GB/T 17236—2008《生猪屠宰操作规程》的主要内容

<正>为了规范生猪屠宰,国家质检总局和国家标准化管理委员会于1998年颁布了国家标准GB/T 17236—1998《生猪屠宰操作规程》,并于2008年进行了修订(GB/T 17236—2008),自2008年10月1日起实施。GB/T 17236—2008主要规定了生猪屠宰加工各工序的操作规程和要求,其主要内容如下:1宰前要求1)待宰猪应来自非疫区,健康良好,并有兽医检验合格证书;2)待宰猪临宰前应停食静养12~24 h,宰前3 h停止喂水;3)应将待宰猪喷淋干净,猪体表面不应有灰尘、污泥和粪便;4)     

GB/T 17237—2008《畜类屠宰加工通用技术条件》的主要内容

<正>为了规范畜类的屠宰加工,国家质检总局和国家标准化管理委员会于1998年颁布了国家标准GB/T 17237—1998《畜类屠宰加工通用技术条件》,并于2008年进行了修订(GB/T 17237—2008),自2008年10月1日起实施。GB/T 17237—2008主要规定了畜类屠宰加工应具备的基本技术条件,适用于猪、牛、羊等屠宰加工厂(场),其主要内容如下:1畜类屠宰加工厂(场)的选址     

GB/T19479—2004《生猪屠宰良好操作规范》的主要内容

<正>为了规范生猪屠宰、保证动物性食品的安全,国家质检总局和国家标准化管理委员会于2004年颁布了国家标准GB/T 19479―2004《生猪屠宰良好操作规范》,自2004年8月1日起实施。GB/T 19479―2004主要规定了生猪屠宰分割企业的人员、环境和设施、屠宰分割加工过程及检验、包装和标识、贮藏和运输以及品质管理等方面的技术要求。     

生猪屠宰检验中存在的普遍问题

2008年8月1日国务院<生猪屠宰管理条例>和商务部<生猪屠宰管理条例实施办法>的颁布实施,对生猪的屠宰与检验提出了更高的要求,纳入法定范围进行监管.然而在对吉林省多数的生猪屠宰厂(场)的调研过程中,发现大多数生猪屠宰厂(场)均呈现不同的问题.笔者依据<生猪屠宰操作规程>(GB/T 17236-1998)、<生猪屠宰产品品质检验规程>(GB/T 17996-1999)等国家相关的生猪屠宰和检验规程,对各生猪屠宰厂(场)中存在的普遍问题进行汇总,并提出相应的对策,以供参考.     

GB/T 20551-2006《畜禽屠宰HACCP应用规范》的主要内容(1)

<正>为了更好地规范畜禽屠宰加工,保证动物性食品安全,国家质检总局和国家标准化管理委员会于2006年9月29日颁布了国家标准GB/T 20551—2006《畜禽屠宰HACCP应用规范》,自2006年12月1日起实施。GB/T 20551—2006是在参考国际食品法典委员会标准《HACCP体系及其应用准则》的基础上,结合我国畜禽屠宰行业的具体情况制定的,主要规定了畜禽屠宰加工企业HACCP体系的总要     

GB／T19479-2004《生猪屠宰良好操作规范》的丰要内容

为了规范生猪屠宰、保证动物性食品的安全，国家质检总局和国家标准化管理委员会于2004年颁布了国家标准GB／T19479--2004《生猪屠宰良好操作规范》，自2004年8月1日起实施。     

《生猪屠宰产品品质检验规程》(GB/T 17996—1999)的主要内容

正为了更好地保证动物性食品的质量安全,规范畜禽屠宰加工过程中的产品品质检验,我国于1999年11月10日颁布国家标准GB/T 17996—1999《生猪屠宰产品品质检验规程》,自1999年12月1日起实施。GB/T 17996—1999主要规定了生猪屠宰加工过程中产品品质检验的程序、方法及处理要求。1宰前检验及处理宰前检验包括验收检验、待宰检验和送宰检验。     

生猪定点屠宰几个值得商榷的问题

正《生猪屠宰管理条例》(下简称《条例》)实施将近19年。《条例》的实施,使生猪屠宰工作走上了规范化、法制法的轨道,对遏制私屠滥宰、保障广大老百姓吃上"放心肉"起到重大作用。但由于《条例》不完善,以及社会发展的新情况,《条例》于2007年和2016年进行了两次修订。国家有关主管部门根据引进的生猪屠宰设备技术,对《生猪屠宰操作规程》(GB/T17263)也于2008年进行修     

生猪人道屠宰技术的应用

主要从生猪人道屠宰技术的好处、实施关键环节等方面进行了阐述.     

