体验意大利

魔幻托斯卡纳(Toscana)大区托斯卡纳这个名字本身就充满了魔力,这一切都与它所拥有的艺术瑰宝密切相联,包括中世纪的小城镇、美仑美奂的田园风光以及它那具有欧洲贵族风范的葡萄酒和令人垂涎的四季美食。     

意大利葡萄酒商慧眼看中新西兰葡萄园

意大利托斯卡尼产区的Antinori家族的下属公司Campo Di Sasso公司以$280万的价格收买新西兰马尔伯勒产区一片12.7公顷的葡萄园。当地人称这片葡萄园土质是冲积土或沙砾土壤,非常适宜种植葡萄,而且白天气温高、夜晚气温低。Antinori家族从事葡萄酒行业已经有7个世纪的历史了,此举将使得新西兰南部岛屿北端的葡萄酒产区出现在世界地图上,为新西兰葡萄酒赢得更多国际声誉。Campo Di Sasso公司计划用产自此园的葡萄酿造的葡萄酒贴上新的“白索味浓”标签,并推向欧美及亚洲市场。马尔伯勒的葡萄酒商认为,经验丰富的意大利、法国公司的到来,将…     

意大利葡萄酒之旅(二)--百年酒庄:传统与现代的和谐

低弗留利丘陵上的考拉维尼酒庄 低弗留利丘陵位于意大利弗留利-威尼斯-朱利亚大区,在该大区首府特里艾斯代省和乌迪内省之间.考拉维尼酒庄就位于这片丘陵之上.1896年,酒庄在这里创立;1963年酒庄的黄丽宝拉开始走向国际市场;1980年,曼里奥·考拉维尼先生成为酒庄新一代的当家人,酒庄走上了持续发展的快车道;1996年,酒庄开始全面打入国际市场.如今,酒庄拥有葡萄园达160公顷,年装瓶酒达150万瓶,产品销往25个国家,出口量占其总产量的80%以上.     

这里有世界上最美的桃红葡萄酒——法国葡萄酒法定产区普罗旺斯纪行

<正> 在很多人心目中,法国葡萄酒很有名,在那些法国葡萄酒的爱好者眼里,一提起法国葡萄酒的圣地,首先想起的是波尔多。这当然不错,但这次笔者到了法国实地考察才知道,同为法国葡萄酒法定产区的普罗旺斯区,在法国人眼中,其地位一点也不亚于波尔多,在产品的品种上,甚至还有优于波尔多之处,尤其是它的玫瑰红(亦称桃红)葡萄酒,更以其产量之高、名气之大而闻名全法国。     

"新世界"葡萄与葡萄酒--加拿大(一)

1概况 加拿大令人惊奇的、世界闻名的是它的漫长、寒冷的冬天.在加拿大的四个省-安大略(Ontario)、英哥伦比亚(British Columbia)、新斯科舍(Nova Scotia)和魁北克(Quebec)有8100ha葡萄园,70多家酒厂.加拿大人均葡萄酒消费量超过了美国的量.在加拿大生产的葡萄酒中,4/5是白葡萄酒.由于法国之谜(FRENCH PARADOX)所揭示的红酒的保健作用,所以,在加拿大,红酒显示了良好的发展趋势.     

意大利葡萄酒香飘申城

一年一度的中意国际葡萄酒展览在上海已经成功举办了10届，这次中意国际葡萄酒展汇集了意大利维尼托、坎帕尼亚和西西里等八大产区数百家葡萄酒企业的名酒和酿造工艺，是远东地区专注于葡萄酒行业的最大盛会，     

走进意大利葡萄酒的世界--威尼托

2005年9月下旬,在满街都是数百年乃至上千年建筑物的意大利北部省份威尼托大区,在威尼斯、维罗那、维琴察的乡间,绿野中满是即将收获的葡萄架,一个个葡萄庄园迎来了一年中最忙碌的季节蜒收获和酿造.     

意大利葡萄酒之旅(一)

如诗如画的爱乌甘内丘陵(爱丘)之上的CA’LUSTRA酒庄 爱乌甘内丘陵:我称之为"爱丘",位于意大利威奈托大区的帕多瓦省境内,介于帕多瓦省与罗维高省之间,临近亚得里亚海,方圆近200平方公里(19000公顷),其最高峰为海拔601米的"绿山".这里年降水量在700～900毫米之间,年平均气温为13℃,盛产葡萄、橄榄、栗子、草莓等果木.1971年11月29日,根据1097号法律,这里被划为威奈托大区的自然保护区.1972年,这里诞生了葡萄酒DOC协会.     

蓬莱：葡萄酒下一个黄金海岸？

在采访前．尽管从一些浩繁的蓬莱葡萄酒产业调查报告和各项葡萄种植环境数据中．我们已经可以确定蓬莱拥有种植酿酒葡萄和酿造葡萄酒的绝佳条件．但是．还有一些问题始终萦绕在我们脑海：究竟蓬莱的产区特色是什么？为何国内经销商、消费者对蓬莱知之甚少？ 我们看到，中国各大葡萄酒产区都已经在行动：河北昌黎标榜“中国干红葡萄酒城”；怀来宣传“中国葡萄之乡”：云南弥勒产区号称“全球第一榨”。每一个产区的对外宣传似乎都有了一个清晰的定位．并深刻切中了当地葡萄酒经济链的产业特点。 近两年．蓬莱也为“葡萄酒名城”、“世界七大葡萄酒海岸”进行了集中的宣传．但仅以此概念作为口号，似乎并不足以团结产区内部企业形成合力，并对市场产生深远的影响。 “葡萄酒名城”的提出、‘世界七大葡萄酒海岸”概念的成功．换来的应该是蓬莱产区在国内成为一个品牌．但很遗憾的是，蓬莱似乎并没有做到这一点。“葡萄酒名城”似乎仅仅是蓬莱县域经济特点的一个定位．“世界七大葡萄酒海岸”也成了仅供拉升产品档次的说辞。而造成这个问题的根本原因是：长期以来葡萄酒行业均把蓬莱作为“胶东半岛产区”、甚至是“烟台产区”的一隅．政府与企业的宣传步调不尽一致．蓬莱当地的几个龙头代表企业，也并没有做出相应的努力。 未能将概念与产地直接对接，形成产区内企业间的群体追逐效应，或许是蓬莱产区无法形成自己特色的关键原因所在。[编者按]     

