减少、源于饲粮的比例增加。从饲粮中吸收的脂肪酸,特别是多元不饱和脂肪酸,能特异性抑制内源脂肪酸的合成,增加饲粮脂肪成分对体脂成分的影响。饲粮脂肪往往…     

猪肉安全问题与对策

随着人民生活水平的提高 ,我国告别了肉类供给不足的时代 ,消费者越来越关注猪肉的品质。因此安全猪肉日益受到人们的重视 ,然而 ,社会上对猪肉安全的认识还存在着很多差异。事实上 ,安全应从两个方面来看 ,一个就是真正的安全 ,另一个就是消费者认识上的安全。但是这两种对于安全的理解通常是不一致的。例如 ,猪饲喂了基因修饰的玉米和豆粕后 ,猪肉是安全的 ,但是有一些消费者则认为这种肉是不安全的。所谓安全肉就是食用后对人体不会产生危害的肉。通常我们讲的危害主要是物理、化学和生物学三方面的危害 :物理危害——— 针头骨头碎块生…     

利用光纤式传感器检测猪肉胴体的肥瘦度

以科学的方法评估每头猪的肥瘦度,对现代肉类加工部门具有重要的现实意义和经济价值,本文介绍了“Ｙ”型反射式光纤传感器在猪肉肥瘦度检测系统中的应用,详细介绍了一种光纤传感器能检测系统的原理及组成,讨论了其硬件和软件的结构设计。使用表明,该检测系统能满足猪肉胴体肥瘦度检测的要求。／     

饲粮中添加维生素E保护猪肉品质

脂质氧化是导致肌肉性食品变质的主要原因之一，它对肉的风味、颜色、质地、营养价值和安全性均有不良影响。肌肉中脂质的氧化始于细胞膜上磷脂部分。维生素Ｅ是一种脂溶性抗氧化剂，其主要的功能之一便是保护生物膜脂质免遭过氧化，向饲粮中添加若干倍需要量的维生素Ｅ可保护猪肉品质，本文综述了近年来这一领域的研究进展     

基于多指标融合的猪肉新鲜度智能检测方法

研究猪肉新鲜度检测优化问题,传统人工感官评定和化学方法测量均检测不准确,无法对猪肉新鲜度进行准确评价,检测误差大。为提高猪肉新鲜度检测准确率,将多种评价指标(特征)相融合,提出一种利用智能猪肉新鲜度检测方法。首先分别采用图像和气味采集装置收集各种评价参数值,然后采用主成分分析对评价指标进行融合,最后采用支持向量机建立猪肉新鲜度检测模型。仿真结果表明,相对于传统检测算法,智能检测算法提高了猪肉新鲜度检测准确率,实现了猪肉新鲜度智能检测。     

现代成像技术在农产品品质检测中的应用

对检测目标成像是机器视觉的前提.在对农产品进行无损检测时,运用不同的成像技术可以拓展机器视觉的应用范围,提高检测的效率.本文就各种现代成像技术在农产品品质检测中的应用现状进行综述,分析了每种方法的优势和不足,并展望应用前景.     

基于计算机视觉的大米外观品质检测

提出了利用计算机视觉系统代替人眼对黄粒米、粒型等大米外观品质参数进行自动检测的方法，以适应农业工程中的自动化的要求。为了验证检测方法的可行性，采用了MATLAB软件开发平台来构造基于计算机视觉的大米外观品质检测算法。在对不同的大米图像处理的基础上，完成了对大米的黄粒米、粒型等的测定。实验结果表明，本算法及程序设计是有效可靠的。     

针对香蕉品质检测的专用电子鼻系统

研究开发了一套针对香蕉品质检测的专用电子鼻系统。针对香蕉品质变化过程中释放的特征气体选择了特定的气敏传感器阵列,利用传感器检测腔的环境控制优化模块来稳定气体传感器的工作环境,提高系统检测精度和稳定性。同时通过传感器阵列及气腔的小型化设计,实现系统的便携化,极大地提高了系统的实用性。系统采用数据预处理和BP神经网络的组合识别算法,对香蕉的不同品质状态进行了分类识别。实验结果表明,系统的识别率达到了100%。     

粮食质量卫生检测工作的思考与建议

对社会粮食经营者进行粮食质量卫生监管的组成部分当中,粮食质量卫生检测工作属于一项关键性的内容,其属于粮食市场流通秩序得以维护的关键性技术方式,有利于保障地方与国家粮食的安全性。为此,本文阐述了粮食质量卫生检测应面对的新情况,以及搞好粮食质量卫生检测工作的建议。     

基于直方图变换的猪肉新鲜度检测技术

本文采用直方图变换图象处理技术,对猪肉新鲜度过程进行检测.利用图象处理技术提取脂肪组织灰度值特征信息,研究了灰度变换以及图象增强锐化技术在猪肉变质中的应用,为猪肉新鲜度检测提供了一种新的检测方法.     

基于神经网络的芳香类中草药品质检测技术

研究利用芳香类中草药的气味数据分析,准确检测中草药品质的特性.然而对于被长期储存或运输的中草药,气味数据特征不明显,传统的模式识别方法直接提取气味特征作为“指纹”数据,输入到识别模型中进行品质检测,受不明显的气味特征影响,存在品质检测准确度不高的问题.为解决上述问题,提出了加强型神经网络的中草药品质检测技术.利用气味数据在变换域主成分特征更明显的特点,对采集到的气味数据进行Gabor变换以加强气味特征,克服特征不明显对检测的影响,将提取到的加强型气味特征作为“指纹”数据输入到神经网络中分析,完成品质的检测.实验表明,改进方法能够有效解决中草药因长期储存或运输造成的气味特征不明显的影响,实现中草药品质特征的准确检测.     

