乳制品摄入频次与绝经期女性握力的相关性分析

目的评估绝经期女性乳制品摄入与握力的关系。方法研究数据来自天津市慢性炎症与健康促进队列研究(TCLSIHealth),共纳入1 930名女性。通过半定量食物频率问卷收集乳制品摄入频次,协方差分析评估乳制品摄入频次与握力的关系。结果:在3类乳制品摄入频次中:每周1次,=每周1次和≥每周2-3次,握力均值(95%置信区间)为24.139(20.639, 27.640)、24.531(21.028,28.033)、24.986(21.490,28.482)(趋势性P=0.001)。调整体重后握力均值(95%置信区间)为0.390(0.335,0.446)、0.398(0.343, 0.454)、0.401(0.345, 0.456)(趋势性P=0.011)。体力活动分数小于27.2亚组的握力均值(95%置信区间)为23.858(21.092,26.623)、24.099(21.355,26.843)、24.829(22.062,27.596)(趋势性P=0.001),调整体重后握力均值(95%置信区间)为0.379(0.335,0.423)、0.384(0.340,0.427)、0.390(0.346,0.434)(趋势性P=0.016),体力活动分数大于等于27.2亚组的握力均值及调整体重后握力均值无统计学意义。结论乳制品摄入与绝经期女性握力相关,对于中低体力活动水平女性,乳制品摄入频次与握力水平有显著关联。[营养学报,2019,41(5):433-438]     

中国城市高年级小学生食物摄入频次现况

了解中国高年级小学生食物摄入频次,为相关部门制定学生营养改善政策和计划、开展营养教育提供科学依据.方法 采用多阶段分层整群随机抽样方法,从北京、广州、南京、重庆、济南、哈尔滨6个城市的72所小学抽取四、五年级小学生12 197名作为研究对象,采用问卷调查食物摄入频次,问卷统一采用自填方式填写.结果 参加调查的学生中各类食物摄入频次为“几乎每天都吃”比例最高的为新鲜蔬菜(83.2%),在“几乎不吃”的频次中比例最高的为燕麦类食物(50.2%).男生全谷物类、畜禽肉类、水产类、蛋类、大豆类、菌藻类食物和营养补充剂的摄入频次高于女生,女生燕麦类食物、新鲜蔬菜、水果食物的摄入频次高于男生;中心城区学生燕麦类、蔬菜类、水果类、畜禽肉类和奶类食物的摄入频次高于近郊城区,近郊城区学生水产类、大豆类、菌藻类食物和营养补充剂的摄入频次高于中心城区;五年级学生燕麦类食物、新鲜蔬菜、水果、畜禽肉类、蛋类、奶类和大豆类食物的摄入频次高于四年级,四年级学生全谷物类、水产类食物和营养补充剂的摄入频次高于五年级,差异均有统计学意义(P值均<0.05).结论 不同性别、城区、年级学生的食物摄入频次差异较大.应以学校为核心,家庭、社区相结合,针对不同特征学生开展个性化的营养知识普及教育,从小培养学生健康的饮食行为.     

广州市黄石街社区围绝经期女性肉类摄入频率与血脂的相关性分析

目的探讨广州市黄石街社区围绝经期女性肉类食品的摄入频率与血脂的相关性,为社区医务人员制定合理的慢性病营养管理策略,实现有效绝经管理提供科学依据。方法招募围绝经期女性作为调查对象,收集对象各类食物摄入频率,进行体格测量,测血清脂质水平,分析肉类食物的摄入水平与血脂的相关性。结果本研究共纳入对象608例,平均年龄(47.40±3.27)岁;多重线性分析结果显示,校正了年龄、文化程度、婚姻、体质指数(BMI)及腰围(WC)后,摄入畜肉类≥4次/周者与<4次/周相比具有较高的血清三酰甘油(TG)(β=0.39,95%CI:0.06~0.72,P=0.021);摄入鱼和其他水产品≥4次/周者与<4次/周相比具有较低血清TG(β=-0.24,95%CI:-0.47^-0.01,P=0.038)。结论畜肉类摄入频率高、鱼和其他水产品摄入频率低是社区围绝经期女性血清TG水平的重要危险因素。     

