孝感市2007-2009年食品中微生物污染状况分析

随着社会经济发展,食品种类越来越多,工艺日趋复杂,在加工、储存、转运、销售等各个环节都可能受到微生物污染,而一旦污染,细菌就易大量繁殖,人食用就存在安全隐患,严重的导致食物中毒.2007-2009年对孝感市各类食品进行了抽样检测,分析不合格因素,探讨新形势下监督重点,保障食用安全.     

2007～2009年大连市食品卫生状况分析

[目的]了解大连市食品卫生状况,探讨提高食品卫生质量的措施,为制定防制对策提供科学依据。[方法]按国家颁布的《食品卫生标准》和《食品卫生检验方法》的要求对2007~2009年本单位检验的食品(包括委托和监督)进行检测和分析。[结果]大连市2007~2009年检测12类食品3 092份抽检样品,总合格率为83.38%。2009年比2007和2008年合格率高,第一、四季度比二、三季度合格率高,差异有统计学意义(P<0.05)。[结论]今后应对主要超标食品进行重点关注和重点监测,采取及时有效的措施,预防食源性疾病和食物中毒事故的发生。     

2007～2009年桂林市受检样品微生物污染状况分析

目的了解桂林市受检样品的微生物污染状况,为今后食品安全及饮水安全提供科学依据。方法将现场抽检或被检单位送检的各类微生物检测结果汇总,并进行统计分析。结果2007~2009年桂林市受检各类样品(不含餐饮具)6 253份,平均合格率为83.51%。食品及食品用产品、水质、公共场所平均合格率分别为81.87%、86.19%、79.57%。水质样品大肠菌群平均合格率为88.08%,餐饮具微生物检测平均合格率为89.02%。结论桂林市各种健康相关产品受到微生物污染比较严重,应加强卫生监督监测工作,并采取有针对性的预防与控制措施,提高卫生质量,确保人民群众的健康和安全。     

东阳市熟肉制品微生物污染状况调查

熟肉制品因其味道鲜美独特,食用方便,越来越受到人们的喜爱,但是熟肉制品在加工、运输、销售等环节很容易受微生物的污染,甚至会引起食源性疾病和食物中毒…。我们于2006-2008年对东阳市城区和各乡镇的酒店、宾馆、熟食店的熟肉制品进行了随机抽样检测,现将检测结果报告如下。     

深圳市2007年食品卫生状况分析

目的:了解深圳市食品质量与安全现况.方法:全市共设16个监测点,包括农贸市场、超市、餐厅酒楼和职工食堂.每月在各监测点抽检一类食品.结果:21307年共监测粮食65份,合格率98.5%;植物油47份,合格率95.7%;即食食品208份,合格率46.2%;豆制品75份,合格率41.3%;糖果蜜饯类食品65份,合格率83.1%;糕点类食品104份,合格率86.5%;畜肉类食品56份,合格率48.2%;禽肉类食品115份,合格率40.O%;淡水产品162份,合格率96.9%;饮料类食品70份,合格率94.3%;油炸食品116份,合格率为67.2%.结论:本市市售各类食品合格率顺序为粮食＞淡水产品＞植物油＞饮料类食品＞糕点类食品＞糖果蜜饯类食品＞油炸食品＞鲜(冻)畜肉＞即食食品＞豆制品＞鲜(冻)禽产品.     

2006-2007年南宁市食品卫生状况监测分析

目的 系统了解南宁市食品卫生质量状况,掌握食源性疾病的危险因素,评价食品污染的危害程度,为预防控制食源性疾病提供科学依据.方法 按照国家食品卫生标准对南宁市2006-2007年食品卫生监测数据进行统计分析及卫生学技术评价.结果 2年共监测14类食品2750份抽检样品,合格样品2281份,总合格率为82.95%.其中冷饮、熟肉制品及糕点的合格率较低,分别为53.85%、56.81%和65.68%.结论 今后应对主要超标食品进行重点关注和重点监测,预防食源性疾病和食物中毒事故的发生.     

