葛根总黄酮、淀粉的提取及应用

研究了对葛根中的黄酮类物质及淀粉的同时提取，并对提取产物的利用进行了尝试，实现了对葛根原料的综合利用。     

葛根总黄酮提取工艺

对葛根总黄酮提取工艺进行了研究 ,确定了最佳工艺条件。      

葛根总黄酮提取工艺

对葛根总黄酮提取工艺进行了研究 ,确定了最佳工艺条件。     

葛根总黄酮提取工艺研究

本论文采用传统浸提法,以乙醇为溶剂,考察溶剂体积分数、提取时间、固液比、提取温度和葛根粉粒度对葛根总黄酮提取率的影响,并在单因素实验的基础上,通过正交试验,确定了葛根总黄酮的提取工艺.结果表明,提取温度、提取时间、固液比、乙醇体积分数以及粒度对葛根总黄酮的提取率均有影响,优化的葛根总黄酮的提取工艺为:提取温度为80℃,提取时间为120 min,乙醇体积分数为70%,固液比为1∶12,粒度为80目.     

药食同源植物挥发油的研究进展

挥发油是药食同源食品的功能成分之一,对挥发油的深入研究有利于药食同源植物的开发应用。本文综述了挥发油的不同提取方法及现代各种分析手段的特点,为建立挥发油质量控制和鉴定方法提供参考。     

葛根中黄酮类化合物提取方法的研究

本文综述了葛根中黄酮类化合物的常规提取方法，简述了黄酮分离新技术研究进展的现状。     

葛根超微粉总黄酮的双频超声辅助提取与纯化

以葛根超微粉为原料,采用双频超声强化法进行葛根黄酮的提取,利用大孔树脂吸附法进行纯化,并采用HPLC法进行葛根素的含量测定。结果表明,双频超声辅助提取中总黄酮含量为275.16 mg/g,明显高于单频超声辅助提取的190.8 mg/g,说明双频超声技术与超微粉碎技术相结合可以促进有效成分的提取。葛根素含量由纯化前的11.15%提高到82.47%,纯化效果较好。     

葛根异黄酮的提取方法与应用

葛根异黄酮作为葛根的主要有效成分，其应用范围广泛。本文详细介绍了葛根异黄酮的组成、提取方法、纯化方法及在食品、医药、日用化工等工业中的应用。     

药食同源植物多糖提取方法、结构解析和生物活性研究进展

药食同源植物多糖具有抗氧化、免疫调节、抗肿瘤、降糖和降脂等多种生物活性,是当前食品领域的研究热点。药食同源植物多糖的来源、提取工艺和分子结构均对多糖的生物活性有显著影响。该文总结近年来药食同源植物多糖的研究进展,以期为充分挖掘药食同源植物资源、开发富含活性多糖功能食品的研究提供重要的理论基础。     

黄酮类化合物提取方法研究进展

总结了黄酮类化合物提取方法的应用情况,展望了黄酮类化合物提取方法的前景,旨在为黄酮类化合物的深入研究提供建议。     

葛根中多酚氧化酶性质及葛根护色的研究

研究葛根多酚氧化酶(PPO)的性质,以及不同护色方案的护色效果,确定最佳护色方案。结果表明,以邻苯二酚为底物,葛根PPO的最适pH7.0,最适温度40℃,100℃热处理40s可钝化PPO的活性;抗坏血酸、抗坏血酸钠和亚硫酸钠为多酚氧化酶强烈抑制剂;但仅有亚硫酸钠能有效抑制葛根褐变的发生;结合颜色、护色效果、损失以及残留,确定0.2%的亚硫酸钠溶液为护色剂采用喷涂的方式进行护色。     

酶法制备葛根纤维低聚糖

以葛根膳食纤维为原料,采用酶法制备功能性纤维低聚糖,并采用高效阴离子交换色谱法测定所制备样品的糖分组成。研究酶制剂、酶解时间和酶用量对纤维低聚糖组分及含量的影响。结果表明：选择β-葡聚糖酶制备纤维低聚糖优于纤维素酶,酶解产物主要成分为葡萄糖、纤维二糖和纤维三糖。β-葡聚糖酶法制备纤维低聚糖,酶解时间2h、酶用量3U/g时所得酶解产物中纤维二糖和纤维三糖所占比例均较高,纤维低聚糖得率为11.8g/100g。     