浅谈BD-R盘片品质检测

随着蓝光格式的普及与推广,对于可录类蓝光产品的需求也与日俱增。如何通过简捷有效方法检测BD-R产品缺陷是每一个BD-R生产企业所要面对的问题。本文通过对实际生产中品质检测经验的介绍,希望为大家借鉴、参考。     

小型电机生产过程在线品质检测方法研究

针对小型电机以品质检测为目的的生产线上在线振动测试,提出了测试实现方案和信号处理方法。考虑到合格与不合格样本规模的不对称、不合格样本的特征与类型不能预先确定,以及,生产线上需要快速在线品质评价的实际需求,将问题描述为以确定电机是否合格为目的的一类学习问题。基于大量现场样本并进行分析的基础上,提出了以降维后的1/3倍频程为特征矢量的一类学习算法,实现了电机品质在线快速检测。     

基于快速气相色谱和气体传感器阵列的冷冻猪肉储存期检测方法研究

猪肉在冷冻过程中质量呈现下降的趋势.但在冷冻猪肉现场检测过程中,需要先解冻后检测,这就很难评估在解冻过程中由于环境因素变化对样品产生的不利影响.本文采用快速气相色谱方法分离出冷冻猪肉样品的特异性挥发气体,以克服冷冻猪肉挥发气体浓度低的问题.采用气体传感器阵列检测气相色谱柱富集的气体,以非线性信号分析模型解析气体传感器阵列输出信号并选择特征值.将特征值与检测时间经过非线性拟合得到冷冻猪肉储存期检测模型,验证实验结果证明所构建的模型具有较高的检测精度.本方法有望在冷冻猪肉保存期分析中得到应用.     

禽蛋食品在线智能品质检测控制系统研究与设计

为使检测的禽蛋食品的品质能够具有高效性和准确性以及快速性的特征,在禽蛋的生产和流通以及包装方面都是非常关键的。为检测使禽蛋生产具有无损品质,需将以计算机技术为基础的检测控制与DSC进行结合。通过对禽蛋食品在线智能品质检测控制系统的研究与设计,提出相关意见。     

基于多光谱特征的柑桔品质检测算法研究

为解决柑桔自动检测和分级中的品质缺陷检测问题,针对检测速度慢和正确率不高,提出一种基于多光谱技术新的柑桔品质检测算法。检测系统主要由光照箱、多光谱光源、摄像机、图像采集卡及计算机等组成。采用最小二乘支持向量机(LS-SVM)法将柑桔的形状等特征提取出来,并提出了基于可调多光谱光源图像采集方式,利用单目视觉技术和多目视觉技术相融合的方法进行水果表面缺陷的检测。实验结果表明,多光谱图像技术能够快速有效地检测水果表面缺陷,对柑桔缺陷检测正确率达到97%。     

结合计算机视觉的马铃薯外部品质检测技术

利用计算机视觉进行马铃薯产后品质检测分级有十分重要意义。首先对计算机视觉系统获取的马铃薯进行图像分析,利用Otsu法去除马铃薯图像背景,然后针对马铃薯的损伤、绿皮和发芽状态进行图像处理识别;针对马铃薯中的绿皮状态,利用感知器学习算法（PLA）区分正常马铃薯与绿皮马铃薯;然后针对表皮发芽的马铃薯,利用边缘检测法得到图像中马铃薯区域的各部位边缘,结合K-最近邻分类算法（KNN）识别表面发芽的马铃薯,同时通过角点检测确定轮廓上的发芽区域;然后对检测到的边缘利用中值滤波结合面积最大法,确定马铃薯表皮的损伤部位,最终实现马铃薯品质的分级。利用计算机视觉方法马铃薯品质检测实验结果：正常马铃薯识别正确率为96.8%,绿皮马铃薯为89.7%,表皮损伤马铃薯为90.4%,发芽马铃薯为96%。     

基于机器视觉的插座品质检测方法

针对目前人工成本上升,人眼易出现视觉疲劳导致检测效率低下等问题,本文提出了一种基于机器视觉的插座品质检测方法.主要研究内容如下:1)研究了基于模板匹配的插座机器视觉定位方法.2)研究了基于灰度均值的螺丝缺陷机器视觉检测方法.3)研究了基于灰度标准偏差的插孔缺陷机器视觉检测方法.根据以上检测方法,编写了检测软件,在生产线上进行测试,对插座螺丝和插孔缺陷的识别率达到100%,平均每帧图像处理仅耗时100ms,表明该方法具有准确率高、速度快的优点.     

欧华奔驰级品质检测 欧华雪佛兰科鲁兹专用机测评

欧华自去年引进奔驰导航技术之后,不论产品研发、生产还是检测等每一流程都备受广大消费者和经销商们的关注,今天就向大家简单介绍一下欧华导航出厂所必须经过的3道检测程序。可程式恒温恒湿试验:欧华汽车DVD导航在常年温暖的深圳出产,那么它要是冬天在漠河,夏天在三亚,各项功能还能正常运行吗?