紫山药低醇发酵饮料中乙醇含量的气相色谱法测定

建立了紫山药低醇发酵饮料中乙醇含量的气相色谱检测方法。HP-INNOWAX（30m×0.25mm×25μm）毛细管柱为样品分析柱时,甲醇为样品的稀释剂;正丙醇可作为乙醇定量分析的内标物。甲醇、乙醇、正丙醇的出峰时间分别为2.909、3.110、3.846min,乙醇与正丙醇的分离度大于30。乙醇浓度在0.2⁶.0mg/mL范围时,内标法测定的乙醇浓度与乙醇的峰面积的相关系数为0.9996,紫山药样品中乙醇的最低检出限为0.05mg/mL。该测定方法的乙醇回收率在94.4%¹07.4%之间,重复性实验的相对标准偏差（RSD）为4.23%,可满足紫山药低醇发酵饮料中乙醇含量的测定要求。      

气相色谱法测定低酒精度饮料中乙醇的含量

分别采用静态顶空气相色谱法与传统蒸馏后进样的气相色谱法测定低酒精度饮料中乙醇含量。选用TGWAXMS色谱柱。2种方法在乙醇体积分数为0.01%~5.00%时均具有良好的线性关系。传统蒸馏法乙醇的体积分数检出限为0.003%,静态顶空法检出限为0.001%。试验结果表明传统蒸馏后进样的气相色谱法由于前处理步骤繁琐,导致回收率相对较低(83%~91%)。而静态顶空法直接测定饮料中乙醇的方法具有前处理简单,待测物质乙醇不易损失等优点,回收率为97%~100%。     

紫山药低醇饮料发酵工艺优化及成分分析

以紫山药为原料,研究发酵条件对紫山药饮料酒精度及感官品质的影响;通过响应面实验优化紫山药低醇饮料的发酵工艺条件,确定紫山药低醇饮料发酵的优化工艺参数,分析了低醇饮料的主要成分。结果表明:液化、糖化后的紫山药浆液,发酵初始p H为3.70,添加0.15%的活性果酒TSY干酵母,温度20℃条件下发酵48 h,即可得紫山药低醇饮料;该饮料富含天然维生素及花青素、黄酮、酚类、尿囊素等生理活性物质。在优化的发酵条件下加工的紫山药低醇饮料含糖量3.50%、p H3.70、酒精度2.52%、感官质量评分84.17分。此饮料澄清透明,色泽紫红,果香和醇香浓郁。      

水果中乙醇含量的气相色谱法测定

以樱桃、草莓、梨、枣四种水果为试材,采用DB-WAX（60 m×0.25 mm×0.25μm）毛细管色谱柱和氢火焰离子化检测器建立了气相色谱法测定水果中乙醇含量的方法。结果表明,在进样口温度230℃,FID检测器温度300℃,程序升温40℃（保持11 min）,以20℃/min升至220℃（保持13 min）,以氮气为载气,柱流量2 m L/min的条件下,乙醇有良好的分离效果。乙醇含量在0.25¹00μg/m L范围内,具有良好的线性关系（R2=0.99998）,最低检出浓度为1.25 mg/kg。该方法稳定性、重复性和重现性良好,RSD均小于2%。在四种水果低中高三个添加水平下,平均回收率在90.88%¹08.80%之间（RSD=0.18%⁷.18%,n=6）。该方法操作简单,准确可靠,符合方法学要求,可用于水果中乙醇含量的检测。      

顶空进样气相色谱法测定芦荟饮料的乙醇含量

建立利用顶空进样技术，结合气相色谱，测定芦荟饮料中的乙醇含量的方法。方法：采用70℃平衡温度、平衡时间3min的顶空条件和采用HP19091J-433 HP-5MS毛细管柱，进样口150℃，1ml顶空气体进样，分流比10：1，程序升温、FID检测器（200℃）的气相色谱条件。结果：平均回收率为99.64%，相对偏并RSD为1.18%(n=5）。结论：采用本法测定，操作简便，定量准确，重复性好，可以作为本品的定量分析方法。     

