平菇及其培养料中5种拟除虫菊酯类农药的残留消解动态

在确证平菇培养料中联苯菊酯、甲氰菊酯、高效氟氯氰菊酯、高效氯氰菊酯和溴氰菊酯5种拟除虫菊酯类农药多残留分析方法的基础上,研究供试拟除虫菊酯类农药在平菇和培养料中的消解动态规律。结果表明:5种供试拟除虫菊酯类农药在平菇和培养料中的消解半衰期分别为3.01～5.06、25.48～54.59d。平菇培养料的灭菌会显著减少其中拟除虫菊酯类农药的残留量,降解率达18.80%～61.16%。平菇在含有联苯菊酯等5种拟除虫菊酯类农药的培养料中栽培42、62、83、103d后,培养料中供试农药残留量仍较高,分别为1.29～7.40、1.55～6.81、0.32～1.78、0.14～1.76mg/kg,同步采集的平菇子实体中均未检测到供试农药的残留量。因此,平菇培养料中供试拟除虫菊酯类农药残留不会向平菇子实体转移,对食用菌产品质量安全的影响较小。     

潍坊市售鸡蛋中灭蝇胺残留水平分析

目的：对潍坊市售鸡蛋中灭蝇胺的残留水平进行分析。方法：选取了潍坊12个县市区市场上销售的鸡蛋,对其中的灭蝇胺通过UPLC-MS/MS分析技术进行监测。结果：空白基质的加标回收率皆在56.0%～86.0%,相对标准偏差（RSD）为4.4%～9.60%。线性回归方程的相关系数r为0.999 5,表明经过MCX阳离子交换固相萃取方法处理过的灭蝇胺残留量检测在1.0～200.0 ng/mL范围内,线性关系良好。以3倍信噪比计算得到检出限为0.73μg/kg,10倍信噪比算得定量限为2.19μg/kg。试验证明,MCX阳离子交换固相萃取前方法可以作为本次研究鸡蛋中灭蝇胺残留量的检测方法。连续抽检近3年潍坊市售鸡蛋样品60份,检出2份样品中含有灭蝇胺,检出率为3.33%,残留量分别为0.22 mg/kg、0.15 mg/kg,均超出国家标准限量值。结论：鸡蛋中灭蝇胺有检出,且多出自夏季样品,跟季节性添加剂的使用有一定关系,检测值高于国家限量标准,应该引起人们的重视。畜牧养殖合规合法的饲料添加剂使用还需更规范,相关人员应加强监管力度。     

拟除虫菊酯在培养料和白灵菇中的消解动态

针对食用菌中农药残留污染现状,研究探讨拟除虫菊酯在白灵菇拌料、灭菌、接种培养、出菇管理过程的消解动态及转移规律。结果表明,常压高温灭菌条件下,4种菊酯农药的降解率在33%～39%,其中溴氰菊酯和高效氯氰菊酯的降解率相对较高;在出菇试验中,在菌料中喷施3个浓度水平的菊酯农药,获取农药在菌料中的动态残留及子实体、菌糠的最终残留数据,得到四种菊酯在菌料中的半衰期为14.26 d～24.71 d;在子实体喷施试验中,分析农药在子实体生长过程的动态残留规律,获得其半衰期为3.03 d～4.22 d;在转移试验中,菌糠中四种菊酯的检出率为100%,子实体未有检出。该研究成果对拟除虫菊酯在菌菇生产中的规范化使用提供一定的理论基础和数据支持。     

豇豆中灭蝇胺残留分析与膳食风险评估

该文建立了一种简便、快速、准确的豇豆中灭蝇胺残留的液相色谱-串联质谱分析方法,优化了提取溶剂等提取条件,以乙腈（含15%乙酸,V%）为提取溶剂,利用QuEChERS法进行净化。结果表明,该方法线性范围0.005~1.00 mg/L,检出限为0.001 mg/kg,定量限为0.010 mg/kg。0.010、0.10、0.50、1.00 mg/kg 4个添加水平的回收率为76.2%~82.8%,相对标准偏差为1.0%~5.7%,满足农药残留分析的要求。采用该方法分析了本地市场上112个豇豆样品,灭蝇胺的检出比例为22.3%,超标比例4.5%。长期膳食风险评估结果表明,灭蝇胺的风险熵RQ为10.74%,不会对一般人群健康造成不可接受的风险。在室温（约20 ℃）或冷藏（4 ℃）贮藏条件下,灭蝇胺在豇豆样品中的残留消解动态规律符合一级动力学方程,消解半衰期分别为5.0和7.2 d。存放温度、存放时间均对豇豆中灭蝇胺的残留变化有影响,较高的温度有利于残留值降低。     

