玉米甜羹

特色：玉米羹虽然做法简单．但用刨丝器擦成的玉米碎．可以令甜玉米中的汁水毫无保留地释放出来。再与鲜美清香的鸡汤融合，即成为了这道看似平凡．实则“鲜”声夺人的好汤。     

残羹一变成佳肴

家宴吃剩下来的菜肴，弃之可惜，如果稍动脑筋．“改头换面”稍稍打理一番，又能变成一道道的美味佳肴。     

巧手妈妈 调羹肴

不西不洋的西餐 打开冰箱，看着马上就过期的昂贵的奶酪，真是心疼。当初看中了上面所标的营养成分才花了不菲的价钱买回家，可繁繁根本不好好吃，他才不管那里面有多少营养成分呢，任我怎么跟他背“锄禾日当午…”他也不买账。再看看昨天买的进口紫色甘蓝，营养是丰富，怎奈我家繁繁只有前面八颗牙，这么脆的东西，他难以下咽。     

今天你去哪里喝粥

“煮饭何如煮粥强，好同女儿细商量。一升可作二升用．两日堪为六日粮；有客只须添水火．无钱不必问羹汤。莫言淡泊少滋味，淡泊之中滋味长。”[编按]     

最是滋润银耳来

据传，慈禧太后为了保持容颜有三个法宝，其中之一便是每天早晨起来之后喝保健羹汤，而多少年来一直不变的头道汤，便是太监熬了一夜的银耳羹。     

油浸笋壳鱼

笋壳鱼因形似笋壳，故而得名，且肉多而厚，骨刺极少，肉洁白细嫩，味尤鲜香，吃口甚好，正如清代袁枚所说：“肉最松嫩，煎之、煮之、蒸之俱可；加腌芥作汤、作羹尤鲜。”     

风味别致的青瓜羹

青瓜即黄瓜，质脆清香。这里给大家介绍的是用青瓜做成的两款羹汤。     

蕨麻羹的研制

蕨麻亦称人参果，系鹅绒委陵菜之膨大呈纺锤或球形的块根。主产于青海、西藏等海拔1700－4300米的草甸、河滩、沟边、路旁等。块根采集后以干果形式出售。蕨麻以其独特的风味、丰富的营养及滋补、治诸血症、止咳利痰等药用价值而深受当地人们的喜爱。但蕨麻不耐久藏，且无工业化深加工技术，故原料资源无法充分开发利用。为此，我们进行了获麻羹的研制，并使其适合工业化生产。旅麻营养成分见表1、韦7。来1常运组分（R／100E）表2微量组分（m伽）1生产工艺1．l配方该麻粉10009豆沙粉10009琼腊2509蔗糖7009苯甲酸钠0．sg水适量1．2生产设备…     

麻辣莼羹你想过吗？

提起莼菜鲈脍，中国人都会觉得格外亲切，因为它代表着故乡之思。《世说新语·识鉴》讲过这个典故的起源：“张季鹰辟齐王东曹掾，在洛见秋风起，因思吴中菰菜羹、鲈鱼脍。     

进口棉滑准税政策分析

在最新公布的《2007年关税实施方案》中，对配额外进口的一定数量棉花实行6%-40%的滑准税进行规定。具体方式是：当进口棉花完税价格高于或等于11.397元/kg时，暂定关税税率为6%；当进口棉花完税价格低于11.397元/kg时，暂定关税惩羹吹齑指定公式计算。新的方案方案与2006年相比，主要有以下三个方面的变化。[第一段]     

谈羹

羹,本指五味调和的浓汤,亦泛指煮成浓液的食品。如菜羹、肉羹、鱼羹、鸡羹、鸭羹、豆腐羹、水果羹等。杜甫《秋日寄题郑监湖上亭》诗:“羹煮秋莼滑”。羹,自古以来,备受人们喜爱,因其营养丰富,鲜美适口,易于消化吸收,老少成宜,被赞誉为美味可口、佐餐佳肴。     

