知味观味舫：西湖船宴现代版

今年五月,杭州知味观首获在西湖经营船宴的机会,成为西湖上引人注目的一家经营船宴的餐厅,名曰“知味观味舫”。现代船宴与古之船宴有何不同？又有什么新的经营之道？有多大的市场空间？为此,记者亲至杭州采访了味舫的创办者和管理者。     

吃刨猪宴啰!

在巴蜀民间，每年的冬腊月间，家家户户都要杀年猪，而过年的味道也从这个时候开始，变得越来越浓。在杀猪的当天，主人家往往会借机招待乡邻吃一餐饭，这餐饭便是旧时人们俗称的吃刨猪汤、吃刨猪宴，也有叫吃杀猪宴的。     

七彩云南 “宴”遇民族风

正北京七彩云南大酒楼成立于2004年,目前共三家门店。总经营面积近三万平方米.拥有忠实会员7万人。以"健康美食"为旗帜.秉承"食和至尊"理念,经营独具特色的新派滇菜。云南地处西南一隅,自古山高皇帝远,体现在宴席上就少了"官府宴""宫廷宴"等,但却多了地方特色家宴,虽然餐桌上没有满汉全席、金玉满堂,但这丝毫不影响云南人对味道的分辨和挑剔。