中国人造奶油的现状及发展趋势

对中国人造奶油行业的发展历史,生产现状进行了综述,分析了中国人造奶油行业发展的优势,存在的问题.在此基础,提出中国人造奶油行业的发展应从扩大生产规模,提高设备的装备水平,加强企业的管理水平,开发适销对路产品上下功夫;同时应规范市场竞争秩序,提高产品的质量和产品的科技含量,进行产业重组,以推动中国人造奶油行业健康、快速的发展.     

植物油基人造奶油研究进展

人造奶油是一种一种油包水(W/O)乳状液体,风味独特,口感细腻。植物油价格便宜,成分稳定,广泛用于人造奶油生产。目前对于植物油基人造奶油的总结尚少,本文综述植物油基人造奶油的研究现状、技术及工艺,为进一步发展植物油基人造奶油的生产与研究提供理论指导。     

人造奶油的G＆A生产工艺与技术

人造奶油的Ｇ＆Ａ生产工艺与技术丹麦６ＥＲ８ＴＥＮＢＥＲＧ＆ＡＧＧＥＲ公司ＡＬＩＣＩＡＰＥＤＥＲＳＥＮ０引言人造奶油类似天然奶油，是一种油（含量最少８０％）包水（含量最多１６％）的乳状物。根据不同的油脂组成和加工过程，可以生产出不同用途的人造奶油。人造...     

人造奶油的简易加工

介绍了一种生产人造奶油的简易加工方法 ,并对其工艺技术特点和要求进行了分析探讨     

中国专用油脂的现状与发展趋势

详细介绍了中国食品工业的发展与专用油脂的关系以及中国人造奶油的现状、存在的不足和优势,并提出了今后中国人造奶油的发展趋势。     

新型中长链甘三酯的制备及其在人造奶油中的应用

以全氢化高芥酸菜籽油(HERO),中链甘三酯(MCT)和棕榈油(PO)的混合油样为原料油,化学法酯交换合成低热量中长链甘三酯(MLCT)。研究了化学酯交换前后混合油样的甘三酯组成、固体脂肪含量及热学性质的变化,并对酯交换产品进行应用测试分析。结果表明:酯交换改善了混合油样的甘三酯组成、固体脂肪含量及热学性质,该酯交换产品可用于人造奶油中。     

搅打型人造奶油稳定性研究

研究以氢化棕榈油为油相主要原料,经配料、乳化、急冷、搅打制成低脂肪搅打型人造奶油,解决了打发后体积不够大、塑性不高及稳定性差等问题;并对奶油的感官品质加以完善,进行了合理的营养强化.     

人造奶油和起酥油加工的研究

本文研究了人造奶油、起酥油的主要设备——速冷机、捏合机的转速、压力等条件对其产品功能特性的影响,同时对评价人造奶油、起酥油的功能特性项目和测定方法进行了选定。通过研究找出了本系统制造人造奶油的最佳工艺条件是:速冷机转速为600r/min,捏合机转速为600r/min,系统压力在1.0×10~6Pa以上;起酥油的最佳工艺条件为:速冷机转速为400r/min,捏合机转速为600r/min,系统压力为1.0×10~6Pa。这些数据对生产者和设计者都有重要参考价值。     

光通信技术现状及其发展趋势探讨

光通信技术在现代电信网建设中发挥着巨大作用,不断改变着人们的通讯生活,它是世界新技术革命的重要标志,更是未来通讯必不可少的工具。本文对光通信技术现状进行概述,并探讨了其未来的发展趋势。     

转筒干燥器的现状及发展趋势

本文介绍了国内外转筒干燥器的现状和应用原理，指出了转筒干燥器的发展趋势。     

发酵肉制品的现状和发展趋势

本文概括介绍了发酵肉制品的种类、特点及国内外发酵肉制品的研究情况,并提出发酵肉制品的发展前景。     

我国白酒行业总体概况和发展趋势分析

白酒行业是我国的传统行业,地位重要而特殊。简要介绍了我国白酒行业的现状,着重分析了造成这种现状的原因,并对我国白酒行业的未来发展趋势作了详细的阐述。     

畜产品加工业的现状及发展趋势

随着我国国民经济不断地发展,畜产品加工业在国民经济中占据了重要地位,特别在我国加入WTO后,面临着各种发展机遇与挑战。本文简述了畜产品加工业的现状和问题,并探讨了国内外畜产品加工业的发展趋势。     

我国子午线轮胎的现状与发展

影响子午线轮胎发展的因素有政策的扶持力度 ,公路业、交通运输业和汽车工业的发展 ,子午线轮胎的出口量等 ,子午线轮胎具有高速、节油、耐磨等优点 ,产量大幅度上升。载重子午线轮胎的发展方向是增强型向标准型轮胎转化 ,有内胎的向无内胎轮胎转化 ,以中型载重子午线轮胎为主向多品种转化 ,并介绍轿车、轻载车子午胎的发展趋势。     

凝胶油基人造奶油质地和流变性能

凝胶油作为潜在的能够替代传统氢化奶油的新方法,具有低饱和脂肪酸和零反式脂肪酸的优势,所受关注 度越来越高。本实验以精炼大豆油为基料油,β-谷甾醇和卵磷脂等比例混合物作为复合凝胶剂,制备得到凝胶油基 人造奶油。主要研究了凝胶剂质量分数和水分体积分数对凝胶油基人造奶油质地、流变学性能、微观网络结构和结 晶度的影响。结果表明：当水分体积分数提高时,能够在更低的凝胶剂质量分数下形成均相人造奶油体系;随着凝 胶剂质量分数和水分体积分数的增加,人造奶油的硬度和弹性增大;样品网络结构和结晶度的分析结果表明,随着 凝胶剂质量分数和水分体积分数的增加,人造奶油的结晶度增加,微观三维网络结构更加完整,油-水两相接触面 积变大,最终使得人造奶油体系结构更加均匀和稳定,硬度和弹性也更大。     

人造合成革基布的生产现状及发展

介绍了人造合成革基布的分类、生产现状和发展趋势,指出今后人造合成革基布将主要使用超细纤维 非织造布、复合织物和功能性非织造布。     

世界纺织用染料的市场现状和发展趋势(上)

阐述了世界纺织染料的市场现状包括需求量、产量和染料企业的重组等，同时分析了新染料开发、适应纺织工业新着色要求和组织结构深化改革等方面的发展趋势，它们对调整我国染料组织结构和开发新纺织染料具有重要的指导意义。     

防水透湿涂层织物的现状及发展趋势

介绍了防水透湿涂层织物的现状,并按防水透湿原理,涂层剂种类,防水透湿织物的性能等方面对它进行分别叙述。分析了其发展趋势,介绍了防水透湿涂层技术在皮革工业中的应用。