酒之趣

酒实在是很妙,几杯入肚后就有飘飘欲仙的感觉。中世纪的欧洲,宗教治国,礼法甚严,禁止人们酿酒和饮酒(那时候走私酒的行业就如现今的毒品走私一样,高风险,高收益):其实,内核可能是饮酒后的感觉使人变成了神,而神是宗教存在的唯一性前提。君不见平素严谨寡言之人,三五杯以后也会绽出笑容,议论风生,所有的矜持和岸然都抛于脑后。如果再几杯下去,便有意气素霓生,不可一世也,如不及时叫停,颓金山,倒玉柱是免不了的。更有高士酣饮无     

酒联揽趣

中华酒文化源远流长,至今不衰,成为中国文化软实力的一项重要标志。其中尤以酒联是人们喜闻乐见的一种酒文化载体。人们阅读一副酒联,不但会从中得到一种艺术享受,丰富精神生活,而且通过欣赏,可以得到启迪和激励。很多酒联都活灵活现地刻画出了饮者豪情酒醉的快意,如兰州五泉山酒仙殿的酒店联这样写道:酒当吃醉时,笑也真,说也真,露出真机,便带几分仙气;仙到修成后,天可乐,地可     

酒名艺术

中国人很重视起名的艺术。一个好的酒名,读起来琅琅上口,听起来悦耳动听,且有丰厚的文化内涵,满足了消费者的精神需求、审美需求和文化心理方面的需求,对提高酒的知名度,促进销售是很有好处的。 为了发展中国酒业,宏扬中国的酒文化,与世界经济接轨,有必要对中国酒名作一些审视,在酒名艺术上     

菜肴名撷趣

中国菜精美别致，菜系名目繁多，菜肴的名称更是丰富多彩，别出心裁。有的菜名或逗趣谐谑，或典雅别致，或含义隽永；还有菜名借用成语典故、神话传说，充满吉祥喜庆之气，美不胜收。菜名文化是中华饮食文化中的一支奇葩。以数字为首取名一品天香（以鳖肚、海参、花菇、凤爪烹制）、二度梅开、三色龙风、四宝锦绣、五彩鳜鱼、六君闹市、七星豌豆、八仙聚宴、九转肥肠、十味豆腐、百花鱼肚、千岁鸡、万字扣肉……     

茶馆名撷趣

<正>中华茶文化博大精深,茶馆名称更是丰富多彩、灿烂绚丽,其中,一些茶馆的取名含义隽永,颇有情趣,让人一看茶馆名便可窥出其特色或全貌。以吉祥之意取名一般说来,茶馆的店名都不会缺少中国传统文化中的吉祥如意的字眼。国泰民安福永昌,兴隆正利同齐群,协益长裕全美瑞,合和元亨金顺良。惠丰成聚润发久,谦德达生洪源强,恒义万宝复大通,新春茂盛庆安康。这     

优质酒生产串蒸新工艺

利用双轮母糟代替扔糟进行酒精串蒸，最大限度地提取母糟的香味物质。试验表明，双轮母糟串入适量的酒精，其酒质具有原粮食酒的质量风格，酒质口感得到改善，优质品率得到提高，达到了节粮降耗、综合利用、优化工艺的目的。     

以酒之名

温润的光泽、光滑的手感、细腻的质地和精妙的手绘图案是陶瓷家饰用品最吸引人的亮点。作为一个葡萄酒爱好者,家里除了要珍藏几瓶美味的酒之外,如果能再增加一些和葡萄酒有关的陶瓷饰品,一定会使家中增添很多韵味.VINO VOGUE为您搜罗了多款葡萄酒主题的陶瓷小物,帮你打造一个令人迷醉的葡萄酒世界。     

五彩缤纷话酒名

我国古代对酒的称谓很多。在古典诗文中,文人墨客颇具文学色彩的艺术加工,使酒的称谓显得多姿多彩,兹试从占代诗文中把酒的代称归纳为以下诸方面,以飨读者。 一、以人名代称。相传最早造酒的人叫杜康,许慎《说文解字》中记载:“古者少康初作秫酒。少康,杜康也。”后人遂把“杜康”作为酒的代称,曹操《短歌行》云:“何以解忧,惟     

“柴米油盐酱醋茶”名趣

(一)锅下锅上,柴米情深 俗称“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”。这七样东西虽说极为平常,纵观它的产生、发展、应用,从源到流,却反映了我国烹饪饮食文化的一个侧面。而柴、米、油、盐、酱、醋、茶各各的异名别称,更给人们的饮食生活凭添了文化情趣。 “开门七件事”为首的柴字,不能不说是包含了烹调火源的重要意义。中国菜的色、香、味不就在于火侯吗。古时候常用的取火方式是烧柴,大概这也是称     