阿维菌素和高效氯氰菊酯在火龙果中的残留及消解动态

研究5.2%阿维菌素/高效氯氰菊酯（β-cypermethrin,β-CP）乳油（emulsifiable concentrate,EC）在火龙果（Hylocereus undatus）中的残留及消解动态。样品经丙酮提取,净化浓缩处理后,分别采用高效液相色谱和气相色谱检测阿维菌素和β-CP在火龙果中的残留量。阿维菌素和β-CP的检出限分别为0.002 ng/μL和0.02 ng/μL,定量限分别为0.005 mg/kg和0.1 mg/kg,添加回收率分别为93.8%～97.2%和94.0%～99.2%,相对标准偏差均小于9.4%。5.2%阿维菌素/β-CP EC以推荐使用剂量46.8 g/hm2在火龙果上施用,阿维菌素和β-CP在火龙果中的残留消解动态均符合一级动力学方程,半衰期分别为2.76～4.20 d和3.09～6.08 d,最终残留最低值阿维菌素和β-CP分别为＜0.005 mg/kg和＜0.1 mg/kg,最高值分别为0.009 mg/kg和0.13 mg/kg。结果表明：5.2%阿维菌素/β-CP EC属易降解农药,安全间隔期为14 d,推荐用于防治害虫安全性高。本研究为阿维菌素和β-CP在热带水果类农作物中的安全性评估和使用提供基础数据和指导。     

平菇和榆黄蘑中吡唑醚菌酯残留动态研究

利用液相色谱仪建立吡唑醚菌酯在平菇和榆黄蘑中残留分析方法,测定吡唑醚菌酯在平菇和榆黄蘑及培养料中的消解动态规律。结果表明:吡唑醚菌酯在平菇和榆黄蘑及培养料中的消解半衰期分别为2.8、2.9 d和14.1 d。培养料灭菌会减少吡唑醚菌酯的残留量。平菇和榆黄蘑及在含有吡唑醚菌酯的培养料中栽培90 d后,培养料中供试农药残留量0.68 mg/kg,在收获期同步采集的平菇和榆黄蘑子实体中均未检测到吡唑醚菌酯的残留量。因此,培养料中吡唑醚菌酯残留不会向平菇和榆黄蘑子实体转移,对食用菌产品质量安全的影响较小。     

粉唑醇在稻田中的残留消解动态及风险评估

目的 粉唑醇在稻田样品中的消解趋势, 并对其最终残留水平进行风险评价。方法 开展1%粉唑醇颗粒剂在水稻上的田间试验, 采用气相色谱质谱联用仪对粉唑醇在稻田样品中的残留量进行测定。结果 粉唑醇在水稻植株、田水、土壤、稻壳和稻米空白样品中的平均添加回收率为82%~107%, 相对标准偏差为1.1%~12.9%。粉唑醇在水稻植株、田水、土壤、稻壳和稻米中的最低检出浓度分别为0.008、0.002、0.004、0.04和0.004 mg/kg。粉唑醇在水稻植株、田水和土壤中的消解半衰期分别为7.5~10.7、5.1~14.1和9.1~14.1 d。粉唑醇在稻米中的最终残留量低于0.013 mg/kg。结论 2016~2017年粉唑醇在我国普通人群中的每日理论摄入量是0.38 mg, 占日允许摄入量的61.0%, 可以认为其在稻米中的残留对一般人群健康不会产生不可接受的风险。     