响应面法优化葛根总黄酮的超声辅助提取工艺

为提高葛根总黄酮的得率,采用响应面试验设计优化超声辅助提取葛根总黄酮的工艺条件。在单因素试验基础上确定以超声时间、料液比及超声温度为3个主要因素,以总黄酮得率为响应值,根据Box-Behnken原理采用三因素三水平响应面试验设计进行优化。结果表明超声辅助法提取葛根总黄酮的最佳工艺条件为：以蒸馏水作为超声提取溶剂,超声时间43min、料液比1:10(g/mL)、超声温度68℃,总黄酮得率为5.28%,与预测得率5.36%相比,相对误差仅为1.49%。说明该模型可靠,与实际情况拟合较好。     

葛根绿茶酸奶的工艺研究

以葛根、绿茶、全脂奶粉、蔗糖为主要原料,通过保加利亚乳酸杆菌和嗜热链球菌发酵,研制出一种新型的葛根绿茶酸奶.采用正交实验法筛选出最佳工艺条件为：葛根汁20%,蔗糖量7.5%,接种量2.5%,茶叶量0.4%,发酵时间5h,发酵温度43℃.实验结果表明,产品风味独特,色泽嫩绿,营养丰富,是一种新型的优良保健饮品.     

微波法提取柑桔皮总黄酮的应用研究

对柑桔皮中总黄酮进行微波提取,用紫外分光光度法测定提取液中的黄酮含量.采用L16（4^4）正交优化试验,以探讨微波功率、液料比、微波处理时间、pH值和提取次数对柑桔皮黄酮提取率的影响.正交试验结果表明：微波法提取总黄酮的最佳条件是：微波功率400 W,处理时间180 s,液料比50∶1,pH值5.在此条件下提取2次,所得总黄酮含量为3.37%.该法提取时间仅为超声波提取的1/20,且提取率高于超声波提取.     

无糖葛根酸奶的工艺研究

对具有营养保健功能的无糖葛根酸奶的加工工艺进行了初步探讨。结果表明:以鲜葛根为原料,用0.05%VC+0.1%柠檬酸作为护色剂,可制得色泽洁白,质量良好的葛根汁;采用葛根汁:鲜牛奶=3:7的原料配比,阿斯巴甜0.05%,明胶0.15%,将保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌以1:1混合作为发酵剂进行发酵,接种量3%,发酵温度42℃,发酵时间5h等工艺条件,可得到品质风味优良的无糖葛根酸奶。     

微波辅助提取葛根黄酮的工艺研究

以葛根为原料,乙醇为溶剂,采用微波辅助提取葛根总黄酮。考察了溶剂体积分数、固液比、提取时间、微波功率以及提取次数对提取液葛根总黄酮含量的影响。并在单因素试验的基础上,进行4因素3水平的中心组合试验,通过响应面分析优化确定葛根总黄酮的提取工艺。结果表明,在乙醇体积分数56%、固液比1∶25、提取时间31s、微波功率539W、提取次数为2次的条件下总黄酮含量最高,模型预测值可达7.26mg/g,实际验证值为7.32mg/g。     

香菇发酵葛根生产总黄酮的工艺研究

目的:研究香菇发酵葛根对总黄酮得率的影响。方法:通过单因素及正交试验进行培养基筛选及发酵条件优化。结果:总黄酮得率较高的培养基配方(g/100mL)为:玉米粉2、蛋白胨0.2、磷酸二氢钾0.5、硫酸镁0.2;总黄酮得率最佳发酵条件:香菇菌种子液接种量5%、葛根添加量8g/100mL、温度35℃、pH 7、转速150r/min、发酵时间144h。结论:在上述条件下,香菇发酵葛根后总黄酮含量达到2.727mg/g,与对照组(不接香菇)比较含量提高了120.81%。     

山楂皮渣中总黄酮的超声波辅助提取工艺研究

为充分利用山楂资源,以山楂酒生产剩余的皮渣为试验材料,乙醇溶液为提取溶剂,采用正交试验优化山楂皮渣中总黄酮的超声波辅助提取工艺条件。结果表明,山楂皮渣中含有大量的黄酮类化合物,应用超声波辅助提取技术可实现其中总黄酮的快速提取。在100 W 超声功率下山楂皮渣中总黄酮的最佳提取工艺条件为：乙醇体积分数为60%、料液比1/10、提取时间30 m in、提取温度80℃、提取次数4次,山楂皮渣中总黄酮的提取得率可达到4.41%。