反相高效液相色谱法测定紫山药中薯蓣皂苷的含量

建立薯蓣属中紫山药中薯蓣皂苷含量测定方法,考察不同产地紫山药中薯蓣皂苷的含量,并与该属中其他山药进行对比。样品经冷冻干燥后研磨成粉末,然后经70%甲醇回流提取1h,采用HPLC法进行测定。色谱柱:DiamonsilTM(钻石)C18柱(250mm×4.6mm,5μm),流动相:甲醇-水(84∶16),流速:1.0mL·min-1,检测波长:206nm,柱温:30℃。结果表明,薯蓣皂苷与其他成分分离良好,线性范围0.65～65μg·mL-1(r=0.9999),回收率100.6%,不同产地山药中薯蓣皂苷含量差异较大。该方法简便、准确、重现性好,可用于山药及其同属其他植物中薯蓣皂苷的质量控制。     

反相高效液相色谱法测定紫山药中薯蓣皂苷的含量

建立薯蓣属中紫山药中薯蓣皂苷含量测定方法,考察不同产地紫山药中薯蓣皂苷的含量,并与该属中其他山药进行对比。样品经冷冻干燥后研磨成粉末,然后经70%甲醇回流提取1h,采用HPLC法进行测定。色谱柱:DiamonsilTM（钻石）C18柱（250mm×4.6mm,5μm）,流动相:甲醇-水（84∶16）,流速:1.0mL·min-1,检测波长:206nm,柱温:30℃。结果表明,薯蓣皂苷与其他成分分离良好,线性范围0.65～65μg·mL-1（r=0.9999）,回收率100.6%,不同产地山药中薯蓣皂苷含量差异较大。该方法简便、准确、重现性好,可用于山药及其同属其他植物中薯蓣皂苷的质量控制。      

气相色谱法测定饮料中甜蜜素的含量

采用气相色谱法测定饮料中的甜蜜素的含量,该方法简便、快捷、准确度高、重现性好,回收率在96．3％～99．0％之间。相对标准偏差为1．0％。     

葡萄酒中乙醇含量的气相色谱法测定

为建立气相色谱法直接测定葡萄酒中的乙醇含量的方法,将样品稀释后直接进样,经过DB-FFAP毛细管色谱柱分离后用气相色谱FID检测器进行分析。在所建立的最佳实验条件下,葡萄酒中乙醇峰得到有效分离,线性良好,最低检出限为0.01%,相对标准偏差为3.6%~4.0%,平均回收率为90%~95%。说明该方法灵敏、简单易操作、准确可靠,用此法检测葡萄酒中的乙醇含量,结果满意。     

气相色谱法测定白酒中杂油醇含量的研究

利用气相色谱（GC）法,建立白酒中杂醇油的测定方法。结果表明,该方法测定杂醇油总量最大偏差为0．161％,重复性、稳定性效果良好,回收率在95％～105％之间,回收率良好,符合要求,表明用此方法测定白酒中杂醇油含量是准确、可行的。     

气相色谱法测定饮料中甜蜜素的条件优化

为了提高检测饮料中甜蜜素含量的准确性,运用正交试验结合单因素试验,对气相色谱检测分析饮料中甜蜜素的条件进行初步的优化。结果表明,使用长度为30m的HP-5毛细血管柱测定饮料中的甜蜜素的最佳检测参数为进样量0.4μL,柱箱温度70℃,载气流速30 mL/min,分流比30∶1。该条件下甜蜜素组分达到完全分离,峰型基本对称,可为实践生产中对饮料中甜蜜素的测定提供参考依据。     

木糖发酵液中乙醇的气相色谱法测定

介绍了利用毛细管柱气相色谱法测定木糖发酵液中乙醇含量 ,其变异系数小于 2 %。该方法方便易行 ,准确可靠     

气相色谱法测定核糖核酸中乙醇含量的研究

通过蒸馏法分离提取核糖核酸中乙醇，采用气相色谱法测定乙醇含量，确定了有关测定方法参数。该方法样品最低捡测浓度为0．007g／kg，回收率为95％～104％，相关系数为r=0．9997，线性范围为（0．02～2．00）g／kg，相对标准偏差RSD为1．74％（n=6）。该方法快速、准确、灵敏度高、线性好，回收率高，可为核糖核酸中乙醇含量的监测提供灵敏、准确的分析方法。     

