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当前在食品检验检测细节控制方面,普遍存在检验检测体系不够完善、食品检验监督力度不足、食品检验检测人员专业能力不足、检验检测环境未能得到优化等问题,需要进一步细化检验流程,强化管理制度,切实做好食品检验检测,规范食品生产环境。基于此,本文详细阐述了食品检验检测质量控制的重点,要求做好仪器试剂的质量控制、人员操作的质量控制、检测结果的质量控制,以便提升整体的食品检验检测质量。 相似文献
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随着经济的发展, 社会的进步, 人们生活水平日益提高, 人们对食品安全的关注度越来越高, 食品检验工作是确保食品安全的关键一环。食品检验工作的质量是整体检验工作的关键所在, 检验质量不达标准, 出具的检验报告不准确, 会造成不合格的食品流入市场, 严重危害公众的生命安全及生活质量。加强食品检验实验室质量管理就对食品安全有着非常重要的意义。本文就食品检验实验室质量管理工作中, 如何有效地进行质量控制和持续改进, 提升实验室管理水平, 增强实验室检测技术能力, 从人员、设备、设施和环境、样品管理、检验方法、质量监督、测量溯源等方面进行了研究和讨论, 以更好促进食品检验工作的开展, 满足客户和社会不断增长的需求, 为食品监管执法提供强有力技术支撑和执法证据。 相似文献
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近年来,随着科学技术的不断进步和快速发展,人们的生活水平越来越高,对食品的需求也越来越多样化。而食品作为人们日常生活以及生存中必不可少的重要组成部分,其质量一旦不达标,就可能会引起严重的事故。因此,食品的检验检测工作至关重要,会直接影响到食品的质量安全。构建食品检验实验室的根本目的就是为了保证食品的安全质量检测效果,但由于目前的质量体系并不是很完善,相关人员的整体参与性普遍较差,缺少对质量管理的监督和控制,所以食品检验实验室的整体管理水平并不是很高。基于此,本文分析了质量体系在食品检验实验室管理中的作用,只有对质量体系进行不断完善和优化,在保证质量体系应用作用和价值有所发挥的基础上,才能最大限度保证食品检测质量的提升。 相似文献
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在食品生产过程中,食品检验是保证食品质量的关键环节。食品检验结果准确度越高,食品流向市场的安全性也就越高。基于此,本文从检测标准制度、检验机构管理与人员技能以及实验室环境3个方面,全面分析影响食品检验实验室检验结果的准确度因素,并基于现存的实际问题,提出提高食品检验实验室检验结果准确度的措施,旨在提升食品检验的质量及效率,确保食品安全。 相似文献
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食品检验实验室仪器设备的精准性、稳定性、安全性会影响检验的结果,只有仪器设备使用得当、运维到位,才能发挥仪器设备的作用,更好地完成食品检验任务,使人们了解食品的质量,对食品是否合格进行科学、精准、权威的判断。文章阐明了食品检验实验室仪器设备的使用和维护的基本原则、现状及管理办法,以期为食品检验实验室提升仪器设备使用与维护的能力提供参考。 相似文献
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赵春搏 《食品安全质量检测学报》2021,12(4):1607-1611
食品种类与数量丰富的当今社会,繁荣发展的食品理化检测实验室不仅维护了食品行业的公平竞争,也为广大人民的食品安全保驾护航。因此,全方位地提高食品理化检测实验室的检验能力对食品质量的提升具有至关重要的作用。本研究在长期食品理化检测实验室中工作和学习的基础上,参考《实验室质量控制规范食品理化检测》、《食品检验机构资质认定条件》建立一套科学、有效、可靠、全面的实验室质量管理体系,分析归纳食品理化检测实验室的管理要素,提出有效措施,以期提高实验室检测人员的检测能力,从而全面提高实验室管理能力,减少风险。 相似文献
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在食品生产、加工、运输环节等,都可能产生污染、变质问题,以至于发生食品安全事件。相关质量监督检验部门应重视该项工作,灵活运用微生物检测技术,降低食品检验工作难度,提高食品安全检测工作质量。本文简要分析食品检验工作流程,深入探讨食品检验中微生物检测技术的应用,分析该技术应用前景。 相似文献
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目前,食品检验面临较多问题,为了促进食品检验质量的提升,需要从实验室管理与质量控制两方面进行优化,制定完善的实验室管理与质量控制策略.
一、食品检验实验室概述
1.食品检验.食品检验涉及到较多内容,包括营养成分、添加剂等方面.从狭义上分析,食品检验是指依据卫生规范,对所需检验的食品进行检验,包括外包装、内包装等,主要采... 相似文献