食品科学与工程专业毕业论文质量提升探究与实践

食品产业是我国国民经济重要的支柱产业,也是保障民生的基础产业,承担着保障民生、提供营养健康、 安全可靠食品的重大责任.目前,我国食品行业对专业技术人才的需求量日益递增,对人才的质量要求也越来越高,国内开设有食品科学与工程专业的高校已超过200所.作为涵盖应用化学、生物学、机械工程学、热力学等学科的基本理论和知识,包括食...     

中外高校食品科学与工程专业本科课程设置比较研究

随着全球科技创新的空前发展和“实施健康中国战略”的提出,我国新时代食品产业结构的升级与转型势在必行。因此,聚焦社会发展态势、完善课程设置、培养新型食品人才,是符合社会变革的应时之举。文章选取国内外多所开设食品科学与工程专业的高校作为研究对象,从培养计划、课程结构、课程内容等方面对国内外高校食品科学与工程专业的本科课程设置进行详细的比较分析,提出构建“嵌入社会”的培养模式,综合多元、教学实践相融合的课程体系,以期为我国高校食品科学与工程专业课程建设提供借鉴。     

食品科学与工程专业本科课程设置对学生就业的影响

本科课程设置是否科学、是否能满足社会需求,直接影响着毕业生的就业情况。以某高校食品科学与工程专业往届毕业生为研究对象,探讨本科课程设置与就业的关系。调查结果表明:食品科学与工程专业课程设置中实习实训类课程安排不充足,专业课的设置的满意度较高,通识教育类课程教学中应采用新的教学方式,创业就业类课程应增添新的教学内容并适当增加课时。从课程设置与就业角度来看,需对食品科学与工程专业的课程设置进行适当改进,以此满足学生的就业需求、提高学生就业的能力。     

PDCA循环法在纤维定性过程中的应用浅析

拟通过PDCA循环法与日常纤维定性检测过程的结合，总结经验与问题，将合理的经验和成功的检测方法制度化标准化，并最终提高纤维定性工作的效率和准确性。     

纳米技术在食品科学工程中的应用

正纳米技术属于高科技范畴,其已成为国家发展前景十分广阔的科学技术之一,当前纳米技术已广泛涉及国内众多行业,包含化工行业、材料行业、医药行业和食品行业等。纳米技术应用在食品科学工程中受到人们的广泛关注,因为其关系到人们健康问题。笔者基于人类健康的角度,分析纳米技术在食品科学工程中的实际应用,最后对纳米技术的未来发展趋势进行了探讨。     

分形理论在食品科学与工程中的应用

本文综述评述了分形理论在食用和药用植物的选用，凝聚，结晶及过滤等单元操作农产品分级及其它相关领域中的应用成果。     

纳米技术在食品科学工程中的应用

随着我国科学技术的发展,纳米技术的出现解决了很多科学食品工程中的问题,并且纳米技术在科学食品工程中的应用也在逐步普及.如今,纳米技术已经运用到各种领域,例如化工领域、食品领域和医药领域.但是目前纳米技术还存在一些问题,仍需要对纳米技术进行探索和改良,使纳米技术在食品科学工程中充分体现其应用价值.本文讨论了纳米技术在食品...     

PDCA循环法八个步骤在酱油生产中的应用

为确保产品质量,全国各行各业都在认真推广全面质量管理(TQC).全面质量管理的基本方法主要包括四个阶段、八个步骤的PDCA循环法和七种数理统计工具。本人根据酱油生产实际,以PDCA循环法进行了实践尝试,情况如下. 一、分析现状,找出产品质量上存在的问题今年七、八月份,本厂酱油生产质量不正常,主要是:1.淋油走势慢,并兼有走短路状况;2.酱油产量大幅度降低,并兼有酱油混浊,经加热灭菌后沉淀物较多;3.酱渣水份大,象烂腐泥,群众意见较大.查投料日期为今年六月二十二日至七月二十六日投料:总投料104批;原料配比:     

纳米技术在食品科学工程中的应用分析

新的社会发展时期,各种新技术不断涌现和发展,纳米技术作为新技术的一种已经有了一定的发展,而且在众多行业中都有所应用。纳米技术能够应用到化工、食品以及医药等多个领域,给人们带来经济利益,也能够促进这些领域的可持续发展。纳米技术在食品科学工程中的应用逐步受到了重视,在确保食品安全方面发挥着重要作用,但是目前纳米技术在食品科学工程中的应用研究还有进一步提升的空间,还不成熟,而这就需要对其具体应用进行深层次的研究。因此,本文首先介绍了纳米技术的基本内容,之后重点分析纳米技术在食品科学工程中的具体应用,最后对纳米技术在食品科学工程中的发展前景和展望进行阐述,从而实现纳米技术的广泛、高效以及科学合理的应用。     