气相色谱法测定酒中乙醇含量

本文建立了用正丙醇作内标测定葡萄酒、果酒及啤酒乙醇浓度的气相色谱方法。结果表明,乙醇浓度在0.10%～2.00%,方法的线性关系良好,相关系数r大于0.999 9,RSD在0.196%～0.648%,加标回收率在98.2%～100.0%,方法比对中t-检验的t值在0.60～1.52。该方法准确度高、精密度好,适用于葡萄酒、果酒及啤酒乙醇浓度的检测。     

气相色谱法测定液态奶制品中乙醇含量

本文针对目前食品消费市场流行的液态奶制品,建立了顶空气相色谱测定液态奶制品中挥发性组分乙醇的方法,并优化了测定条件,得到方法的回收率范围为88.5%～108.8%,精密度为6.1%,方法的线性范围为0～1.0mg/ml,结果表明本法具有简便、快速、准确等优点。     

气相色谱法测定食用酵素产品中乙醇含量

目的 建立气相色谱法测定食用酵素中乙醇含量, 为完善酵素检测方法标准提供技术支撑。方法 称取2 g食用酵素产品, 加入超纯水定容至20 mL, 涡旋混匀1 min, 以8000 r/min离心5 min, 经0.22 μm滤膜过滤后上机测定。结果 乙醇含量的保留时间为7.765 min, 在0.2~6.0 g/L范围内线性关系良好, 相关系数为1.0000; 对10种酵素样品重复测定6次, 所得相对标准偏差(relative standard deviations, RSDs)在0.02%~1.46%之间, 3个平行样品在2.4 mg/L、0.2 g/L、5.0 g/L的添加水平回收率在95.5%~102.5%之间。方法的检出限低至2.4 mg/L。采用该法分析10种食用酵素产品中乙醇含量, 结果表明, 60%的酵素产品中乙醇含量＞0.5 g/100 g, 超出QB/T 5323—2018《植物酵素》的要求。结论 该法简便快捷、精密度和准确度高, 适用于食用酵素产品中乙醇含量的测定。     

气相色谱法测定黄酒中的高级醇

建立了一种利用毛细管气相色谱法测定黄酒中的高级醇的方法,以峰面积外标法定量测定黄酒中的高级醇,方法的相对标准偏差为1.496%～3.331%,加标回收率为72.20%～115.02%,该方法具有操作简捷、精密度好、准确度高等特点.     

气相色谱法测定葡萄酒中高级醇

利用毛细管气相色谱测定葡萄酒中的高级醇,色谱条件为:载气流速1.4mL/min、柱温为程序升温65℃(0min)-15℃/min-200℃(2min)、分流比50∶1、进样量3μL;分析时间短,9min即可完成。以峰面积外标法定量,测得相对标准偏差为0.0120%~1.0707%,回收率在95.18%~102.25%之间,具有操作简便快捷、精密度好、准确度高的特点。     

低醇菠萝汁饮料的发酵工艺条件研究

确定了制作低醇菠萝汁饮料所用菠萝发酵液的适用菌种和发酵条件。同时,采用顶空分析法检测了发酵前后菠萝发酵液中主要挥发性香气成分。结果显示,选择合适的酿酒酵母菌种在适当的发酵条件下发酵132h ,调配出的低醇菠萝汁饮料感官指标上佳,风味独特     

气相色谱法测定红枣中乙醛、乙醇的含量

为建立气相色谱法测定红枣中乙醛、乙醇含量的方法,采用GSBP-Lnowax-MS(30m×0.25mm×0.25um)色谱柱分离、FID检测器、外标法探索了检测条件,结果表明:在进样温度200℃,柱温45℃,检测器温度200℃;氮气流速25mL/min,空气压力40 kPa,氢气压力55 kPa条件下乙醇、乙醛有较好的分离效果,乙醛在0.00074%～0.07400%,乙醇在0.00200%～0.20000%内呈良好的线性关系,该方法准确可靠,可用于红枣中乙醛、乙醇含量的检测。