地沟油拉曼光谱特征形态

目的 寻找鉴别地沟油与食用植物油的拉曼光谱特征谱带.方法 比较和分析地沟油与食用植物油拉曼光谱的形态及差异.结果 在532 nm光源普通及扩展光谱中,精炼地沟油呈现平滑包状拉曼谱带,各种类型及来源不同的地沟油普遍具有与之形态相似的拉曼谱带,而各种食用植物油无一具有这一形态的拉曼谱带.通过导数扩展光谱可以有效分离精炼地沟油与食用植物油之间原本严重重叠的谱峰,而通过导数普通光谱可以测量和描述掺杂植物油中地沟油的掺入量.结论 平滑包状拉曼谱带是普遍见于地沟油的指纹图谱.该指纹图谱可为鉴别地沟油与植物油,以及检测油脂样品中地沟油的掺入量提供丰富的信息及适用的标志.     

拉曼光谱技术在癌症诊断中的应用

癌症是威胁人类健康和生命的最主要疾病之一,其预后与早期诊断、早期治疗密切相关。本文将综述拉曼光谱在癌症诊断中的应用,为癌症的早期诊断及癌变机理的研究提供理论基础。     

地沟油与植物油劣变产物的比较分析

目的分析地沟油与植物油劣变产物的差异。方法观察油脂样品在劣变过程和精炼过程中拉曼光谱整体形态的变化,分析其劣变产物种类及丰度的变化。结果植物油在常温下存放所产生的劣变产物对正常成分不具有显著的丰度优势。植物油在加热、烹调、煎炸及废弃状态下存放均产生了大量的、对正常成分具有显著丰度优势的劣变产物。植物油精炼后其劣变产物的丰度大幅下降,地沟油精炼后其劣变产物的丰度不降反升。结论地沟油与植物油所经历的劣变过程不同,造成两者所含的劣变产物的种类和丰度存在着显著差异。植物油的劣变产物大部分为通过精炼可以有效清除的劣变产物。地沟油的劣变产物不仅通过精炼难以清除,而且还会在精炼中得以富集和浓缩。     

拉曼光谱检测在辅助生殖领域的研究进展

辅助生殖技术（ART）的体外受精/胞浆内单精子注射-胚胎移植（IVF/ICSI-ET）需要实验室条件下处理两种配子、体外受精、体外培养形成胚胎或囊胚并挑选质量好的胚胎进行移植,使母亲妊娠,是目前解决不孕不育最有效的手段。因此,客观评估配子及植入前胚胎的质量显得非常重要。拉曼光谱不受被测物形态限制,无需样本制备或标记等复杂操作,属于无损伤检测。由于其具有检测迅速、耗时短、敏感度高及分析准确等特点,因此近年被广泛应用于快速检测蛋白质、核酸和脂类等生物大分子损伤。拉曼光谱技术主要有表面增强拉曼光谱技术、共焦显微拉曼光谱技术和傅里叶变换拉曼光谱技术3种。本文概述拉曼光谱的特点及上述3种主要拉曼光谱技术在生物样品分析方面的应用,探讨拉曼光谱技术应用于对精液、卵子和植入前胚胎质量检测的可能性,在辅助生殖领域具有潜在的应用前景。     

乳腺组织切片的拉曼光谱的研究

目的　为医生诊断乳腺癌提供辅助手段。方法　采用激光拉曼光谱技术对乳腺组织切片进行研究。结果　细胞核上的拉曼峰较其它位置明显 ,癌变组织 86 0cm-1处的拉曼峰明显蓝移 ;16 10cm-1处的峰值与 15 2 5cm-1处的峰值比反映了病变与正常乳腺组织之间光谱的差异。结论　为激光拉曼光谱技术应用于乳腺癌的诊断提供了重要的实验依据。     

酸菜鱼与地沟油

植物油经过多次加热，其中的有益物质损失殆尽，有害的反式脂肪酸、饱和脂肪增加，各种各样的油脂氧化聚合和环化产物充斥其中。     

拉曼光谱技术在癌症诊断中的研究进展

癌症是世界上发病率和病死率最高的疾病之一,随着生活方式的变化和社会老龄化,防治癌症的任务将十分艰巨。早期诊断方法存在阳性率低、过度诊断及有创等缺点,不利于高危人群筛查及癌症生存率的提高。拉曼光谱技术可以提供检测样本的分子结构特征,适合于癌症的早期诊断,且具有快速、无创及高灵敏度的特点,正在成为一种新的癌症诊断方法。通过介绍国内外拉曼光谱技术在癌症诊断方面的研究进展,提出采用唾液表面增强拉曼检测技术为癌症的筛查和早期诊断提供新途径的发展思路。     

基于表面增强拉曼光谱的肺癌唾液检测方法研究

目的:拉曼光谱是一种分子散射光谱,是研究物质分子结构的有效手段.细胞在发生癌变的过程中分子水平会出现变化,并在唾液中会有所反应.采用拉曼光谱技术检测唾液成为早期诊断癌症的潜在途径.方法:分别采集已确诊肺癌患者19例和正常人45名唾液的表面增强拉曼光谱数据进行分析,对原始数据进行了归一化处理,确定有6组数据具有显著性差异,可以进行Logistic回归分析.结果:通过逐步Logistic回归,对肺癌患者判断的准确率达到96.9%,结果的灵敏度和特异度均达到94.7%;进入回归方程的2组特征峰表明,肺癌患者和正常人唾液的拉曼光谱在两个峰值处有统计学意义.结论:利用表面增强拉曼光谱检测技术,通过对唾液的检测,可以用于癌症的早期诊断.     