《生猪屠宰检疫规范》(NY/T 909—2004)的主要内容(1)

正为了更好地保证动物性食品的质量安全,规范畜禽屠宰加工中的检疫,农业农村部于2005年1月4日颁布农业行业标准《生猪屠宰检疫规范》(NY/T 909—2004),自2005年2月1日起实施。NY/T 909—2004主要规定了生猪屠宰防疫、宰前检疫、宰后检疫以及检疫结果处理等方面的技术要求。1屠宰厂(场)防疫要求1.1应符合动物防疫的条件,依法取得《动物防疫合格证》。1.2选址、布局应符合动物防疫的要求     

生猪屠宰加工企业对待体系认证应量力而行

目前,ISO9001质量管理体系、ISO14001环境管理体系、ISO22000食品安全管理体系等体系在食品行业得到了广泛应用,也推动了整个食品行业的健康持续发展。生猪屠宰加工行业也试图凭借这些优良的体系来推进整个行业向精细化、标准化的方向发展。SB/T10396生猪屠宰企业资质等级要求中规     

GB/T29342—2012《肉制品生产管理规范》的主要内容(1)

<正>为规范肉制品加工企业的生产管理,保证肉制品的质量安全,国家质检总局和国家标准化管理委员会于2012年12月31日颁布了GB/T 29342—2012《肉制品生产管理规范》自2013年8月1日起实施。GB/T 29342—2012规定了肉制品加工中的文件要求以及原料、辅料、食品添加剂和包装、厂房和设施、设备、人员的要求及管理、卫生管理、生产过程管理、质量管理和标识等方面的内容。1总则1)应建立有效的肉制品生产质量管理体系,形成文件,加以实施和保持,并予以持续改进。2)应确定肉制品生产质量管理体系的范围。该范围应规定所涉及的产品或产品类别、加工过程和生     

GB/T27301-2008《食品安全管理体系 肉及肉制品生产企业要求》的主要内容

<正>为了加强肉与肉制品生产企业的管理,保证动物性食品安全,国家质检总局和国家标准化管理委员会于2008年8月28日颁布了国家标准GB/T 27301—2008《食品安全管理体系肉及肉制品生产企业要求》,自2008年12月1日起实施。GB/T 27301—2008是针对影响我国肉与肉制品安全的关键问题,将GB/T 22000—2006《食品安全管理体系食品链中各类组织的要求》的通用要求进一步细化而提出     

生猪屠宰管理步入正轨

根据《生猪屠宰管理条例》和《生猪屠宰管理条例实施办法》的有关规定,日前黑龙江省机构编制委员会批准成立了省生猪屠宰管理所,所里内部机构的设置、人员的配备基本到位,已经正式开展工作。1 机构内部设置情况 根据批准的文件,生猪屠宰管理所成立了四个科室。(1)生猪屠宰加工管理科:负责制定全省生猪等畜禽屠宰厂(场)设置规划;指导市县商品流     

食品安全月度报告(2008年六月)

<正> 政策法规1《生猪屠宰管理条例》将于2008年8月1日起施行2008年5月25日,温家宝总理签署国务院令公布了修订后的《生猪屠宰管理条例》(以下简称条例),条例将于2008年8月1日起施行。条例的制定旨在加强生猪屠宰管理,保证生猪产品质量安全,保障人民身体健康。条例强调,未经定点,任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动。但是,农村地区个人自宰自食的除外。在边远和交通不便的     

GB/T 20094-2006《屠宰和肉类加工厂企业卫生注册管理规范》的主要内容

<正>为保证消费者的食用安全和促进肉类食品的贸易发展,在参考国际食品法典委员会(Codex Alimentarius Commission,CAC)以及一些地区和国家食品企业卫生规范的基础上,结合我国屠宰和肉类加工行业的实际,国家质检总局和国家标准化管理委员会于2006年2月16日颁布了国家标准GB/T 20094-2006《屠宰和肉类加工厂企业卫生注册管理规范》,自2006年7月1日起实施。GB/T 20094-2006主要规定     

GB/T20575—2006《鲜、冻肉生产良好操作规范》的主要内容

<正>为了规范鲜肉和冻肉的生产,保证动物性食品的安全,国家质检总局和国家标准化管理委员会于2006年9月14日颁布了国家标准GB/T 20575—2006《鲜、冻肉生产良好操作规范》,自2007年1月1日起实施。GB/T 20575—2006主要规定了用于生产鲜肉和冻肉的动物饲养要求、屠宰动物的运输要求、屠宰动物的要求、屠宰厂和肉品企业的设施设备要求、卫生要求、过程控制以及检验检疫等。1用于生产鲜、冻肉的动物饲养要求动物养殖场所的设立和管理以及养殖场的养殖和防疫规程都应符合国家相关的法规。应防止外来     

环境管理系列国家标准实施

五项被称为“功在当代、利在千秋”的环境管理标准日前已经国家技术监督局批准、公布,并于4月1日起开始实施。 这五项国家标准是:环境管理体系—规范及使用指南(GB/T24001—ISO14001)、环境管理体系一原则、体系和支撑技术通用指南(GB/T24004—ISO14004)、环境审核—通用原则(GB/T24010—ISO14010)、环境审核—环境管理体系审核(GB/T24011—     

景兴纸业2011年度质量/环境双体系顺利通过监审及复审换证

日前,杭州万泰认证公司的三位专家对景兴纸业2011质量管理GB/T 9001体系监审、环境管理体系GB/T 14001复审等工作。此次外审审核依据是:质量/环境管理体系标准、适用的法律法规及其他要求、公司体系文件及作业指导书、顾客要     

再次掀起生猪定点屠宰工作新高潮

根据国务院办公厅国办发(1995)10号文件要求,诸城市于当年五月份推行生猪定点屠宰工作,起步早,行动快,收效明显,潍坊市政府先后两次在诸城召开现场会议。但是,从运转两年多来的情况看,生猪定点屠宰工作困难多、阻力大,“回潮”现象、吃“夹生饭”问题依然存在。针对这种情况,诸城市为加大工作力度,再次下发文件,再次召开会议,要求象抓粮棉油、抓计划生育一样抓定点屠宰工作,再次掀起生猪定点屠宰工作新高潮。