2006-2009年广州市越秀区熟肉制品微生物污染状况分析

[目的]了解广州市越秀区市售熟肉制品的微生物污染状况。[方法]抽取2006～2009年广州市越秀区辖内各类餐饮单位售卖的熟肉制品,检测菌落总数和大肠菌群,分析越秀区市售熟肉制品的微生物污染状况及其特点。[结果]2006-2009年熟肉制品合格率88．78％～90．240;大中型餐厅合格率为93．92％,集体食堂合格率为93．19‰,超市合格率为93．05,小型餐厅合格率为84．92％,熟食档口合格率为80．54％;酱卤肉类合格率为90．20％,烧烤肉类合格率87．71％;冬春季合格率为92．00％,夏秋季合格率为87．88％;菌落总数不合格417份,大肠菌群不合格764份;量化分级的A、B、C级的平均合格率分别为93．53％、91．24％、88．00％。[结论]越秀区市售熟肉制品卫生质量年度之间比较稳定,但在不同类型餐饮单位、不同量化分级等级单位、不同类型熟肉制品间存在差异。熟肉制品主要不合格项目是大肠菌群。实施食品卫生监督量化分级管理制度对熟肉制品卫生质量的提高可能有一定的促进作用。     

江阴市2007～2009年桶装纯净水微生物污染状况调查

[目的]为掌握江阴市桶装纯净水微生物污染状况,提高产品卫生质量,保障人民身体健康。[方法]2007～2009年不同季节对江阴市18家桶装纯净水生产的125批次样品进行采样检测。[结果]江阴市桶装纯净水的合格率为73.6%,影响桶装纯净水的卫生质量的主要微生物指标为菌落总数和霉菌及酵母菌,微生物合格率冬春季高于夏秋季,两者差异有统计学意义(χ2=14.24,P﹤0.01);专业水厂的合格率高于自备纯净水厂;自动灌装设备生产的纯净水合格率高于半自动生产的纯净水;使用洁净车间生产的纯净水合格率高于非洁净车间;使用臭氧消毒的水质的合格率高于紫外线消毒的水质。[结论强化卫生质量意识,加强企业管理,加大生产设备和产品卫生质量设施的投入,是保障纯净水卫生质量最关键的环节。     

2007年-2009年大兴地区食品卫生质量监测结果分析

为了解大兴地区食品的卫生质量,根据食品卫生法及食品卫生标准的有关规定,2007年-2009年,对我区境内生产经营的部分食品及餐饮业的餐具进行了采样监测,现将结果分析如下:     

2006年-2007年舟山市公共场所中央空调微生物污染状况调查

目的:了解舟山市公共场所集中式中央空调微生物污染状况.方法:按<公共场所卫生标准检验方法>、<公共场所集中空调通风系统卫生规范>(2004)对舟山市15家(2006年)和22家(2007年)公共场所的室内空气和中央空调集中通风系统微生物指标进行监测.结果:2006年～2007年各项微生物指标的合格率分别为:空气细菌总数97.92%、送风中细菌总数25.00%、送风中真菌总数52.08%、风管积尘量70.02%(两年有明显差异P<0.005)、风管细菌总数97.62%、风管真菌总数63.64%(2007年)、嗜肺军团菌39.21%(血清型以LPI型为主).结论:我市公共场所的中央空调微生物污染较为严重,因此我们应加强对中央空调的卫生管理和监测.     

2003-2007年河南油田市售食品卫生状况调查

[目的]了解河南油田市售食品卫生状况,为开展食品卫生监督、检测工作提供科学依据。[方法]按照《食品卫生标准》,对河南石油勘探局卫生防疫站2003-2007年各类抽样食品检测资料进行统计分析。[结果]2003～2007年共检测样品401份,合格378份,合格率为94．26％。其中,2003年合格率为94．03％,2004年合格率为94．44％,2005年合格率为96．25％,2006年合格率为91．67％,2007年合格率为95．35％。各年合格率间差异无统计学意义（P〉0．05）。401份样品包括6类食品,以白酒的合格率最高,为100．00%;纯净水最低,为75．00％。各类食品合格率差异有统计学意义（P〈0．01）。[结论]河南油田区域市售食品卫生质量较好,尤其是糕点类和冷食制品类。但仍应加强对各种食品的卫生监督、检测工作,进一步提高食品卫生质量。     

2007-2009年某高中学生生长发育状况分析

目的了解某高中学生营养状况是否符合标准,发现问题并采取相应措施。方法按照《全国学生常见病防治综合方案》中营养评估参考标准规定,3年均在相同月份由执证专业人员进行检测。结果 2007、2008、2009年分别检测4 707、5 097、5 312名学生,体重达标率分别70.83%、71.57%和72.04%;身高达标率分别为74.57%、75.75%和76.36%。学生营养不良状况2007年轻、中和重度分别占总人数的4.67%、1.19%和0.08%;2008年分别占总人数的4.51%、1.08%和0.06%;2009年分别占总人数的4.24%、0.87%和0.04%;3年肥胖率分别为11.60%、12.48%和12.88%。结论该校学生体重、身高达标率呈逐年上升趋势,营养不良患病率呈逐年下降趋势,肥胖率呈逐年上升趋势;不达标主要原因是学生体重超标。应对学生加强营养知识教育,注意饮食结构,做到平衡膳食。     