苏州市女性在职人员人体成分与血脂水平间的相关性分析

目的观察苏州市女性在职人员人体成分与血脂水平间的相关性。方法选取2014年6月—2014年10月在苏州大学附属第二医院同时接受血脂四项检测及人体成分分析的女性在职人员555例进行调查。采用人体成分分析仪进行人体成分测定,主要包括体质指数(BMI)、基础代谢率(BMR)、骨骼肌肉量(MM)、腰臀比(WHR)、体脂百分比(BF%)、内脏脂肪面积(VFA)、颈围(NC)等参数,并测定总胆固醇(TC),甘油三酯(TG),高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)。分析人体成分与血脂的相关性。结果苏州市女性在职人员的WHR水平超过正常值;高TC组和低HDL-C组的体重、BMI、BF、BF%、VFA、WHR、NC和AMC显著高于相应的正常组;高TG组和高LDL-C组的体重、BMI、MM、BF、BF%、BMR、VFA、WHR、NC、AMC显著高于相应正常组;体重、BMI、BF、BF%、VFA、WHR、NC、AMC与TC、TG、LDL-C呈正相关,与HDL-C呈负相关;MM、BMR与TG呈正相关,与HDL-C呈负相关。结论人体成分与血脂水平关系密切,具有预测性。通过对人体成分的分析,可对血脂异常作出间接的预判,为科学调整膳食及合理运动提供依据,为临床诊断及治疗提供更多信息,尽早预防、发现营养相关性疾病。     

中国八城市成人钙摄入状况研究

目的通过横断面调查,了解中国八城市成人钙摄入情况、钙的餐次分布和钙的食物来源。方法采用立意抽样和分层随机抽样相结合的多阶段抽样方法,通过问卷调查获得其一般情况,通过24h膳食回顾调查获得其膳食情况。结果有效调查对象1716人,膳食总钙摄入量为351.4(203.6,566.9)mg/d,均值为467.1 mg/d;食物中的钙(不包含膳食补充剂)的摄入量为325.6(191.7,497.5)mg/d,均值为402.7mg/d,不同年龄组和南北方之间钙摄入量存在差异。补充含钙膳食补充剂占总调查人群的10.6%,平均摄入量为367.3(250.0,650.1)mg/d,女性补充率为12.8%,高于男性(P0.001);50岁及以上人群的含钙补充剂补充率为14.2%,高于18~49岁年龄组(P0.001)。调查对象整体钙摄入量低于EAR的比例为85.2%,高于RNI的为8.5%。就食物来源,本研究膳食钙主要来源于蔬菜和奶类食品,分别占25.5%和22.8%;豆类、肉类和谷类对膳食钙的贡献率均超过10%。早餐钙的摄入量较少,中位数为63.5 mg/d;午餐和晚餐的钙摄入相近,中位数分别为73.3、72.0 mg/d;三餐钙的摄入量差异有显著性(P0.05)。结论城市成年人膳食钙摄入不足的发生率仍旧较高,含钙补充剂在成年人群中使用率低;应该合理安排餐次,调整饮食结构,增加富含钙食物摄入以提高钙的摄入水平。     

脑梗塞与血脂水平的相关性分析

目的分析脑梗塞患者与血脂水平关系,并对危险因素进行相关分析。方法将36例脑梗塞患者（实验组）与同期住院的非脑梗塞患者32例（对照组）空腹12小时抽血,测量氧化低密度脂蛋白（ox-LDL）、总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）含量。观察两组患者的血脂含量并对脑梗塞病因的多元Logistic逐步回归分析。结果实验组与对照组比较,ox-LDL、TC、HDL-C和LDL-C差异有统计学意义（P〈0.01）;经Logistic逐步回归分析,与对脑梗塞影响由大到小依次为ox-LDL、糖尿病、高血压和吸烟。ox-LDL对脑梗塞的相对危险为1.45。结论血脂水平与脑梗塞的发生密切相关,积极控制血脂对预防脑梗塞的发生有重要的意义。     

