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不同方法提取茶多酚的比较研究 总被引:2,自引:0,他引:2
以新鲜茶叶为材料,比较研究了茶多酚超声波提取和传统有机溶剂提取两种工艺及其对茶多酚提取率和品质的影响.实验结果表明,同等条件下,超声波法具有省时、成本低、操作简便、提取率高、氧化损耗小、产品纯度高等优点,提高了产品的品质和收率,提取的效果优于传统有机溶剂法. 相似文献
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提取方法对茶多酚氧化酶活性的影向 总被引:4,自引:0,他引:4
本文采用不同缓冲液匀浆法及其浸提法、丙酮粉法提取茶多酚氧化酶,比较提酶方法对酶活性和酶剂活性的影响.结果表明缓冲液匀浆法提取酶活性的效果优于丙酮粉法;匀浆浸提法提取酶活性的效果高于缓冲液匀浆法;并以柠檬酸盐缓冲液匀浆浸提法提取效果最好.而酶制剂的单位酶活性则是丙酮粉法较高,分别为缓冲液匀浆法及匀浆浸提法的12~35倍. 相似文献
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不同方法提取茶多酚比较研究 总被引:3,自引:0,他引:3
以新鲜茶叶为材料,比较研究茶多酚超声波提取和传统有机溶剂提取两种工艺对茶多酚提取率和品质影响。实验结果表明,在同等条件下,超声波法具有省时、成本低、操作简便、提取率高、氧化损耗小、产品纯度高等优点,提高产品品质和收率,提取效果优于传统有机溶剂法。 相似文献
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提取方法对茶多酚氧化酶活性的影响 总被引:6,自引:0,他引:6
本文采用不同缓冲液匀浆法及其浸提法、丙酮粉法提取茶多酚氧化酶,比较提酶方法对酶活性和酶剂活性的影响。结果表明:缓冲液匀浆法提取酶活性的效果优于丙酮粉法;匀浆浸提法提取酶活性的效果高于缓冲液匀浆法;并以柠檬酸盐缓冲液匀浆浸提法提取效果最好。而酶制剂的单位酶活性则是丙酮粉法较高,分别为缓冲液匀浆法及匀浆漫提法的12~35倍。 相似文献
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复合型沉淀剂提取茶多酚的研究 总被引:27,自引:1,他引:26
以低档绿茶为原料,采用一种新的复合型金属离子沉淀剂提取茶多酚,研究了沉淀分离的工艺条件,使用高效液相色谱对产品进行了分析鉴定。 相似文献
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复合酶法提取茶多酚工艺条件研究 总被引:5,自引:0,他引:5
实验采用复合酶解法在低温下提取茶叶中的活性物质——茶多酚。采用单因素和正交实验确定了最佳提取条件。结果表明,采用复合酶法提取茶多酚,提取率高达98%以上,茶多酚中的活性成分儿茶素相对含量较传统沸水提取法高出9%~10%。 相似文献
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茶饮料浸提工艺的微波辅助萃取(MAE)应用研究 总被引:4,自引:0,他引:4
浸提工艺是茶饮料生产过程一个关键生产工艺。本文比较了传统热水浸提工艺和微波辅助萃取工艺之间的最优工艺参数,并利用高效液相色谱分析方法研究了微波萃取对茶多酚浸出得率和单体组成的影响,表明微波萃取技术(Microwave-assisted extraction,MAE)可应用在茶饮料生产中,而且比传统热水浸提工艺省时节能。结果表明:传统热水浸提工艺的最优浸提温度90℃、时间43min、液固比20:1,茶多酚的得率为19.76%;微波辅助萃取工艺的最优浸提功率360W、时间3、5min、液固比25:1,茶多酚的得率为20.63%。微波短时处理茶叶不会对茶多酚的结构和单体组戍产生破坏性影响。 相似文献
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茶多酚对糖尿病大鼠的抗氧化作用 总被引:6,自引:0,他引:6
给糖尿病大鼠饲喂添加茶多酚的饲料,检测其血清及肝匀浆过氧化脂质(LPO)和丙二醛(MDA)含量,测定超氧化物歧化酶(SOD)活力,并观察脂蛋白LPO水平和氧化易感性的变化。结果表明,糖尿病大鼠血清LPO和MDA含量显著降低,肝脏及血清SOD活性明显升高,HDL-LPO水平显著减少,在体外进行氧化修饰时,LDL氧化延滞时间明显延长,提示LDL氧化易感性下降。茶多酚对糖尿病大鼠具有抗氧化作用,因此对糖尿病及其并发症的发生和发展能起有效的防治作用。 相似文献
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茶多酚对主要食用油脂抗氧化作用的研究 总被引:11,自引:0,他引:11
采用不同浓度茶多酚对几种主要食用油脂进行处理试验,筛选出了能显示出较强的抗氧化效能(300~500)×10~(-6)浓度。增效剂Vc的应用,在猪油上能使茶多酚抗氧化效能的保护系数增加0.13。但对菜油、花生油无明显效果。 相似文献