食品微生物检验中均质对检验结果的影响分析

目的 探讨分析食品微生物检验中均质对检验结果的影响.方法 通过旋刀式均质和拍击式均质两种方法进行食品的微生物检验,对其检验结果及影响进行比较分析.结果 通过旋刀式和拍击式均质检测的不同选择,会对食品微生物检验的最终结果产生一定的影响.结论 在食品微生物检验中,样品均质是提高检验检出率和准确率的主要途径,旋刀式均质和拍击...     

膨化食品国家微生物标准的研制

为了加强管理，提高膨化食品卫生质量，保障人民身体健康，我们通过从膨化食品生产厂家、各大副食商场及零售摊点随机抽取各类膨化食品500件，本着适当从严而又合理的原则，同时又考虑与国际接轨和标准的可操作性，制定出食品的微生物标准：菌落总数≤10000个／g，大肠菌群值≤90个／100g，致病菌不得检出。     

1998～2000年冷饮食品微生物检验结果分析

近年来,随着人民生活水平的不断提高,冷饮食品已成为人们夏季青睐的食品,而冷饮食品合格率一直较低,本文对我县1998～2000年冷饮食品微生物检验结果进行分析,为提高冷饮食品合格率提出对策。 1 材料与方法 1.1 样品 收集1998～2000年海安县冷饮食品卫生资料,包括普通冰棍62份,冰淇淋67份,雪糕31份,汽水143份,可乐54     

广州口岸进口微生物检验不合格食品分析

本文报道了自1991年1月至1992年7月从广州口岸进口的3112份食品进行微生物检验的结果情况。共检出不合格食品118份,不合格率为3.79%。沙门氏菌污染101份,(其中一份经化学药物处理过的牛百叶检出2株沙门氏菌)。其余为大肠菌群、细菌总数和霉菌计数超标。通过对不合格进口食品的来源、品种和卫生状况的分析,为加强进口食品卫生管理提供了参考资料和依据。     

微生物检验质控结果分析

为了加强检验工作的质量管理，提高检测技术水平，我们在平时承担大量检测任务的同时，每年都不定期地接受上级疾病控制中心(CDC)对我们实验室进行的质控考核。现将2004年4～5月的实验室间的微生物质控考核情况及检验结果报告如下。     

微生物质控菌检验结果分析

为确保检验工作质量的真实性,可靠性,科学性,进行室内室间的质量控制是检验工作中必不可少的,进入80年代以来微生物检验一直在接受上级业务单位的质量考核工作,现将未知菌的检验结果分析如下.     

进口膨化食品卫生细菌学调查

本文报道了1991年以来从汕头口岸进口的506份膨化食品的卫生情况,并对膨化食品的卫生标准进行了探讨。调查结果表明:若按参考标准评价,膨化食品的合格率仅为59.49%。提示我们应加强对这类食品的卫生监督检验。建议有关部门应尽快制定出膨化食品的卫生标准。     

食品微生物检验的特点

食品微生物检验工作是食品卫生检验的重点,对评价食品卫生质量,保证消费者饮食卫生有着极为重点的作用.为此,在各种食品生产加工单位均设有化验室,开展食品微生物检验工作.此外,在食品质量监测部门,如各级卫生防疫站,食品卫生监督检验所,进出口商品检验局,检疫局等,为了监督监测食品生产销售单位的食品卫生质量,也都设有专门的微生物检验室,开展食品微生物检验工作,以及对食品微生物污染的检测和调查研究工作.     

微生物质控样品检验结果分析

2001年11月6日我们接受了苏州市疾控中心微检科下发的2001年度细菌质控样品。本次考察内容是微生物细菌鉴定。经过6 d的检验结果,我们从质控样品中检出2株肠道致病菌,即:甲型副伤寒沙门氏菌和副溶血性弧菌。现将检验结果分析     

便携式食品微生物检验箱的研究

本检验箱采用手提公文箱式结构,重量6.75kg,箱体由玻璃钢材料制成。适用于部队或地方基层单位进行食品中菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌和葡萄球菌等的检验。对食品微生物检验技术方法,在国家标准方法的基础上,作了较大的简化、改进和提高。     

卫生微生物检验质控结果分析

目的通过参加广东省2005年疾控机构卫生微生物实验室间比对试验结果,及时发现问题,提高检测技术能力。方法2005年广东省疾控系统实验室间比对作业指导书。结果根据广东省CDC反馈结果,本中心的考核成绩为满意。结论从比对试验结果显示,本中心的总体检测能力有较大提高,同时,也增加了客户对本检测机构的信心。     