螺螨酯在苹果和土壤中的残留分析及消解 动态研究

目的研究螺螨酯通过喷雾施药方式在苹果和土壤中的残留水平及消解动态,制定螺螨酯悬浮剂防治苹果叶螨的安全间隔期。方法在北京、安徽及山东3地进行农药残留的田间消解试验。样品采用乙腈提取,经弗罗里硅土固相萃取柱净化,气相色谱-电子捕获检测器(gas chromatography-election capture detector,GC-ECD)检测,外标法定量。结果在添加水平为0.01~2 mg/kg范围内,螺螨酯在苹果及土壤中的添加回收率为91.6%~104.6%,相对标准偏差为1.4%~4.2%;方法定量限为0.01 mg/kg。在北京、安徽及山东3地试验中,螺螨酯在苹果及土壤中的消解动态符合一级动力学指数模型,在苹果中的半衰期为11~19 d,在土壤中的半衰期为1.4~4.1 d。按照推荐高剂量及其1.5倍剂量施药1次和2次,在距末次施药间隔为30、40、50 d苹果样品中,螺螨酯的残留量均低于0.071 mg/kg。结论参照国际食品法典、美国及欧盟规定的螺螨酯在苹果上的农药最高残留限量均为0.8 mg/kg,在推荐施药条件下,采收间隔30 d之后的苹果是安全的。     

来福灵在烟草中的残留分析方法及消解动态研究

本文提供了一个简单、快速测定烟草中来福灵的残留分析方法。样品经丙酮、石油醚混和液提取，石油醚萃取，经氟罗里硅土层析柱净化，气相色谱ＥＣＤ检测，回收率为８７．５１％～９７．７９％，最低检出浓度为０．００１４～０．００７ｍｇ／ｋｇ。据１９９２、１９９３年来福灵在烟叶中消解动态试验表明：两年两地的降解曲线均呈指数型，施药２５天降解率均在９０％以上。两年两地的最终残留试验表明：在同等剂量情况下，山东的残留量高于云南，说明来福灵的消解与土质、气温、降雨量及植株长势有一定影响     

香蕉中咪鲜胺的消解动态及安全性评价

目的建立基质分散固相萃取-液相色谱-串联质谱法快速检测香蕉中咪鲜胺及其代谢产物2,4,6-三氯苯酚残留量的方法,检测香蕉果皮和果肉里的残留量。方法用浓度为50 mg/L咪鲜胺溶液处理香蕉5 min,置于15℃下贮藏后,用基质分散固相萃取-液相色谱-串联质谱法检测残留量后进行消解动态分析。结果果皮中咪鲜胺消解动态方程式为C=35.492e~(-0.0648t),r2=0.9505,残留半衰期T1/2为10.7 d。果肉中咪鲜胺消解动态方程式为C=20.212e~(-0.0711t),r~2=0.9922,残留半衰期T_(1/2)为9.7 d。结论香蕉中咪鲜胺残留尽管符合我国国家规定的限量标准,但对幼儿存在不安全隐患。     

平菇风味芝麻酱制作新技术

为拓宽酱类调味品的类别,对平菇风味芝麻酱进行深入研究。整个工艺流程可分为抽提菇汁、制取酱油、辣椒制酱、制熟酱和调味灭菌等几个主要步骤。成品呈红褐色,有本品特有的酯香,滋味鲜美,成甜适度,体态粘稠,无杂质、无沉淀,其主要理化、卫生指标为：食盐≥8％;黄曲霉毒素B1(ug／Kg)≤5;大肠杆菌(个／dL)≤30;致病菌不得检出。     

平菇深层培养富集硒初步研究

对平菇深层培养富集硒的能力作了初步研究。平菇PL185具有良好的富硒能力,在3号液体培养基中添加5～10mg／L亚硒酸钠,平菇可以正常生长,可获得含硒量为85.2～131.2μg／g的菌丝体。有希望成为一种工业化生产毒性低、食用安全的保健品和食品强化剂的方法。     

平菇液体培养基配方研究

通过正交试验研究了平菇液体培养基配方,筛选出适宜平菇菌丝体生长的最佳液体培养基配方为玉米粉2.5％,麸皮2.5％,MgSO40.15％,KH2PO4 0.10％,pH值为自然;适宜平菇胞外多糖产生的最佳液体培养基配方为玉米粉2.5％,麸皮2.5％,MgSO4 0.15％,KH2PO4 0.20％,pH值为自然.     