拉曼光谱法检验牙膏的研究

在公安实际工作中,经常能提取到牙膏物证检材,利用拉曼光谱分析技术可以对牙膏物证进行分析检验。根据拉曼光谱图的不同,可以对不同品牌、不同系列的牙膏样品加以区分。     

表面增强拉曼光谱快速鉴别食品中的金黄色葡萄球菌

目的:建立采用表面增强拉曼光谱(SERS)技术快速鉴别金黄色葡萄球菌的方法,探讨该方法的可行性和应用价值。方法:根据SERS的增强效应,制备金纳米溶胶作为增强试剂,用不同的细菌样品验证SERS光谱鉴别金黄色葡萄球菌的能力。结果:采用36种不同的病原菌随机编号作为未知样品进行拉曼光谱扫描检测,通过聚类分析可达到种属鉴别。结论:金黄色葡萄球菌SERS快速鉴别方法的初步建立,为金黄色葡萄球菌感染诊断及食源性金黄色葡萄球菌污染的快速检测提供基础依据,可用于临床感染诊断及食品卫生监管、商品检验检疫等。     

胶原蛋白的光谱特性与矽肺纤维化—正常大鼠与实验性矽肺大鼠肺Ⅰ型胶原的原位显微激光拉曼研究

本文采用显微激光拉曼光谱原位分析技术,获得与提纯的Ⅰ型胶原相符合的肺组织切片中胶原纤维的拉曼谱。反映原胶原分子主链构象的酰胺Ⅰ和酰胺Ⅲ各有两条谱线,分别出现在1670和1650cm~(-1)与1271和1248cm~(-1)处,C-C 骨架伸缩振动和亚甲基的扭转以及脯氨酸吡咯环“呼吸”振动在750-920cm~(-1)间产生强的谱线。矽肺胶原酰胺Ⅰ和酰胺Ⅲ谱线强度降低。主链活动性低于正常胶原。CH 侧链变形(2930cm~(-1))及脯氨酸吡咯环伸缩(918cm~(-1))谱线增强,说明疏水侧链活动性增大。矽肺胶原纤维表面受到环境影响,疏水侧链振动更大于纤维内部。“玻璃样变”后呈不同的拉曼谱。     

矽尘接触人群血清蛋白质指纹与接尘量的相关性分析

目的 筛选矽尘接触人群血清蛋白质指纹并分析其与接尘量的相关性.方法 应用液体芯片飞行时间质谱技术检测Ⅰ期矽肺组(25例)、正常对照组(30例)、矽尘接触组(30例)及可疑矽肺组(30例)血清蛋白质指纹并筛选出差异显著的蛋白,对每个样品差异蛋白的峰强度与其对应的接尘量进行相关性分析.结果 4组间共筛选出5个差异显著蛋白,其中5081 Da、5066 Da为表达上调蛋白,3954 Da、2021 Da、1777 Da为表达下调蛋白,将这些蛋白峰强度分别与其相应的接尘量进行相关分析,未发现蛋白峰程度与接尘量有相关关系(r1=0.039,r2=0.104,r3=-0.047,r4=-0.028,r5=-0.016,P＞0.05).结论 本次研究中矽尘接触人群血清蛋白质指纹与接尘量不存在相关关系.     

基于常规指标鉴别“地沟油”与食用植物油的有效性评估

目的评估基于常规指标鉴别"地沟油"与食用植物油的有效性。方法收集餐厨废弃油脂36份,煎炸废弃油脂22份,食用植物原油12份,食用植物成品油77份和制备"地沟油"精炼油13份,分别检验各样品的透明度、气滋味、色泽、酸价、过氧化值、碘值、折光率、极性物和相对密度等常规指标,按样品类别对上述样品的各指标结果进行配对统计学检验,评估基于上述常规指标鉴别"地沟油"与食用植物油的有效性。结果在各项常规指标中,气滋味指标对鉴别"地沟油"与食用植物油的有效性最高,能鉴别全部6个组的配对样品。其次为透明度、酸值指标,能鉴别4个组的配对样品。其他指标对鉴别"地沟油"与食用植物油的有效性较低。结论除气滋味指标外,基于其他常规指标难以鉴别性状比较接近的配对样品,如煎炸废弃油脂或"地沟油"精炼油与食用植物原油。     

