中国和法国多种小麦及面粉微量元素分析

通过采用电感藕合等离子发射光谱对１０种法国小麦样品，２种中国小麦样品，７种法国小麦面粉样品以及４种中国面粉样品进行了钙、镁、锌、铁、锰、铜、钼、钾及磷共９种微量元素的含量分析。结果表明：小麦样品中微量元素最高的为磷、钾和镁，其次为钙、铁、锌、锰、铜和钼。小麦面粉样品中微量元素最高的为磷、钾、钙和镁，其次为铁、锌、锰、铜和钼。法国小麦样品中的１号样品（ＴＲＥＭＩＥ）是居第一位的含微量元素量较高的小麦品种，中国小麦面粉样品的１１号样品（标粉）是居第一位含微量元素量较高的小麦面粉样品。其中对人体有益的元素远远不能满足人体的需要。     

中国和法国多种小麦及面粉微量元素分析

通过采用电感耦合等离了发射光谱对１０种法国小麦样品，２种中国小麦样品，７种法国小麦面粉样吕以及４种中国面粉样品进行了钙、镁、锌、铁、锰、铜、钼、钾及磷共９种微量元素的含量分析，结果表明：小麦样品中微量元素最高的为磷、钾和镁，其次为钙、铁、锌、锰、铜和钼。小麦面积粉样品中微量元素最高的为磷、钾、钙和镁，其次为铁、锌、锰、铜和钼。法国小麦样品中的１号样品（ＴＲＥＭＩＥ）是居第一位的含微量元素量较高的小     

鲤鱼日粮中磷、铁、锌、镁的最适添加水平

对含鱼粉４０％的鲤鱼日粮中磷、铁、锌、镁的添加水平及其对骨骼、肝脏中矿物元素含量的影响进行了研究。结果表明，含鱼粉４０％的鲤鱼日粮中磷、铁、锌、镁的最适添加水平为磷０．６％、铁５０ｐｐｍ，锌１００ｐｐｍ、镁８００ｐｐｍ；影响饲料效率的各因素主次顺序为磷→镁→锌→铁；日粮中磷的添加才平影响骨骼中钙的含量；肝脏锌的含量和头骨锌的含量可以作为日粮中锌供给状况的标识；躯干骨中铁的含量可以作为日粮中铁供给状况的标识。     

鲤鱼日粮中磷,铁,锌,镁的最适添加水平

对含鱼粉４０％的鲤鱼日粮中磷、铁、锌、镁的添加水平及其对骨骼、肝脏中矿物元素含量的影响进行了研究。结果表明，含鱼偻４０％的鲤鱼日粮中磷、铁、锌、镁的最适添加水平为磷０．６％、铁５０ｐｐｍ，锌１００ｐｐｍ、镁８００ｐｐｍ，影响饲料效率的呼因素主次顺序为磷→镁→锌→铁；日粮中磷的添加水平影响骨骼中钙的含量，肝脏锌的含砂骨锌的含量可以作为日粮中锌供给状况的标识，躯干骨中铁的含量可以作为日粮中铁供给状况的     

市售山楂食品中微量元素的测定

为了解不同山楂制品中金属元素的含量高低,采用干法灰化样品,以原子吸收光谱法测定20种不同山楂制品中的铁、锌、铜、铅、镁、钠、钙7种微量金属元素的含量。结果表明,样品中都含有丰富的人体必需元素,其中钙的含量最高,对人体有害的铅的含量均在国家标准范围之内,不会产生危害,并且不同品牌不同生产厂家生产的山楂产品中同一种金属元素的含量有一定差异。     

山药中金属元素的分析

采用微波消解-火焰原子吸收法测定了多种山药样品中的金属元素,重点对样品的前处理方法进行了研究.实验结果表明,山药中金属元素含量丰富,尤其是钾元素,是山药中含量最多的金属元素.其次是镁、钠和钙.另外山药中还含有丰富的微量元素铁、锌、锰、铜.     

原子吸收法快速测定铝合金中的微量元素

介绍了火焰原子 吸收法同时测定铝合金中低含量的铁、镁、锌、锰、铜等元素的方法，利用模拟标准溶液作工作曲线，将一定含量的铁、镁、锌、锰、铜标准样品溶液同时加入到铝为基体的溶液中，制成一系列标准溶液，由于基体铝对共存元素产生不同程度的干扰，可加入氟化物掩蔽铝，通过干扰试验，以及与比色分析结果相比较，证明该法准确可靠，测定快速，基体干扰小，标准回收率为95%-105%。     

盐酸浸取火焰原子吸收光谱法测定小麦和玉米中的锌、铁含量

用盐酸浸取火焰原子吸收分光光度法测定小麦和玉米中锌、铁的含量，并与国标法比较无显著性差异．结果显示：玉米中铁和锌的含量高于小麦；在精加工过程中铁、锌含量均降低；用盐酸浸取测定玉米和小麦中的中的锌和铁，简便易行，准确度高，适用与粮食样品中锌铁的测定。     

碱添加量对金属离子的分布和pH变化的影响

提出了一种计算公式,定量地计算了既有氢氧化物沉淀又有氢氧配离子形成的化学反应体系中的金属离子的分布,考察了影响沉淀和配离子形成的各种因素.基于提出的公式,计算了锌、镉、铜、镍、铁（Ⅲ）、铁（Ⅱ）、铝、钙、镁的沉淀率,理论计算与实验结果一致.     