“意大利葡萄酒，给中国市场提供更多样的选择”——对话卓林葡萄酒公司技术总监兼首席酿酒师Franco Giacosa

意大利卓林葡萄酒公司（Casa Vinicola Zonin）是意大利排名前列的葡萄种植、酿酒公司．也是欧洲大型的葡萄酒酿造公司之一。     

意大利葡萄酒出口上升

意大利统计局(ISTAT)的统计数据显示,意大利葡萄酒2004年的出口额为28.5亿欧元,比2003年增长5.4%,其中,对欧盟国家的出口额上升了5%,对美国的出口上升4.2%,对中国和印度的出口则出现大幅度增长,分别上升110%和238%,但占出口总额的比重仍然很低.     

意大利葡萄酒之旅(四)

王宫般的古典奇安帝主席的家(5月13日) 这一天我来到了意大利历史文化名城,欧洲文艺复兴的发源地-佛罗伦萨.古典奇安帝葡萄酒协会为我安排了火车站附近四星级的"伦敦大酒店".尽管从外表上看,这座"伦敦大酒店"也不过好象是个六层楼的普通居民楼,但走进酒店,我却感受到明显的现代化气息.     

意大利葡萄酒之旅(三)

早就希望有时间系统地看看被称为意大利著名葡萄酒产地-托斯卡纳大区葡萄酒王冠上的三朵金花:蒙达奇诺的布鲁奈罗(BRUNELLO)DIMONTALCINO,古典奇安帝(CHIANTI CLASSICO),蒙代普奇亚诺的贵族(NOBILE DEL MONTEPULCIANO).自从创办意大利葡萄酒网以来,我已经从亚平宁半岛到西西里岛,走访了大大小小20几家酒庄,而走的越多,要品尝意大利这三种伟大的红酒的愿望也就越强烈.意大利朋友告诉我,对于葡萄酒爱好者来说,托斯卡纳大区犹如宗教中的圣地,而这三朵金花则可谓是圣地里面的圣殿了.     

Pricing strategies for Italian red wine

Italian wine is one of the most famous products worldwide and yet very little is known about the pricing strategies and the characteristics of consumers on the domestic market. In this article we attempt to partially fill this gap via the estimation of a hedonic price function for Italian red wine sold in the domestic market for the period 2007–2008. In particular we assess the importance of label characteristics (that can be inferred from the bottle), chemical and sensory characteristics (that can be inferred through testing and tasting) and panel judgements. Our results have been obtained using an innovative procedure that consists in applying dimensionality reduction methods in order to construct latent variables to be used with hedonic price techniques. The analysis shows that price formation follows quite different patterns in the large-scale retail trade and in the wine shops. In the large-scale retail trade, the price mainly depends on the label characteristics (the alcohol content being the most relevant) of the wine sold; other indicators, even when statistically significant, are fairly irrelevant. For wine shops the story is rather different: the price depends also on the sensory characteristics of the wine and it is on this market that wines with particular tastes and characteristics may obtain a better selling price.     

Copper content of grape and wine from Italian farms

The copper content of grape and wine from 16 wine-farms in Italy was studied during the harvest of 2003. The influence of the number of copper applications, the period between the last application and harvest, and the total amount of copper applied was examined. Of the total number of samples analysed, 13% of grape samples and 18% of wine samples exceeded the maximum residue level (MRL). The total amount of copper applied and the number of days between the last application and harvest explained 44% of the concentration of copper in grape. This low correlation may be due to other influencing factors, such as meteorology and the application method. In 2003, conditions were unusually dry and the recommended safety interval for copper application (20 days) was not sufficient to guarantee a residue level in grape below the MRL (20 mg kg^-1). In order to reduce the probability of copper residues being close to the MRL, a period of 40-50 days between the last application and harvest is suggested. Furthermore, the copper content of grape and wine was not dependent on the pest management strategy of the farm (conventional, integrated or organic). A more important factor influencing copper residue levels may be that copper applications are made in response to the prediction of a disease outbreak rather than being dependent on the pest management strategy in place. No difference in copper content was observed between red and white grape or wine.     

迷人的红珊瑚

坦荡无垠的大海蕴藏着无尽的宝藏．不平静的海洋深处长着一颗美丽火红的“玉树”——珊瑚。人们一直以为她是植物．直到1722年人们才知道珊瑚是海中一种低等动物——珊瑚虫分泌出的石灰质骨骼。珊瑚在海水深度大于1OO米．甚至600—1000米的海底仍然可以生长．她是海中的贵族．海中的“玉树”。     

华服让人如此迷醉

今年春来早,2006年的春节来得格外早，还只是公历一月份，它就急匆匆向我们奔来。     

陈好:粉红女郎万人迷

从接演《粉红女郎》的那一刻起．陈好的名字便和“万人迷”紧密联系在了一起。那么陈好保持“迷人”的秘诀又是什么呢[编者按]