2009年芜湖市餐饮具微生物污染状况调查

为了解本市酒店餐饮具微生物污染情况,以加强我市餐饮卫生的管理力度,按照食品卫生监督的要求,我中心和市卫生监督所联合选择本市65家酒店,对其碟、碗、勺进行菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌指标进行检测,现报告如下。     

溧阳市2007年～2009年食品卫生监测结果分析

为了解溧阳市的食品卫生状况,加强监督监测,及时发现和解决存在的食品安全问题,进一步搞好食品卫生工作,对溧阳市2007年～2009年食品样品检测结果分析报告如下。     

2007～2009年公主岭市食品卫生检测结果分析

[目的]了解公主岭市贯彻执行《食品安全法》情况及食品卫生状况,以利于以后开展针对性的卫生监督工作。[方法]对2007-2009年公主岭市市场销售的豆制品、糕点、冷饮和酒类食品抽签杨检测资料进行分析。[结果]2007-2009年合计检测市售食品2 541份,合格的2 512份,平均合格率为98.86%。检测合格率,豆制品为93.00%,糕点类为99.20%,冷饮为99.00%,酒类为98.37%;2007年为98.75%,2008年为99.72%,2009年为98.63%。[结论]2007-2009年公主岭市市场销售视屏的合格率较高。     

苏州市相城区2002年～2007年食品微生物污染状况分析

为了解苏州市相城区各类食品微生物污染状况,以制定防控措施和卫生监督计划,现将该区2002年-2007年不同种类食品样品微生物检测结果分析报告如下。     

2007-2009年长沙市开福区中学生视力状况分析

目的调查长沙市开福区中学生视力情况,为做好中学生视力保护预防工作提供依据。方法随机抽取2007-2009年长沙市开福区2所中学3 463名学生视力健康体检资料进行统计分析。结果开福区2所中学男生视力低下率为36.5%(轻度低下16.89%、中度低下11.09%、重度低下8.52%);女生视力低下率为51.76%(轻度低下19.90%、中度低下15.00%、重度低下16.84%),且男女生视力低下率比较差异有统计学意义(P0.05)。长沙市开福区2所中学中学生视力低下率为43.69%。其中初中一年级视力低下率为36.60%,初中二年级视力低下率为41.98%,初中三年级视力低下率为50.53%,且视力比较差异有统计学意义(P0.05)。视力低下与年级相关分析表明视力低下与年级正相关,差异有统计学意义(P0.05)。2007-2009年,三年间中学生视力低下率各年度比较差异有统计学意义(P0.05),且各年间视力重度低下率差异有统计学意义(P0.05)。结论该区近几年中学生视力状况不容乐观,应在适当减轻中学生学习负担的同时,进一步加强用眼卫生的健康教育,降低中学生近视发病率。     

2006—2007年南宁市食品卫生状况监测分析

目的系统了解南宁市食品卫生质量状况，掌握食源性疾病的危险因素，评价食品污染的危害程度，为预防控制食源性疾病提供科学依据。方法按照国家食品卫生标准对南宁市2006—2007年食品卫生监测数据进行统计分析及卫生学技术评价。结果2年共监测14类食品2750份抽检样品，合格样品2281份，总合格率为82．95％。其中冷饮、熟肉制品及糕点的合格率较低，分别为53．85％、56．81％和65．68％。结论今后应对主要超标食品进行重点关注和重点监测，预防食源性疾病和食物中毒事故的发生。     

2006～2009年广州市越秀区熟肉制品微生物污染状况分析

[目的]了解广州市越秀区市售熟肉制品的微生物污染状况。[方法]抽取2006～2009年广州市越秀区辖内各类餐饮单位售卖的熟肉制品,检测菌落总数和大肠菌群,分析越秀区市售熟肉制品的微生物污染状况及其特点。[结果]2006～2009年熟肉制品合格率88.78%～90.24%;大中型餐厅合格率为93.92%,集体食堂合格率为93.19%,超市合格率为93.05,小型餐厅合格率为84.92%,熟食档口合格率为80.54%;酱卤肉类合格率为90.20%,烧烤肉类合格率87.71%;冬春季合格率为92.00%,夏秋季合格率为87.88%;菌落总数不合格417份,大肠菌群不合格764份;量化分级的A、B、C级的平均合格率分别为93.53%、91.24%、88.00%。[结论]越秀区市售熟肉制品卫生质量年度之间比较稳定,但在不同类型餐饮单位、不同量化分级等级单位、不同类型熟肉制品间存在差异。熟肉制品主要不合格项目是大肠菌群。实施食品卫生监督量化分级管理制度对熟肉制品卫生质量的提高可能有一定的促进作用。