卓美亚卡尔顿酒店推出“阿拉伯之夜”礼遇

正卓美亚卡尔顿酒店由即日起至今年7月底推出全新阿拉伯之夜住宿礼遇,让宾客尽情探索阿拉伯文化。酒店从品牌旗下位于阿联酋的酒店中汲取灵感,如标志性的帆船酒店,带领大家穿梭于阿拉丁故事中的阿格拉巴,更可于伦敦西区观赏屡获殊荣的迪士尼阿拉丁音乐剧,展开一场魔幻冒险之旅。迪士尼阿拉丁的魔力将点亮整个西区舞台,带来令人叹为观止的舞台设计和特效,一众演技精湛的演员搭配超过350件华丽的服饰,还有管弦乐队现场演奏一连串斩获奥斯卡金像奖     

朗廷酒店集团推出“特选礼遇”住宿奖励优惠

朗廷酒店集团日前推出“特选礼遇”住宿奖励优惠，让全球旅客可享有多项优惠及房间升级服务。     

西武彩隐 今季情迷“巧克力”

西武彩色隐形眼镜系列产品今季主打推出巧克力色镜片！ 据广州视域光学科技有限公司介绍，西武彩隐均采用非离子材料，镜片不易沾粘，无负电，不易积聚蛋白质．材料DK值高，扩拉强度好，镜片成形佳，集硬镜之高透氧、软片的舒适于一体。西武彩隐经由广州中山医科大学眼科医院、广州市红十字会医院等多家权威机构的临床试验．结果证明其舒适度与耐用性俱佳，     

首尔与济州新罗酒店推出奢华浪漫住宿礼遇

正顶级奢华酒店首尔新罗酒店和富有地中海风情的度假村酒店济州新罗酒店,分别为情侣以及夫妻推出奢华浪漫住宿礼遇,为宾客缔造浪漫度假时光。首尔新罗酒店推出"浪漫时刻"套餐,包括两晚住宿,抵达后先以精选迎宾蛋糕及香槟,为宾客的甜蜜旅程送上闪耀的开始。入住期间,宾客可每天于The Parkview餐厅享用自助早餐,体验由新鲜食材现场烹制的环球美馔;更可免费使用酒店内顶尖的健身及休闲设施,包括室内游泳池、桑拿浴室及健身俱乐部,尽情舒展身心,焕发健康神采。入住豪华商务房的宾客,可在酒店内的高级餐厅享用精致午餐。位于酒店23层的传统韩式餐厅罗宴和法式餐厅Continental,     

“春日花语”下午茶

正上海鲁能JW万豪侯爵酒店在大堂层开设别具温馨与休闲氛围的JW酒廊,JW酒廊的温馨居家设计,以温暖柔和的奶白色、灰色和棕色为主色调,搭配抛光大理石、玻璃等材料,突显奢华质感。挑高大落地窗设计让酒廊在白天拥有充足的自然采光,而在夜幕降临后,柔和的灯光和摇曳的烛火则营造出温馨迷人的舒适氛围。酒廊宽大的沙发、舒适的皮椅和大理石咖啡桌让宾客可放松休憩,悠闲享用美酒佳肴。除室     

洛伊斯酒店推出“位置感知”移动网站

美国纽约州纽约市的洛伊斯（Loews）酒店推出了具有“位置感知”能力的移动网站www．loewshotels．com／m,网站由酒店业领先的营销和直接在线策略公司HeBSDigital公司设计。移动网站可以自动为移动设备服务,有一个友好的触摸屏设计,为移动搜索进行了完全优化,支持通过洛伊斯（Loews）酒店的移动预订引擎进行预订,并可以监测访问该网站的移动设备所在地点。     

W酒店推出“有求必应”的iPhone应用程序

近日,W酒店推出了一个iPhone应用程序,客人可以通过该应用程序预订酒店客房和房间服务、发送信息要求“任何服务”或查看优惠信息。     

“爱丽丝漫游奇境”下午茶

正广州富力丽思卡尔顿酒店联手JOYYE瓷器品牌,从经典童话故事《爱丽丝漫游奇境》中获得无限灵感,赋予点心以精巧生动的造型,搭配JOYYE品牌爱丽丝漫游奇境系列瓷器,推出主题下午茶迎接温暖新年季。来自马来西亚的饼房主厨Calvin Sia先生结合爱丽丝漫游奇境的童话,将故事中的各种奇趣元素融入造型别致的甜咸美点中,创意呈现美妙下午茶。     

“非典时期”的下午茶

SARS肆虐北京的那段非常时期时间的指针仿佛突然凝住了。单位实行网络办公,学校放假了,各种活动与应酬都被迫取消,除了采买生活必需品和消毒用品,大多数的北京人都心慌慌、疑惑惑地“闷”在家里。看到好端端的生活被搅得失去了常态与秩序,我的镇定自若也委顿了不少,因为——“灰色情绪”也是会传染的。客厅里     

巧克力的精炼(上)

1.前言 我国的巧克力制造厂很少应用专用的精炼机,通常采取延长五辊精磨机的精磨时间,起部分精炼作用。为使我国的巧克力质量及早达到国际水平,应在改进巧克力原料(可可液块)的预处理,提高卵磷脂质量,以及正确运用精炼技术等方面作出努力。本文就精炼的原理和作用,精炼机的类型,缩短精炼时间等阐述当代的新观念和新倾向。     

巧克力的调温(五)