中国成年女性能量及宏量营养素摄入与超重肥胖关系的研究

目的探讨中国成年女性能量及宏量营养素摄入对超重肥胖变化的影响。方法收集"中国居民健康与营养调查（China health and nutrition survey,CHNS）"数据,分析1989-2009年我国成年女性能量及宏量营养素摄入和超重肥胖率的流行特征和变化趋势,利用偏相关和分位数回归法分析能量及宏量营养素摄入变化与女性超重肥胖变化的关系。结果 1989-2009年我国女性超重肥胖率持续上升,与1989年成年女性超重率16.5%和肥胖率1.7%相比,2009年超重肥胖率分别为29.4%和10.4%。同期我国居民能量、碳水化合物和蛋白质的摄入量均有下降,但膳食摄入中脂类供能比整体呈上升趋势。偏相关结果表明,脂类摄入增加与我国女性超重肥胖上升呈正相关（r=0.11,P=0.002）。能量,碳水化合物和脂类平均摄入量对低（5%）体质指数（body mass index,BMI）水平的影响有统计学意义（均有P<0.05）。结论能量及宏量营养素摄入过多是导致中国成年女性超重肥胖的重要原因之一。     

高水碘及适水碘地区成年女性膳食碘摄入水平评估

目的 调查中国高水碘和适水碘地区成年妇女膳食碘摄入量、碘来源以及贡献率,为指导不同水碘地区居民科学膳食提供依据.方法 于2018年7-8月,在山东、河南两省选取1320名18 ～ 60岁妇女开展食物频率问卷调查,记录膳食情况、饮水量和食盐摄入量,并结合食物碘、水碘及盐碘的实验室检测结果,计算日均膳食碘摄入量,根据中国膳...     

围绝经期女性胆囊结石形成影响因素及与血脂水平的相关性分析

目的 分析围绝经期女性胆囊结石形成的影响因素及其与血脂水平的相关性,为相关防治工作提供借鉴资料。方法 选取2019年10月—2020年9月台州市第一人民医院收治的围绝经期女性胆囊结石患者102例为观察组,同期在该院进行健康体检的围绝经期女性102例为对照组,比较两组研究对象一般资料(年龄、体质指数、文化水平、饮食习惯、月经情况及家族疾病史)和疾病史(血脂异常、糖尿病史、高血压史及心血管病史)情况,分析以上各项指标是否为围绝经期女性胆囊结石形成的影响因素,进一步分析胆囊结石形成与血脂水平的相关性。结果 两组研究对象体质指数、饮食习惯、月经情况及家族疾病史比较,差异均有统计学意义(均P<0.05),两组研究对象年龄、文化水平比较,差异均无统计学意义(均P>0.05)。两组研究对象血脂异常情况比较,差异有统计学意义(P<0.05),两组研究对象糖尿病史、高血压史及心血管病史情况比较,差异均无统计学意义(均P>0.05)。多因素logistic回归分析结果显示,体质指数、饮食习惯、家族疾病史及血脂异常为围绝经期女性胆囊结石形成的影响因素(OR=5.492、5.760、5...     

水产品摄入水平关联的血清代谢物研究

目的 通过代谢组学寻找可能与中国居民水产品类食物摄入有关代谢物,为水产品摄入标志物的确定提供依据。方法 在2015年“中国居民营养与健康调查”项目贵州和湖南采集了调查对象的空腹血样,利用代谢组学技术识别血清中的代谢物,筛选出不同摄入水平间有差异的代谢物,最后构建预测模型,验证这些差异代谢物的预测能力。结果 1108种代谢物被识别,从中筛选出了低摄入组与中摄入组有14种,与高摄入组有21种差异代谢物。低摄入组与中摄入组和高摄入组逐步logistic预测模型曲线下面积分别为69.3%(95%CI:59.0%～79.6%)和75.2%(95%CI:65.4%～85.1%)。结论 人群长期水产品摄入的不同水平下血清代谢物存在差异,高摄入组与低摄入组间差异代谢物预测效果更好,包括脂类、肽类和氨基酸类和外源性物质。这些差异代谢物要作为特异标志物还需在更大的人群中得到验证。[营养学报,2022,44(3):258-263]     