养生名联撷趣

古今有不少吟咏养生之道和益寿的佳对名联,不仅给予我们带来艺术享受和丰富的文化营养,也是我们养生和益寿的良方。     

烟酒茶 古今名趣

(一)芳草·妖草 烟、酒、茶可以说都属于嗜好性的消费品,但三者和人们的利害关系大不相同。这不同之处,饶有趣味地反映在烟、酒、茶的古今异名别称上。 先说烟的种种名称。明清以来人们给它取过若干动听的名字,诸如芳草、瑶草、返魂烟、金丝烟、金丝薰、……清代王《畿辅通志》一书收集的烟名尤其多,“俗美其名曰醉仙桃,曰赛龙涎,曰担不归,曰胡椒紫,曰辣麝,曰黑于菟”。有的烟名虽美,却反射出嗜者久吸成瘾     

广东名庄酒零库存

广东可谓是中国市场名庄热兴起的发源地．今年的名庄退热也尤以广东市场的表现最为突出。作为中国进口葡萄酒市场相对成熟和能起到引领作用的区域．业界认为广东酒商的“过冬”选择也在某种程度上反映了中国市场的概貌。近日,本刊记者走访调查广东市场发现,广东酒商普遍对名庄酒采取“零库存”策略．即不备货、清库存。无名庄酒库存的中小酒商“零”等待,有客户需要时再临时组织调货．还有库存的大商则各显招数急于消化、尽快清库。     

名庄酒抱团入川

序被重新评估的内地市场 对葡萄酒酒商、爱好者、收藏家和相关人士来说．每每喝到一款未曾尝试过的名庄酒，总是能不自觉地津津乐道，煞有介事地探讨、品评。     

名庄酒中秋遇冷

酒类行业一年一度的传统旺季中秋节过去了。本刊从全国代表性酒商处了解到的名庄酒销售情况。普遍得出不太乐观的结论。广州：大商出货。库存较多的进口酒商纷纷特价出货。拉菲正牌2007年水货价格一度跌破7600元价格关口。山东：名庄酒出货缓慢．而名优白酒销量上升。天津：名庄酒一直比较平淡，旺季不旺。     

中国酒名文化初探

中国人对酒的命名从来就不是简单随便的。在它的背后,往往有着深刻的文化蕴含,映射出中华民族的文化特征、社会特征和心理特征。一、酒名与中国传统文化 (一)酒名与“礼”在几乎可与我们文明同步发展的中国酒文代中,酒和“礼”在很久以前就结     

名庄酒收藏热

轻松成交的两笔名庄酒生意 姜永坚,大连红友贸易公司总经理。大连红友贸易是当地一家老资格的酒业公司,上个月本刊记者在珠海全达实业巧遇来全达购买名庄酒的姜总。在饭桌交流的过程中,本刊记者发现姜总是一个专业度很高的酒商,对世界知名葡萄酒如数家珍,有多次出国经历的他坦言,他已经购买了一批名庄酒做镇店之宝。     

中餐口味 餐酒怪趣搭配

吃烤羊肉串的时候也不是非要喝啤酒;当麻辣烫和臭豆腐上桌，喝葡萄酒不见得就是离经叛道的事儿；除了黄酒外，葡萄酒配得起大闸蟹吗？试试放开味蕾进行这些餐酒搭配探险吧——     

茶名纵横杂趣多

大凡事物名字的来历，都会事出有因，因而有了专门的学科——命名学，有了专门的职业——测子取名业。最近闲暇之余，对茶名作了一番搜剖，发现其中的一些命名规律，与其他命名规律虽无大的差异，但有一点可以肯定，多不是命相家所为，乃顺其自然而成，即使纯属人为，也多为传说之流传。但各色茶名的背后，却含着趣味浓厚的文化色彩，故辑来共赏析。     

中国白酒酒名琐谈

佳日佳节,亲朋聚会,若能在品评美酒之余,再领略一下酒名的含义,长知增见,也饶有情趣.我国的白酒,在世界上最负盛名.白酒的酒名,有的平白通俗,有的古朴典雅,大都体现出酒的产地、酒曲类别、酒质、工艺操作及原料选择等方面的特点,或取其一,或兼而有之.     

名庄酒暴涨 进口酒市场的新热点

2010年6月18日星期五,波尔多5大名庄之首的拉菲放出了其2009年波尔多期酒价格,其增幅令所有人目瞪口呆——450欧5／瓶,创造了历史最高纪录!对比拉菲经典年份——2005年份的300欧元／瓶,拉菲2010年期酒上市价格已经整整高出50%!