在"国家食物与营养咨询委员会10年报告会暨中国食物安全、营养与发展高层论坛"上的讲话

各位领导、各位专家、同志们:我受卫生部领导的委托,请允许我代表卫生部对国家食物与营养咨询委员会成立10周年表示热烈的祝贺,并祝贺“国家食物与营养咨询委员会10年报告会暨中国食物安全、营养与发展高层论坛”会议的召开。党的十六大提出了全面建设小康社会的奋斗目标。提高居民营养水平,保证食品质量安全是全面建设小康社会的重要内容,也是增强我国食品国际竞争力、保证人民群众身体健康、提高国民身体素质、维护国家利益的重要保障。90年代以来,在各有关部门以及全体食品营养界同仁的共同努力下,我国居民营养状况得到了较大改善,食品质…     

发挥议事咨询作用,推动食物与营养发展--在"国家食物与营养咨询委员会10年报告会暨中国食物安全、营养与发展高层论坛"上的总结

2003年9月22日由国家食物与营养咨询委员会主办的“国家食物与营养咨询委员会10年报告会暨中国食物安全、营养与发展高层论坛”,在北京友谊宾馆隆重召开。这次会议是在党的十六大提出的全面建设小康社会精神指导下,研究讨论当前食物与营养中的若干重大问题,推动国务院颁布的《中国食物与营养发展纲要(2001-2010年)》发展目标与战略措施的实施,全面总结国家食物与营养咨询委员会10年来的发展历程与工作成绩,以进一步促进我国食物与营养事业健康发展。     

在"国家食物与营养咨询委员会10年报告会暨中国食物安全、营养与发展高层论坛"上的讲话 --以新的发展观指导食物质量与安全工作

我国总体上已实现小康,并正在全面建设小康社会。随着经济、科技和社会的快速发展,人们的生活水平不断提高,食物的质量和安全提到重要日程。如何提高食物的质量和安全,我从统筹协调发展、因地制宜发展、分阶段发展和可持续发展新的发展观角度,建议处理好以下五个关系。一、处理好无公害食品与绿色、有机食品发展的关系虽然我国总体上已经实现小康,但这个小康还是低水平的、发展很不平衡。广大农村农民很不富裕,消费能力很低,占总人口70%的农村人口其消费却占总消费的30%,而占总人口30%的城市人口其消费占总消费的70%,即使在城市居民中,高收…     

树立和落实以人为本的科学发展观深入开展我国食物与营养工作--在进一步贯彻《中国食物与营养发展纲要(2001-2010年)》座谈会上的讲话

很高兴参加这次“关于进一步贯彻《中国食物与营养发展纲要(200l—2010年)》座谈会”。《纲要》颁布两年多来,各级农业、卫生部门会同有关部门围绕《纲要》实施做了大量富有成效的工作,促进了我国食物与营养事业的发展。我就进一步贯彻《纲要》工作谈几点意见。一、坚持以人为本,充分认识新时期食物与营养工作的新形势“国以民为本,民以食为天,食以安为先”。食物与营养事关人民群众的身体健康和国民体质的改善与提高,事关城乡经济和社会的稳定、协调发展,是人民安居乐业和国家长治久安的大事。加强食物与营养工作,是坚持和落实十六大及十六…     

在"国家食物与营养咨询委员会10年报告会暨中国食物安全、营养与发展高层论坛"上的讲话--强化科技创新,保障我国食物安全

尊敬的何康同志、于若木同志、各位领导、各位专家:在全党全国人民按照中央的要求兴起学习贯彻“三个代表”新高潮的重要时刻,也是在我们伟大祖国即将迎来54岁生日的前夕,有关部门、地方的领导、专家和企业家们汇聚北京,共同出席“国家食物与营养咨询委员会10年报告会暨中国食物安全、营养与发展高层论坛”。在此,我谨代表科技部对国家食物与营养咨询委员会成立10周年,同时也向这次大会表示热烈的祝贺。进入2l世纪以来,随着我国农业发展进入新阶段和加入世界贸易组织,农产品的质量和食物安全问题愈来愈受到全社会的关注。党的十六大提出全面…     