3．5其他调温方法从同外市场！：介绍些较天要的其他类期的调温装置。①冷却滚筒人巧火力细流进入涂层机之前，该装各对巧克力进行用林。可与人利结晶床结合攸m，能取得良好效果，U需要何针伏的积作人员以保计最u状态。②各种螺河w州洲机种大没多，有卧式，有t式，以及人直径和KIK短的宁K形蜗杯管等．一台调温机可具有多种以河，又叫车床公河，得出不同效果。③莱曼多辊人调温机（LcllmanMulti－Roller）这是一种卧式的山21对波动辊和4根喂料辊构成．（网22）。该机的特点是，能冷却极浓调的糊料，并输送下机器末端的盘内．劝：进M’IN…     

巧克力的精炼(中)

3.精炼机的类型 从最早的往复式精炼机,到当代应用最广的旋转式精炼机,直至近代的连续式精炼机。 往复式精炼机虽能制成风味优良的高质量巧克力,但由于其消耗能量高,充填容量小,温度控制差,尤其是不能进行干精炼,以致精炼时间长等缺点,目前已基本上被旋转式精炼机所代替。     

巧克力的调温(四)

3．4连续调温机的类型3．4．1克罗特（Kreuter）型这是一种理论问巴时间周润最长的方法，称为克罗特间歇式预结晶方法，见图16．它的主要设备是一台间歇式能同温的大四巧克力贮存罐，巧克力在其中未经预冷却，再经“过冷却（supercooling）．直至形成晶种．有一台马达装于外部的泵使巧克力在罐内反复循环，加强径项至使底的混和作用．另附一只位朴田形成犯和的挑动状态，改待座留在冷却和加热时的热交换效率．在过冷却或间该设备对品种的担任作用，造成在一定时间内的逐渐升温．在此期间导致成江晶体的生长，这是以往大多数调记缸的征作模…     

巧克力的调温(一)

巧克力酱料经精炼后的一道重要工序是调温。酱料中的可可脂经正确调温处理能形成正确的晶型,使产品便于脱模并能达到理想的光泽、咬断性和表观颜色。1.可可脂的多晶型特性和演变 真正的巧克力必然含有可可脂,它是一种三酸甘油酯的混合物,即由三种脂肪酸(通常为棕榈酸、油酸、硬脂酸)。与甘油组成的酯。这些三酸甘油酯能形成若干种不同的多晶物。     

巧克力的调温(二)

2 巧克力调温 本文将介绍巧克力调温及其有关技术,以制成适合注模或涂布的巧克力,并概要提及因调温不当而引起的一些缺陷。 使用巧克力涂布机或注模设备的预期效果大致如下: ①浇注巧克力糖果或涂复糖果、蛋糕、饼干等; ②获得具有优美外观(如颜色、光泽)的产品; ③能延长巧克力的保质期; ④成品巧克力的重量准确。     

巧克力的调温(三)

3沉没机械巧克力调沮方式有：“手工式”、“分批式”、“连续式’，本文主要叙述连续式调把机械．其涉及的原理可应用于各种问讯方法．3．If送巧克力至调温机巧克力在计量状态下泵送至调温设备并通过该设备时，必须重视如下几点，以免发生一些不必要的问题．①测量巧克力的粘度—一卡森粘度可能在1．5～15Pas范用内变化；②测量应用装置需要的使用速率，然后增加约15％，以防意外事故；③计算降低至调温设备处的压力；①检验调温机将经受的最大压力；⑤计算从调温机出口至应用设备的进料管小的压力阵低，必须注意出了供应改变和形成结晶导…     

巧克力的精炼(下)

4 缩短精炼时间 如想缩短精炼时间,必须改变常规的精炼工艺,否则至少将影响对巧克力质量起决定作用的两个因素,即巧克力的特有风味和流动性质。流动性质是指粘度和流动起动值(yield Value)。 现代弗里斯(Fisse)型精炼机(参见上期本文的3.1.2)采用新技术缩短了精炼时间,并不影响巧克力质量。其解决途径是在粘稠的酱状精炼阶段进行高速能量转变,以使在较短的精炼时间内取得所需的能量,即按:     

卡尔森全面推出“Club Carlson”酒店忠诚计划

卡尔森集团近日正式推出其新的酒店忠诚计划一ClubCarlsonSM。该计划的前身为goldpoints plusSM,新的方案为顾客提供一系列的获赠积分机会和附加的益处,同时通过加入地中海俱乐部,客户将会获得新的休假选择。     

酒店的救星——“黑色旅游”(上)

眼下正闹着金融危机,且不说酒店业,几乎所有的与衣食无关的行业都受其影响,百业不振。但什么时候也有发财的,多萧条也有暗地里偷着乐的,在一些从来不缺想法的人心目中,"萧条"、"衰退"这两个词是没有的,只要勤动脑筋,广开门路,挣钱就不是一句空话。最近西班牙一家杂志就列举出世界十大"黑色旅游"景点,引起众多"在家里闲不住"的人的关注,涉及到这十大旅游景点的酒店闻之大喜,仿佛是在漫     

“心悦·自然”主题下午茶

正深圳星河丽思卡尔顿酒店携手享有百年盛誉的法国品牌娇兰联袂呈现"心悦·自然"主题下午茶。酒店饼房行政厨师长Alan以娇兰旗下经典产品为灵感,匠心打造一系列雅致甜点与小食,搭配法国娇兰于大堂酒廊精心营造的浪漫氛围及精致礼赠,为宾客呈现幽雅迷人的下午茶灵感之旅。此次下午茶主要围绕法国娇兰一款不断推陈出新的系列——花草水语,进行创造,赞颂自然和原材料的生命奇迹。