吉林省食品中邻苯二甲酸酯类化合物残留量监测与结果分析

目的:通过对吉林省内销售的饮料和食用植物油中邻苯二甲酸酯类残留量的监测,了解吉林省内销售的饮料和食用植物油中邻苯二甲酸酯类非法使用和残留量的现状。方法:在全省食品安全风险监测点抽取包括碳酸饮料、运动饮料、茶饮料、果冻、乳化剂、果蔬汁、酸奶、乳化香精、果酱、方便面、食用植物油等11种类107份样品,采用GC-MS检测邻苯二甲酸酯类残留量。结果:在碳酸饮料等10类样品中均未检出邻苯二甲酸酯类化合物,而食用植物油则不同程度检测出邻苯二甲酸酯类物质。结论:吉林省内销售的食用油中邻苯二甲酸酯类残留量含量较高,有必要对其加强迁移监测和危害分析。     

林州市325份散装植物油样中As元素检测与分析

林州市位于河南省北部。这里的人工天河—红旗渠 ,扬名海内外 ,而这里的人民却勤劳朴实、艰苦朴素 ,对饮食结构不甚重视 ,在一个“吃”字上讲究不多。本市个体生产的散装植物油源料就地取材 ,来源广泛 ,较从外地大食品公司购进的精制桶装植物油便宜许多 ,故该类植物油在林州市食用油市场上占据了相当大的比重。从而 ,本市生产的散装植物油的卫生指标是否符合国家食用植物油卫生标准 ,对我市人民的身体健康影响极大。为此 ,笔者对我市卫生防疫站 (2 0 0 0年 6月— 2 0 0 1年 6月 ) 1年时间内抽检本市粮油店、个体生产点的 32 5份油样 (含花生…     

便携式拉曼光谱仪对边检管控药物的检验研究

目的:建立利用便携式拉曼光谱仪快速检测边检管控药物的方法。方法:使用二乙酰吗啡(海洛因)、可卡因和安非他明(粉末和溶液)等参考物质对检测方法进行优化。研究了聚焦距离、分析时间、自然光和灯光的影响以及重现性和检测限度。考查了检测不同混合物以及不同容器中的物质的技术应用及其局限性。结果:便携式拉曼光谱仪可用于快速筛选、检测和鉴定液体和粉末管控药物。此外,它优于其它技术,具有非破坏性,能够通过塑料袋和玻璃瓶进行快速分析,具有较高的应用价值。     

基于表面增强拉曼检测技术的唾液检测研究

拉曼光谱可以表征化学物质的分子结构特性,表面增强拉曼检测方法采用纳米技术使原有的光谱强度提高了(4~10)个数量级,在痕量化学物质快速检测方面显示出巨大的潜力。本文介绍了表面增强拉曼检测技术所用的设备和检测方法,并报告了将表面增强拉曼光谱检测技术应用于吸毒者的鉴别,检测了29例吸毒者的唾液,与健康人的样本进行了对比分析,发现吸毒者唾液的拉曼光谱在1030cm-1具有明显的特异性。     

基于辣椒碱鉴别“地沟油”的有效性评估

目的评估基于辣椒碱鉴别"地沟油"的有效性。方法采集食用植物毛油14份,煎炸废弃油脂24份,餐厨废弃油脂34份,市售食用非花生植物油32份,市售食用花生植物油32份,正常食用油加香精16份和自制"地沟油"精炼油11份,检测样品中天然辣椒碱、二氢辣椒碱、合成辣椒碱含量,对上述样品的辣椒碱检测结果以样品类别进行统计学检验,评估基于辣椒碱鉴别"地沟油"的有效性。结果辣椒碱指标检测灵敏度高,判定餐厨废弃油脂及精炼"地沟油"类样品有效性较高,准确率分别达100%及90.1%,但在食用花生植物油中有辣椒碱本底存在。结论辣椒碱在烹饪过程中作为辣椒调料添加引入的成分在油脂中能保留下来,在精炼过程中不能完全被去除,在充分排除本底干扰的情况下,结合其他指标可有效鉴别"地沟油"与食用植物油。     

宁夏地区472例胆石病胆石红外光谱法定性实验分析

目的探讨宁夏地区胆石类型及分布特点。方法调查472例胆结石患者临床资料,红外光谱法测定胆石主成分红外光谱与标准样品的红外光谱比较,确定结石类型。结果胆固醇类结石占86.44%,胆色素类结石占5.72%,混合性结石占6.36%,其他类结石占2.4%;胆囊结石占90.68%,胆管结石占9.32%。喜食高热量饮食、肥胖、高血脂城镇患者易患胆囊胆固醇类结石,反复胆道感染患者易患胆管结石。回族胆石类型及分布与汉族比例接近。结论宁夏地区以胆囊胆固醇类结石为主,性别、年龄、职业、饮食结构、居住环境等因素影响胆石类型或分布,回族与汉族胆石类型及分布差异无统计学意义。