油炸食品摄入与女性乳腺癌风险相关性的meta分析

目的 系统评价油炸食品摄入与乳腺癌发生风险的关系.方法 系统检索PubMed、EMBASE、the Cochrane Library、中国知网(CNKI)、万方数据库以及维普数据库(VIP)中公开发表的有关油炸食品摄入与乳腺癌发病风险的观察性研究,严格按照文献纳入和排除标准筛选文献,提取油炸食品摄入量最高组对比最低组的...     

中国成年居民粗杂粮摄入状况

目的探讨我国不同地区成年居民粗杂粮摄入状况。方法使用2010~2012年中国居民营养与健康状况监测的数据,对55529人的粗杂粮消费情况进行分析。膳食调查方法为3 d 24 h膳食回顾法。结果中国成年人每日粗杂粮的摄入量为男性13.9g,女性14.6g,农村人群的平均摄入量高于城市人群,但城市人群粗杂粮的消费率明显高于农村。消费率最高的粗杂粮是小米,其次是玉米。燕麦、薏米主要由城市居民消费,而黄米、荞麦主要由贫困农村居民消费。结论我国居民粗杂粮消费率及消费量仍较低,并且种类较为单一。     

成年女性体脂分布状况与血脂关系探讨

长沙市城乡 10 1名成年女性体脂分布状况与慢性病风险因素关系研究 ,提示城乡结合部居民、40岁以上成年女性是健康教育及慢病防治的重点。     

围绝经期女性血清性激素水平与血脂四项的相关性

目的分析围绝经期女性血清性激素水平与血脂四项的相关性,为围绝经期健康保健工作提供参考依据。方法选取2019年6月-2020年5月在浙江中医药大学附属第三医院就诊的围绝经期女性105例为观察组,同期在该院进行健康体检的非围绝经期女性105例为对照组。采用全自动化学发光免疫分析仪测定两组研究对象黄体生成素(LH)、卵泡刺激素(FSH)、泌乳素(PRL)、睾酮(T)、孕酮(P)及雌二醇(E2)水平,采用全自动生化分析仪检测总胆固醇(TC)、三酰甘油(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)及高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平,分析女性血清性激素水平与血脂四项的相关性。结果观察组LH、FSH水平显著高于对照组,P、E2水平显著低于对照组,差异均有统计学意义(均P<0.05);但两组PRL、T水平比较,差异均无统计学意义(均P>0.05)。观察组血清TC、TG、LDL-C水平均显著高于对照组,HDL-C水平显著低于对照组,差异均有统计学意义(均P<0.05)。相关性分析发现,围绝经期女性LH、FSH水平与血清TC、TG、LDL-C水平呈显著正相关关系(P<0.05),与血清HDL-C呈显著负相关关系(P<0.05);而P、E2水平与血清TC、TG、LDL-C水平呈显著负相关关系(P<0.05),与血清HDL-C呈显著正相关关系(P<0.05);PRL、T水平与血脂四项无显著相关性(P>0.05)。结论围绝经期女性血清性激素水平及血脂四项均有明显变化,并且具有显著相关性,加强以上各项指标的检测,可提高围绝经期女性生活质量。     