PDCA循环法在《食品营养学》课程教学中的应用

试验探讨了PDCA循环法在《食品营养学》课程教学中的应用效果。教学过程选取食品科学与工程专业四年制本科2015年3月—2015年6月进行《食品营养学》课程学习的77名学生,采用抽签法将其随机分为试验组(38人)和对照组(39人),试验组采用PDCA循环教学方法,对照组采用传统教学方法。课程结束后以两组学生的理论考核成绩、实践考核成绩和学习积极主动性测评结果为指标,分析评价两种教学方法的教学效果。结果表明:试验组学生的实践考核成绩和理论考核成绩均显著优于对照组学生(p0.05),其中理论考核成绩具有极显著差(p0.001);试验组学生在学习积极主动性全部5个层次的测评结果均显著优于对照组(p0.001)。说明将PDCA循环法应用于《食品营养学》课程教学能够有效提升学生的学习积极主动性,促进课程教学效果的改善。     

PDCA循环法在柳烟贮丝房改造项目进度管理中的应用

进度管理是项目管理三大控制目标:质量、进度和投资之一。为在技改过程中控制好项目进度工期,从业主方进行项目进度管理角度,在柳烟贮丝房改造项目进度管理中引入PDCA循环法,将管理过程分为计划、执行、检查和处置四个阶段,并循环进行,确保项目进度按计划进行,实现改造目标。     

谈PBL教学法在食品科学与工程专业教学中的应用

PBL是以设计问题和解决问题为核心的一种问题导向的教学模式,能够有效提高学生的学习兴趣,培养学生自主学习能力和问题解决技能。本文分析了PBL教学法在食品科学与工程专业教学中的实施步骤及方法,并提出了PBL教学法中应注意的问题。     

化学专业本科毕业论文中创新性问题的思考

通过本科毕业论文培养本科生的创新能力具有十分重要的意义,文章通过分析本科毕业论文中关于创新性存在的矛盾,探讨了提升化学专业本科毕业论文创新性的有效途径。     

PDCA循环法在纺织专业综合性、设计性实验教学活动中的应用

提高高校教学质量是当前高等教育发展战略的重点,实验教学是高校教学工作的重要组成。在纺织工程专业的综合性、设计性实验中应用PDCA循环法将提高实验教学质量和效率。     

PBL+CTTM在食品科学与工程专业实践教学中的应用

为进一步提高食品科学与工程专业实践教学质量,利用PBL+CTTM教学模式,通过试验组和对照组,对学生的思维能力、创新能力、参与企业管理能力、操作能力、解决问题能力等进行比较。结果显示,试验组综合能力明显优于对照组。因此,在食品科学与工程专业实践中开展PBL+CTTM教学模式非常必要,能有效地提高学生的综合能力。     

食品科学与工程历史及发展趋势

正随着世界经济的发展,知识经济成为主流,传统的食品加工方式和技术已难以满足新产品的开发和应用。食品科学是永恒的主题,也是国民经济的重要组成部分。因此完善并发展食品科学与工程已成为当前急需解决的问题。食品科学与工程的发展现状和问题发酵食品是利用微生物制作的食品,主要包括豆制品、乳制品、酒精共同发酵而成的调味品,如酱油、醋、豆。该类型的食物经过一系列的生物发酵转化为人类能够吸收的物质,形     

PDCA改善循环法在放射科护理安全管理中的有效运用

目的:探究PDCA改善循环法在放射科护理安全管理中的应用效果与运用方法。方法:选择本院放射科于2017年2月至2018年2月间所收治77例患者,随机分为两组,样本组38例,实验组39例。样本组进行常规护理,实验组在其基础上行PDCA改善循环法干预,探究效果与方法。结果:实验组患者等候时间少于样本组,且健康教育效果与患者满意度均优于样本组,P0.05。结论:PDCA改善循环法在减小候检时间、提高健康教育效果提高护理满意度方面有着显著优势。     

以包装工程专业本科毕业论文需求为导向的《试验设计与数据处理》教学改革与实践

针对包装工程专业学生在完成本科毕业论文过程中存在试验设计及数据处理与分析能力不足的问题,对《试验设计与数据处理》课程教学改革进行探索。以毕业论文需求为导向,提出包括"根据毕业论文需求,设定教学目标""根据教学目标,调整教学内容""根据教学内容,创新教学模式""根据教学模式,强化教学实践"等举措。     

食品科学与工程专业英语教学实践研究——《食品科学与工程英语》评述

随着中国食品对外贸易的不断增多和国际交流的不断扩大,英语在该专业体系中的重要性日益凸显.食品科学与工程专业英语教学不仅成为该专业的必修课程,同时也是提升该专业人才英语水平的重要学科.由张兰威、李佳新编著的《食品科学与工程英语》一书,主要论述了三大能量物质化学、食品微生物、食品加工、食品工业、食品营养等基本内容.该书可作...     

食品科学与工程中的食品安全与供应链

正近些年来,食品安全问题一直是社会的热点议题之一,食品安全问题伴随着科学技术的高速发展日益严重。要想让食品进入市场进行流通,就要保证其安全。在利益的驱使下,一些商家忽视道德风险,使我国的食品行业出现严重的质量安全问题。食品供应链作为食品安全体系中最重要的部分,它和食品安全有着重要的联系,是其重要载体。所以本文主要针对食