几种杀虫剂对平菇中菇蝇抑制作用的研究

目的 通过田间试验评价5种杀虫剂对菇蝇的药效及其对平菇生长的安全性。方法 在菇房条件下研究5种农药对菇蝇的防治效果, 并分析施药后不同时间平菇中的农药残留。结果 25%噻虫嗪, 25%吡蚜酮和25%吡蚜酮+25%噻虫嗪具有很好的防治效果, 而且使用后对平菇产量没有影响。50%的多菌灵, 50%的灭蝇胺的防治效果较差, 且对平菇的产量有影响。25%噻虫嗪, 25%吡蚜酮和25%吡蚜酮+25%噻虫嗪混合液使用 7 d后3种处理均未检测到农药残留。50%的多菌灵, 50%的灭蝇胺药后10 d仍能检测到残留。结论 噻虫嗪和吡蚜酮适宜作为菇蝇害虫的防治药剂, 对平菇影响小, 低残留等特点, 对菇蝇防治效果较好。     

糙皮侧耳菌漆酶的发酵及其对荨麻的应用

通过对糙皮侧耳菌产漆酶发酵培养条件的优化,得到高效产漆酶的发酵培养条件(1L):麦草粉20g,酒石酸铵5.0g,pH5.0,吐温-800.1%,藜芦醇600μL,摇床转速为128r/min,温度30℃,微量元素液70mL.然后对发酵粗酶液进行初步分离纯化,经过超滤膜(Amincon)超滤浓缩,截留分子量为1.0×104的粗酶液,用初步纯化的漆酶液对荨麻进行生物脱胶,结果表明,漆酶对木质素去除率82%,残胶率降低了62%,比常规的化学脱胶去除木质素提高了20%.     

Cultivation of Pleurotus ostreatus mushroom in peat

Pleurotus ostreatus (oyster mushroom) was cultivated in a peat moss based substrate. Acid-hydrolysed peat and non-hydrolysed peat were used in the preparation of the spawn and in the further stage of growing the mushroom fruiting bodies. For comparison, P. ostreatus was also cultivated on paper. Three harvests of mushrooms were obtained in 45 days. The highest total yield gave 10% conversion of peat substrate into mushroom biomass. The mushrooms had 36% crude protein content and all the essential amino acids were present.     

平菇多糖的分离纯化及其对超氧自由基的效应

平菇经热水抽提,乙醇沉淀,Ｓｅｖａｇ法去蛋白,乙醇分级分离,再经ＤＥＡＥ－纤维素柱层析得纯化多糖ＰＳＩ和ＰＳⅡ,分别经聚丙烯酰胺凝胶电泳分析都呈一第带。在体外产生超氧阴离子自由基Ｏ＾－的反应体系中,平菇多糖组分ＰＳⅠ和ＰＳⅡ在较低浓度下都有清除Ｏ＾－２的作用,而在较高浓度下作用不明显。     

平菇微波-真空冷冻联合干燥工艺优化及其品质分析

为得到平菇最优干燥工艺,提高其干燥制品品质,本试验利用设计专家(Design-expert)软件的Box-Benhnken design(BBD)方法设计,分别采用单因素和响应面试验方法,分析探讨微波功率、转换点含水率和真空冷冻干燥时间三个因素对产品干基含水率、干燥速率、复水比和感官得分的影响。根据试验数据得出4个指标的二次回归模型,并对其进行响应面分析,得出优化后的平菇干燥工艺,最后对最优工艺条件下的平菇干制品营养成分(蛋白质、粗脂肪和总糖含量)进行测定。平菇最佳微波-真空冷冻联合干燥工艺为:微波功率300 W、转换点含水率37%、真空冷冻干燥时间11 h,在该条件下得到的平菇干制品具有色泽良好、品质极佳、营养成分保留较高等优点,以上工艺条件可为平菇干制品的工业化生产提供一定的理论依据和指导。     

平菇菌丝体多糖的分离纯化和体外抗氧化活性

采用酶法提取平菇菌丝体多糖,通过L9(34)正交试验考察加酶量、温度、时间、pH 值对平菇菌丝体多糖提取率的影响,确定其最佳提取条件;通过DEAE-32 离子交换层析和Sephadex G100 凝胶过滤纯化平菇菌丝体多糖,DPPH 自由基清除作用测定抗氧化活性,紫外光谱扫描和薄膜电泳方法鉴定多糖的纯度;利用化学比色法检测其对O2－·和·OH 的清除能力和对小鼠红细胞溶血抑制程度。结果表明：平菇菌丝体多糖最佳提取条件为加酶量1.0%、温度55℃、时间2h、pH5.3,最佳条件下多糖提取率为(4.91 ± 0.15)%;纯化后的多糖能清除O2－·和·OH 及抑制红细胞溶血的生成,且呈现一定剂量关系。表明平菇菌丝体多糖在一定浓度范围内具有体外抗氧化作用。