四种补益药中微量元素含量的主成分分析

对常用补益药黄芪、当归、枸杞子、杜仲中微量元素含量进行了综合分析. 用ＳＰＳＳ１３．０统计软件,以四种补益药中铁、镁、钙、锌、铬、钴和钼等微量元素的含量为指标,对相关数据进行标准化处理,并求出无量纲后数据的相关系数矩阵及其特征值、特征向量和贡献率.由此建立了综合主成分评价模型,结果表明:方差贡献率为６７％ 的第１主成分和方差贡献率为２９．２％第２主成分的累计方差贡献率达到了９６．２０７％,最后根据主成分分析得分计算可得,上述药材微量元素含量趋势为黄芪＞当归＞杜仲＞枸杞子.     

生态葛根奶中铜、锌、铁、钙、镁含量测定

测定生态葛根奶中矿物质的含量,探讨其营养价值.硝酸-高氯酸消解样品,用火焰原子吸收光谱法测定生态葛根奶(饲喂葛根4周)及未饲喂葛根的对照组奶样中铜、锌、铁、钙、镁的含量,应用F检验、SNK法和LSD-t检验对结果进行统计分析.测定方法的精密度介于0.04％～0.7％,平均回收率介于93.70％～106.20％.试验组和对照组比较:铜的含量差异没有统计学意义(F=2.702,P＞0.05);锌的含量差异没有统计学意义(F=1.684,P＞0.05);钙的含量差异没有统计学意义(F=2.253,P＞0.05);铁的含量试验组(饲喂葛根1周、2周、3周)高于对照组且差异有统计学意义(F=9.369,P＜0.05);镁的含量试验组(饲喂葛根1周、2周、4周)高于对照组且差异有统计学意义(F=4.142,P＜0.05).生态葛根奶中铜、锌、钙含量与普通奶中含量无显著差异,铁、镁的含量较普通奶含量丰富.     

荞麦样品微量元素的测定及其营养机制

对灰荞麦、黑荞麦和白荞麦颗粒的不同层次样品进行消解后,采用火焰原子吸收光谱法测定其中铜、锌、铁、锰、镍、铬六种微量元素含量,用荧光光度法测定了荞麦样品中硒的含量。结果表明,铜、锌、铁、锰在外粉层中含量最高。灰荞麦中硒的含量最高。麸皮层中检出一定量的金属微量元素。为荞麦样品微量元素的分布提供了科学的依据。同时对测得的微量元素的营养机制作了介绍。     

微量元素与人体健康及微量元素科学的发展

微量元素是指在人体中含量低于0.1%的元素(如:铜、铁、锌、钴、锰、铬、硒、碘、镍、氟、钼、钒、锡、硅等),它们共占人体总量的0.05%左右.与微量元素相对而言的宏量元素则是含量大干0．1％的元素（如：氧为65％，碳为18％，氢为10％，氮为3％，钠和氯均为1．5％等等）。     

盐酸浸取火焰原子吸收光谱法测定小麦和玉米中的锌、铁含量

用盐酸浸取火焰原子吸收分光光度法测定小麦和玉米中锌、铁的含量,并与国标法比较无显著性差异.结果显示:玉米中铁和锌的含量高于小麦;在精加工过程中铁、锌含量均降低;用盐酸浸取测定玉米和小麦中的中的锌和铁,简便易行,准确度高,适用与粮食样品中锌铁的测定.     

粮食中多种痕量元素的同时测定

采用电感耦合等离子体原子发射光谱法同时测定几种粮食中的６种痕量元素。结果表明：钙、镁、铁、锌、铜、锰等６种元素的回收率在９６％～１０９．２％之间，相对标准偏差为１．７％～５．１％     

壳寡糖硫酸盐对小鼠体内铁锌铜钙含量的影响

摄食含0.75%壳寡糖硫酸盐的饲料30天的小鼠与对照组比较,小鼠的肺和心脏内的铁、锌、铜和钙四种元素含量没有明显变化,所测最大器官肝脏内的铁和锌含量没有明显变化,但是其铜含量有所上升,而钙含量下降严重.研究结果建议,服用壳寡糖硫酸盐不会降低体内铁、锌和铜的含量,但是需适当补充钙质.     

火焰原子吸收法测定人发中钙、镁、铜、铁、锌含量

以硝酸－双氧水为混合溶剂，湿法溶解发样，考查了人发中共存离子的干扰情况，并对钙在空气－乙炔火焰中电离，提出了抑制的方法。人发５种元素回收率分别为钙１００．７％，镁１０２．０％，铜１０４．０％，铁１０２．０％，锌１０３．０％。     

辣椒中的金属元素测定及其分布研究

用火焰原子吸收法测定了不同品种的辣椒及辣椒籽中的金属元素如铜、锌、锰、铁、镁、钠、镍、钾等的含量。测定结果表明,辣椒籽中的微量金属元素铜、锌、锰、铁、镁的含量明显高于辣椒皮,由此提出了对辣椒籽进行深加工,从而对其营养元素充分利用的商业前景。     

粮食中多种痕量元素的同时测定

采用电感耦合等离子体原子发射光谱法同时测定几种粮食中的６种痕量元素。结果表明：钙、镁、铁、锌、铜、锰等６种元素的回收率在９６％￣１０９．２％之间，相对标准偏差为１．７％￣５．１％。     

火焰原子吸收法测定人发中钙,镁,铜,铁,锌含量

以硝酸－双氧水为混合溶剂，湿法溶解发样，考查了人发中共存离子的干扰情况，并对钙与空气－乙炔火争中电离，提出了抑制的方法。人发５种元素回收率分别为钙１００．７％，镁１０２．０％，铜１０４．０％，铁１０２．０％，锌１０３．０％。