卫生微生物检验质控结果分析

目的：通过参加湖南省2006年疾控机构卫生微生物实验室间比对试验结果，及时发现问题，纠正错竖，虿断提高戛验室处理各种样品的能力和水平。方法：2006年湖南省疾控系统实验室间盲样比对检测。结果：根据湖南省CDC反馈信息，本中心考核成绩为满意。结论：从比对试验结果显示，本中心的总体检测能力和水平有明显提高。     

食品微生物检验的特点

食品微生物检验工作是食品卫生检验的重点，对评价食品卫生质量，保证消费者饮食卫生有着极为重要的作用。为此，在各种食品生产加工单位均设有化验室，开展食品微生物检验工作。此外，在食品质量监测部门，如各级卫生防疫站、食品卫生监督检验所、进出口商品检验局、检疫局等，为了监督监测食品生产销售单位的食品卫生质量，也都设有专门的微生物检验室，开展食品微生物检验工作，以及对食品微生物污染的检测和调查研究工作。 但是，目前从事食品微生物的人员，一般都来自医学、兽医专业毕业或短期培训，对食品微生物检验的特点不十分了解…     

食品微生物检验技术研究进展

随着人们生活水平的不断提高,微生物加工食品逐步已经走进人们的餐桌,不断丰富着饮食的种类,如酒、乳制品、豆制品、调味品等的制作都离不开微生物的参与.微生物已经与人们的饮食、生活密不可分,加强食品微生物检验,对保证饮食安全具有重要意义.近年来,随着科学技术的不断发展,微生物检测技术也由传统培养转入分子生物学等先进技术方向,...     

有关食品微生物检验注意事项的探讨

随着现在物质条件迅速发展,工业食品已经成为千家万户经常购买食用的快速消耗品.所以建立有效的食品病原微生物的检查方法迫在眉睫,这是一个对人民群众健康必要保证.对于食品微生物检验过程中存在着很多误区,本篇文章主要是对于食品微生物检验注意事项的探讨.     

微生物检验项目成本核算结果初探

微生物检验是卫生防疫工作的重要组成部分，然而，随着社会主义市场经济的建立，卫生防疫站现行的收费标准已不适应新形势。本文通过调查研究，为提高卫生防疫站管理水平．降低成本和制定合理的收费标准提供参考依据。一、资料来源和方法１、资料来源：南汇县卫生防疫站１９９４年度有关财务、帐册、报表、固定资产明细帐册，１９９４年度微生物检验工作量统计表及有关科室基本情况表．２、方法：按照上海市郊县（区）卫生防疫站成本核算调查设计方案要求，统一成本核算的内容、计算方法、调查表格进行调查核算。结合实际工作情况，选择了大…     

83批进口膨化食品霉菌调查结果分析

本文报道了1992年经汕头口岸进口的83批膨化食品霉菌数的调查情况。指出霉菌作为产毒菌类存在于食品中的危害性及尽快制订膨化食品的国家标准的重要性。     

食品微生物检验实验室管理

<正>1引言食品安全问题是一项基本民生问题,对社会的稳定与发展具有重要意义。加强食品安全监测是保障食品安全的重要途径。然而近年来,由大肠埃希菌^[1]、沙门菌、单核细胞增生李斯特菌^[2]、溶血性链球菌^[3]、蜡样芽胞杆菌^[4]等致病菌引起的食源性疾病却时有发生,由微生物因素导致的食品安全问题占比也在逐年升高^[5],严重威胁着人们的身心健康。因此,食品微生物检验在食品安全监测中具有重要作用。由于微生物本身的特性,有别于食品理化检验,食品微生物检验的最大特点在于其不可复检性^[6]。因此在微生物检验工作中,检测结果的质量保证显得尤为重要。食品微生物检验的内容主要有菌落总数、大肠菌群、霉菌酵母和致病菌等项目,检测流程大致可分为样品处理、增菌、分离纯化、鉴定计数等过程。     

蔬菜微生物检验两种样品前处理方法的探讨

随着广东电网核电和大型炎电机组比重的不断增加，电网调峰问题日益突出；在现有的调峰电源中，常规水电数量少，发展余地不大；燃煤机受本身性能限制，技术、经济上都难以满足调峰要求；油电是地方上自建自用的，受利益系制约，无法用作调峰电源。抽水蓄能电站的运行灵活，反应迅速，除适用填谷调峰外，还具有调频、调相、备用、负荷调整等多项功能和动态效益，是电网理想的调峰和应变手段。由于电价政策的因素使现有的经营管理办法