FTO基因SNPrs9939609多态性与中国汉族成年女性肥胖的相关性分析

目的分析UFO基因SNPrs9939609多态性与成年女性肥胖及其相关代谢指标的关系。方法随机选取-80℃保存的“2002年中国居民营养与健康状况调查”中1250名28—60岁汉族成年女性的冻存静脉血,进行全基因组DNA抽提。采用Taqman—MGB探针技术进行FTOSNPrs9939609分型,其中1245名成功完成分型。利用“2002年中国居民营养与健康状况调查”资料,分析不同基因型与汉族成年女性肥胖等指标之间的关系。结果FTOSNPrs9939609A等位基因表达频率为13．6％,AA、AT、TT基因型的表达频率分别为1．77％,23．69％和74．54％,各基因型的频数分布符合Hardy—Weinberg平衡（P=10．80）;与TT基因型携带者相比,携带AA／AT基因型的汉族成年女性发生肥胖的危险性显著升高（OR=1．63,95％CI：1．13～2．44）,FTO导致肥胖的人群归因危险度百分比（PAR％）为12．1％;携带AA,AT基因型与TT基因型的超重率、身高、体重、体质指数（BMI）、空腹血糖（FBG）、三酰甘油（TG）、总胆固醇（TC）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL—C）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL—C）、舒张压（SBP）、收缩压（DBP）等指标差异均无统计学意义。结论FTO基因SNPrs9939609多态性与中国汉族成年女性肥胖存在相关性,携带AA／AT基因型的汉族成年女性发生肥胖的危险性显著高于TT基因型携带者,但未发现对其他代谢指标的影响。     

我国四城市成年居民夏季水分摄入来源

目的 调查我国4个城市成年居民夏季每天水分来源情况.方法 采用方便抽样的方法选取北京、上海、成都、广州18～60岁居民64名,饮水量调查由调查对象利用定量用具,记录连续3 d的每天每次饮水量和饮水种类;食物水来源调查采用双份饭法进行样品收集,测定食品中的水分.结果 共有63名调查对象完成调查,每天水分摄入总量的中位数为3045 ml,其中饮水量中位数为1600 ml,饮水量占水分摄入总量比率的中位数为55.8%;食物水量的中位数为1157 ml,食物水量占水分摄入总量比率的中位数为41.4%.成都的水分摄入总量中位数(3566 ml)及食物水占水分摄入总量比率的中位数(55.3%)高于广州(2929 ml,45.4%)、上海(2748 ml,33.1%)和北京(2743 ml,31.3%),差异有统计学意义(水分摄入总量:χ2=10.42,P=0.015;食物水比率:χ2=28.48,P<0.01).男性每天水分摄入总量的中位数(3302 ml)高于女性(2900 ml),差异有统计学意义(Z=2.35,P=0.019).结论 调查对象夏季每天的水分摄入总量超过水分摄入建议量(2200 ml),主要来自于饮水和食物.

Abstract：

Objective To investigate the water intake sources of adults in the four cities of China in summer.Methods A total of 64 adults aged 18-60 yrs from the four cities(Beijing,Shanghai,Chengdu and Guangzhou) were selected using convenient sampling method.The information on amounts and types of daily drinking water was recorded by subjects for three consecutive days using a quantitative measurement.The food samples were collected by using duplicate portion method and the water content of food samples were determined.Results The median of daily total water intake of 63 subjects was 3045 ml,while daily total drinking water was 1600 ml,the median ratio of which accounting for 55.8% of total water intake.Water from food was 1157 ml,the median ratio of which accounting for 41.4% of total water intake.The median of daily total water intake (3566 ml) and the ratio of water from food (55.3%) of subjects in Chengdu was significantly higher than subjects in Guangzhou (2929 ml,45.4%),Shanghai (2748 ml,33.1%) and Beijing (2743 ml,31.3%) (daily total water intake: χ2=10.42,P=0.015;the proportion of water:χ2=28.48,P<0.01).Daily total water intake in men (3302 ml) was significantly higher than that in women (2900 ml) (Z=2.35,P=0.019).Conclusion Daily total water intake of subjects in summer was more than the current Chinese recommended total water intake (2200 ml),with the main part of drinking water and water from food.     

