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香芒带子火龙船厨师主管朱玉清/制作主料:带子、芒果、火龙果。配料:青椒、青红椒、洋葱。制法:带子飞水过油,加入芒果、火龙果、青红椒、洋葱软炒即可。特点:色泽亮丽、味道鲜美、老少皆宜。泰式芒果腌法式鸭胸冷菜主管肖明利/制作主料:法式鸭胸。配料:芒果、泰式鸡酱。制法:将鸭胸蒸熟切片,芒果切片排好,淋上泰式鸡酱即可。特点:酸甜开胃、果味香滑。芒果鱼子沙拉冷菜主管肖明利/制作主料:芒果、鱼子、沙律酱。制法:芒果切粒、盛上芒果盏上,放上鱼子、沙律酱即可。特点:色泽分明,红、黄、白三色相映,营养价值丰富。铁板香芒肥牛卷厨房主管… 相似文献
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本文研究了以芒果为原料加工成芒果原浆、芒果糖浆的适宜加工品种、加工工艺和配方、色泽风味保持、产品评价,提出了适宜加工品种、合理工艺和操作要点、产品配方和质量标准。是一项适宜芒果产地的芒果加工技术。 相似文献
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芒果原浆、芒果糖浆的研制 总被引:1,自引:0,他引:1
本文研究了以芒果为原料加工成芒果原浆,芒果糖浆的适宜加工品种,加工工艺和配方,色泽风味保持,产品评价,提出了适宜加工品种,合理工艺和操作要点,产品配方和质量标准,是一项适宜芒果产地的芒果加工技术。 相似文献
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关舟 《农村实用工程技术(绿色食品)》2004,(4):53-53
2004年8月14日,时逢巴基斯坦伊斯兰共和国的独立日。应巴基斯坦驻华商务处的邀请,我们参加了名为“巴基斯坦芒果美食节”的活动。此次活动由巴基斯坦园艺开发出口部主办,巴基斯坦驻华使馆承办。 相似文献
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新型芒果保鲜剂的保鲜试验 总被引:7,自引:1,他引:7
以抑制芒果的生理成熟为前提,辅之以有效的抑菌措施,从而避免了病菌从果柄基部侵入并扩展,达到了延长保存期,提高品质之目的。试验表明,采用本保鲜剂及其相应的处理措施,可使芒果在常温下(28 ̄32℃)的保存期稳定达到15天以上,失重率降低29.1%,好果率提高50%以上。 相似文献
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