童年食事

去年，我和一帮兄弟在浙江事厨，老板抠门得要死，每天青菜豆腐，一个月都难得给我们割一块肉来改善生活。某日，一位仁兄念叨着他手机上的那条短信：“前辈子打爹骂娘，今生发配厨房，吃的是残羹剩粮，喝的是二火鸡汤……”这话还没完，便有小弟接口道：“那还算好的哩，我们这一个月里哪喝过二火鸡汤？”听到这里，我赶紧安慰他们说：“坚持一下，等发了工资我们自己给自己改善伙食。”好不容易熬到了发工资，可兄弟们在吃什么上边又意见不一了。最后还是我说了句：“我别的都不想，只想吃一盘正宗的熬锅肉。难道你们不想？”说到熬锅肉，所有人的口水都像要流下来了。     

对美食的刨根问底

秃秃麻失的“秃秃” 爱国将领杨虎臣是陕西人，当抗战胜利的喜讯传来时，他情不自禁地对夫人说：“快给我买顶新草帽，我要吃顿家乡饭，再买些酒菜，好好庆祝庆祝。”奇怪，吃家乡饭跟新草帽有何关系？原来他的家乡在蒲城，那儿的家乡饭叫麻食。     

玉米笋的综合加工

玉米笋的综合加工是利用生产清水玉米笋罐头的次废原料加工而制成的系列产品，包括：玉米笋羹、玉米笋汁和玉米笋花须饮料。据分析玉米笋次废原料的营养成分接近于清水玉米笋罐藏原料，且有些成分还略高些。玉米笋花须多为受粉前采集，具有很高的营养价值和药理作用。据中医验证：玉米须受粉前采收，明干存放，熬水代茶，对肾炎、膀胱炎、糖尿病、高血压及肥胖症等有较好的疗效，且无任何副作用。1材料与设备1．1玉米笋：豫玉二号，河南省农业学校实验田。1．2烘干机、冰箱、夹层锅、破碎机、压盖机、离心机、半自动真空封罐机、反压卧式杀…     

健康美味双重奏

星星点点的雪花轻拍窗口，满屋尽是欢声笑语。筷子在佳肴间忙忙碌碌，调羹在碗中叮当作响，一家人其乐融鼬，幸福溢于言表。嘉豪鸡汁奏响了健康。美味的曼妙音符。     

膨化即食鱼羹的研制

以粳米和鲢鱼粉为主要原料，经膨化、粉碎、筛分、调配等工序加工成即食鱼羹，成品色泽浅黄，鱼香郁，即食性好，营养丰富。每１００ｇ成品含有蛋白质１５．６ｇ、游离氨基酸７３７．５ｍｇ、钙３８．１９ｍｇ、磷３９０ｍｇ、铁７．６３ｍｇ。     

杭州名点桂花鲜栗羹

桂花鲜栗羹是最具杭州地方特色的甜羹。此羹用西湖桂花、西湖桂花栗子、西湖藕粉三种杭州特产合三为一制成,其中桂花素有“独占三秋压众芳”之誉,又有“桂子月中落,天香云外飘”之美名。桂花还是杭州市花。说起桂花的历史,《西湖游览志余》一书记载“起自唐时”,白居易《忆江     

苗条粉丝 苗条市场

2007年3月，四川光友苗条全薯粉丝面市，这款专门针对女性的粉丝产品，让本已经很小的粉丝市场再细分一刀．同时也分出一杯干万的利润羹。 粉丝一直都是一个小众市场。整个市场总量不到7亿元。企业为了分得市场更大的蛋糕．对市场进行多重细分是很有必要的事情。目前，粉丝行业主要是被白家、光华、光友三大品牌占据，市场做得最大的自家年销售额在3亿左右。     

掩嘴谈“羹”

“羹”字 “羹”的本字是“鬻”（geng），字中下面的“鬲“，为古代陶类炊具：“鬲”上面的“羔”，即小羊；两旁的曲线代表不断上升的热气。此字表示的是古人把小羊的肉放在鬲中做羹时热气腾腾的情形。     

奶奶巧用心 爱孙不挑食

八月,立秋已过,天气的奥热难耐却仍未过去。李奶奶的小孙子整个夏天还算听话,就是有挑食的毛病,这可让李奶奶伤透了脑筋。 午饭后,趁小孙子睡觉,李奶奶把孙子挑食的事儿和隔壁王阿姨说了。王阿姨给李奶奶出了个主意：“夏天本来小孩就没什么胃口,选一些菌菇,做一道清淡又营养的羹汤吧,再加些豌豆、玉米、小番茄，颜色红红绿绿的，卖相好，看着也开胃丫!”