妊娠期糖尿病孕妇膳食脂肪摄入与血脂及糖尿病发病相关性分析

目的分析妊娠期糖尿病(GDM)孕妇膳食脂肪摄入情况与血脂及GDM发病的相关性,为孕妇膳食的合理搭配和GDM的预防提供参考依据。方法选取2015年3月-2017年3月在该院就诊的224例GDM孕妇为研究组,另选取同时期在该院产检的224例正常孕妇为对照组。采取24 h膳食回顾调查法和食物频度法分别比较两组孕妇孕期增重及三大营养素摄入情况;比较两组孕妇膳食脂肪中各类脂肪酸摄入情况及血脂相关指标。结果研究组孕期增重、脂肪摄入量、饱和脂肪酸(SFA)摄入量均显著高于对照组(均P0.05);研究组单不饱和脂肪酸(MUFA)供能比、多不饱和脂肪酸(PUFA)供能比与对照组相比显著降低(P0.05);研究组血清总胆固醇(5.94±1.53)mmol/L、三酰甘油(2.36±1.01)mmol/L、游离脂肪酸(1.14±0.57)mmol/L、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)为(3.29±0.86)mmol/L,对照组同类指标分别为(5.02±0.96)mmol/L、(1.71±0.65)mmol/L、(0.83±0.39)mmol/L、(2.52±0.54)mmol/L,两组各指标相比,研究组显著高于对照组(均P0.05);研究组总胆固醇、游离脂肪酸、LDL-C水平与SFA摄入量及供能比、MUFA摄入量呈正相关;GDM发病率与SFA摄入量呈正相关,与不饱和脂肪酸供能比呈负相关。结论 SFA高摄入是GDM发病的危险因素,较高的不饱和脂肪酸供能比有利于GDM的改善。     

老年人多不饱和脂肪酸水平与血脂血糖的相关性分析

目的探讨老年人多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acid,PUFA)的水平与血脂血糖的相关性。方法选取解放军总医院2014年健康查体1 063例老年人,年龄60~94岁,采用高效气相色谱毛细管层析法检测人体内ω-3 PUFA和ω-6 PUFA的含量及构成。结果该老年人群总ω-3 PUFA含量(5.81±2.18)%,总ω-6 PUFA含量(26.68±4.44)%,ω-6/ω-3比例为(5.24±2.16);且各年龄组间、性别组间ω-3 PUFA差异无统计学意义(P0.05)。ω-3指数与三酰甘油、总胆固醇呈负相关,与高密度脂蛋白呈正相关(r=-0.064,P=0.037);EPA与三酰甘油呈负相关(r=-0.066,P=0.033),与高密度脂蛋白呈正相关(r=0.086,P=0.005);DHA与三酰甘油(r=-0.061,P=0.047)、总胆固醇(r=-0.097,P=0.002)呈负相关;ω-3PUFA、EPA、DHA与血糖均无相关性(P0.05)。结论本组老年人ω-3PUFA处于低水平,ω-6/ω-3处于较理想水平,应适当补充ω-3 PUFA。     

北京市区儿童营养状况与血脂谱水平相关性分析

目的 :　了解儿童营养状况与血脂谱水平的相关性。方法 :　对北京市朝阳区 3 1 6名7～ 1 1岁儿童进行血脂谱水平检测、膳食调查及体格检测。结果 :　儿童脂肪供能比为 3 6.2 1 % ,超出标准上限 (2 5 %～ 3 0 % ) ,60 .1 %儿童每日胆固醇摄入量≥ 3 0 0 mg;儿童每日胆固醇摄入量与TC、apo B水平呈正相关 ,糖类供能比与 HDL-C水平正相关 ;高胆固醇摄入组儿童 TC、LDL-C、apoAI水平大于低胆固醇组 ;超重 /肥胖儿童 TC、TG、LDL-C、apo B、Lp(a)水平高于体重正常组及体重不足组 ,并随肥胖程度的增加而增加 ;男童腰臀围比与 TC、TG、LDL-C、apo B水平正相关 ,与HDL-C负相关。结论 :　超重 /肥胖 (尤其向心性肥胖 )、不合理膳食与儿童血脂异常关系密切 ,可以作为早期诊断血脂异常高危儿童的指标