以科学发展观为指导全面推进食物与营养工作

本文回顾了国家食物与营养咨询委员会2007年的工作，提出了贯彻“两会”精神，认真搞好食物与营养工作，并就2008年的工作进行了安排。     

用科学发展观指导我国食物与营养工作

深入贯彻落实科学发展观,适应全面建设小康社会奋斗目标的新要求,本文总结了国家食物与营养咨询委员会多年的工作经验,提出了国家食物与营养咨询委员会今后的工作重点。     

加快推进我国农业食物营养转型发展

党的十九大报告作出中国特色社会主义进入新时代的重大判断,指出我国社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾。站在这样一个新的时点上,准确把握农业食物营养发展的阶段特点,加快解决供给人民日益增长的营养健康需要与农业供给不适应之间的矛盾,是一个十分重大的现实问题。我国农业和食物营养经历了主要追求数量发展的阶段,重点是满足人民“吃饱饭”的需求;经历了突出追求安全质量发展的阶段,以保障城乡居民“吃的放心、吃的安全”为目标;当前,我国农业正加快进入满足营养健康需求的新阶段,这是新时代下,我国农业历史性跨越的新水平,现代化发展的新标志,全面小康目标的新需求。它的主要内涵是:农业生产从生存型食物供给保障,向健康型满足营养需求转型;食物供给从满足一般性大众型食物消费需求为主,向满足个性化定制型食品消费需求转型;产品加工从适应人民吃饱吃得安全,向吃出健康吃出愉悦转型。     

人类食物营养改善的若干阶段及其发展趋势

本文探讨了人类食物营养历史发展的四个阶段:(1)火的发明,人类开始以热食代替生吃,食物结构中增加了野生动物等食物营养,提高了人的体质和寿命;(2)畜耕刀种,引种栽培技术发明,人类开始生产和发展淀粉类为主的食品,过上了较稳定的生活,繁衍了人类;(3)驯化和集约化饲养禽畜,大大提高了人类的蛋白质、脂肪和热能的需要,增加了人的体力和智力,红肉食品发展成为主食之一的新阶段;(4)高热能食品引发“富贵病”,许多专家建议将膳食纤维列为人体七大营养素之一,菜、果、瓜、豆等青色食品,进入了人类主食结构,标志着人类进入发展青色食品的第四阶段。在此基础上,作者提出今后食物营养的发展方向之一应该是将具有抗氧化抗衰老功能的生物色素列入人类七大营养素之后的第八营养素,以促进人体更加健美和长寿。自然颜色越深的食物更富含类胡萝卜素、黄酮类化合物和动物黑素等生物色素,因此,大力推广、开发深(黑)色食品,是今后发展方向之一。     

中国2020年食物与营养发展目标战略分析

系统分析了我国食物与营养发展新特点,总结出我国生产结构与消费结构不衔接、消费目标和营养目标不协调、营养改善与健康需求不匹配等食物与营养发展新问题,阐述了资源环境压力增大、流动人口扩大、老龄化社会来临、非传染性慢病呈高发条件下食物与营养发展面临的新需求,提出了我国食物与营养发展的＂协调、优化、干预＂三大战略选择,预测了2020年我国粮食、肉类、蔬菜等8种主要农产品生产与消费需求量目标,提出了全面小康社会建设时期促进食物与营养发展的若干战略对策与措施。     

中国保健食品现状和发展趋势

保健食品在我国历史悠久,随着经济的发展和健康要求的提高,保健食品行业遇到了前所未有的机遇和挑战。本文对新中国成立后保健食品的发展历程进行了阶段划分,分析了我国保健食品行业现状特征、存在的问题以及未来的发展趋势,指出创新是保健食品产业未来发展的核心动力。     

我国功能食品发展的现状与趋势

简要介绍了有关功能食品的概念、发展现状及今后发展趋势，指出功能食品在发展过程中存在的问题及研发上的主攻方向。     

我国包装与食品机械发展现状及趋势

通过对我国包装机械行业技术发展历程的回顾、现状分析以及国外包装机械发展趋势的分析,可以看出,包装机械行业的发展是健康和快速的,其发展速度在机械行业中领先.同时可以看到,行业发展特别是企业的发展,需要机制与体制的创新,需要重视研发和标准的投入.     

我国营养与功能食品开发研究现状

本文综述了功能性食品的生理功能及功能性食品在国内外市场的研究现状,探究了功能性食品的发展趋势,提出对具有中国特色的功能食品的开发。     

食品安全和食品添加剂发展动向

食品添加剂的生产、经营、使用都必须严格依照食品安全法。在此基础上开发使用既具有改善食品功能又有益人体健康的添加剂是其发展方向。在发达国家,功能食品和配料成为食品工业新的增长点,也是新型食品添加剂的研发热点。结合我国国情,针对居民健康状况研发各种与食品配套的功能性添加剂具有广阔的发展前景。     

食品添加剂的发展潮流——复合食品添加剂

本文在论证复合食品添加剂是食品添加剂工业的发展方向和潮流的基础上，阐述了复合食品添加剂的发展趋势。同时指出我国民族食品添加剂工业面临着巨大压力和严峻挑战，并提出如何引导和管理好复合食品添加剂生产和应用的建议。